Image

Pravilna prehrana s dijabetesom za svaki dan

Diabetes mellitus je bolest endokrinog sustava, zbog nedostatka inzulina u tijelu.

Kao rezultat toga, povećava se glukoza u krvi, što dovodi do metaboličkog poremećaja i postupno poraza gotovo svih funkcionalnih sustava u ljudskom tijelu. Bolest je podijeljena na dijabetes tipa 1 i tipa 2.

Do danas, prehrana i dijeta za dijabetes bilo kojeg tipa - to je vrlo ozbiljna tema koju svakog pacijenta podiže nakon dostave dijagnoze bolesti.

Općenito, pravilnu prehranu s dijabetesom treba promatrati svaki dan, jer bez prehrane, zdravlje osobe će se pogoršati.

Savjeti za smanjenje razine šećera

Dijeta je nužna za osobe s dijabetesom bilo koje vrste, ali prehrambene preporuke imaju određene razlike u tipu I i II dijabetesa. Na posljednjem smanjenju viška tjelesne težine zbog prehrane može biti jedina mjera terapeutskog učinka.

Vrsta diabetes mellitusa određuje liječnik endokrinolog koji se bavi liječenjem.

  1. Kod dijabetesa tipa 1: pravilna prehrana je nužna pozadina terapije inzulinom. Ako ne obratite pozornost na to, sve napore za smanjenje šećera u krvi bit će uzaludno: taj pokazatelj se ne stabilizira, a to utječe na stanje plovila svih organa i sustava.
  2. Dijabetes tipa 2: ne treba uvijek terapija lijekovima. Prvo, bolesniku se preporučuje dijeta koja će pomoći smanjiti težinu. S dobrom dinamikom u ovom slučaju, lijekovi se općenito ne moraju zahtijevati.

Uobičajeni savjeti za smanjenje šećera u krvi:

  1. Smanjite potrošnju bezalkoholnih pića, limunade i sokova. Uz redovitu upotrebu zaslađenih napitaka, rizik od razvoja dijabetesa povećava se za oko 15%. Kada konzumirajte čaj i kavu, smanjite količinu kreme i zaslađivača.
  2. Pokušajte odabrati nezaslađenu hranu, na primjer, nezaslađen čaj s ledom, jogurtom ili nezaslađenim zobenom kašom. Možete zasladiti hranu po vašoj želji. Najvjerojatnije ćete u isto vrijeme dodati mnogo manje šećera u hrani od proizvođača.
  3. Zamijenite svoje omiljene slastice zdravijom hranom. Umjesto sladoleda, rasstolkite zamrznute banane i umiješajte smjesu s mikserom, dobit ćete prekrasan desert. Umjesto svoje omiljene mliječne čokolade, bolje je jesti komad tamne čokolade.

Posebno je važno slijediti dijetu za lakši dijabetes, jer je to gotovo glavna metoda liječenja.

Razlika u prehrani za dijabetes tipa 1 i tipa 2

Za bolesnike s dijabetesom tipa 1 potrebna je niskokalorična prehrana (25-30 kcal po 1 kg tjelesne težine) koja sprječava kasne komplikacije bolesti. U ovom slučaju dijeta je izuzetno važna, ona se mora strogo primijetiti. Glavna stvar koju biste trebali obratiti pozornost pri pripremi prehrane je ravnoteža proteina, masti i ugljikohidrata.

Pacijenti s dijabetesom tipa 2 imaju subkoričnu ishranu (dnevna energetska vrijednost hrane 1600-1800 kcal). Na takvoj prehrani bolesnici bi trebali izgubiti oko 300-400 g tjelesne težine tjedno. U prisutnosti snažne višak težine, dnevni broj kalorija smanjuje se prema postotku viška tjelesne mase na 15-17 kcal po 1 kg.

Osnove prehrane

U svakom pojedinačnom slučaju liječnik imenuje pacijenta s dijabetesom posebnu prehranu koja se mora pridržavati za održavanje tijela u normi.

Počnite jesti pravilno, svaki dan, slijedite jednostavna pravila:

  1. Za hranu tijekom dana trebalo bi biti 5-6 puta u malim količinama (svaka 2-3 sata).
  2. Omjer proteina, ugljikohidrata i masti treba biti uravnotežen.
  3. Količina kalorija dobivenih od hrane treba biti jednaka potrošnji energije pacijenta.
  4. Osoba treba dobiti pravilnu ishranu: određeno povrće i voće, žitarice, dijetalna mesa i riba, prirodni sokovi bez dodanog šećera, mliječnih proizvoda, juhe.

Hrana pacijenta s dijabetesom mora biti bogata vitaminima, pa je korisno ubrizgati vitamine u dijetu: pekarski kvasac, pivo, bujon, pas-ruža, SPP, dodatak prehrani.

Pravila prehrane za dijabetes svaki dan

U dijabetesu možete jesti sljedeću hranu:

  1. Kruh - do 200 grama dnevno, uglavnom crnog ili posebnog dijabetesa.
  2. Juhe za kuhanje na juhu od povrća, korištenje slabe mesne i ribljeg juha dopušteno je 1-2 puta tjedno.
  3. Posuđe od mesnih proizvoda i peradi. Kod dijabetes melitusa, pacijentu je dozvoljeno korištenje kuhane govedine, piletine i zečjeg mesa.
  4. Povrće i povrće. Krumpir, repa, mrkva preporučuje se koristiti najviše 200 grama dnevno. Ali drugo povrće (kupus, salata, rotkvica, krastavci, tikvice, rajčica) i bilje (osim začinskog) može se konzumirati gotovo neograničeno u sirovom i kuhanom obliku, ponekad u jetri.
  5. Žitarice, mahunarke i proizvodi od tjestenine često se ne smiju koristiti. Ako odlučite jesti tanjur špageta, danas odbijte od kruha i drugih ugljikohidratnih namirnica i jela.
  6. Jaja se mogu konzumirati ne više od 2 komada po danu, dodavanjem ostalih jela, kuhanim mekanim ili u obliku omleta.
  7. Voće i bobice kiselih i slatkih i kiselih sorti (jabuke antonovku, naranče, limun, brusnice, crvene brašno...) - do 200-300 grama dnevno.
  8. Mlijeko - uz dopuštenje liječnika, kefir, jogurt (samo 1-2 čaše dnevno), svježi sir (50-200 grama dnevno) u obliku ili u obliku krupice, kolača i pudinga.
  9. Preporuča se da se svježi sir svakodnevno konzumira, do 100-200 grama po danu u naravi ili u obliku svježeg sira, kolača od sira, pudinga, lonaca. Rezanci, kao i zobena kaša i heljda kaša, mekinje, ružičasta mješavina poboljšavaju metabolizam masti i normaliziraju funkciju jetre, sprječavaju promjene masnih jetara.
  10. Čaj s mlijekom, kava nije jak, sok od rajčica, voće i sok od bobičastog voća (cijela tekućina zajedno s juhom do 5 čaša dnevno).

Temeljito planirate izbornik dnevno i koristite samo korisne i neophodne proizvode u vašem slučaju.

Proizvodi zabranjeni

Dijeta bolesnika s dijabetesom treba razmisliti, na prvom mjestu, osobe s dijagnozom ove bolesti trebale bi odustati od takvih proizvoda:

  1. Slatkiši, čokolada, slatkiši, muffini, pekmez, med, sladoled i drugi slatkiši;
  2. Začinjeno, začinjeno, slano i pušeno grickalice i jela, ovčetina i svinjetina;
  3. Papar, senf;
  4. Alkoholna pića;
  5. Grožđe, banane, grožđice;
  6. Šećer je dozvoljen samo u malim količinama uz dopuštenje liječnika.

Svi proizvodi s dijabetesom trebali bi se konzumirati po rasporedu, a za kontrolu glukoze u krvi, dnevni meni bi trebao sadržavati vlakna.

Izbornik uzorka za taj dan

Promatrajući dijetu za dijabetes melitus tipa 2, možete se držati jednostavnog izbornika, izmjenjujući proizvode u njoj među dopuštenim.

  1. Doručak - kaša kaša, jaje. Kruh. Kava.
  2. Snack - prirodni jogurt s bobicama.
  3. Ručak - juha od povrća, pileća prsa s salatom (od repa, luk i maslinovo ulje) i pirjan kupus. Kruh. Kompot.
  4. Poslijepodnevni snack - lagan sir. Čaj.
  5. Večera - pečena u kiselim oslićima, salatom povrća (krastavcima, rajčicama, zelenim ili bilo kojim drugim sezonskim povrćem) s biljnim uljem. Kruh. Kakao.
  6. Druga večera (nekoliko sati prije spavanja) je prirodni jogurt, pečena jabuka.
  1. Doručak: sir sir 150 grama, heljda ili zobena kaša 150 grama, crni kruh, nezaslađeni čaj.
  2. Drugi doručak: nezaslađeni kombi 250 ml.
  3. Ručak: 250 g pileća juha, kuhano nemasno meso 75g, kupus tushenaya- 100g, želea šećer - 100 g, kruh, mineralna voda, 250 ml.
  4. Snack - jabuka 1 kom.
  5. Večera: zagaseno povrće 150 grama, 100 ml mesnatog mesa, šlag od kupusa - 200 grama, kruh, nezaslađeno juhu od ružičastih kukova.
  6. Druga večera: pio jogurt - 250 ml.
  1. Doručak: salata s mrkvom i jabukom - 100 g, bez sirene mlijeka bez masti - 150 g Kruh s mekom - 50 g Čaj bez šećera - 1 čašu. Drugo doručak: mineralna voda - 1 staklo, jabuka.
  2. Ručak: juha od povrća s soje - 200 g, gulaš mesa - 150 g, povrtna goveda - 50 g. Kruh od raženog - 50 g. Čaj s ksilitolom - 1 čašom.
  3. Popodnevni snack: voćna salata - 100 g. Čaj bez šećera - 1 čašu.
  4. Večera: riblji sjenica - 150 g, kaša od jabuka - 150 g. Kruh s mekom - 50 g. Čaj bez šećera - 1 čašu. Druga večera: kefir - 1 staklo.

Zapamtite: dijabetičar ne smije biti gladan. Mora se jesti istodobno, ali ako se pojavi neznatna gnjavaža između glavnih obroka - potrebno ga je prigušiti šalicom čaja ili povrća. Ali ovo bi trebalo biti samo lagani zalogaj - prejedanje dijabetesa je opasno.

Dijabetska prehrana - dopuštena i zabranjena hrana, recept za jela i jela tjedan dana

Takva bolest endokrinog sustava, poput dijabetesa, povezana je s nedostatkom inzulina u ljudskom tijelu. Prema klasifikaciji Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), bolest se dijeli na 1 (ovisnu o inzulinu) i 2 (neovisno o inzulinu) tipa. Simptomi su slični: stalna žeđ, povećani apetit, učestalo mokrenje. Glavni uzrok bolesti je dugotrajna konzumacija velikih količina ugljikohidrata i masti. Glavni terapeutski faktor u bilo kojoj fazi dijabetesa je dijeta.

Što je dijabetička prehrana

Poseban izbornik za dijabetičare razvijen je u bilo kojem stadiju bolesti, ali prehrambene preporuke mogu varirati. Posebno je važna dijeta za osobe s dijabetesom tipa 1, jer imaju visoku vjerojatnost komete u dekompenzaciji, pa čak i smrti. Za dijabetičare od 2 vrste posebna hrana registrirana je, u pravilu, za ispravak težine i za stabilan tijek bolesti. Osnova prehrambene doze u bilo kojoj fazi bolesti:

  • Potrebno je uzimati hranu 5-6 puta tijekom dana u malim obrocima;
  • omjer proteina, masti, ugljikohidrata (BZH) treba biti uravnotežen;
  • količina primljenih kalorija trebala bi biti jednaka troškovima energije dijabetičara;
  • hrana bi trebala biti bogata vitaminima, dakle, dijeta mora se dati dodatno prirodne vitaminonositeli: dodataka, pivski kvasac i ostale juha kukova.

Kako jesti za dijabetes

Kada liječnik imenuje dijabetičnu dnevnu prehranu, vodi ga pacijentova dob, spol, razina tjelesne aktivnosti i kategoriju težine. Osnovna načela prehrambene prehrane su ograničavanje zaslađene hrane i zabrana štrajkanja glađu. Osnovni koncept dijabetičke prehrane je jedinica zrna (XE), koja odgovara 10 g ugljikohidrata. Dietičari su razvili setove tablica koje pokazuju njihov broj na 100 grama bilo kojeg proizvoda. Dijeta za dijabetičare zahtijeva dnevni unos hrane s ukupnom vrijednošću od 12 do 24 XE.

Dijeta za dijabetičare 1 i 2 vrste je drugačija. U prvom slučaju je potrebna niskokalorična prehrana koja sprječava komplikaciju bolesti (25-30 kcal / 1 kg težine). Strogi režim prehrane mora strogo slijediti dijabetičar. Pacijenti s dijabetesom tipa 2 imaju dopuštenu subkoričnu ishranu (1600-1800 kcal / dan). Ako je osoba prekomjerna težina, količina kalorija se smanjuje na 15-17 kcal / 1 kg mase.

Postoji nekoliko preporuka za smanjenje razine šećera u krvi:

  • Ukloni iz prehrane alkohola, sokova, limunade;
  • Smanjite količinu zaslađivača i krema kad konzumirajte čaj, kavu;
  • odaberite nezaslađenu hranu;
  • Zamijenite slatkiše sa zdravom hranom, na primjer, umjesto sladoleda jedite desert od banane (zamrznite banane s mješalicom).

Dijabetes s dijabetesom tipa 2

Čak iu početnoj fazi bolesti mora se pridržavati pravila prehrane. U dijabetičarima koji ne slijede prehranu, stanice gube osjetljivost na inzulin kao rezultat konzumiranja velikih količina ugljikohidrata. Kao posljedica toga, razina glukoze u krvi raste u krvi i stalno se održava pri visokim stopama. Dietna prehrana u dijabetesu tipa 2 pomaže vratiti stanicama sposobnost metabolizacije šećera.

Osnovna pravila prehrane:

  • zamjena šećera sa zamjenskim šećerom u iznosu koji je odobrio liječnik;
  • preferencija za deserte koji sadrže biljne masti (jogurt, orasi);
  • isti unos kalorija u hrani;
  • potrošnja više ugljikohidrata u jutro.

Dijabetičari tipa 2 preporučuju dnevni unos od 1,5 litre tekućine. Ne možete učitati probavni trakt, pa je isključena hrana. Nemojte misliti da nekoliko čaša alkohola i nekoliko slatkiša neće uzrokovati komplikacije. Takvi poremećaji negiraju sve napore i mogu izazvati kritično stanje koje zahtijeva reanimaciju.

Dopušteni proizvodi

U prehrani dijabetskog tipa 2, nije teško razumjeti. Potrebno je samo znati koja je hrana dopuštena jesti u ograničenim količinama i što trebate ispuniti većinu prehrane. Poznavanje načina pripreme dijetnih jela i ispravne kombinacije dopuštenih sastojaka lako je izgraditi kvalitetnu prehranu koja je usmjerena na održavanje stabilnog stanja pacijenta. Za udobnost u kuhinji dijabetesa stola bi uvijek trebala objesiti:

Dopušteno ograničeno (1-3 puta tjedno)

Kuhana heljda s kipućom vodom. Možete 40 grama suhih žitarica 1-2 puta tjedno.

Rojevi, bilje, povrće, grah.

Sva povrća raste iznad tla, uključujući i sve vrste zelenila i gljiva.

Korijen celera. sirovi mrkve, rajčica, rajčica, slatki krumpir, rotkvica. Lenticice, crne grah - 30 grama 1 puta tjedno.

Limun, avokado, brusnice, guske, crvene ribizle, maline, kupine, jagode. Bolje je napraviti umake od voća i začina.

Svi ostali plodovi ne postaju, a ne više od 100 grama dnevno.

Masline, badem, maslac od kikirikija u salatama. Riblje ulje, jetra bakalara.

Mala riba, plodovi mora. Jaja - 2-3 kom. / dan. Teletina, kunić, piletina, puretina, iznutrice (želudac, jetra, srce).

Koja hrana ne može jesti?

Nepravilna hrana će pogoršati stanje dijabetesa, izazvati skok u šećeru. Pacijenti s dijabetesom tipa 2 ne mogu se uzimati za hranu:

  • Slatko. Na crnoj listi - šećer i svi proizvodi koji ga sadrže u suvišku. Moramo zaboraviti na sladoled, čokoladu, marmeladu, pekmez, slatkiše, marmelade, halve i druge slastice.
  • Pečenje. Pod zabranom, pečeni pekarski proizvodi: muffini, kolačići, kruhovi, bijeli kruh i kruh.
  • Prehrambeni proizvodi koji sadrže masnoću. Masne obroke mogu uvelike povećati razinu glukoze. Iz tog razloga, dijabetičari trebaju napustiti ducklings, svinjetinu, janjetinu, masnoće, majoneze, kremu. Također treba isključiti slatki jogurt, masni sir i sir.
  • Poluproizvodi. U svom sastavu ima veliki broj okusa, stabilizatora, pojačivača okusa. Nemojte jesti riblje štapiće, gotove industrijske kolače, knedle, kobasice, kobasice.
  • Trans masti. Njihova uporaba će uzrokovati štetu ne samo dijabetičarima, nego i zdravoj osobi. Zabranjeni proizvodi uključuju margarin, slatki mast, širenje, krumpiriće, vruće pere, hamburgere, kokice.
  • Voće. Ne preporučuje se jesti voće i suho voće. Među njima su suhe marelice, datumi, smokve, grožđice, sladokusci, dinja, grožđe, banane.

Izbornik za tjedan

Za mnoge bolesnike, prijelaz na dijetu s niskom razinom ugljikohidrata postaje test, osobito ako se osoba nije ograničila na prehranu prije bolesti. Morate se postupno koristiti. Pri prebacivanju na proizvode za dijabetičare treba najprije napustiti najviše štetnih, smanjujući ih na minimum. Izbornik uzorka za bolesnike s tipom 2 dijabetesa:

Zobeno brašno (150 g), tost od crnog kruha, salata od mrkve (100 g), zeleni čaj (200 ml).

Pečena jabuka (2 kom.).

Pileći filet (100 g), salata od povrća (150 g), cikla (150 g), kompot (200 ml).

Salata voća (200 grama).

Brokula (100 grama), sir (100 grama) čaja (200 ml).

Nisko masni jogurt (150 ml).

Kuhana riba (150 g), salata od kupusa (150 grama), čaj od 200 ml.

Mješavina povrća za par (200 g).

Juha od povrća (200 g), pileći piletina (150 g), kompot (200 ml).

Skuhani sir s masnim tvarima (150 g), juhu od divlje ruže (200 ml).

Pečeni kunić (150 g), kuhano jaje, čaj (200 ml).

Heljda (150 g), kruh s mekom, čaj (200 ml).

Mesna gulaš (150 g), kuhano meso (100 grama), kompot (200 ml).

Pileći kupus (200 grama).

Mesne lopatice (150 g), Povrće za parenje (150 g), izvarak ružičastih kukova (200 ml).

Niske masnoće kefir (150 ml).

Riža kaša (150 grama), 2 kriške sira (100 g), kavu (200 ml).

Uho (200 ml), pirjani kupus s gljivama (150 g), komot (200 g).

Salata od kupusa (150 grama).

Heljda (200 grama), raženi kruh, čaj (200 ml).

Salata mrkve i jabuke (150 g), sir (100 g), čaj (200 ml).

Pečena jabuka (2 komada).

Gulaš (100 grama), povrtna gulaš (150 g), ljubak (200 ml).

Mješavina voća (150 grama).

Peciva riba (150 g), kašica mina (150 g), čaj (200 ml).

Zobeno brašno (150 g), salata od mrkve (150 g), čaj (200 ml).

Kuhana jetra (100 g), vermiceli (150 g), riža juha (150 g), ljubak (200 ml).

Kavijarni slatkovodni škrob (150 g), biserno ječam (100 g), raženi kruh, kompot (200 ml).

Domaći jogurt (200 ml).

Kuhana pogača (150 g), 2 komade sira (100 g), kavu (200 ml).

Plov (150 g), pirjan patlidžan (150 g), crni kruh, sok od brusnice (200 ml).

Pileći kolači (150 g), zobena kaša (150 g), salata od povrća (150 g), čaj (200 ml).

Dijeta za dijabetes melitus tipa 1

Bolest ovisna o inzulinu dijagnosticira se kada gušterača ne može proizvoditi inzulin. Prehrana za dijabetes tipa 1 sastoji se u upotrebi određenog omjera BJU. Pokazatelj izbora proizvoda je njihov glikemički indeks, tj. Indikator učinka na razinu glukoze u krvi. Dnevna norma visoke ugljikohidratne hrane trebala bi biti 2/3 cijelog jelovnika.

Dijabetičari bi trebali odabrati polagane ugljikohidrate, koji se dugo apsorbiraju. To uključuje gljive, tjesteninu od durum pšenice, žitarice, mahunarke, malo povrća. Proteinska hrana ne bi trebala prelaziti 20%, a masti - 15%. Uz istodobnu pretilost, potrebno je obogatiti hranu s korjenastim povrćem s minimalnim sadržajem kalorija. Kada je oštećenje jetre ograničeno na potrošnju ekstrakcijskih tvari (soja, zobena kaša, sir). Ako kardiovaskularni sustav pati, pacijent treba odustati od soli.

Kakvu hranu mogu imati s dijabetesom?

Terapeutska dijeta za osobe s dijabetesom tipa 1 usmjerena je ne samo na smanjenje šećera u krvi, već i na smanjenje vjerojatnosti drugih patologija. Pacijentima je dopušteno uključiti u prehranu:

S mekom, raženom, zrnom.

Povrće, low-fat riba, meso, piletina, okroshka, borsch, rassolnik.

Rabbit, govedina, piletina, purica bez kože.

Šljuka, šuga, bakalar, led, navaga, poplavljena jela.

Bilo klice, repa, mrkva, paprika, leća, grašak, grah, krastavci, grah, rajčica, grah, patlidžan, bundeve, tikvice, krumpir (za juhe).

Jagode, brusnice, mountain ash, malina, brusnica, ribizla, breskva, šljiva, šipak, višnja, grejp, limun, naranča, jabuka, kruška, dunja.

Mliječni proizvodi niske masti i mlijeko.

Kiselo vrhnje, sir, jogurt, jogurt, mlijeko.

Zabranjeni proizvodi

Kao kod bolesti tipa 2, dijabetička prehrana uključuje ograničavanje određene hrane. Među njima:

  • proizvodi koji sadrže šećer;
  • jaki masti, mesne masti;
  • griz, makaroni, riža;
  • Dimljeni meso, marinade, kiseli krastavci;
  • zaštita;
  • slastice, pečenje;
  • masni mliječni proizvodi;
  • slatko voće, suho voće;
  • alkohola, slatkih gaziranih pića.

Izbornik za tjedan

Kada je potreban dijabetes za posebnu pozornost pri pripremi hrane. Mogu ih kuhati, pirjati, kuhati na pari. Ni u kojem slučaju ne možete pržiti, nije poželjno peći u pećnici. Izbornik uzorka za tjedan:

Heljika kaša na vodi (150 g), salata od kupusa (100 g), čaj (200 ml).

Borsch (150 g), kuhano piletina (100 g), bobica (200 ml).

Škrob od kupusa (100 g), raženi kruh (1 kom), kefir (200 ml).

Perlovka (150 g), ribani mrkva (100 g), mineralna voda (200 ml).

Bundeve juhe (100 g), biljni ragu (150 g), salata od šparoga (100 g), čaj (200 ml).

Riža lonac (150 g), kuhani jaje vjeda, fermentirano mljeveno mlijeko (200 ml).

Kuhana riba (200 g), sir (100 g), čaj (200 ml).

Uho (200 g), kuhana brokula (150 g), raženi kruh, ljubak (200 ml).

Kolač sirene (150 g).

Mesne palete (100 g), povrtna gulaš (150 g), jogurt (150 ml).

Pečena bundeva (200 g), kava s mlijekom (200 ml), komad tvrdog sira (50 g).

Jabuka pečena medom (2 kom.).

Juha od gljiva (200 g), salata od cvjetače (150 g), komadić sušenog voća (200 ml).

Kuhano meso (100 g), salata od povrća (150 g), sok od repe (100 ml).

Perl kaša (150 g), salata od cvjetnjaka (150 g), kruh od cjelovitog zrna, čaj (200 ml).

Apple žele (150 g).

Juha od goveđeg mesa (200 g), brašna jetre (100 g), smeđa riža (150 g), kompot (200 ml).

Slatkih palačinki (150 g), sir (100 g), čaj od kamilice (200 ml).

Lagano slani losos (150 g), kuhano jaje, čaj (200 ml).

Školjke bez riže (150 g), borsch (200 g), raženi kruh, žele (200 ml).

Pileći filet (100 g), zeleni grašak (150 g), brašno od patlidžana (150 g), mlijeko (150 ml).

Kuhana heljda (150 g), pirjano pileće (100 g), raženi kruh, čaj (200 ml).

Pečena jabuka (2 komada).

Shchi (150 g), piletina (100 g), salata od povrća (150 g), kompot (200 ml).

Kolač sirene (150 g).

Juhu od vrhnja od bundeve (200 g), piletina (100 g), salata od rajčice (150 g), kefir (150 ml).

U trudnoći i laktaciji

Dok čeka dijete, žena može razviti gestacijski dijabetes. Uzrok bolesti je genetska predispozicija za smanjenje osjetljivosti tkiva na inzulin. Nakon isporuke metabolizam ugljikohidrata češće se normalizira, ali postoji rizik od dijabetesa kod žena i djeteta. Da biste spriječili opasnost, tijekom trudnoće i dojenja morate strogo nadzirati vašu prehranu:

  • izuzeti jednostavne ugljikohidrate, ograničiti kompleks;
  • makaroni i krumpir u malim količinama;
  • ukloniti iz prehrane pržene, masne posude, odbiti poluproizvode, kobasice;
  • kuhati hranu za par, pecite, pirjati;
  • jesti svaka 2-3 sata;
  • piti do 1,5 litre obične vode dnevno.

recepti

Nemojte misliti da će prehrambena prehrana nužno biti neukusna. Postoje mnogi recepti za dijabete, koji će uživati ​​ljudi koji ne pate od ove patologije. Mnogo jela koja su namijenjena pacijentima koji pate od nedostatka inzulina koriste dijetetičari u programima mršavljenja. Ispod su nekoliko recepata.

Puding s bundom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj obroka: 6 osoba.
  • Kalorična vrijednost posude: 195 kcal / 100 g.
  • Namjena: desert za doručak.
  • Kuhinja: engleski.
  • Teškoća: visoka.

Bundeva s dijabetesom je potrebno, jer ovaj proizvod ima mnoge korisne elemente i nisku kalorijsku vrijednost. Zahvaljujući niskom kalorijskom narančastom povrću pomaže se normalizirati i držati pod kontrolom tjelesnu težinu. Korištenje bundeve omogućuje poboljšanje rada probavnog trakta, pomaže očistiti crijeva od otrovnih tvari, potiče gušteraču da proizvodi inzulin.

sastojci:

  • bundeva - 300 grama;
  • Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l;
  • brašno - 3 tbsp. l;
  • med - 3 žlice. l;
  • jaja - 3 komada;
  • sol - 1 prstohvat.

Postupak pripreme:

  1. Bundeva pulpa izrezati na male komadiće, kuhati. Kad je spreman, pustite da se ohladi, očistite.
  2. Pomiješajte kašu bundeve medom i žumanjcima. Prosijite brašno i dodajte postupno.
  3. Namjestite bijelo u debelu pjenu, dodajte sol. Masa bi trebala biti gusta.
  4. Uđi tijesto u tijesto. Stavite bocu mase u obliku maslacem suncokretovim uljem.
  5. Pećnica se zagrije do 200 stupnjeva. Pecite puding za 30 do 40 minuta.

Bean juha s gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj posluživanja: 8 osoba.
  • Kalorična vrijednost posude: 86 kcal / 100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: ruski.
  • Složenost: niska.

Korištenje graha u diabetes mellitusu smanjuje razinu glukoze, poboljšava metaboličke procese na staničnoj razini. Gnojčice se sastoje od raznih hranjivih tvari, enzima, aminokiselina i ne stavljaju stres na gušteraču. Smanjenje razine šećera u krvi postiže se zbog jedinstvenog omjera ugljikohidrata, proteina i aminokiselina. Ova vrsta mahunarki ima ista svojstva kao i inzulin.

sastojci:

  • bijeli grah - 1 staklo;
  • suhe gljive - 200 g;
  • mrkva - 1 komad;
  • žarulja - 1 komad;
  • Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l;
  • krema s malo masnoće - 100 g;
  • klinovi - 2 kom.;
  • sol - pincem.

Postupak pripreme:

  1. 8 sati prije pripreme graha, napunite hladnom vodom. Zatim izlučite tekućinu, ulijte 1,5 litara vode i pocrnite.
  2. Suhe gljive napunite vodom 30 minuta prije kuhanja. Nakon oticanja, izrezati na ploče i kuhati u istoj tekućini.
  3. Nakon kuhanja graha, uklonite pjenu pjenom, dodajte sol i začinsko začin, okrenite vatru. Nakon 15 minuta stavite u juhu sitno sjeckani povrće.
  4. Kad su grahovi spremni, pričvrstite ga pola dijela kuhane gljive. Druga polovica mora biti uljana, ali ne i kombinirana s drugim sastojcima.
  5. Uklonite klinove i nasjeckajte juhu miješalicom dok ne postane glatka. Pecite gljive, vrhnje i zelje ukrasite jelo.

Prehrana za dijabetes melitus tipa 2: jela za jelovnike za dijabetičare

Uz liječenje osnovnog dijabetesa tipa 2, bitno je da pacijenti štite male i velike krvne žile koje mogu utjecati na bolest.

To prijeti vrlo ozbiljnim kroničnim komplikacijama: bolesti kardiovaskularnog sustava, očiju, bubrega i drugih organa. Samo pod jednim uvjetom možete se nositi s ovim zadatkom - normalizacija metabolizma masti i ugljikohidrata je neophodna, tj. Prehrana u dijabetesu treba zadovoljavati sve potrebe pacijenta.

Stoga, bez praćenja prehrane, kvalitativno liječenje dijabetesa tipa 2 jednostavno je nezamislivo. I to ne ovisi o tome hoće li pacijent uzimati hipoglikemijske lijekove ili bez njih, dijabetičari takva dijeta je obavezna.

Osnovni principi prehrane

Često je dijabetes tipa 2 praćen pretilosti, tako da prvi koraci trebaju biti prilagodbe prehrani, a pismena prehrana dijabetesa uzima u obzir sve to.

Oni bi trebali biti usmjereni na smanjenje prekomjerne tjelesne težine, osobito pretilosti kod abdominalnog tipa.

Takav bi pacijent trebao izgubiti najmanje 6 kg, idealno 10% ukupne tjelesne težine i nikada se više ne vraća na prethodnu težinu, tako se dijeta djeluje i njegova osnovna načela.

Ako tjelesna težina pacijenta ne prelazi dopuštene standarde, energetska vrijednost hrane koja se konzumira mora odgovarati fiziološkim standardima prehrane koja uzima u obzir dob, spol i fizičku aktivnost pacijenta.

S kvantitativnim sastavom masti, posebna se pažnja mora poduzeti, a proizvodi za dijabetes tipa 2 moraju to uzeti u obzir.

S dijabetesom tipa 2, kako je poznato, vjerojatnost razvoja je visoka:

  1. ateroskleroza velikih i malih posuda;
  2. ishemična srčana bolest;
  3. cerebrovaskularnih bolesti (uništavanje krvnih žila u mozgu).

Zato bi prehrana s dijabetesom trebala imati anti-aterosklerotsku orijentaciju.

Potrebno je oštro ograničiti uporabu masti, jer su bogate kolesterolom i zasićenim masnim kiselinama. Kao što je pokazalo posljednjih godina, takva prehrana kod dijabetesa melitus smanjuje osjetljivost stanica na inzulin.

Koliko je masti prihvatljivo u hrani i ne dovodi do pretilosti

Zdrava osoba koja tijekom cijelog dana nije prekomjerna tjelesna težina i aktivna, može si priuštiti da upotrijebi 1 gram masnoća po 1 kilogramu vlastite težine s različitim namirnicama. Da biste izračunali idealnu težinu, morate uzeti 100 s visine u centimetarima.

Ako je visina pacijenta 170 cm, tada bi njegova idealna težina trebala biti 70 kilograma, a pod uvjetom dobre tjelesne aktivnosti, takvoj osobi dozvoljava se pojesti do 70 grama masnoća dnevno.

  • za kuhanje pržene jelo je dovoljno 1 tbsp. žlicu biljnog ulja, koje sadrži 15 grama. masti;
  • u 50 gr. čokoladnih bombona je 15-18 gr. masti;
  • 1 čašu 20% kiselog vrhnja - 40 gr. masnoće.

Ako je pretilost već prisutna, količina masti potrošena na 1 kg. tjelesnu težinu treba smanjiti.

Čak i takva manja, ali redovita apstinencija će na kraju imati koristi. I sa svakodnevnim malim ograničenjima, učinak će biti uporniji nego od iznenadne mršavljenja uz primjenu modernih preporuka, prehrana s dijabetesom treba biti racionalna.

Da biste lakše vodili evidenciju, možete koristiti tablicu proizvoda koji sadrže veliku količinu masti.

Koja hrana treba biti isključena iz vaše prehrane

Mnogo je masti sadržano:

  1. u majonezu i kiseloj vrhnja;
  2. u kobasicama i svim kobasicama;
  3. u janjetini i svinjetini;
  4. u sireva masnih sorti, to su praktički sve žute sireve;
  5. u masnim proizvodima mliječne proizvodnje.

Ali ne manje važno je način kuhanja hrane, dijeta to uvijek naglašava. Potrebno je ukloniti masnoću i masnoću od mesa, ukloniti kožu od ptičjih polovica, ako je moguće, izuzeti pržene jela, zamijenivši ih pečenom, kuhanom, parom, zakiseljenu u vlastitom soku.

Preporuča se isključiti iz prehrambenih proizvoda koji sadrže veliki broj trans masti. Nedavne medicinske studije su dokazale da prekomjerna količina u organizmu trans masti ometa normalno funkcioniranje imunološkog sustava, a to dovodi do brzog povećanja težine i razvoja raka.

Proizvodi koji trebaju biti isključeni iz njihove prehrane, koji sadrže veliki broj trans masti su:

  1. margarin;
  2. zamjenske nadomjesci za maslac;
  3. masti i uljni proizvodi iz biljnih masti;
  4. nadomjesci kakaovih maslaca - mješavine slatkiša;
  5. bilo koja brza hrana (hamburger, vruće pice, pržene krumpiriće, itd.);
  6. kokice.

Vrlo je važno da prehrana biljke sadrži dovoljnu količinu biljnih proizvoda (voće i povrće). Znanstvenici su otkrili da ako se jedan dio hrane sastoji od 2/3 biljne hrane, a ostatak je bjelančevina (riba ili meso), tada je rizik od razvoja raka znatno smanjen, a ova prehrana treba uzeti u obzir.

Za bolesnike koji pate od dijabetesa vrlo je korisno koristiti proizvode fruktoze u prehrani, uključujući slatkiše.

Međutim, redovita uporaba fruktoze može dovesti do pretilosti. To se događa jer tijelo gubi otpornost na leptin, hormon koji regulira apetit.

Ova činjenica u kombinaciji s visokom kalorijskom prehranom može uzrokovati pretilost. Stoga, prekomjerne bolesnike se ne preporučuje jesti hranu na fruktozu.

Kvalitetni ugljikohidrati

Budući da se ugljikohidrati smatraju jedino resursom koji može podići razinu šećera u krvi, njihova količina u prehrani (u odsustvu pretilosti kod pacijenta) treba biti dovoljna, dijeta uzima u obzir ovu točku.

Suvremena dijeta za dijabetes tipa 2, uključujući i prehrambene korekcije, odbacuje preporuke koje su se dogodile u prošlosti: sve bez izuzetka, bolesnici s dijabetesom tipa 2, liječnici su savjetovali da koriste što manje ugljikohidrata. Ispada da je kvalitativni sastav ugljikohidrata od velike važnosti.

Šećer i hrana koja sadrži taj element, prehrana dijabetičara potpuno isključuje:

Sve ove dijabetičare mogu biti samo minimalni, ali ti se proizvodi mogu potpuno zamijeniti onima koji imaju veliki broj dijetalnih vlakana i nizak glikemijski indeks. To uključuje većinu voća, povrća, bobica, mahunarki, orašastih plodova, žitarica, kolača od grubog brašna i drugih proizvoda.

Piramida hrane i prehrane dijabetesa

Što bi osoba trebala jesti da bi podržala svoje tijelo?

Na to pitanje odgovara piramida hrane koja je jednako prihvatljiva i za zdrave ljude i za pacijente s dijabetesom tipa 2.

Ova piramida jasno objašnjava koliko se servings može konzumirati u hrani iz svake skupine hrane.

Na vrhu su proizvodi koje možete koristiti, ali rijetko:

  1. Alkohol, masti, biljna ulja, slatkiši.
  2. Tekući mliječni proizvodi, mlijeko, piletina, meso, riba, orašasti plodovi, jaja, mahunarke. Sve to može biti 2-3 obroka.
  3. Voće - 2-4 serviranja, povrće - 3-5 servera.
  4. Na podnožju piramide su kruh i žitarice, mogu se konzumirati 6-11 servings.

Prema energiji sadržanoj u dijelovima i njihovom nutritivnom sastavu, oni (unutar iste skupine) su međusobno zamjenjivi i analogni. Stoga su ih nazvali "zamjenske hrane".

Na primjer, u 30 g šećera sadrži 115 kcal. Istu točnu kalorijsku vrijednost, ali korisnije ugljikohidrate može se dobiti jedući oko 35 g tjestenine ili 50 g raženog kruha. Svaka osoba koja je savladala načelo piramide može izgraditi vlastitu prehranu.

Značajke prehrane u skladu s terapijom

Pacijent treba redovito jesti, najmanje 5-6 puta dnevno, ali dijelovi bi trebali biti mali. Punjenje ploče s hranom, trebali biste ostaviti samo pola na njemu, i ostaviti ostatak natrag ili ostaviti za kasnije.

Mnogo treba obratiti pažnju na kontrolu količine masti i razine šećera u krvi. Pacijent treba imati puno znanje kako bi prepoznavao i spriječio razvoj hipoglikemije u vremenu, na primjer, alkoholom ili tjelesnim naporom.

Ako je bolesnik s dijabetesom tipa 2 na intenzivnoj terapiji inzulinom, mora se pridržavati istih prehrambenih uvjeta kao i za dijabetes tipa 1:

  1. strogi režim;
  2. distribucija ugljikohidrata na prijemu;
  3. računajući "jedinice kruha".

Pri liječenju s hipoglikemijskim lijekovima

Iako se s ovim liječenjem, hipoglikemija javlja mnogo rjeđe nego kod injekcija inzulina, treba biti svjestan interakcije hipoglikemijskih lijekova s ​​hranom.

I vaša prehrana treba biti izgrađena, temeljena na sustavu hrane piramide.

Za hipoglikemijske lijekove, zbog kojih se hipoglikemija može pojaviti s velikom vjerojatnošću, prije svega, postoje gline i sulfoniluree:

  • repaglinid;
  • nateglinid;
  • glimepirid;
  • gliklazid;
  • glibenklamid.

Glavni mehanizam djelovanja tih lijekova je poticanje beta stanica da se dobije inzulin. Što je doza veća i što je jači lijek - to je jača stimulacija, a time i veći otpuštanje inzulina u krv.

Stoga, ako je pacijentu dodijeljeno ta sredstva, mora redovito jesti. Inače, velika količina inzulina može znatno smanjiti razinu šećera u krvi.

Metode obrade proizvoda za pacijente s dijabetesom melitusom

Za dijabete je poželjno:

  1. Kuhanje u juhu od povrća, na vodi, u drugim tekućinama.
  2. Pripuskie, koristi se za tretiranje proizvoda koji imaju nježnu sočan pripravak: povrće, ribu, kneley.
  3. Kuhanje na pari.
  4. Kuhanje s naknadnim pečenje u pećnici.
  5. Gašenje, ali se koristi mnogo rjeđe.

Kuhanje hrane "od oka" je nepoželjno. Da biste bili u stanju uzeti u obzir količinu ugljikohidrata koji se jedu, preporučljivo je koristiti kućanske ljuske, mjerne posude i tablice sastava hrane. Jedan takav stol, kao primjer, predstavljen je ovdje.

Dijeta i pravilna prehrana u dijabetesu tipa 2

Kao rezultat prisutnosti značajne količine ugljikohidrata u dnevnom dijelu, stanice tijela izgube potrebnu osjetljivost na inzulin. Dijabetes tip 2 prehrana i prehrana - suprotno pravilima, razina glukoze u krvotoku postiže prekomjerne marke i ostaje stabilna na njima.

Tablice za liječenje dijabetesa omogućuju vam uspostavljanje normativne osjetljivosti na inzulin, vraćanje sposobnosti probavljanja šećera.

Osnovni principi

Oni koji su bolesni trebaju zapamtiti potrebu da slijede određena pravila:

  1. Većina hrane koja sadrži ugljikohidrate treba konzumirati u tri sata poslijepodne.
  2. Kao deserti, preporuča se korištenje jogurta i matica - prerada ulaznih masti usporava apsorpciju šećera.
  3. Hrana bi se trebala pojaviti u isto vrijeme - normalizirati metabolizam, poboljšati funkcionalnost probavnog trakta.
  4. Da biste stvorili učinak zasićenja, smanjite brzinu asimilacije jednostavnih šećera, svježe povrće obogaćeno biljnim vlaknima dodano je u svako jelo.
  5. Dovoljni unos tekućine u tijelu - ne manje od jedne i pol litara.
  6. Frakcijska jela tijekom dana - do šest puta. Dopušteni su mali zalogaji za one koji ovise o inzulinu.
  7. Zamjena šećera sa sigurnim nadomjescima, samo u dopuštenim količinama (poštivanje dnevnih cijena).
  8. Bilo koja hrana nakon tjelesnih i sportskih opterećenja je nepoželjna.
  9. Zabrana soli ili razumno smanjenje volumena u gotovom jelu.
  10. Odbijanje lako probavljivih ugljikohidrata prisutnih u prehrani.
  11. Isključenje slatkiša iz zalogaje - kako bi se izbjeglo oštar porast razine šećera u krvožilnom sustavu. Mala količina je dopuštena za tri obroka dnevno.
  12. Korištenje prehrambenih mogućnosti za kuhanje.
  13. Ograničenje alkoholičkoga, niskog alkoholnog pića, do uklanjanja.
  14. Ograničenje ili isključivanje složenih ugljikohidrata.
  15. Smanjenje upotrebe životinjskih masti.
  16. Smanjenje ukupnog sadržaja kalorija u jelima sa očuvanjem njihove energetske vrijednosti.
  17. Energetska vrijednost prehrane mora odgovarati troškovima tijela - višak može uzrokovati debljanje.

Informacije o jedinici

Sposobnost bilo kojeg proizvoda da poveća kvantitativne vrijednosti glukoze u krvotoku naziva se "hiperglikemički indeks". Vrijednost se koristi za stvaranje dnevne prehrane za pacijente s dijabetesom tipa 2, s potpunom ovisnošću tijela pacijenta na inzulin. Bilo koji proizvod posjeduje GI, stopa povećanja šećera nakon jela ovisi o visini pokazatelja.

Glikemijski indeks je podijeljen:

  • Povećana - više od 70 jedinica;
  • Prosječan - od 45 do 60;
  • Nisko - manje od 45 godina.

Poželjne su visoke i srednje vrijednosti isključivanja iz hrane, koje se mogu koristiti u razumnim količinama. Glavni dio prehrane sastoji se od niskog GI.

Mjera, kako bi ograničila unos ugljikohidrata u tijelo, je "jedinica zrna". Ime mu dolazi od "opeke" kruha. Sloj od 25 grama je ekvivalentan 1 XE (ukupno, to je polovica odrezane komade kruha).

Gotovo svi prehrambeni proizvodi sadrže ugljikohidrate u svom sastavu - njihova količina treba strogo odgovarati dozama injekcijskog inzulina. Koncept prebrojavanja prihvaćen je međunarodnim pravilima, omogućava odabir potrebne količine lijeka.

Značajke idealne prehrane za pacijente s dijabetesom

Da bi se održao normativno opće stanje tijela kod dijabetesa tipa 2, potrebno je slijediti pravila:

  • Zabranjeno je gladovanje;
  • Nije nepoželjno napraviti velike prekide između jela;
  • Ne možete odbiti doručak;
  • Prvi koji jedu u vrijeme jedenja povrća i tek nakon njih - proteinska hrana (sir, meso);
  • Poslužena jela ne bi smjela biti vruća ili hladna;
  • Posljednji obrok trebao bi se održati najkasnije dva sata prije odlaska u krevet;
  • Uz negativnu reakciju želuca na sirovo povrće preporuča se pečenje;
  • Ne preporučuje se prženje, prženje proizvoda u krušnim mrvicama, kuhanje u tijestu, dodavanje umaka;
  • Pri izradi mljevenog mesa, kruh je isključen, zamjenjujući zobene pahuljice, povrće;
  • Kada su ugljikohidrati prisutni u dijelu (značajna količina), oni se razrjeđuju s proteinima ili dozvoljenim mastima - da se smanji brzina probave i asimilacije;
  • Dopuštena pića se koriste prije jela, a ne nakon nje.

Sva hrana treba temeljito žvakati, ne možete požuriti i progutati velike komade.

Dopuštene namirnice prehrane

Bolest dopušta upotrebu određenih vrsta proizvoda u dnevnom izborniku:

  1. Kao osnovica za juhe se koristi slabo koncentrirano meso, riblje juhe ili ih kuha na juhu od povrća. Prva juha tekućina se stapa i samo drugi počinje kuhati. Učestalost potrošnje u prehrani ne smije prelaziti jednom u sedam dana.
  2. Za druga jela preporuča se uzimati ribu s malim udjelom masti - šarana, štuka, hakea, grgeča ili pollocka. Od neobrađenog mesa je poželjno za piletinu ili puricu.
  3. Kiselo mlijeko ili mliječni proizvodi trebaju biti s minimalnim brojem životinjskih masti - vrećica, jogurta, jogurta, kefira, fermentiranog pecivog mlijeka.
  4. U roku od kalendarskog tjedna, dopušteno je konzumirati najviše četiri proteina od kokošjih jaja - za omlet kuhani za par. Žumanjke s dijabetesom tipa 2 strogo su zabranjeni.
  5. Porridges kuhani od heljde, biser ječma, zobena kaša se poželjno koristi jednom dnevno.
  6. Pekarski proizvodi u prehrani ne prelazi stopu od 300 grama, a prednost treba dati integralnim pšenica, mekinje, raž proizvode ili pečena od pšeničnog brašna drugi razred.
  7. Dijeta se uvodi sočne povrća - karfiol, kupus, prokulice, krastavac, rajčica, patlidžan, grah, cvjetača, svježe bilje.
  8. Povrće, s visokim sadržajem šećera, škroba (krumpir, mrkva, repa) - dopušteno jednom ili dvaput tjedno, tijekom razdoblja pogoršanja općeg stanja isključeni su iz hrane.
  9. Voće i bobice trebali bi u svom sastavu sadržavati maksimalnu količinu askorbinske kiseline - naranče, grejpa, limuna, brusnica, crvenog ili crnog ribizera.
  10. Kao slatki tretman, preporučujemo proizvodnju slatkiša, koja namjerno proizvodi proizvode za dijabetičare, kekse - suhe kekse.
  11. Budući da se tekućina dopušteno juha bokove, čistu vodu za piće, voće i bobičasto voće pića za sladila, rajčica, krastavac sok, zelena, biljni čajevi, obrano mlijeko, mineralnu vodu bez plina.

Korištenje iznimno podnošljivih proizvoda izbjeći će snažan porast glukoze u krvotoku i ublažiti stabilno povećanje tjelesne težine. Idealni proizvodi koji ne bi utjecali na težinu i količinu glukoze, ne postoje. Svaka ima svoje vrijednosti nivoa štetnosti.

Dijabetičari često pate od prekomjernog tjelesne težine povezane s sporim metabolizmom, protiv pozadine opće disfunkcije. Pored stalnog izračuna glukoze, pacijenti se potiču na korištenje tablica sadržaja kalorija. Svaki dodatni kilogram utega nepovoljno utječe na rad srčanog mišića, cirkulaciju krvi.

Proizvodi za prehranu koji nisu preporučeni

U nastavku su navedeni zabranjeni proizvodi:

  • banane;
  • Masnoće janjetine, govedine;
  • Posuđe s začinjenim začinima;
  • pekmez;
  • Glazirane sirke s visokom razinom masti;
  • dinje;
  • Jogurti s aromatičnim punilima, stabilizatorima;
  • tikvice;
  • marmelade;
  • kukuruza;
  • Tjestenina od pšenice najviše kvalitete;
  • med;
  • Sladoled, uključujući voćni led;
  • pekmez;
  • Riža, griz;
  • šećer;
  • Buni, kolači, curds, kolači;
  • Slastice svih vrsta;
  • Pojedinačne podvrste sušenog voća;
  • Rezanci s aditivima;
  • Bundeva.

Bilo koja vrsta alkoholnih, niskokaloričnih proizvoda pod strogom je zabranom. Svi gore navedeni prehrambeni proizvodi imaju visoku razinu GI, što može povećati očitanja glukoze u krvi do maksimalnih razina kada se koristi. Zlostavljanje slatkiša štetnih za pacijenta s dijabetesom može izazvati razvoj hiperglikemijskih koma.

Preporučeni izbornik za tjedan

S dijabetesom drugog tipa, dnevna prehrana može biti raznovrsna, ukusna i, što je najvažnije, korisno. Svaki obrok zahtijeva preliminarni unos tekućine - barem 250 ml istodobno, kruh - ne više od 50 grama.

Dijetetičari su predstavili različite prehrambene mogućnosti za dijabetičare u kojima postoji opći princip - minimalni obujam jednog dijela nadoknađuje učestalo ponavljanje zalogaja tijekom dana.

Zamjena za šećer

Prihvaćeno je podijeliti u dvije velike podgrupe:

  • Prirodno podrijetlo - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fruktoza";
  • Umjetna proizvodnja - "Sakharin", "Cyclamat", "Aspartame".

Stručnjaci ne preporučuju uporabu samo jedne podvrste nadomjestaka - kada ih zamijene, bolesna osoba lako odabire najprikladniju za svoj organizam. Tvrdnja o idealnoj varijanti nije moguća - budući da nema identičnih organizama, a nema najboljih lijekova.

ksilitol

Proizvod se temelji na pentinilu, nekoj vrsti piatomskog alkohola.

Izrađen je od otpada drvne industrije, ostataka kukuruza.

Xylitol se odnosi na visoko kaloričnu hranu:

  • Koeficijent slatke je 1 jedinica (u odnosu na uobičajeni ciklus, šećer od šećerne trske);
  • Energetska vrijednost je 3,67 kcal ili 15,3 kJ / g.

Kada koristite ksilitol, pacijenti s dijabetesom moraju konstantno brojati broj konzumiranih kalorija.

sorbitol

Drugi naziv za prirodnu zamjenu šećera je sorbitol.

U svom prirodnom obliku nalazi se u plodovima, plodovima, s najvećom količinom plodova rovan.

Tvar se proizvodi oksidacijom glukoze.

To je bezbojna praškasta masa kristalnog tipa, lako topiva u vodi, otporna na kipuću vodu, slatki okus. Osnovni parametri:

  • Koeficijent slatkog okusa iznosi do 0,54 jedinica;
  • Energetska vrijednost je 3,5 kcal ili 14,7 kJ / g.

Kalorijski sadržaj proizvoda u ovoj bolesti neće dopustiti pacijentu da izgubi višak težine, zahtijeva računanje količine u procesu potrošnje. Zanemarivanje pravila za uzimanje zaslađivača ima žalosno djelovanje na ubrzano povećanje težine. Dijabetičari lako dobivaju težinu i teško ih se riješiti. Ovaj trenutak je povezan s potrebom za zalogaje prije svakog dijela inzulina.

Stevia ili slatki list s dvostrukim listom

Korisna svojstva tvari uključuju:

  • Razina slatkog okusa od jedne jedinice proizvoda je 300 jedinica šećera;
  • Ne povećava kvantitativne parametre šećera u krvi;
  • Ima negativnu energetsku vrijednost.

Klinička ispitivanja nisu dokazala nuspojave biljnog šećera, utvrđene pozitivne osobine:

  • Ubrzava izlaz urina iz tijela;
  • Supresivna patogena mikroflora;
  • Uništavanje gljivičnih infekcija koje su ušle u tijelo;
  • Smanjuje visoki krvni tlak.

Stevia je idealan za sve vrste dijabetesa i ozbiljnost njenog tijeka.

saharin

Kao glavni izvor šećerne nadomjestaka, agent se koristi gotovo stotinu godina.

To je zastupljena masnom prašinom koja se lako otapa u tekućinama. Kako bi se uklonili gorak okus tvari, povezan je s puferom dekstroze.

Saharin je nepoželjno kuhati i otopiti se u pretjerano vrućoj vodi - u danim uvjetima postaje gorak. Stručnjaci preporučuju da ga dodate u gotove jela i razrijeđene u toploj tekućini. Jedna jedinica tvari odgovara 450 jedinica šećerne trske (ekvivalentan razini slatkoće).

Pri ulasku u GIT sustav, tvar se potpuno apsorbira u crijevima, akumulira u tkivima u visokim koncentracijama. Većina saharinata je fiksirana u mjehuru. Smatra se da je proizvod siguran, ali u pokusima na životinjama, kod nekih pojedinaca, razvili malignih u mjehuru.

Terapeutska dijeta za dijabetes tipa 2 treba propisati liječnik i dijetetičar. Oni će uzeti u obzir opće stanje pacijenta, cijenit će težinu tijela i potrebu smanjenja težine. Bolesnici s dijabetesom treba uvijek zapamtiti o opasnostima visoke kalorijske hrane i problemima s viškom tjelesne težine.

Izbor odgovarajućeg zamjena za šećer treba provesti liječnik - on će uzeti u obzir individualni metabolizam, potrebu smanjenja tjelesne težine.