Image

Dopušteni i korisni proizvodi u šećernoj bolesti

Da biste razumjeli dijetu za dijabetes nije teško. Dovoljno je znati koja namirnica može biti u ograničenim količinama i koja bi trebala činiti najveći dio prehrane. Znajući također o glikemijskom indeksu, načinu pripreme i kombinacijama, moguće je izgraditi kvalitetnu prehranu koja ima za cilj održavanje stabilnog stanja.

13 razgraničenih skupina proizvoda u šećernoj bolesti

Dijabetes stavlja ozbiljna ograničenja na prehranu bolesnika, ali cjelokupni popis proizvoda impresivan je čak i uz strogu prilagodbu liječenja.


Popis dopuštenih proizvoda uključuje:

  1. Masno meso. Uglavnom je peradsko meso, riba, kunić. U ovom slučaju, ne samo da meso ima ulogu, već i način na koji je pripremljen. Najbolji načini - stavite, ispeći, kuhati. Pročitajte više o mesu dopušteno dijabetičarima. Plodovi mora također su dopušteni - škampi, škampi.
  2. Peciva roba iz cjelovitog zrna. Kruh može biti dijabetičan, ali trebao bi biti kruh od cjelovitog brašna, obogaćen vlaknima. Kruh od raži je također dopušten.
  3. Neke žitarice. Najbolja kaša za dijabetes je ona izrađena od bisernog ječma. Također možete kuhati heljde ili zobene pahuljice. Iako njihov glikemijski indeks doseže 50, ali u svakom slučaju, žitarice su potrebne, unatoč njihovom niskom glikemijskom indeksu. Više informacija o izboru žitarica - pročitajte ovdje.
  4. Sve mahunarke i gljive. Bjelančevina povrća je vrijedna alternativa mesu. Grah, grašak i leća mogu se i trebaju koristiti u prehrani. Gljive savršeno uklapaju ovdje.
  5. Vruće prve posude. Juhe i juhu dopušteni su samo ako nisu pretjerano masni ili kuhani u vegetarijanskoj verziji.
  6. Neki mliječni proizvodi. Dopušteni su neki proizvodi s dijabetesom. Na primjer, kefir, jogurt, sir, fermentirano pecivo mlijeko, mlijeko. Jaja su također dopuštena.
  7. povrće. Osim kuhanog krumpira, repa, mrkve i tikvice, preostalo povrće može biti uključeno u dnevni jelovnik, osobito ako se poslužuje sirovo. Ovdje možete uključiti i zelenilo.
  8. Voće i bobice s niskim glikemijskim indeksom. Većina voća i bobica su dopušteni, ali morate pratiti njihove GI.
  9. tjestenina brašna od integralnog brašna. Obično su ove tjestenine okus i boja, ali za razliku od bijele tjestenine, oni ne štete tijelu.
  10. Čaj, kava. Ti napici sami po sebi su gotovo bezopasni, osim ako, naravno, premašuju dopuštenu dnevnu stopu. O utjecaju različitih vrsta čaja na tijelo dijabetesa i još mnogo toga, pročitajte ovaj članak. Ali u svakom slučaju, šećer ne može biti dodan piću.
  11. soda. Dopušteno ako nemaju šećer.
  12. Nuts i sjemenke. Dopušteno je bilo koje orasi u sirovom ili prženom obliku bez soli.
  13. Posebni proizvodi za dijabetičare. U pravilu, to su prilagođeni proizvodi s prihvatljivim zaslađivačima. Međutim, njihovu količinu treba normalizirati, budući da ni zamjenske šećera ne mogu biti zlostavljane.

Najkorisniji proizvodi za dijabetičare su prirodni niskobrodeni proizvodi biljnog podrijetla. Dijeta za 2/3 trebala bi se sastojati od povrća, voća, žitarica, orašastih plodova, proizvoda od grubog brašna. Drugo mjesto uzimaju visoko kvalitetni proteini životinjskog podrijetla, uglavnom mliječni proizvodi i perad. Nekoliko slatkiša nije zabranjeno, ali najbolja opcija je domaća vegetarijanska ili dijabetička opcija (trgovina).

Koji su zaslađivači dopušteni?

Dopuštenim analogima šećera uključuju se:

U ograničenom iznosu, zaslađivači se mogu dodati pićima, dijabetičnim domaćim slatkišima.

Proizvodi s niskim glikemijskim indeksom za dijabetičare

Glikemijski indeks (GI) pokazuje kako će određeni proizvod povećati šećer u krvi. Postoji shema proizvoda, uvjetno podijeljena u tri kategorije:

  • Proizvodi s visokim glikemijskim indeksom - od 70 do 100;
  • S prosjekom od 50 do 70;
  • Od niskih do 50 godina.

Najprikladniji proizvodi za dijabetes imaju mali i rijetko prosječni glikemijski indeks. Dopušten je uključivanje u dnevnu prehranu.

Popis proizvoda s niskom GI za dijabetičare možete pogledati u sljedećoj tablici:


Na njemu možete uključiti u svoj svakodnevni izbornik takve proizvode:

  • salata i zelenila;
  • rajčice i krastavci;
  • grah, brokula i sve vrste kupusa;
  • gljiva;
  • zeleni papar;
  • grah;
  • patlidžan
  • biserno ječam (ponekad heljda, zobeno brašno);
  • agrumi;
  • makaroni od durum pšenice (smeđa i crna).

Međutim, prilikom odabira proizvoda za GI, morate znati o nekim od nijansi:

  • Svakako odredite parametre GI svakog proizvoda je prilično teško. Na primjer, da emitiraju bijeli kruh glikemijski indeks od 70, ali ako kruh nije sve šećer i to je puna sjemenki, to će smanjiti glikemijski indeks.
  • Termička obrada cardinally mijenja glycemic indeks proizvoda u brojnim slučajevima. To se odnosi na mrkvu, repa, tjesteninu i žitarice. Što je proces procesa topljenja dulji, to će se povećati glikemijski indeks proizvoda.
  • Obratite pozornost na hranu s vlaknima. To jamči srednje i niske GI. Rezan kruh ima GI od 45, a bijeli valjak je 85-90. Isto se odnosi i na žitarice: smeđa riža ima GI do 50, a bijela ima GI od 75.

Da biste olakšali navigaciju, razmotrite bilo koji proizvod koji sadrži šećer, proizvod iz kategorije s visokim GI. A ako proizvod ili njegovi susjedni proizvodi u zdjelici imaju proteine ​​i masti, GI će biti srednje ili nisko.

Tablica proizvoda za dijabetes tipa 2

Da biste lakše kretali prema dopuštenim i onim što je zabranjeno u dijabetesu tipa 2, upotrijebite sljedeću tablicu:

Dijabetes dijabetesa

Opis je aktualan 2017/08/08

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 14 dana
  • datumi: stalno
  • Trošak proizvoda: 1300-1400 rubalja tjedno

Opća pravila

Dijabetes melitus Je li bolest koja se javlja kada nema dovoljne proizvodnje insulin gušterača. Glavni razlog za to jest prejedanje i konzumiranje velikih količina masti i ugljikohidrata. To uzrokuje "rad na granici" gušterača, koji je podvrgnut "ugljikohidratnom napadu". Kada se nakon obroka povećava razina šećera, željezo povećava otpuštanje inzulina. U srcu bolesti su poremećaji ugljikohidratnog metabolizma: oštećeni unos glukoze u tkiva i povećao njegovo stvaranje iz masti i glikogen.

Najčešći dijabetesa tipa 2, razvijati se češće kod odraslih starijih od 40 godina i kod starijih osoba. Broj pacijenata osobito se povećava nakon 65 godina. Dakle, prevalencija bolesti je 8% u dobi od 60 godina i doseže 23% u 80 godina. U starijih osoba, smanjena tjelesna aktivnost, smanjenje mišićne mase, koja koristi glukozu i abdominalnu pretilost pogoršava postojeću otpornost na inzulin. U starijih osoba, metabolizam glukoze određuje se osjetljivost tkiva na insulin, kao i izlučivanje ovog hormona. Inzulinska rezistencija je izražena kod starijih ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu masu, a smanjena sekrecija dominira osobama bez pretilosti, što omogućuje razlikovanje liječenja. Značaj ove bolesti u ovom dobu je asimptomatski tijek dok se ne pojave komplikacije.

Ovaj oblik dijabetesa je češći kod žena, a vjerojatnost pojave se povećava s dobi. Ukupna prevalencija bolesti kod žena u dobi od 56 do 64 godine je 60-70% veća od muškaraca. A to je povezano s hormonalnih poremećaja - menopauzi i nedostatak estrogena aktivira kaskadu reakcija i metaboličkih poremećaja, koji je praćen povećanjem težine, smanjene tolerancije na glukozu, dislipidemije pojavu.

Razvoj bolesti može se predstaviti shemom: prekomjerna tjelesna težina - povećana inzulinska rezistencija - povećana razina šećera - povećana proizvodnja inzulina - povećana otpornost na inzulin. Ispada tako začarani krug, a čovjek koji to ne zna, troši ugljikohidrate, smanjuje fizičko opterećenje i dobiva masti svake godine. Beta stanice rade na habanju, a tijelo prestaje reagirati na signal koji šalje inzulin.

Simptomi dijabetesa su prilično tipični: suha usta, stalna žeđ, mokrenje, umor, iscrpljenost, neobjašnjen gubitak težine. Najvažnije karakteristike bolesti su hiperglikemija - povišeni šećer u krvi. Drugi karakterističan simptom je osjećaj gladi u šećernoj bolesti (polyphagia) i uzrokovan je glukoznim gladovanjem stanica. Čak i kad se dobro doručak, pacijent dobiva glad nakon jednog sata.

Povećani apetit objašnjava činjenicom da glukoza, koja služi kao "gorivo" za tkiva, ne ulazi u njih. Za isporuku glukoze u stanice je odgovoran insulin, koje pacijenti ili nemaju, ili tkiva nisu osjetljivi na njega. Kao rezultat toga, glukoza ne ulazi u stanice, već ulazi u krvotok i nakuplja se. Stanice koje su lišene prehrane šalju se na signal mozga, potičući hipotalamus, a osoba ima osjećaj gladi. S čestim napadima polifagije, možemo govoriti o labilnom dijabetesu, koji karakterizira velika amplituda glukoznih fluktuacija tijekom dana (0, 6 - 3, 4 g / l). On je opasan razvoj ketoacidoza i dijabetička koma.

u dijabetes insipiduse, povezana s poremećajima u CNS uočeno slične simptome (povećana žeđ, povećanu proizvodnju mokraće 6 litara, suha koža, gubitak težine), ali ne i glavni simptom - povećanjem razine šećera u krvi.

Strani autori imaju tendenciju vjerovati da dijeta bolesnika koji primaju supstitucijsku terapiju ne bi smjela ograničavati jednostavne ugljikohidrate. Međutim, domaća medicina održava prethodni pristup liječenju ove bolesti. Pravilna prehrana kod dijabetesa je terapeutski faktor u početnoj fazi bolesti, glavna točka kod dijabetesa kod uzimanja oralnih hipoglikemičkih lijekova i nužna za dijabetes koji ovisi o inzulinu.

Kakvu vrstu prehrane trebam slijediti pacijente? Imenovani su Dijeta №9 ili njegovu raznolikost. Ova hrana ishrana normalizira metabolizam ugljikohidrata (smanjuje šećer u krvi i stabilizirati na razini blizu normalno, a kako bi se spriječilo kršenje metabolizam masti. Principi ishrane terapiji ove tablice zasniva se na oštrim ograničenja ili isključenja jednostavnih ugljikohidrata i složenih ugljikohidrata uključivanja do 300 grama dnevno.

Broj proteina je unutar granica fiziološke norme. Količinu ugljikohidrata prilagođava liječnik ovisno o stupnju povećanja šećera, težini pacijenta i popratnim bolestima.

Dijabetes s dijabetesom tipa 2

Dijabetes tipa 2 razvija se nakon 40 godina i obično je povezan s prekomjernom težinom. Jedan od najvažnijih uvjeta za učinkovito liječenje je samokontrolocija, što pomaže u održavanju normalne razine šećera u krvi. Ovo je pouzdano sredstvo za sprječavanje komplikacija dijabetesa. Liječenje dijabetesa tipa 2 započinje dijetalnom terapijom, koja uspijeva normalizirati težinu i kontrolirati razinu šećera.

Što bi trebalo biti dijeta za dijabetičare tipa 2? Obično na normalnoj težini osnovne Tablica broj 9 s unosom kalorija do 2500 kcal i količinom ugljikohidrata 275-300 g, koju distribuira liječnik između kruha, žitarica i povrća.

Prednost se daje proizvodima s minimalnim glikemijskim indeksom, visokim sadržajem biljnih vlakana i, po mogućnosti, ne kuhanim ili miniranim. Glavna tablica je indicirana za trajnu uporabu s dijabetesom tipa 2 s blagom i umjerenom težinom u bolesnika s normalnom težinom.

Od velike važnosti je prehrana u prisutnosti pretilosti, jer gubitak težine pozitivno utječe na tijek bolesti. Za gojaznost propisane su sorte - smanjena dijeta (sa smanjenim sadržajem kalorija) koja sadrži 225 g, 150 g ili 100 grama ugljikohidrata dnevno.

Prije svega, 9. dijeta za dijabetes tipa 2 uklanja upotrebu lako probavljivih ugljikohidrata, koji se brzo i lako apsorbiraju (nakon 15 minuta), oštro povećavaju šećer i ne stvaraju osjećaj sitosti:

  • šećer;
  • med;
  • džemovi, džemovi, džemovi;
  • slastice;
  • sirupa;
  • sladoled;
  • bijeli kruh;
  • slatko voće i povrće, suho voće;
  • tjestenina.

Postoji ograničenje uporabe:

  • krumpir kao visok produkt škroba;
  • beta, koja se razlikuje od visokog glikemijskog indeksa;
  • kruh, žitarice, kukuruz, tjestenina i proizvodi od soje.

Za mršavljenje kalorijski dijeta se smanjuje na 1.700 kalorija zbog ograničavanja ugljikohidrata na 120 grama dnevno, uz normu proteina (110 g) i masti (70 g). Preporuča se održavanje dana istovara. Osim gore navedenih preporuka, isključeni su proizvodi s visokim sadržajem kalorija:

  • maslac (vrhnje i povrće), kiselo vrhnje, margarin, majoneza, šire;
  • sladoled, kobasice, kobasice, kobasice, dimljeni proizvodi, masno meso i riba, piletina s kožom, konzervirano u ulju;
  • masni sirevi, sir, vrhnje;
  • Orašasti plodovi, sjemenke, kolači, majoneze, alkoholna pića.

Povećana konzumacija povrća u obliku bočjih jela:

  • patlidžan;
  • krastavci;
  • cvjetača;
  • lisnatog zelenila;
  • crvena salata (visoki sadržaj vitamina);
  • repa, rotkvica;
  • bundeva, tikvica i tikvica, koji pozitivno utječu na metabolizam ugljikohidrata.

Dijeta treba biti raznovrsna, ali sadrži manje kalorija. To je moguće ako se više kaloričnu hranu (na primjer, kobasice ili kobasice) zamijene jednakom količinom kuhanog mesa i maslacem u sendviču - na krastavu ili rajčici. Dakle, osjećaj gladi je zadovoljan, a vi trošite manje kalorija.

S dijabetesom koji ne ovisi o inzulinu, trebali biste smanjiti upotrebu proizvoda koji sadrže "skrivene masti" (kobasice, kobasice, orašasti plodovi, sjemenke, kobasice, sireve). S tim proizvodima neočekivano ćemo primiti velik broj kalorija. Budući da su masti vrlo kalorične, čak i žlica biljnog ulja, dodano salati, smanjuje napor da se smanji težina. 100 g sjemena ili orašastih plodova sadrži do 600 kcal, ali ih ne smatramo hranom. Komad masnoĘe sira (viπe od 40%) mnogo je kaloričniji od komada kruha.

Budući da ugljikohidrati trebaju biti prisutni u prehrani, morate uključiti polagano apsorbirane ugljikohidrate s visokim sadržajem dijetalnih vlakana: povrće, mahunarke, kruh od cjelovitog zrna, žitarice zrna. Možete koristiti zamjene šećera (ksilitol, stevia, fruktoza ili sorbitol) i brojati ih u ukupnoj količini ugljikohidrata. Xylitol je ekvivalentan običnom šećeru za slatkoću, pa je njegova doza 30 g. Fruktoza je dovoljna za 1 žličicu. za dodavanje čaja. Vrijedno je dati prednost prirodnom sladilu stevia.

Vrlo je važno da pacijenti znaju glikemijski indeks (GI) svih proizvoda. Pri korištenju proizvoda s visokim GI, postoji hiperglikemija, što uzrokuje povećanu proizvodnju insulin. Proizvodi s srednjim i niskim GI-om postupno se raspoređuju i gotovo ne uzrokuju povećanje šećera. Potrebno je odabrati voće i povrće s indeksom do 55: marelice, šljive, grejpa, brusnice, brusnice, breskve, jabuke, šljive, more krkavine, crvene ribizle, trešnje, gooseberries, krastavci, brokula, grašak, cvjetača, mlijeko, indijskih oraščića, badema, kikirikija, soje, grah, grašak, leća, salata od listova. Mogu ih jesti u ograničenim količinama (ne više od 200 g voća po porciji). Treba imati na umu da toplinska obrada povećava GI. Bjelančevine i masti smanjuju, tako da dijeta pacijenata treba miješati.

Osnove prehrane trebaju biti povrće i proizvodi s niskim sadržajem masti. Približna prehrana uključuje:

  • Salate od svježeg povrća, kuhano ili pečeno povrće. Pokušajte ograničiti repa i krumpir (možete potpuno isključiti).
  • Masno meso i riba u kuhanom obliku, budući da se kalorijski sadržaj pržene hrane povećava 1,3 puta.
  • Kruh je grub, umjerena količina žitarica (isključena riža i žitarice pšenice).
  • Mliječni proizvodi niske masnoće.

Šećer je isključen s blagom bolesti, a na pozadini terapije inzulinom umjerene i teške bolesti, dozvoljeno je 20-30 g šećera dnevno. Dakle, liječenje dijetama od strane liječnika varira ovisno o težini bolesti, težini, intenzitetu rada pacijenta i dobi.

Pacijenti se također potiču na povećanje tjelesne aktivnosti. Fizička aktivnost potrebno zbog osjetljivosti rast tkiva na inzulin, otpornost na inzulin i smanjenje u snižavanju krvnog tlaka i smanjuje aterogenost krvi. Način opterećenja odabire se pojedinačno uzimajući u obzir prateće bolesti i ozbiljnost komplikacija. Najoptimalniji izbor za sve uzraste bit će šetnje po satu svaki dan ili svaki drugi dan. Pravilna prehrana i fleksibilan način života pomoći će u borbi protiv povećanog osjećaja gladi.

Dijeta za dijabetes melitus tipa 1

Ovaj oblik dijabetesa je češći u mladoj dobi i kod djece, značajka u kojoj je iznenadni napad s akutnim metaboličkim poremećajimaacidoza, ketoza, dehidracija). Nađeno je da je pojava ovog tipa dijabetesa nije povezana s faktora snage, te je zbog uništenja gušterače B-stanice, što podrazumijeva da je apsolutna nedostatak inzulina, oslabljen metabolizam glukoze, smanjena sinteza proteina i masti. Svi pacijenti zahtijevaju doživotno inzulin, ako je doza je nedovoljna razvoju ketoacidoza i dijabetes coma. Ništa manje važno, bolest dovodi do invalidnosti i visoke smrtnosti uzrokovane mikro - i macroangiopathic komplikacija.

Prehrana za dijabetes tipa 1 ne razlikuje se od normalne zdrave prehrane i povećava broj jednostavnih ugljikohidrata. Bolesnik je slobodan odabrati jelovnik, osobito s intenzivnom terapijom inzulinom. Sada gotovo svi stručnjaci vjeruju da možete jesti sve osim šećera i grožđa, ali morate znati koliko i kada možete jesti. Strogo govoreći, prehrana se svodi na ispravno izračunavanje količine ugljikohidrata u hrani. Postoji nekoliko važnih pravila: istodobno možete konzumirati najviše 7 krušnih jedinica i kategorizirano isključiti slatke napitke (čaj sa šećerom, limunatom, slatkim sokovima).

Teškoće leže u ispravnom brojanju jedinica zrna i određivanju potrebe za inzulinom. Svi ugljikohidrati se mjere u jedinicama kruha, a njihova količina uzima se zajedno s hranom. Jedan XE odgovara 12 g ugljikohidrata i sadržava se u 25 g kruha - stoga je ime otišlo. Za krušne jedinice sadržane u različitim proizvodima pripremljena je posebna tablica i moguće je točno izračunati količinu potrošenih ugljikohidrata.

Prilikom izrade izbornika možete promijeniti proizvode, a ne prelazeći količinu ugljikohidrata koje je propisao liječnik. Za obradu 1 XE svibanj biti potrebno za doručak 2-2,5 jedinica inzulina, u vrijeme ručka 1,5-2 ED, za večeru 1-1,5 ED. Pri pripremi prehrane, važno je ne jesti više od 25 XE dnevno. Ako želite jesti više, morat ćete uvesti dodatni inzulin. Kada koristite kratki inzulin, količina XE treba podijeliti u 3 osnovna i 3 dodatna jela.

Jedan XE se nalazi u dvije žlice bilo koje kaše. Tri žlice tjestenine jednake četiri žlice riže ili heljde, a dva komada kruha, a sve sadrže 2 XE. Što više proizvoda se probavljaju, brže se apsorbiraju i šećer će rasti brže. Grašak, leća i grah se može zanemariti, jer jedan XE sadržan u 7 žlice graha. Korist je u tom pogledu povrće: jedna XE sadrži 400 g krastavca, 350 g salate, 240 g cvjetače 210 g rajčica, 330 g svježih gljiva 200 g zelene paprike, 250 g špinata, 260 g kiselog kupusa, 100 g mrkve i 100 g repe.

Prije nego što jedete slatkiše, morate naučiti kako primijeniti odgovarajuću dozu inzulina. Slatki se mogu davati onim pacijentima koji kontroliraju šećer u krvi nekoliko puta dnevno, mogu brojati količinu XE i sukladno tome mijenjati dozu inzulina. Potrebno je kontrolirati razinu šećera prije i nakon unosa slatke hrane i procijeniti odgovarajuću dozu inzulina.

broj Dijeta 9B je naznačeno u pacijenata s teškim oblikom bolesti, primati velike doze inzulina i karakteriziran povećanim sadržajem ugljikohidrata (400-450 g) - dopušta više kruha, žitarica, krumpira, povrća i voća. Količina proteina i masti malo se povećava. Dijeta je u sastavu slična općoj tablici, 20-30 g šećera i šećernih nadomjesaka dopušteno je.

Ako pacijent prima inzulin u jutarnjim i popodnevnim satima, 70% ugljikohidrata bi trebao biti u tim jelima. Nakon što je potrebna injekcija inzulina dva puta - nakon 15 minuta, a nakon 3 sata kada je opažena maksimalna učinak. Dakle, uz dijabetes ovisan Split obroka inzulin daje veliku važnost: ručak i popodnevni čaj treba biti učinjeno kroz 2,5-3 sata nakon glavnog obroka i mora sadržavati ugljikohidrate (žitarice, voće, krumpir, voćni sok, kruh, peciva s mekinjama ). Uvođenjem inzulina u večernjim satima prije večere, te bi trebao ostaviti nešto hrane za noć, kako bi se spriječilo hipoglikemije reakcije. Izbornik tjedna za dijabetičare prikazat će se u nastavku.

Dvije najveće studije su uvjerljivo pokazale prednosti kontrole metabolizma ugljikohidrata u smislu sprječavanja razvoja mikrovaskularnih i makrovaskularnih komplikacija. Ako razina šećera dulje vrijeme premašuje normu, razvijaju se različite komplikacije: ateroskleroza, masna degeneracija jetre, ali najneobičnija - dijabetička nefropatija (oštećenje bubrega).

proteinurija - prvi znak ovog patološkog procesa, ali se pojavljuje samo u IV fazi, a prve tri faze su asimptomatske. Njegov izgled pokazuje da je 50% glomerula sklerotizirano i postoji nepovratan proces. Budući da se pojavljuje proteinuria, napreduje bubrežno zatajenje, što dovodi do razvoja terminalnog CRF (obično 5-7 godina nakon pojave ustrajne proteinurije). Kada je dijabetes ograničen na količinu soli (12 grama dnevno) i s nefropatijom bubrega, njegova količina se dalje smanjuje (3 g dnevno). Liječenje i prehrana također se prilagođavaju udar.

Ovlaštena i zabranjena hrana za dijabetes Mellitus

Endokrinska bolest javlja se zato što tijelo treba inzulin. I ovaj hormon izlučen iz gušterače, zauzvrat, odgovoran je za apsorpciju glukoze. Dakle, neobrađeni šećer ulazi brzo u krv, otpušta se inzulin, a razina glukoze raste, au tijelu se krši sve vrste metabolizma.

Popis proizvoda koji se isključuju u dijabetesu

Da biste prevladali dijabetes, potrebno je pridržavati se prehrane. Trebao bi se sastojati od 40-50% ugljikohidrata, 30-40% proteina i 15-20% masti.

Trebate jesti 5-6 puta dnevno. Ako ste ovisni o inzulinu, tada između obroka i injekcija treba biti jednaka količina vremena.

Imajte na umu da je većina opasna i zabranjena su hrana s visokim glikemijskim indeksom od 70-90%, što je - oni koji se brzo cijepaju u tijelu i dovesti do otpuštanja inzulina.

  1. Slatka hrana. To uključuje slatkiše, čokoladu, med, jamu, marshmallows, marmeladu, sladoled.
  2. Konobar, osobito bogat. Mogu sadržavati masti ili nadomjeske kakaovih maslaca.
  3. Bijeli kruh.
  4. Alkohol.
  5. Marinirana, oštra i slana hrana.
  6. Dimljene kobasice, kobasice, slanina.
  7. Brza hrana, osobito krumpiriće, vrući psi i hamburgeri.
  8. Meso - svinjetina i govedina.
  9. Voće koje sadrži ogromnu količinu ugljikohidrata. Na primjer, od banane, grožđica, datuma, grožđa bolje je odbiti.
  10. Neki povrće bogato ugljikohidratima: krumpir, repa, mrkve.
  11. Masni mliječni proizvodi: kiselo vrhnje, maslac, margarin, raspršivači, jogurt, vrhnje, mlijeko.
  12. Vrste sira su žute.
  13. Majoneza, senf, papar.
  14. Bijeli, smeđi šećer.
  15. Žitarice - riža, proso, griz.
  16. Ugljičnu vodu.
  17. Sokovi, koji uključuju šećer.
  18. Bilo koji proizvod fruktoze.
  19. Popcorn, kukuruzni pahuljice, muesli.

Dopušteni proizvodi za dijabetes melitus - popis

Proizvodi s niskim i ravnomjernim prosječnim glikemijskim indeksom mogu se jesti s dijabetesom. Ne nanose štetu i zalijevaju tijelo korisnim tvarima potrebnim za rad svih sustava.

  • Crni kruh ili proizvodi od cjelovitog brašna.
  • Juhe i juhe s masnim tkivom.
  • Masno meso - piletina, kunić, purica.
  • Proizvodi od makaronija.
  • Žitarice su heljda, zobena kaša.
  • Mjestve - grašak, grah, leća.
  • Jaja.
  • Morska i riječna riba.
  • Neki plodovi mora - kavijar, škampi.
  • Neki mliječni proizvodi - svježi sir, kefir, obrano mlijeko, jogurt.
  • Povrće - krastavci, rajčice, sve vrste kupusa, rotkvica, avokada, tikvica, patlidžana.
  • Zelenilo - špinat, šparoge, luk zelene luk, bosiljak, salatu, peršin.
  • Gotovo svi voće - jabuke, naranče, grejp, limun, dunja, kruške, marelice, šipak. I tropsko voće - ananas, kivi, mango, papaja.
  • Propolis, u ograničenim količinama.
  • Čaj i kava.
  • Mineralna voda i gazirana, samo bez šećera.
  • Nuts - lješnjaci, pistacije, kikiriki, bademi, orasi i cedar.
  • Gljive.
  • Bobice - jagode, jagode, trešnje, šljive, maline, ribiz, kupina, borovnica, brusnica, borovnica, gooseberries, dinje, lubenice.
  • Kisel, kompot, džem bez šećera.
  • Umak od soje, tofu, sojino mlijeko.
  • Sjeme sezama, suncokreta, bundeve.
  • Neke namirnice mogu smanjiti šećer u krvi. Ali - ne smiju se koristiti zajedno s lijekovima.

Proizvodi koji snižavaju razinu šećera u krvi:

  • Sok od kupusa.
  • Grejpfrut i sok od grejpa.
  • Cikorija.
  • Jeruzalemska artičoka.
  • Šipak.
  • Ginseng.
  • Eleutherococcus, St. John's wort, kopriva, maslačak.
  • Laneno sjeme.
  • Celer, peršin, hren, češnjak i luk.

Obrazac i tablica proizvoda za dijabetes melitus

Jedna od metoda liječenja dijabetesa je frakcijska prehrana. Proizvodi koji koriste pacijenti moraju imati određene hranjive tvari i mikroelemete. Stoga su dieticians razvili tablicu proizvoda za dijabetes.

Načela odabira proizvoda

Rezultirajući kršenja metabolizma ugljikohidrata dovode do povećanja razine glukoze u životnoj opasnosti. U isto vrijeme mijenja svoju funkciju i uzrokovati hiperglikemijske komu.Chtoby izbjegne kritične situacije, morate sebi da uvijek imaju injekcije inzulina (hiperglikemija) ili nešto slatko (hipoglikemija). Dijabetičari trebaju biti vrlo pažljivi i organizirani, mijenjati svoj uobičajeni način života, stalno pratiti koliko su koristili na dan ugljikohidratnih spojeva.

Nutricionisti su se odrazili na to kako pravilno izmjeriti količinu ugljikohidrata u raznovrsnoj hrani. Istodobno, za praktičnost razvili su posebnu konvencionalnu vrijednost - jedinicu kruha (XE). Izračunska shema je vrlo jednostavna: jedna zrna jedinica je jednaka 12 g ugljikohidrata. Tijelo je naučilo ovaj volumen, trebate 1,6 jedinica inzulina. Ako proizvod ima nekoliko jedinica za kruh, njegova upotreba u hrani nema ograničenja. Norma je od 18 do 25 godina.

Drugi važan kriterij prehrane je glikemijski indeks, koji odražava učinak proizvoda na razinu šećera u krvi. Ako je indeks visok, tada bi potrošnja takvih proizvoda trebala biti ograničena. Norma nije više od 60 jedinica.

Pri planiranju prehrane, svaki pacijent s dijabetesom mora znati neke osnovne principe i pridržavati ih se. Prehrana je poželjna 5-6 puta dnevno. Treba uzeti u obzir da postoje tri glavna jela i 2-3 zalogaja. Kalorije se trebaju rasporediti u omjeru: 30% - 10% - 30% - 10% - 20%. Najveći broj odnosi se na doručak i ručak. Izrada izbornika ne zaboravite da broj proizvoda treba biti proporcionalan energiji koju potrošite. Obavezno uključite hranu bogatu vlaknima.

Popis korisnih proizvoda

Pravilna prehrana postaje način života za dijabetičare. Svakodnevno prate kalorijski i glikemijski indeks. Povrća, ljekovitog bilja, nezaslađen sorti voća, nemasnog mesa, ribe, morskih plodova, cjelovitih žitarica, nemasnog mladog sira - ovdje je popis osnovnih proizvoda za pripremu izbornika. Glavna je kvaliteta prirodno podrijetlo.

Hranu s dijabetesom, koje sadrže šećer, zamjenjuju se istim, ali fruktozom ili drugim sladilima.

Kategorije zabranjene u slučaju dijabetesa, jesti kolače, slatkiše, kolače.

Posebna se pozornost posvećuje voću i povrću, koji snižava šećer u krvi. Oni uključuju:

  • grejp (sadrži minerale i hranjive tvari, vitamin C);
  • Kiwi (čisti krv, bogat je vlaknima, masnoće, sadrži dnevnu dozu vitamina C);
  • dragun (koristi se u ograničenim količinama);
  • granat (snižava kolesterol, čisti i jača zidove krvnih žila, pomaže u stvaranju hemoglobina, sadrži riboflavin);
  • jabuke (sadrže pektin, čišćenje krvi, nisko kaloričnu);
  • datumi (sadrže fruktoza, koja snižava šećer u krvi, treba jesti umjereno);
  • limun (visok sadržaj vitamina C pomaže tijelu da se bore protiv infekcija);
  • bundeva (sok ima sposobnost izlučivanja kolesterola, a pulpa se preporučuje za dijabetičare u neograničenim količinama);
  • kupus (sadrži kalij i fosfor, to je prvo mjesto za izradu dijabetičkih jelovnika);
  • luk (koristan u bilo kojem obliku u neograničenim količinama).

No, korištenje krumpira koji sadrži mnoge ugljikohidrate, morate koristiti, nakon savjetovanja s liječnikom.

Jedan od korisnih začina za dijabetičare jest đumbir. Sadrži aminokiseline koje tijelo može dobiti samo izvana. Sposobnost reguliranja metabolizma, smanjuje razinu šećera.

Svatko zna da lisnati list ima protuupalno, rana zacjeljujuće, antimikrobno djelovanje i smanjenje šećera. Njegova infuzija (5 listova po 200 ml kipuće vode) uzima se 3 puta dnevno.

Ako postoji dijabetes, na izborniku su žitarice potrebne. Ali prilikom odabira, morate uzeti u obzir postotak željeza i vitamina. Na prvom mjestu su heljda i zobene pahuljice. Da bi se sadržaj vitamina držao u kuhanoj kaši, zalijte preko žitarice na noć s kipućom vodom i čvrsto ga omotajte. Ujutro je zdravo doručak spreman.

Izbornik s šećernom bolesti

Pri pripremi prehrane, potrebno je uzeti u obzir glikemijski indeks. U proizvodima koje odaberete za svakodnevnu uporabu ne smije biti više od 50%. Ujutro, kada je metabolizam visok, uključite u prehrambene proizvode s GI-om na prosječnoj razini. Povrće u sirovom obliku puno je korisnije nego u kuhanom.

Da ne biste imali oštre skokove šećera, koristite zdrave hrane s niskim ili srednjim GI. Poštivanje privremenog rasporeda važan je korak u liječenju dijabetesa. Uzmite hranu u redovitim intervalima, po satu. Najviše kalorija mora biti doručak, a za večeru dovoljno će biti čaša jogurta ili ryazhenka. Rasporedi dnevne istrage, post, odlazak u krevet na prazan želudac je kontraindiciran.

Posude se kuhaju ili kuhaju. Fried ne preporučuje. Sadržaj soli i šećera u njima mora biti minimalan. Juhe od povrća, lonce ribe, kruh od žitarica, biljno ulje umjesto vrhnja - to su glavni kriteriji za izradu jelovnika.

Za doručak, preporučujemo mlijeko ili obično kašu na vodi i piće s cikorije. Salata od jabuka i kupusa može biti drugi doručak. Borsch na juhu od povrća, kuhano piletina, komot sušenog voća idealan je za večeru. Vrećasti sirup i bujon divlje ruže - poslijepodnevni čaj. Pripremljeni kupus, mesne kuglice od tankog mesa mogu se koristiti za večeru. Ali fermentirani ili kefir obvezni su na drugu večeru.

Liječnici su razvili broj prehrane 9 za pacijente s dijabetesom.

Doručak se sastoji od salate (kiseli kupus i cikla), sir i kavu s mlijekom. Za drugi doručak možete jesti jednu jabuku. Peciva od paprenja, sjeckani pari, juha od povrća ponuđena za ručak. Rešetkani mrkva će učiniti za užinu. Za večeru možete pripremiti kolače i salatu.

Uvijek biste se trebali sjetiti tih proizvoda, čija uporaba je strogo zabranjena. Od žitarica - to je riža i griz. Od mliječnih proizvoda - krema, masni sir, slanog sira. Od mesa - kobasica, dimljenih kobasica, mesnih salata. Sve vrste suhomesnata i marinada, sok od grožđa, pekmez je poželjno isključiti.

Sposobnost za rad i aktivnost svakoga tko pati od dijabetesa, izravno ovisi o organizaciji prehrane.

Kontrola razine šećera i sprječavanje njezinih nagle promjene ovisi jedino o prehrani, presavijeni prema kalorijama i broju jedinica kruha.

Svi proizvodi bez iznimke, s dijabetesom, koji se koriste tijekom dana, morate uvijek provjeriti tablicu. Samo pažljiv i pažljiv stav prema vlastitom zdravlju pomoći će izbjeći neugodne posljedice.

Tablica proizvoda za dijabetes

Prehrana je važan aspekt koji dijabetičari ne mogu trpjeti nemarno. Mnogi od naših omiljenih proizvoda mogu povećati ili, obrnuto, smanjiti šećer u krvi, a time igraju veliku ulogu u zdravlju.

To je osobito važno za one ljude koji stalno prate glukozu i obavljaju nekoliko mjerenja dnevno.

Načela odabira proizvoda

Tablica proizvoda za šećernu bolest razlikuje se od standarda koji se priliči zdravih ljudi. S obzirom na činjenicu da je metabolizam ugljikohidrata u tijelu bolesne osobe poremećen, povećava se razina glukoze.

Ako odaberete jela koja ga pojačavaju, možete se suočiti s takvom neugodnom i opasnom komplikacijom, kao što je hiperglikemička koma. Ali, ako šećer u tijelu nije dovoljan, to je također prepuno stanja koja se naziva hipoglikemija.

Dijabetičari trebaju održavati ravnotežu kako ne bi bili u takvim situacijama.

Možda ćete morati promijeniti stil života koji vam je poznat i potpuno promijeniti svakodnevni izbornik. Trebao bi biti nizak ugljikohidrat.

Pri planiranju prehrane treba se pridržavati takvih načela:

  • Uz večeru, doručak i ručak - trebalo bi biti još 2-3 međusloške zalogaje;
  • Distribucija kalorija - najviše ujutro i na ručku, za večeru manje;
  • Korelirati proizvode koje namjeravate konzumirati, uz potrošenu energiju;
  • Budite sigurni da jedete vlakno;
  • Ne gladujte se i nemojte prejedati. Najbolje je jesti male dijelove.

Kako bi izmjerili količinu ugljikohidrata u hrani za dijabetičare, nutricionisti su razvili posebnu jedinicu zvanu kruh. Jedna takva jedinica iznosi 12 grama. ugljikohidrati. Norma je 18-25 jedinica. Ako ih nema u zdjelici, ne možete se ograničiti na njega.

Glikemijski indeks proizvoda pokazuje stupanj njihovog učinka na šećer u krvi. Ako je ta brojka visoka, tada ćete morati odustati od ove delicije, ili ga koristiti u malim količinama. Norma je do 60 jedinica.

Popis korisnih proizvoda

Životni zakon o dijabetičaru treba biti pravilna ishrana, a svaki dan je potrebno računati glikemijski indeks, kalorijski sadržaj i jedinice zrna. U idealnom izborniku dominiraju: zelje, a ne slatki plodovi, povrće, plodovi mora, mršavih riba i meso, sir, žitarice.

Glavnu pozornost treba posvetiti onima koji smanjuju šećer:

  • Grapefruit - sadrže vitamin C, mnoge druge hranjive tvari i minerale;
  • Kiwi je bogat vlaknima, masnoćama i krvnim pročistilima;
  • Šarana se može jesti, ali malo;
  • Pomegranat smanjuje kolesterol, jača krvne žile, ima riboflavin i potiče hemoglobin;
  • Jabuke imaju malo kalorija, vrlo hranjive;
  • Datumi su izvor fruktoze, ali postoje male količine;
  • Limun - skladište vitamina C;
  • Bundeva - meso se može jesti bez ograničenja, sok proizvodi dobar kolesterol;
  • Kupus - na dijeti za dijabete trebao bi biti na prvom mjestu, često korišten kao lijek;
  • Luk - uvijek je korisno.

Kashi je neophodan sastojak. Na prvom mjestu u izborniku trebao bi biti heljda i zobena kaša.

Popis štetnih proizvoda

Mora znati. Važno je napomenuti da kod dijabetesa prvog tipa prekomjerne težine pacijent ne mora biti, tako da je njegov izbornik razvijen samo za održavanje optimalne razine glukoze.

No, tablica zabranjene hrane u dijabetesu tipa 2 obično uključuje one jela koja ne doprinose mršavljenju:

  • Slatine - džem, slastice, kolači;
  • Konzervirana hrana, marinade, kisele krastavci, proizvodi od pušenja;
  • Masna kiselo vrhnje, kefir, jogurt, fermentirano mlijeko, mlijeko, vrhnje;
  • Slatki plodovi - grožđe, banane, breskve;
  • Masnoće, juhe;
  • Masne vrste mesa;
  • Pečenje, slatko tijesto;
  • Proizvodi od brašna;
  • Sl.

Također se treba isključiti i brza hrana i poluproizvodi. Ova hrana ne koristi nikoga.

Dopuštena i zabranjena pića

Dijabetes je bolest koja prati osobu koja obično traje mnogo godina ili cijeli život. Stoga je pitanje pića također od velike važnosti. Posebno se mnogo raspravlja oko alkohola.

Neki tvrde da to može biti, umjereno, drugi - zabraniti.

Jednoglasno svi liječnici mogu piti:

  • Kava - međutim, neki još uvijek savjetuju da ga zamijene s pićem cikorije;
  • Čaj - iu njemu iu kavi (ili cikorije), ne morate dodati šećer i tablete koje ju zamjenjuju. Na primjer, to može biti Stevia ekstrakt;
  • Razblažite i čaj i kavu s vrhnjem, a ne mlijekom;
  • Mineralna voda - nema ograničenja. Preporuča se piti što je više moguće;
  • Mlijeko, kefir - samo se obrišite.
  • Svježi sokovi su izuzetno nezaslađeni, bolje povrće;
  • Vino je suho;
  • Pivo - u malim količinama. U svjetlu je manje od ugljikohidrata, nego u mraku, stoga je nužno dati prednost tome. Ali nemoj zlostavljati;
  • Suhi martini.
  • Desertna vina, kokteli;
  • Slatka soda, razna flaširana čajeva;
  • Slatko voće i sok;
  • Masno mlijeko.

Tablica za dijabetes tipa 2

Podijeljen je u tri skupine: dopušteno je potpuno, dopušteno je u organskim količinama i potpuno je zabranjeno. Prvi tip uključuje:

  • Kruh s mekom;
  • Kupus u svim oblicima, rajčica, tikvice, krastavci, mrkve, rotkvice i drugi povrće, bilje;
  • Limuni, brusnice, dunje;
  • začini;
  • Masti s malo masnoće na ribu i povrće;
  • Ribe niske masti;
  • Voćne salate;
  • Slatke zamjene.
  • Kruh, žitarice, tjestenina;
  • Kuhani krumpir, grah, kukuruz;
  • Voće - jabuke, trešnje, šljive, bobice;
  • Začeće salate, niske masnoće majoneze;
  • Brodovi koji sadrže žitarice;
  • Mliječni proizvodi - samo niske masnoće;
  • Morske plodove niske masti, ribe;
  • Meso od piletine, kunića, purana;
  • Sjemenke suncokreta, maslinovo ulje;
  • Nuts, sjemenke.
  • Kolačići, ostali slatkiši;
  • pržene;
  • Ketchup i masna majoneza;
  • Maslac, masnoće, mliječni proizvodi;
  • Konzervirana hrana;
  • Masne sorte ribe;
  • Kobasice, patka, guska meso;
  • Salo;
  • Sladoled;
  • Alkohol.

Dijabetičari mogu ispisati popis jela koje mu je predvidio liječnik, i kupovati s njim u trgovinu. Prije nego što kupite određeni proizvod, svakako razmotrite količinu proteina, masnoća i ugljikohidrata navedenih na naljepnici.

Prehrana za dijabetes melitus

Administracija portala kategorizirano ne preporučuje samozavaravanje i savjetuje se da se posavjetuje s liječnikom o prvim simptomima bolesti. Na našem portalu možete pronaći najbolje liječnike-specijaliste, kojima se možete registrirati online ili telefonom. Možete odabrati pravog liječnika ili ćemo ga pokupiti apsolutno besplatno. Također, samo kada snimate putem nas, cijena konzultacija bit će niža nego u samoj klinici. Ovo je naš mali dar našim posjetiteljima. Budite zdravi!

Prehrana i dijete za dijabetes. Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Ispravna, racionalna i pažljivo uravnotežena dijeta s dijabetesom ključni je čimbenik u održavanju stabilnog sustava stabilne kompenzacije ugljikohidratnog metabolizma. Nažalost, trenutno ne postoje učinkoviti lijekovi, koji bi mogao u potpunosti spasiti ljude od dijabetesa, tako da je dijeta, uz pravilan način dana i, ako je potrebno, recepcija lijekova može pomoći pacijentu da živi život udobno i sigurno za zdravlje.

Zdrava hrana

Već dugo poznajem potrebu prehrane za dijabetes melitus - bila je terapijska prehrana u dobu prije inzulina koja je bila jedini učinkovit mehanizam za borbu protiv problema. Posebno je važna prehrana bolesnika s dijabetesom melitusom tipa 1, gdje postoji velika vjerojatnost komete pri dekompenzaciji, pa čak i smrtonosnom ishodu. Dijabetičari s drugom vrstom bolesti, terapijska prehrana obično je propisana za ispravak težine i više predvidljiv stabilni tijek bolesti.

Osnovni principi

  1. Osnovni koncept terapeutske prehrane za dijabetes melitus bilo kojeg tipa je tzv. Jedinica kruha - teorijska mjera ekvivalenta deset grama ugljikohidrata. Moderni dijetetičari razvili su posebne setove tablica za sve vrste proizvoda s naznakom količine XE po 100 grama proizvoda. Svakodnevno se preporučuje pacijent s dijabetesom uzimati proizvode s ukupnom vrijednošću od 12-24 XE - doza se odabire pojedinačno, ovisno o tjelesnoj težini, dobi i stupnju fizičkog napora pacijenta.
  2. Održavajte detaljan dnevnik prehrane. Svi konzumirani proizvodi moraju biti zabilježeni, tako da, ako je potrebno, nutricionar izvrši korekciju prehrambenog sustava.
  3. Mnoštvo metoda. Dijabetičare se preporučuju za 5-6 obroka. Istodobno, za doručak, ručak i večeru trebao bi biti 75 posto dnevne prehrane, za preostalih 2-3 zalogaja - preostalih 25 posto.
  4. Individualizacija terapijske prehrane. Moderna znanost preporučuje za prilagodbu klasični prehranu, usklađujući ih u fiziološkim željama pacijenta, regionalni faktori (set domaćih jela i tradicija) i drugih parametara, poštujući ravnotežu svih komponenti uravnotežene prehrane.
  5. Izjednačenje zamjene. Ako promijenite prehranu, tada bi izabrani alternativni proizvodi trebali biti što je više moguće izmjenjivi u smislu sadržaja kalorija, kao i omjer proteina, masti, ugljikohidrata. Glavne skupine komponenti u ovom slučaju uključuju proizvode koji sadrže uglavnom ugljikohidrate (1), proteine ​​(2), masti (3) i višekomponentne (4). Zamjene su moguće samo unutar tih grupa. Ako se zamjena dogodi u (4), a nutricionisti su prilagodbe u sastavu njihove prehrane, zamjenom elemenata (1) treba smatrati ekvivalentnim i glikemijski indeks - to može pomoći XE tablicu iznad.

Proizvodi strogo zabranjeni za dijabetes melitus

Suvremena dijetologija, naoružana naprednim metodama dijagnoze i istraživanju utjecaja tvari i proizvoda na tijelo, posljednjih godina značajno je suzila popis apsolutno zabranjenih pojesti hranu bolesnicima s dijabetesom. Trenutno su apsolutno kontraindicirana jela na bazi rafiniranih ugljikohidrata, slatkiša i šećera, kao i hrane koja sadrži vatrostalne masti i puno kolesterola.

Relativna zabrana dostupna je za bijeli kruh, rižu i krupicu, kao i tjesteninu - mogu biti strogo ograničeni. Osim toga, bez obzira na tip dijabetesa, alkohol je potpuno kontraindiciran.

Dijabetes dijabetesa

U velikom broju slučajeva, strogo pridržavanje dijeta s dijabetesom tipa 2 pomaže potpuno kompenzirati metabolizam ugljikohidrata i ne koristiti lijekove. Za dijabetičare s 1 i drugim tipovima dijabetesa smatra se terapijska prehrana i važan je element složenih terapijskih problema.

Vrste dijeta s dijabetesom melitusom

  1. klasik. Ova vrsta terapeutske prehrane razvijena je u 30-40 godina dvadesetog stoljeća i uravnotežen je, iako strogi tip prehrane. Živopisan je predstavnik u domaćoj dijetetici "Tablica broj 9" s brojnim kasnijim varijacijama. To je ova vrsta terapeutske prehrane koja je pogodna za gotovo sve dijabetičare s dijabetesom melitusom tipa 1 i tipa 2.
  2. moderan. Načela individualizacije i posebno mentalitetom određenih društvenih skupina stvorili široku paletu izbornika i modernih dijeta s manje strogim ograničenjima na određene vrste proizvoda, a uzimajući u obzir nove značajke koje se nalaze u prošlosti koji je pomogao uvesti u dnevni obrok ranije izrečena uvjetna zabranjenih proizvoda. Glavna načela ovdje su uporaba "zaštićenih" ugljikohidrata, koji sadrže dovoljan broj prehrambenih vlakana. Međutim, vrijedno je razumjeti da je ova vrsta terapijske prehrane odabrana strogo pojedinačno i ne može se smatrati univerzalnim mehanizmom za kompenzaciju ugljikohidratnog metabolizma.
  3. Low-carb dijeta. Dizajniran prvenstveno za dijabetičare drugog tipa s povećanom tjelesnom težinom. Glavno je načelo eliminirati količinu potrošnje hrane s visokim sadržajem ugljikohidrata, ali ne i na štetu zdravlja. Međutim, za djecu je kontraindicirana i ne može se primijeniti na osobe s bubrežnim problemima (nefropatije kasnih stadija) i dijabetičare s dijabetesom tipa 1 i teškom hipoglikemijom.
  4. Vegetarijanska prehrana. Kao što je prikazano eksperimentalnim istraživanjima na prijelazu iz 20. stoljeća, veganske vrste prehrane, s naglaskom na značajno smanjenje unosa hrane bogate masnoćama, ne samo da pomažu smanjiti tjelesnu težinu već i niži šećer u krvi. Velik broj cjelovite vegetacije, bogate vlaknima i vlaknima, u nekim je slučajevima još učinkovitiji od preporučenih specijaliziranih dijeta, više vegetarijanski sustav hrane podrazumijeva značajno smanjenje ukupne kalorijske vrijednosti dnevne prehrane. Ovo zauzvrat značajno smanjuje rizik od metaboličkog sindroma u pred-dijabetičkim uvjetima, može djelovati kao neovisno preventivno sredstvo i učinkovito se boriti protiv pojave dijabetesa.

Izbornik za svaki dan

U nastavku ćemo razmotriti klasične dijeta izbornike za dijabetičare 1 i tipa 2 bolest koja je najprikladnija za bolesnike s blagim i umjerenim oblicima dijabetesa. U slučaju teškog dekompenzacije, ovisnosti i hiper i hipoglikemije, individualizirani klinička prehrana program mora razvijati zdrave prehrane s rezultatom od ljudske fiziologije, u tijeku zdravstvenih problema i drugih čimbenika.

  1. Proteini - 85-90 grama (šezdeset posto životinjskog podrijetla).
  2. Masti su 75-80 grama (jedna trećina biljne baze).
  3. Ugljikohidrati - 250-300 grama.
  4. Slobodna tekućina - oko jedne i pol litara.
  5. Sol je 11 grama.

Sustav hrane je frakcijski, pet do šest puta dnevno, dnevni maksimum energetske vrijednosti nije veći od 2,400 kcal.

Zabranjeni proizvodi:

Meso / jestivog ulja, oštrih umacima, slatke sokove, kolače, bogat juhu, vrhnje, kiseli krastavci i marinade, masne meso i ribu, konzervirane, slani i bogate sirevi, tjestenina, griz, riža, šećer, džem, alkohol, sladoled i slastice na bazi šećera, grožđa, svih vrsta grožđica i banana s datumima / smokvama.

Dopušteni proizvodi / posuđe:

  1. Dopušteni su proizvodi od brašna - raž i kruta od mekinja, kao i neželjeni proizvodi od brašna.
  2. Juhe - borščica, juha od kupusa, juhe od povrća i juha na mastima s niskim sadržajem masti su optimalni za medicinsku prehranu. Ponekad - okroshka.
  3. Meso. Niska masnoća govedine, teletine, svinjetine. Dopušteno je ograničeno pileće, kunić, janjetina, kuhani jezik i jetra. Od ribe - bilo koje vrste bez masti u kuhanom obliku, kuhane ili pečene bez biljnog ulja.
  4. Mliječni proizvodi. Kiseli masni sirevi, proizvodi od kiselog mlijeka bez dodanog šećera. Limited - 10 posto kiselo vrhnje, masnoće ili podebljano svježi sir. Jaja se mogu konzumirati bez žumanjaka, najviše u obliku omleta.
  5. Žitarice. Zobena kaša, biser ječam, grah, heljde, jak, pyshenka.
  6. Povrće. Preporučeni mrkva, repa, kupus, bundeva, tikvice, patlidžan, krastavac i rajčica. Krumpir je ograničen.
  7. Snacks i umaci. Salate od svježeg povrća, rajčica i umaka s malim udjelom masti, hren, senf i papar. Ograničeno - squash ili drugi povrtni kavijar, vinaigrette, jellied riba, jela od morskih plodova s ​​najmanje biljnog ulja, low-fat mliječne govedine.
  8. Masti - ograničeno povrće, vrhnje i ghee.
  9. Drugi. Piće bez šećera (čaj, kava, juha od divlje ruže, sokovi od povrća), žele, mousse, svježe slatko i kiselo ne egzotično voće, kompote. Vrlo ograničeno - med i slatkiši na zamjenskim šećerima.

Približan meni za tjedan dana s dijabetesom

Pojedine komponente donjeg izbornika zamjenjuju se prema načelima ekvivalentne supstitucije unutar gore navedenih skupina.

ponedjeljak

  • Imamo doručak od dvije stotine grama sira s malo masnoće, u kojem možete dodati nekoliko bobica.
  • Drugi put doručkujemo s jednom čašom jednog postotnog kefira.
  • Objedujemo 150 grama pečene govedine, pločicu juhe od povrća. Za ukrasno povrće u količini od 100-150 grama.
  • Ručak je svježa salata kupusa i krastavaca, začinjena žličicom maslinovog ulja. Ukupni volumen je 100-150 grama.
  • Večeramo s povrćem na žaru (80 grama) i jednom srednjom pečenom ribom koja teži do dvije stotine grama.

utorak

  • Ručkajte zdjelu kaša od heljde - ne više od 120 grama.
  • Drugi put imamo doručak s dvije srednje velike jabuke.
  • Ručite zdjelu biljnog boršca, 100 grama kuhane govedine. Možete piti hranu s komotom bez dodavanja šećera.
  • Ručite čašu juhe iz psa.
  • Večeramo salatu od svježeg povrća u količini od 160-180 grama, kao i jedne kuhane mršave ribe (150-200 grama).

srijeda

  • Ručak za sir sir - 200 grama.
  • Prije večere možete popiti čašu izrezaka ružnih bokova.
  • Imamo tanjuru juhe od kupusa, dvije sitne ribice i sto grama povrće.
  • Snažemo s jednim kuhanim jaje.
  • Večeramo s pločom pirjenog kupusa i dva srednje velika mesna kolača, kuhana u pećnici ili par.

četvrtak

  • Imamo omlet doručak od dvije jaja.
  • Prije večere možete jesti čašu jogurta s minimalnim sadržajem masti ili čak nezaslađenim.
  • Objedujemo juhu od kupusa i dvije jedinice punjene paprike na osnovi mesa niske masnoće i dopuštene žitarice.
  • Snažimo dvije stotine grama lonca od skuhanog sira i mrkve niske masti.
  • Večeramo s pecenim mesom od piletine (komad za dva stotina grama) i tanjur od povrće.

petak

  • Imamo doručak s pločicom kaše i jednog jabuka.
  • Prije večere, jesti dvije srednje velike naranče.
  • Večeramo s guljevom od mesa (ne više od stotinu grama), zdjelom riblje juhe i zdjelom od bisernog ječma.
  • Ručite tanjur svježe povrće.
  • Objedamo uz dobar dio ukrašenog povrća s ovčetinom, ukupne mase do 250 grama.

subota

  • Imamo doručak od kaša na osnovi mekinje, možete koristiti jednu krušku u snacku.
  • Prije večere, dopušteno je jesti jedno mekano kuhano jaje.
  • Ručak veliki tanjur povrće gulaš s dodatkom mesa sa malo masnoća - samo 250 grama.
  • Snažimo nekoliko dopuštenih plodova.
  • Večera sa sto grama janjetine i tanjur od salate od povrća u količini od 150 grama.

nedjelja

  • Ručite zdjelu skuhanog sira s malim brojem bobica - do 100 grama.
  • Za drugi doručak - dvije stotine grama pilećeg mesa na roštilju.
  • Ručite tanjuru juhe od povrća, stotinu grama gulaša i zdjelu povrće.
  • Šaljemo tanjur od salata od bobica - do 150 grama u cjelini.
  • Objedujemo sa stotinu grama kuhane grah i dvije stotine grama hrenovitih škampi.

Korisni videozapis

Prehrana za dijabetes melitus

Pitanja i odgovori

Bilo da je to moguće kod dijabetesa: matice, repa, riža, srdela, šipak i bundeva?

Ne možete koristiti rižu. Nuts (orasi, kikiriki, bademi, cedar) - možete, ali u ograničenim količinama (do 50 grama dnevno), prethodno očišćeni od ljuske i drugih elemenata. Možete koristiti repe za dijabetes u kuhanom obliku, koristeći se, na primjer, kao komponenta vinaigrette - ne više od 100 grama dnevno.

Cachram je proizvod s velikim glikemijskim indeksom, ali sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari i ne utječe na razinu šećera jer sadrži uglavnom fruktozu. Možete jesti, ali u strogo ograničenim količinama, ne više od jednog voća svakih nekoliko dana.

Bundeve su uključene u "zelenu listu" s dijabetesom i mogu se koristiti bez posebnih ograničenja (jedini prag je ukupni sadržaj kalorija u izborniku). Pomegranat se može konzumirati dijabetesom tipa 2, ne više od 50 grama dnevno.

Mogu li koristiti med u dijabetesu?

Do 90-ih godina dvadesetog stoljeća, nutricionisti pripisuju med apsolutno zabranjene vrste proizvoda s dijabetesom melitusa bilo koje vrste. Nedavne studije pokazuju da je dijabetes Druga vrsta male količine meda (5-7 grama dnevno) ne uzrokuje porast razine šećera u krvi zbog prisutnosti u sastavu meda velika količina fruktoze. Stoga se može konzumirati, ali u ograničenom broju.

Koliko se plodova može jesti s ovom bolešću?

Jedite ih u umjerenim količinama, pažljivo odabiru voće u prehrani - tako da apsolutno kontraindiciran u grožđu, a jabuke, naranče ili dragun mogu biti uključeni u prehrani, naravno u ograničenim količinama - ne više od 1-2 plodova dnevno.

Postoji li dijeta s malo dijabetesa s dijabetesom tipa 2?

Niska kalorijske dijete su samo za dijabetičare s drugom vrstom dijabetesa, imaju problema s prekomjernom težinom. Njen temeljni smjer je smanjiti uporabu ugljikohidrata i smanjiti ukupnu dnevnu energetsku vrijednost prehrane. Alternativno, moderni nutricionisti često nude vegetarijansku prehranu - u nekim su slučajevima čak i učinkovitije od klasične prehrane prehrane, obično preporučene od strane liječnika.

Moram li slijediti prehranu?

Ovo je nužan uvjet za podršku kompenzaciji ugljikohidratnog metabolizma. 6-fold shema napajanja s maksimalnim dnevnim energetskim pragom od 2.400 kcal za odrasle je najbolja opcija koja se koristi univerzalno.

Trebate li strogu dijetu za dijabetes?

Moderna znanost znatno je proširila granice dopuštenih proizvoda u dijabetesu, što je omogućilo bolesnicima da raznolikuju svoje dnevne dijete. Strogost prehrane je izračunati količinu potrošenih ugljikohidrata, kao i ukupni unos kalorija i učestalost obroka, dok pojedine komponente prehrane podliježu ekvivalentnoj zamjeni unutar svojih skupina.

Dijete je rođeno s dijabetesom. Kako ga hraniti?

Nije sasvim jasno kakva je vrsta dijabetesa. Ako vaše dijete ima neonatalni proljev tip prolazne vrste, onda je podložan liječenju i, u pravilu, možete osloboditi dijete od njega zauvijek. Ako govorimo o stalnom neonatalnom dijabetesu, cijeli život bebe zahtijeva imenovanje inzulina, odnosno, cjeloživotnu terapiju. Oba tipa bolesti su rijetka i genetska anomalija, koja ponekad dovodi do dijabetesa tipa 1 u budućnosti.

Možda mislite na dijabetes tipa 2 koji je stečen u djetinjstvu? U svakom slučaju, vaše dijete treba fiziološku prehranu koja je apsolutno uravnotežena u svim aspektima, zadovoljavajući energetske potrebe rastućeg organizma. Hranjenje djeteta s dijabetesom nije sustavno razlikuje od prehrane zdrave djece iste dobi s identičnim parametrima fizičkog razvoja - dopuštena je samo jasno štetni rafinirana kuhinja temelji se na rafiniranih ugljikohidrata, slatkiša i šećera, kao i namirnica koje sadrže visokog tališta masti i visok kolesterol. Relativna zabrana dostupna je za bijeli kruh, rižu i krupicu, kao i tjesteninu - mogu biti strogo ograničeni.

Naravno, ne govorimo o najozbiljnijim oblicima bolesti u fazi dekompenzacije. U svakom slučaju, razvoj individualne prehrane za dijete treba biti usmjeren na dijetetičar koji će uzeti u obzir vrstu dijabetesa vašeg djeteta, karakteristike njegovog tijela i druge čimbenike.