Image

Izbornik tjedna s dijabetesom

Šećerna bolest - vrlo ozbiljna bolest žlijezda s unutrašnjim izlučivanjem, koje se očituje u kršenje svih metaboličkih funkcija u tijelu pacijenta. Dijabetes utječe na sve organe i sustave, ali najviše utječe na kardiovaskularne i urinarne sustave, što dovodi do kobnih komplikacija. Dijabetes je kronična bolest, pa kada je vrlo važno održavati posebnu prehranu. Dobro izrađen za dijabetičare tjedno izbornik omogućuje dugo se zadržala bolest u kompenzirala države, koja je, pak, smanjuje napredovanje dijabetesa i komplikacija povezanih s njom.

Opća načela prehrane za dijabetičare

Apsolutna većina hrane za osobe koje pate od šećerne bolesti ima nisku razinu glikemijskog indeksa. Dijeta treba sadržavati veliku količinu svježe hrane, kao što su voće i povrće s vlaknima i vlakana, koja promiče bolju asimilaciju hranjivih tvari i hranjivih tvari, a također pomaže ukloniti toksine i metabolite iz pacijenta. Koristite kao prvi i drugi mliječni sutra ujutro žitarice dijabetes organizam osigurava dovoljnu količinu složenih ugljikohidrata koji ne uzrokuju nagli porast glukoze u plazmi. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti doprinose poboljšanju funkcioniranja hepatobilijarnog sustava ljudskog gastrointestinalnog trakta.

Dijeta za dijabetičare također omogućuje slatko jelo, tako da dijabetes nije presuda za slatki zub. Za obožavatelje slatkog jelovnika svakog dana može se mijenjati takva jela:

  • kolač od žele i žele;
  • voćni sokovi;
  • Umjesto slatkog čaja ili komote, možete koristiti žele na bazi zobenog brašna ili voćnog bušenja.

Dakle, niska ugljikohidratna dijeta može biti ne samo korisna, već i ukusna i čak raznovrsna.

Terapeutska prehrana

Stručnjaci-endokrinolozi razvili su posebni dijabetički izbornik za dijabetičare tipa 1 i tipa 2. Dijeta pod brojem 9 daje sljedeća načela:

  • Sadržaj proteina ili proteina nadilazi fiziološku normu i prevladava nad masti i ugljikohidratima.
  • Potpuno uklanjanje jednostavnih ili lako probavljivih ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom.
  • U toj prehrani moraju sadržavati lipotropne tvari ili masnoće, često imaju negativan sadržaj kalorija.
  • U prehrani dominiraju svježe povrće i, u manjoj mjeri, voće.

Dijeta u šećernoj bolesti pruža određeni način prehrane hrane. 9 predviđa čestu prehranu hrane u podijeljenim dijelovima barem 6-7 puta dnevno.

Približan plan prehrane za tjedan

Približan tjedni izbornik za dijabetičare osmišljen je da pokaže kako bi prehrana trebala biti raznovrsna kako bi se nadopunili svi potrebni elementi hranjivih tvari u tijelu. Izbornik za pacijenta s dijabetesom trebao bi se temeljiti na broju jedinica kruha, posebno za pacijente s dijabetesom tipa 1 ili obliku koji ovisi o inzulinu. Da biste sastavili izbornik za jelo tjedan dana, trebate upotrijebiti specijaliziranu tablicu koja se može naći na internetu ili u bilo kojoj medicinskoj ustanovi.

Za izračunavanje kalorične vrijednosti koriste se brojni parametri, od kojih su glavni:

  • visinu, težinu i indeks tjelesne mase pacijenta s izračunom područja tijela;
  • razinu glikemije i nakon testa opterećenja sa glukozom;
  • procjena glikoziliranog hemoglobina, koja pokazuje razinu glikemije u posljednja 3 mjeseca.

Važno je i dob pacijenta. Konkomitantne kronične zarazne i neinfektivne bolesti, kao i način života.

ponedjeljak

B: svaki žitarica, osim riže griza i, u volumenu od ne više od 200 g, sir sa sadržajem masti od najmanje 20% težine, a ne više od 40 g, raž kruh kriške 1-2, čaj, bez dodavanja šećera zaslađivač.

Drugi doručak: preporučuje se svako kiselo voće, zelena jabuka. Čaj bez šećera s kekse.

Ručak: salata od vitamina 100 g, boršč 250 g, pari od mesa puretina, kuhana kupus, 1 komad raženog kruha.

Snack: sir je zrnastan s niskim postotkom masti, voćnim čajevima (1 čašom), žitaricama s dodavanjem zaslađivača ili zamjenskim šećerom.

Večera: salata od svježih rajčica i krastavaca, kuhano meso.

Druga večera: bilo koji kiseli mliječni napitak s malim udjelom masti u volumenu od najviše čaše.

Ova inačica prehrane za prvi dan sadrži 1500 kcal.

utorak

Prvi obrok: omlet žumance bez dodavanja svježe bilje, pare komad mesa lean teletina, svježa rajčica, pšeničnog kruha (1 komad), čaj bez šećera 250 ml.

Druga metoda: jogurt s bifidobakterijama, kruh.

Treća metoda: salata od vitamina - 150 g, juha od gljiva - 300 ml, pileća prsa za par, bundeva u pečenom obliku, kruh ražene - 1 kom.

Četvrta metoda: grejp, lagani jogurt.

Peti obrok: povrće gulaš s ribom za par - 300 grama, svježi sok od jabuka iz kiselih sorti jabuka - 200 ml.

Šesti obrok: čaj s mlijekom - 250 ml, pečena jabuka.

Ukupni kalorijski sadržaj jela u utorak je 1380 kcal.

srijeda

Prvi dio: punjeni kupus punjen goveđim mesom, kiselo masnoće, 1 komad kruha i čaja - 250 ml.

Drugi dio: kruh bez šećera - 3 kom, voćni kompot s niskim sadržajem šećera.

Treći dio salata s pilećim prsima - 150 g, juha povrće u volumenu od 200 ml vode, s pire nemasne ribe, pirjano voća.

Četvrti dio: narančasta srednja veličina, voćni čaj - 250 ml.

Peti dio: curd-lonac s bobicama, piće iz bujne ruže.

Šesti dio: kefir sa smanjenim udjelom masti.

Ukupni sadržaj kalorija za ovaj dan iznosi 1400 kcal.

četvrtak

B: svaki žitarica, osim riže griza i, u volumenu od ne više od 200 g, sir sa sadržajem masti od najmanje 20% težine, a ne više od 40 g, osuši kruha - 1-2 komade, čaj, bez dodavanja šećera zaslađivač.

Snack: jogurt s bifidobakterijama, kruh.

Ručak: salata povrće - 100 g, gljiva juha - 300 ml, pileća prsa pari, peku u obliku bundeve, raž kruha - 1 kriška.

Snack: zrnasti sir razgranati s niskim postotkom masti, piti od kukova ruže - 250 ml, žličica s voćem uz dodatak sladila ili zamjena za šećer.

Večera: salata od svježih rajčica i krastavaca, kuhano meso.

Druga večera: bilo koji kiseli mliječni napitak s udjelom masti manji od 3% u volumenu ne više od stakla.

Kalorijski sadržaj prehrane u četvrtak je 1.450 kcal.

petak

Doručak: kaša od heljde - 100 g, kavijarni kist, 1 komad kruha i čaja - 250 ml.

Drugi doručak: suhe kekse - 2-3 kom, voćni kompot s niskim sadržajem šećera.

Ručak: kiseli kupus -100 g, juha od povrća - 250 ml, pire u vodi s mršavom ribom, komot sušenog voća.

Popodnevni snack: srednja naranča, voćni čaj - 250 ml.

Večera: skuta s bobicama, piće iz bujona divlje ruže.

Druga večera: kefir sa smanjenim udjelom masti.

Ukupni sadržaj kalorija za ovaj dan iznosi 1400 kcal.

subota

Doručak: losos niske soljenja, 1-2 kuhana jaja, 1 komad kruha i polovicu svježeg krastavaca, čaj s zaslađivačem.

Ručak: sir s malim sadržajem masti, šumske plodine.

Ručak: Shchi - 200 ml, lijeni kotlovi, 1-2 komada kruha od cjelovitog brašna.

Snack: krekeri za kruh, čaj s mlijekom - 250 ml.

Večera: zobena kaša s kuhanom goveđom tračkom, čaj bez šećera - 200 ml, patlidžan za par - 150 g.

Poslijepodnevni snack: kisela jabuka.

Ukupna kalorična vrijednost za ovaj dan je 1450 kcal.

nedjelja

Doručak: punjeni kupus punjen goveđom, kiselo vrhnje s niskim masnim tkivom, 1 komad kruha i čaja - 250 ml.

Drugi doručak: suhe kekse - 2-3 kom., Svježi voćni sok od bobičastog voća.

Ručak: salata s kuhanim mesom i lisnatog lišća -100 g, juha od povrća - 250 ml, kuhani krumpir u uniformi -1-2 kom.

Popodnevni snack: srednja naranča, voćni čaj - 250 ml.

Večera: skuta s bobicama, piće iz bujona divlje ruže.

Druga večera: čaj s mlijekom - 250 ml, pečena jabuka.

Ukupni kalorijski sadržaj jela u utorak je 1380 kcal.

Sažeti

Izvrsno dizajniran izbornik za pacijente s dijabetesom omogućuje ne samo diversificiranje prehrane i korekciju, već i održavanje zdravlja pacijenta na odgovarajućoj razini. Nije potrebno koristiti recepte opisane u članku, možete stvoriti vlastite kulinarske remek-djela. Pravilna prehrana u kombinaciji s niskom razinom ugljikohidrata omogućava dugo vrijeme da napusti bolest u kompenziranom stanju, što smanjuje rizik od brzog razvoja komplikacija povezanih s kroničnom hiperglikemijom.

Dijeta za dijabetes tipa 2 - tjedni jelovnik i recept za dijabetička jela

Pacijenti s dijagnozom "dijabetesa tipa 2" trebaju posebno odabranu prehranu. Uz pomoć prehrane, možete postići glavni cilj - donijeti razinu glukoze u krvi na normalnu razinu. Promatrajući sve preporuke, pacijent će olakšati svoje zdravlje i izbjeći moguće komplikacije bolesti.

Bit dijeta za dijabetes melitus tipa 2

Pacijenti s dijabetesom tipa 2 preporučuju se medicinska dijetalna tablica pod brojem 9. To podrazumijeva smanjenje unosa ugljikohidrata, ali ne i potpunu isključenost. "Jednostavni" ugljikohidrati (šećer, slatkiši, bijeli kruh, itd.) Trebaju biti zamijenjeni "kompleksom" (voće, biljni proizvodi).

Dijeta treba biti načinjena na takav način da tijelo prima sve potrebne tvari u cijelosti. Hrana mora biti što raznovrsnija ali korisna.

Evo nekoliko pravila koja treba slijediti za pacijente s dijabetesom tipa 2:

  • uzeti hranu u malim obrocima, ali češće (oko 6 puta dnevno). Interval između obroka ne smije biti duži od 3 sata;
  • ne osjećati glad. Jedite svježe voće ili povrće (poput mrkve) kao snack;
  • doručak treba biti lagan, a zadovoljavajući;
  • pridržavati se niske kalorijske prehrane. Izbjegavajte hranu bogatu mastima, pogotovo ako imate prekomjernu tjelesnu težinu;
  • smanjiti sadržaj soli u prehrani;
  • češće postoje namirnice koje sadrže vlakna. Ima povoljan učinak na crijeva, ima čišćenje;
  • piti najmanje 1,5 litara vode dnevno;
  • Nemojte jesti;
  • zadnji obrok - 2 sata prije spavanja.

Ova jednostavna pravila pomoći će vam da se osjećate najudobnije i održat ćete svoje zdravlje na odgovarajućoj razini.

Izbornik uzorka za tjedan

ponedjeljak

doručak: Zobena kaša, kruh od mekinje, svježi mrkva.
užina: Pečena jabuka ili pregršt suhe jabuke.
ručak: Juha od grašaka, crni kruh, vinaigrette, zeleni čaj.
snack: Lagana salata od šljiva i mrkve.
večera: Kukuruzni kašuti sa šampinjoni, krastavac, 2 brana, čašu mineralne vode.
Prije odlaska u krevet: Kefir.

utorak

doručak: Salata od kupusa, kriška ribe za par, kruh s mekom, nezaslađenim čajem ili zamjenski šećer.
užina: Pecivo povrće, kompozicija suhog voća.
ručak: Borsch s mesnim tijestom, salatom od povrća, kruhom, čajem.
snack: Kremasti sir, zeleni čaj.
večera: Vealballs od teletine, riže, kruha.
Prije odlaska u krevet: Kefir.

srijeda

doručak: Sendvič sa sirom, ribani jabuka s mrkvom, čaj.
užina: Grejp.
ručak: Juha od kupusa, kuhana pileća prsa, crni kruh, kompot od sušenog voća.
snack: Rezak s obranim prirodnim jogurtom, čajem.
večera: Pecite povrće, pečenu ribu, bujon divlje ruže.
Prije odlaska u krevet: Kefir.

četvrtak

doručak: Kuhana repa, riža kaša, kompozicija sušenog voća.
užina: Kivi.
ručak: Juha od povrća, piletina nogu bez kože, čaj s kruhom.
snack: Apple, čaj.
večera: Jaja su meke, kupus lijen, bujon divlje ruže.
Prije odlaska u krevet: Mlijeko.

petak

doručak: Kaša, kruh, čaj.
užina: Neprofitno voćno piće.
ručak: Riblja juha, salata od kupusa i mrkve od povrća, kruh, čaj.
snack: Voćna salata od jabuka, grejp.
večera: Pearl ječam, kavijarni kavijar, kruh s mekom, piće s limunovim sokom, zamjena za šećer.

subota

doručak: Kukuruzni heljda, kriška sira, čaja.
užina: Jabuka.
ručak: Juha od graha, pilaf s piletinom, kompotom.
snack: Kravlji sir.
večera: Pripremljeni patlidžani, kuhana teleća i brusnica.
Prije odlaska u krevet: Kefir.

nedjelja

doručak: Kukuruzni kukuruz s bundom, čajem.
užina: Osušene marelice.
ručak: Mliječni vermičeli juha, riža, kruh, kompozicija suhih marelica, grožđica.
snack: Salata od persimmona i grejpfrut s limunovim sokom.
večera: Kobasica od mesa, pečena tikvica s patlidžanom i mrkvom, crni kruh, čaj s zamjenom šećera.
Prije odlaska u krevet: Kefir.

Recepti prehrambenih jela

Vrećasti sirup bez brašna i krupice

  • 250 g svježeg sira (ne crijevo, inače je lonac neće zadržati oblik)
  • 70 ml kravljeg ili kozjeg mlijeka
  • 2 jaja
  • oguliti limuna
  • vanilija

1. Kombinirajte tikvice s žumanjcima, ribani limun, mlijeko, vaniliju. Pomiješajte s miješalicom ili redovnim utikačem.
2. Proteini (poželjno ohlađeni) stavljaju mješalicu na strmu pjenu, prethodno dodavajući malo soli u njima.
3. Pažljivo izmiješati proteine ​​u masu svježeg sira. Smjesu stavite na malo podmazani oblik.
4. Pecite pola sata na 160 stupnjeva.

Juha od graška

  • 3,5 litara vode
  • 220 g suhih grašaka
  • 1 luk glave
  • 2 velika krumpira
  • 1 srednje mrkve
  • 3 češnjaka češnjaka
  • hrpu peršina, kopra
  • sol

1. prethodno natopljen za nekoliko sati grašak staviti u tavi, sipati vodu, staviti na štednjak.
2. Sjeckajte luk, češnjak. Rešetke mrkve na srednje veće ribe. Izrežite krumpir u kocke.
3. Nakon što se graškom kuha (oko 17 minuta nakon kuhanja), dodajte povrće u tavu. Kuhajte još 20 minuta.
4. Kada se kuha juha, dodajte joj zdrobljeno bilje, pokrijte ga i ugasite vatru. Neka juha gulaš par sati.
Za grašku juhe moguće je napraviti suhariki od cjelovitog kruha. Jednostavno odrežite kruh u male kocke i osušite ih u suhoj tavi. Prilikom posluživanja juhe posipajte je s rezultirajućim mrvicama ili ih poslužite odvojeno.

Meso od purana

  • 350 g puretina
  • velika glava lukova
  • 210 g cvjetače
  • 160 ml soka od rajčice
  • hrpa zelenog luka
  • sol, papar

1. Mrljajte filet u mlinu za mljevenje. Dodajte luk (sitno sjeckani), začini.
2. Lagano mazite kalup za pečenje. Tamo stavite polovicu pripremljenog punjenja.
3. Podijelite cvjetača u male cvjetove, stavite na sloj mljevenog mesa u kalupu.
4. Ulijte drugu polovicu grla na sloj cvjetača. Pritisnite je rukama da držite valjak.
5. Ulijte list sa sokom od rajčice. Mrljajte zeleni luk, pospite vrhu.
6. Peći 40 minuta na 210 stupnjeva.

Bundeva kaša

  • 600 g bundeve
  • 200 ml mlijeka
  • zamjena šećera
  • ¾ šalice pšeničnog brašna
  • cimet
  • nekoliko oraha i sušenog voća

1. Izrežite bundu u kocke. Ostavite kuhati 16 minuta.
2. Ispustite vodu. Dodajte pšenicu, mlijeko, zamjenu šećera. Kuhajte dok ne završite.
3. Hladite i poslužite malo, prskajući sa suhim voćem i maticama.

Vitamina salata povrća

  • 320 g kafrusa
  • 3 srednjeg krastavaca
  • 1 češanj češnjaka
  • hrpa svježeg zelenila
  • maslinovog ulja ili lanenog ulja
  • sol

1. Oprati Kolrabi, rešetku. Krastavci su izrezani na duge trake.
2. Rezati češnjak što je više moguće s nožem. Ispržene zelje su također sitno sjeckane.
3. Sve pomiješajte, dodajte sol, pospite uljem.
Juha od gljiva dijabetičara

  • 320 g krumpira
  • 130 g gljiva (bolje bijelo)
  • 140 g mrkve
  • 45 g korijena peršina
  • 45 grama luka
  • 1 rajčice
  • 2 tbsp. l. kiselo vrhnje
  • hrpa zelenila (peršin, kopar)

1. Operite gljive temeljito, a zatim ih osušite. Odvojite šešire s nogu. Izrežite noge prstenima, a kapice s kockicama. Pirjajte svinjsku masu oko pola sata.
2. Izrežite krumpir u kocke, mrkve u rešetku. Korijte peršin, isjeckajte luk s nožem.
3. U 3,5 litara kipuće vode stavite pripremljeno povrće, pržene gljive. Kuhajte 25 minuta.
4. 10 minuta prije spremnosti dodati juhu odrezane rajčice.
5. Kada juha bude spremna, dodajte sjeckani kopra, peršin. Ostaviti stajati 15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Pečena skuša

  • fileti od 1 skuše
  • 1 mali limun
  • sol, začini

1. Operite filete, pospite solom, omiljenim začinima. Ostavite 10 minuta.
2. Peel limun, izrezati na tanke kriške. Izrežite svaki krug na pola.
3. U riblji filet napraviti rezove. Stavite krišku limuna u svaki zarez.
4. Zapečati ribu u foliju, ispeći u pećnici na 200 stupnjeva i 20 minuta. Možete kuhati ovu ribu na roštilju - u ovom slučaju, folija nije potrebna. Vrijeme kuhanja je isto - 20 minuta.

Povrće ukrašeno umakom od vrhnja

  • 400 g tikvica i cvjetače
  • 1 čašu kiselog vrhnja
  • 3 tbsp. l. raženog brašna
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 srednja rajčica
  • 1 tbsp. l. kečap
  • 1 tbsp. l. maslac
  • sol, začini

1. Podijelite tikvice s kipućom vodom, rezati koru. Izrežite kocke.
2. Podijelite cvjetaču u cvjetove. Pošaljite kuhati uz tikvice do spreman.
3. U ovom trenutku, topline suha tava, ulijte na to raženi brašno. Držite na maloj toplini nekoliko minuta. Dodajte maslac. Umiješajte i zagrijavajte 2 minute. Trebalo bi stvoriti rumen rumenilo.
4. Dodajte u ovaj kremasti kiselo vrhnje, začini, sol, ketchup. Nabavite umak.
5. Dodajte zgnječenu rajčicu, prošaranu češnjakom češnjaka, u umak. Nakon 4 minute stavite kuhane tikvice i kupus u tavu.
6. Pipi sve zajedno još 5 minuta.

Svečana salata od povrća

  • 90 g šparoga grah
  • 90 g zelenog graška
  • 90 g boja kupusa
  • 1 srednja jabuka
  • 1 zrelog rajčice
  • 8-10 listova salate, zelenila
  • sok od limuna
  • maslinovo ulje
  • sol

1. Kuhajte grah i grah dok ne kuhate.
2. Izrežite rajčicu u tanke prstenove. Jabuka - slama. Apple odmah pospite sokom od limuna, tako da zadržava svoju boju.
3. Salatu stavite u krugove sa strane posude do središta. Prvo položite dno ploče s lišćem. Postavite rajčice na bočne ploče. Dalje u smjeru središnjeg graha, cvjetača. Grašak je postavljen u sredini. Na njemu je ležao strudel od jabuka, pospite sa zgnječenim svježim biljem.
4. Salatu treba poslužiti s preljevom iz maslinovog ulja s dodatkom sok od limuna, soli.

Torta od jabuka od borovnica

  • 1 kg zelene jabuke
  • 170 g borovnice
  • 1 čašu drobljenog rožnjaka
  • tinktura stevije
  • 1 tsp. maslac
  • cimet

1. Umjesto šećera u receptu ove torte, koristi se tinktura stevije. Da biste to napravili trebate 3 pakiranja stevije, koja treba otvoriti i uliti čašu kipuće vode. Onda inzistirate pola sata.
2. Izrezani komadići pomiješani s cimetom.
3. Peel jabuke, izrezati u kocke, sipati infuzija stevia. Ostavite još pola sata.
4. Dodajte borovnice u jabuke, pomiješajte.
5. Uzmite jelo za pečenje, lagano ulijte dno. Postavite 1/3 keksa s cimetom. Tada - sloj jabuka s borovnicama (1/2 od ukupnog). Onda opet krekeri, a opet mješavina jabuka-borovnica. Posljednji sloj je kekse. Svaki sloj je bolji za žvakanje, tako da kolač zadržava oblik.
6. Pecite desert na 190 stupnjeva 70 minuta.

Valjak za maticu

  • 3 jaja
  • 140 g drobljenog lješnjaka
  • ksilitol na okus
  • 65 ml vrhnja
  • 1 srednjeg limuna

1. Protein odijeljen od žumanjaka. Pobijedite bjelančevine u postojanoj pjeni. Polako dodajte žumanjke.
2. Dodaj težinu jaja ½ od ukupnog broja oraha, ksilitola.
3. Stavite dobivenu smjesu na podmazanu posudu.
4. Peći na 180 stupnjeva dok ne kuhamo. Možete provjeriti spremnost s utakmicom - ona bi trebala ostati suha.
5. Uklonite završni sloj s nožem, pomaknite ga na stol.
6. Ispunite punjenje. Krema koja se trese, dodajte zdrobljeni lim, ksilitol, drugu polovicu oraha.
7. Podmažite maternji sloj s punjenjem. Stisnite valjkom. Pritisni, cool.
8. Rezati na kriške prije posluživanja. Jedite isti dan kad vrhnja nije imala vremena za kiselo.

Sukladnost s dijabetičkom prehranom je važna komponenta održavanja zdravlja. U istoj paleti okusa ne gubi se, jer kod dijabetesa može se potpuno jesti. Postoji mnogo recepata za prvu, drugu, desertnu i svečanu posudu koja je dopuštena za dijabetičku prehranu tipa 2. Koristite ih, a vaše će dobro i raspoloženje biti divno.

Prehrana za dijabetes tipa 2 za svaki dan

Popis proizvoda za dijabetičare tipa 2

Prije svega, dijabetičari drugog tipa trebaju odrediti popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda. U stvari, morat ćete odreći vrlo malu količinu uobičajene hrane. Kategorije zabranjeno samo šećer, slatkiši, pečeni kolači i obični kruh. Što se tiče ostalih proizvoda, tu je sve ili s ograničenjima:

  • Meso. Samo sorte s niskim udjelom masnoća i nerijetko. Prednost treba dati na teletinu, govedinu, perad i zečje meso.
  • Povrće. Mora ih se jesti što je više moguće, kako u sirovom tako iu toplinski obrađenom obliku. Njihov udio u dnevnoj prehrani mora biti najmanje 50%.
  • Mliječni proizvodi. Njihove su prednosti nedvojbeno, ali u izborniku tipa 2 dijabetičara, kefir i drugi proizvodi od kiselog mlijeka s niskim postotkom masti trebali bi prevladati.
  • Voće. Bilo koja vrsta voća je korisna, ali poželjno je odabrati one koji sadrže najmanje količine šećera. To jest, bolje je isključiti banane i grožđe.
  • Slijedeća jela. Pored malih masnoća ili dijabetičara tipa 2, najbolje je kuhati kuhane heljde ili tjestenine iz sorti tvrdih pšenica. Bijela riža ili krumpir bolje jesti rjeđe.

Vrlo važno promatrati režim pića. Potrebno je konzumirati tekućine najmanje dva litra dnevno, preferiraju redovne sokove vode ili povrća.

Što se tiče voća, ovdje opet trebate obratiti pozornost na ocjenu voća. Za dijabetes tipa 2, najbolja opcija je jabuka ili sok od limuna.

Čaj i kava mogu se piti bez ograničenja, ali ne možete koristiti šećer. Kao sladila, možete uzeti i sintetičke droge i prirodne (stevia).

Važno! Alkohol bi trebao biti potpuno isključen iz prehrane. Svako alkoholno piće dodaje kalorije i nepovoljno utječe na proces digestije i asimilacije šećera. Vaše male slabosti mogu se pretvoriti u amputaciju udova i sljepoće.

Dijeta: osnovna načela (video)

Da biste vratili šećer u normalu, ne morate samo kuhati s određenog popisa hrane, nego i pridržavati se prehrane.

  • Za dijabetičare tipa 2 važno je jesti barem svakih 3 sata. S ovim sustavom prehrane tijelo neovisno normalizira proizvodnju inzulina.
  • Također je važno potpuno napustiti šećer. Danas možete kupiti ne samo fruktozu, sorbitol, steviju, ali i jeftinije sintetske zamjene.
  • Još jedan važan princip: izbornik za dijabetičare tipa 2 za svaki dan ne smije prelaziti 1200 kcal za žene (1600 kcal za muškarce). Kalorično ograničenje je jedan od glavnih uvjeta za liječenje dijabetesa.

Izbornik za svaki dan s zanimljivim receptima

Dijagnoza "dijabetesa tipa 2" ne znači da će biti bez okusa. Sljedeći tjedni jelovnik s receptima omogućit će vam da jedete vrlo različito.

ponedjeljak

Počnite najbolje s kašom od heljde (kuhati 70 grama žitarica u pola šalice vode). Kao dodatak prikladan je crni ili zeleni čaj s medom.

Za drugi doručak idealno za nisko masni jogurt ili jabuka.

Za ručak možete kuhati pirjanu piletinu s povrćem:

  • 200 g pileća prsa;
  • Za 30 g mrkve i luk;
  • 100 grama brokule.

Sve komponente se stavljaju u lonac ili multivar s malom količinom soli i tekućine. Na ukrasima možete jesti salatu kupusa, krastavaca i biljnog ulja.

Popodnevni snack - Nekoliko ne previše slatkog voća i jednog mrkve.

Za večeru možete jesti omlet od jednog jajeta ili piti čašu kefira.

utorak

Jutro za početak možete s sendvičem iz kriške kruha od cjelovitog zrna, nekoliko krastavaca i komad sira.

Drugo doručak - kava i naranča.

Za ručak danas možete kuhati povrće borsch:

  • 100 g repe, kupusa, krumpira i mrkve;
  • 1 luk;
  • Sol i začini za okus.

Povrće se čisti, mljevenje i kuha u 2 litre vode dodavanjem male količine soli i začina za okus.

Popodnevni snack - samo jabuka ili grejp.

Za večeru napraviti tavi s ladicama:

  • 150 g svježeg sira;
  • 2 tbsp. l. krupica od krupice;
  • 1 tsp. med.

Sastojci se miješaju i stavljaju u obliku maslaca. Pecite pola sata.

srijeda

doručak - kava bez šećera i sendvič sa sirom.

Kao a drugi doručak prikladan komot korisnog sušenog voća (30 g jabuka, krušaka i dogresa po litri vode).

Za ručak Kuhajte juhu od graha:

  • Pola šalice graha;
  • 2 litre vode;
  • 2 krumpir;
  • Zeleno.

Kuhajte grah 1 sat, dodajte sjeckani krumpir, nakon kuhanja, zalijte zelje i kuhajte još 10 minuta.

Popodnevni snack jesti nezaslađenu voćnu salatu.

večera Danas je kaša od heljde i isjeckan kupus bez maslaca.

četvrtak

Za doručak je najbolje kuhati zobene pahuljice.

Čašu vode se uzima 2 žlice. l. pahuljice, kuhajte 2 minute.

Drugi doručak danas je čaj i jabuka.

Za ručak pripremamo juhu od ribe:

  • 100 g fileta mršave ribe;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 1 krumpir.

Kuhano i sjeckano povrće kuhati s ribom (40 minuta), prije posluživanja, dodajte zelje.

U podne, napravite salatu od 100 grama kupusa s biljnim uljem.

Za večeru pripremite kolače od sira prema receptu za tavernu.

Iz gotove mase za lonac formirati male kolače i kuhati ih za par ili u multivar.

petak

Doručak: 150 grama janjetine od heljde i maslaca s malo masnoće.

Drugi doručak je čaša kefira.

Za ručak kuhajte 100 grama svježeg mesa s malom količinom soli i začina za jedan sat. Ukras je najbolje služiti povrće gulaš.

Možete jesti jabuku ili naranče na popodnevni snack.

Večera - mesne okruglice s rižom. Da biste ih pripremili, trebat će vam:

  • 100 g mljevenog mesa;
  • 30 g riže;
  • 1 jaje;
  • 1 luk;
  • Pola čaše mlijeka;
  • Žlica brašna.

Pomiješajte mljeveno meso, rižu i malo soli. U tavi u maloj količini ulja, pržite sitno nasjeckani luk, dodajte brašno, a zatim razrijedite mlijeko. Čim se smjesa kuhati, formirajte male kuglice mljevenog mesa s rižom i nježno stavite u lonac za umake. Pola sata kasnije jelo će biti spremno.

subota

Kuhajte rižu rižu za doručak s 50 grama žitarica i 1 čaša vode. Salata od kuhane repe i češnjaka savršena je za ukrašavanje.

Drugi doručak danas je grejpfrut.

Ručak - 100 g kuhane heljde i oguljene jetre:

  • 200 g piletine ili govedine jetre;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 1 tbsp. l. biljno ulje.

Peel, mljeti i pržiti povrće. Dodajte fino usitnjenu jetru, malo vode, pokrijte tavu s poklopcem i odložite oko 15 minuta.

Za poslijepodnevni snack, jesti naranču.

Za večeru, kuhajte pečenu ribu. Da biste to učinili, posipajte 300 g fileta maslinovim uljem, soli, umotajte u foliju i pecite oko 25 minuta.

nedjelja

Nedjeljni doručak - kašica na mlijeku.

Da biste to napravili trebate četvrtinu šalice žitarica i čašu mlijeka. Kuhajte na laganoj vatri, dodajte malo soli i maslaca.

Danas je drugi doručak šalica kave i jabuke.

Možete kuhati pilaf za nedjeljni ručak. To će zahtijevati:

  • 100 g pilećeg fileta;
  • Pola šalice riže;
  • 1 čašu vode;
  • Mrkva, luk (1 kom.);
  • Malo biljno ulje za prženje.

Izrežite kockice s kockicama brzo pržite u ulju, dodajte sjeckano povrće i nakon nekoliko minuta - rižu. Nakon miješanja sastojaka, sipajte ih vodom i pecite na laganoj vatri ispod poklopca oko 20 minuta.

Za sredinu jutarnjeg snacka, jedite salatu od kupusa ili krastavaca s rajčicom (100 g).

Nedjeljna večera je omlet s brokulom.

Da biste to napravili trebate 200 grama povrća, jedno jaje i pola šalice mlijeka. Nakon zagrijavanja brokule u tavi, dodajte mješavinu mlijeka i jaja i pecite ga ispod poklopca dok ne budete spremni.

Popis dopuštenih proizvoda je vrlo raznolik. Dijabetičari mogu kuhati veliki broj raznovrsnih i ukusnih jela. Naš izbornik za dijabetičare 2 (drugi) tip svakog dana s receptima pomoći će vam da živite punim životom.

Izbornik s receptima za svaki dan za dijabetičare tipa 2

Zdravi gušterače izlučuju hormon inzulina koji koristi višak šećera u krvi. Dio glukoze koji se isporučuje s hranom konzumira mišiće tijekom fizičkog napora. Funkcionalni poremećaj organizma odgovornog za proizvodnju inzulina dovodi do činjenice da se razina glukoze povećava, što podrazumijeva i mnoge druge zdravstvene probleme.

Budući da nam ugljikohidrati dolaze s hranom, logično je pretpostaviti da će ispravno rješenje biti ograničavanje njihovog unosa. Što bi trebalo biti dijeta i dijeta za dijabetes tipa 2, kako ne bi podigli šećer, reći ćemo u ovom članku.

Posljedice bolesti

Dijabetes je podmukao i opasna bolest. To je onaj koji je glavni uzrok krvnih ugrušaka, kao i moždani udar i srčani udar. Bolest utječe na organove ekskretornog sustava, što dovodi do uništenja prirodnog filma našeg tijela - jetre. Vizija pati jer povećani šećer uzrokuje stvaranje glaukoma ili katarakta.

Za bolesnika s poremećajem metabolizma ugljikohidrata dijeta bi trebala postati način života. Počnimo s razinom šećera koja se obično smatra normom. Idealni indeks je 3,2 do 5,5 mmol / l.

Povećanje šećera u krvi može dovesti pacijenta s dijabetesom tipa II na bolničko krevet, ponekad čak i bez svijesti.

To se događa ako razina glukoze dosegne kritičnu vrijednost veću od 55 mmol / l. Ovo stanje se naziva koma. Ovisno o tome što je uzrokovano, razlikujte:

  • ketoatsidoticheskaya,
  • hiperosmolarnoj,
  • laktat-kiseli koma.

Prvi je uzrokovan povećanim sadržajem krvi pacijentovih ketonskih tijela, koji su rezultat raspada masti i proteina. Uzrok ketoacidotičke kome je nedostatak energije dobivene kvarom ugljikohidrata. Tijelo koristi dodatne izvore - masti i bjelančevine, višak proizvoda s propadanjem ima toksični učinak na mozak. Usput, low-ugljikohidrat dijeta može dovesti do sličnog učinka, tako da je toliko važno pridržavati se uravnotežene prehrane.

Hyperosmolar coma je rjeđi fenomen. Razvija se, u pravilu, protiv pozadine istovremenih zaraznih bolesti. Njegov uzrok je intenzivna dehidracija, što dovodi do zadebljanja krvi, sveobuhvatnog poremećaja funkcioniranja vaskularnog sustava. Ovo se stanje razvija kad sadržaj šećera prelazi 50 mmol / l.

Lactatacidemic coma je rijedak fenomen. To je uzrokovano povećanim sadržajem mliječne kiseline. Ova tvar ima izražen citotoksični učinak, tj. Dovodi do oštećenja staničnih struktura i njihove kasnije smrti. To je stanje koje se smatra najopasnijom komplikacijom dijabetesa, jer dovodi do disfunkcije cijelog krvožilnog sustava i može dovesti do smrti neke osobe ako ne pružite kvalificiranu pomoć u vremenu.

Načela prehrane

Dijeta za dijabetičare izgrađena je prema istim pravilima kao i zdrava prehrana obične osobe. Predlažemo da ne postoje proizvodi egzotičnog jelovnika. Naprotiv, to je jednostavnija hrana, to bolje. Dijabetičari se preporučuju jesti svakih 3,5 sata. Ovo je vremensko razdoblje potrebno za asimiliranje onoga što se ranije jeli. Doručak, ručak i večera najbolje je postaviti po satu. Snacks u vremenu nisu ograničeni. Njihova je svrha smanjiti osjećaj akutne gladi.

Pacijenti s pretilošću, a među takvim dijabetičarima većina, propisuju nisku kalorijsku prehranu, energetski intenzitet koji odgovara 1300-1500 kCal.

Usput, dijeta za dijabetičare, lijevo od proizvoda s niskim glikemijskim indeksom, savršeno odgovara mršavljenju.

To vam omogućuje da smanjite težinu bez poremećaja hrane, nepodnošljive gladi, udobno i glatko.

Kalorijski sadržaj dnevnog obroka raspoređuje se na sljedeći način. Za doručak, ručak i večeru sudjeluju s 25, 30 i 20% unosa hrane. Preostalih 25% se distribuira između dva zalogaja. Glavni dio ugljikohidrata, najčešće - kašica od mlina, heljde ili zobi, pada na prvi obrok. Večera dijabetesa drugog tipa sastoji se od proteinske hrane (svježi sir, piletina, riba) i dijelovi povrća (voće, bobice). Nemojte predugo predahnuti u jelu. Prije odlaska u krevet morate popiti čašu jogurta, mlijeka, sok od povrća. Doručak je bolje što je prije moguće, u 7-8 ujutro.

Dijabetički jelovnik mora nužno sadržavati povrće: korjenasto povrće, kupus svih vrsta, rajčica. Hrana s visokim sadržajem vlakana ispunjava želudac, stvarajući sitost, ali sadrži najmanje kalorija. Nemojte zabraniti dijabetičare i deserte. Prikladne za tu svrhu su nezaslađene jabuke, kruške, bobice. Ali s medom i suhim voćem morate biti vrlo pažljivi, oni sadrže previše kalorija. Ograničeno korištenje su proizvodi kao što su banane, dinja, lubenica, grožđe.

Proteinska hrana glavna je komponenta izbornika za bolest poput dijabetesa. No, životinjski proizvodi često sadrže veliku količinu masnoća, također se mora pažljivo pratiti.

Nemojte, na primjer, jesti previše pileća jaja. Preporučeni iznos iznosi 2 komada tjedno. Međutim, imajte na umu da je opasnost samo žumanjak, proteinski omlet može se konzumirati bez straha. Smanjite meso: janjetina, svinjetina, patka, guska. Puno masti se nalaze u nusproizvodima - jetre ili srca. Potrebno je jesti rijetko i malo po malo. Također treba tretirati piletinu prije kuhanja, uklanjanje viška (koža, slojevi masnoća). Dijetalna jela su kunić, puretina, teletina. Korisna riba za dijabetičare, osobito morsku ribu, njezin mast sadrži omega-kiseline korisne za krvne žile i srca.

Kategorično kontraindicirana previše slane hrane, dimljeni proizvodi, pržena hrana, fast food, fast food. Natrijev klor treba biti ograničen na 4 g dnevno. Ne biste trebali jesti peciva, slastičarske proizvode izrađene od šećera. Naravno, alkoholna pića, pa čak i pluća, također se ne preporučuju za dijabetičare.

Tjedni izbornik

Kao što smo ranije rekli, prava prehrana za dijabetes tipa 2 za obične ljude predstavljaju dostupni proizvodi. U izborniku prevladavaju žitarice, povrće, zelje, piletina. Treba napomenuti da su egzotična jela u dijabetičnom jelovniku vrlo neprikladna, a mnogi od njih jednostavno su kontraindicirani. Iznimka je, osim što su plodovi mora, ali su potpuno zamijenjeni poznatim i ne manje ukusnim haringom. Izbornik za svaki dan napravljen je uzimajući u obzir kalorijski sadržaj, točan omjer hranjivih tvari. Posude s prezentiranog popisa kombinirane su proizvoljno.

Mogućnost doručka:

  1. Krastava "Hercules" na vodi, sok od mrkve.
  2. Krastavci zrnati mrkve, čaj s limunom.
  3. Parni ili pečeni syrniki, piće iz cikorije s mlijekom.
  4. Omotnica proteina, kuhana u rukavu, kava bez kofeina.
  5. Zobena kaša od grožđica i sušenih marelica, čaj s mlijekom.
  6. Par mekog kuhana jaja, sok od rajčice.
  7. Kravata Vanilla kravlji sir s grožđicama, piće iz dogrose.

Mogućnosti ručka za tjedan:

  1. Pea juha, vinaigrette, jabučna kompozicija na sorbitolu.
  2. Lenticena juha s povrćem i češnjaka, salata od kupusa i mrkve, komad kuhane piletine, komad marelica.
  3. Vegetarijanski borsch, heljda s gljivama, bujon divlje ruže.
  4. Juha od cvjetača, steamed pileća odrezak, sok od brusnice.
  5. Shchi zelena od špinata, začinjena polovicom jaja, kašu heljde sa šampinjoni i luk,
  6. Juha od povrća s celerom, smeđa riža sa zelenim grašak, rajčica i češnjaka, sok od jabuka.
  7. Riblja juha s proso, kuhana riba, salata od krastavaca s rotkvica. Svježi komadić sa stevijom.

Priprema prvih jela za dijabetičare ima svoje osobine. U juhama nemojte stavljati krumpir, kuhati na juhu od povrća, nemojte pribjegavati pečenju povrća. Udio je 300 mililitara, na njega možete dodati nekoliko komada tamnog kruha.

Za zalogaje, voće, orašaste plodove, bobice, nezaslađeni jogurti su prikladni. U popodnevnim salatama voćne gnjecice za snack. Pripremite mrkvu unaprijed, koji se može jesti na poslu ili na cesti.

Prikladne opcije za puni popodnevni snack za dijabetičare su:

  1. Krastavci s kravljim sirom i zelenilom.
  2. Jabuke pečene s orasima.
  3. Salata od mrkve, šljive i sušenih marelica.
  4. Sendvič s siromasnim sirom.
  5. Rezak s bobicama.
  6. Pečeni mrkve s kravljem sirom.

Opcije večere za dijabetičare uglavnom su zastupljene sa povrćem, s dodatkom dijela bjelančevina. To može biti salate ili gulaš s dodatkom ljekovitog bilja i začina. Da biste diverzificirali izbornik, kuhajte povrće na roštilju ili pecite u pećnici. Također možete pripremati jela od svježeg sira, na primjer tavi, kolači od sira. Savršeno zadovoljavaju glad i imaju nisko sadržaj kalorija. Od pića je bolje odabrati čaj na bilju. Prije odlaska u krevet, popijte čašu jogurta, skuhano mlijeko ili mlijeko.

Nemojte zaboraviti na veličine dijelova, jer je prejedanje dijabetesa opasno, kao i posta.

Približna težina (volumen) proizvoda po porciji:

  • prvi put 300 ml,
  • ribe i mesa od 70 do 120 grama,
  • ukrasne žitarice do 100 grama,
  • povrće sirovo ili obrađeno do 200 grama,
  • pića od 150 do 200 ml,
  • kruh 100 grama dnevno.

Važno je promatrati ravnotežu hranjivih tvari. Stoga količina polaganih ugljikohidrata treba biti oko ½ ukupnih kalorija.

To jest, ako se preporuča prehrana za 1200 kcal, šest stotina ih treba dobiti od žitarica, kruha, bobica i voća. Bjelančevine čine jednu trećinu ukupne prehrane, masti zauzimaju petinu.

Kuhanje jela s dijabetesom tipa 2 na pozadini prekomjerne težine preporučuje se uz minimalnu toplinsku obradu. Sirovo povrće i voće sadrže više vlakana, potiču bržu zasićenost i, najvažnije, neutraliziraju kisele reakcije izazvane viškom šećera u krvi. Vegetarijanske masti se doziraju, doslovno kap po kap, jer je za sve dobro, ulje vrlo visoko kalorijski proizvod.

Recepti dijabetičkog jelovnika

Teško je za osobu koja živi u obitelji da se pridržava određenog sustava hrane i ograničenja hrane.

Nije moguće da svatko pripremi pripremljene obroke za sebe, ali postoji svježa i neslanjena obitelj koja odbija. Ali iz bilo koje situacije možete pronaći izlaz, ako pokazujete svoju maštu.

Da biste došli do različitih umaka, zavjesa, krumpirića koje se dodaju spremnim jelima. Ovdje je recept koji će dati izvrstan ukus za gotovu ribu ili meso.

Kremasti umak s hrenom i đumbirom

Ovaj sočan preljev na osnovi kiselog vrhnja pripremljen je za 10%, oni koji izgube težinu, preporučujemo da ga zamijenite grčkim jogurtom. Kiseli mliječni proizvod okusom dodaje se sol, nariban hren, mali sok od korijena đumbira i limuna, zeleno sitno sjeckani kopar. Umak je pretučen i poslužen odvojeno na meso, ribu ili perad. To je dobra kombinacija takvog prelista s pečenim krumpirom, kuhanom rižom, pecenim povrćem bez povrća.

Crijeva od mesa peradi

To će zahtijevati mljeveno meso u iznosu od 500 grama, nekoliko jaja, luk, mrkve. Da biste poboljšali okus, možete dodati malo tijesta od rajčice. Skuhano meso pomiješano s naribanim lukom, dodajte bjelančevine iz jaja, kotrljajte kugle, širite ih u tavi s poklopcem. Oni također stavljaju prstenove na luka i mrvice mrkve. Dodajte malo vode, stavite ga dok nije spremna. Osim toga, možete poslužiti umak od tijesta od rajčice, malu količinu kiselog vrhnja, zelje, češnjak. Za članove obitelji možete napraviti klasičnu verziju, uz dodatak brašna.

Pepper punjen vegetarijaninom

Biljna varijanta se priprema na isti način kao i jelo s mljevenim mesom, umjesto koje dodati mrkve i luk na rižu. Za 6 komada velike paprike, pola čaše riže se kuha. Groats bi trebali biti polu-pečeni, to je dovoljno 8 minuta. Rub srednje veličine korjenastog povrća i rastrgati žarulju manje, probajte češnjak. Paprike, oslobođene sjemena, punjene su mješavinom žitarica, luka i mrkve. Stavite u duboki spremnik, dodajte čašu vode i napete ispod poklopca. Prije nego što budete spremni, dodajte češnjak, zelje, žlicu tijesto od rajčice, sol i papar.

Morse - novi način kuhanja

Pića iz svježih bobica korisni su za cijelu obitelj. Kako pripremiti voćno piće zna svaku domaćicu, ali ne mislim puno na činjenicu da kuhana čak i nekoliko minuta bobica izgubiti barem polovicu svojih prednosti. Zapravo, za pripremu pića, nema potrebe kuhati sve sastojke. Dovoljno je to učiniti samo s vodom. Bobice se trebaju pire u čista stanju, obrišite kroz sito da biste se riješili školjaka. Nakon toga možete kombinirati plodove i vodu, dati malo pripremljenog pića.

Juha s cvjetača i heljda

Korisno u svim osjetilima, prvi tečaj sadrži samo one namirnice koje nisu zabranjene za dijabetičare. Poput svake juhe namijenjene prehrani, treba kuhati na vodi, a sitno nasjeckano meso dodano je izravno na svaku ploču.

Za pripremu juha će vam povrće: paradajz, luk, mrkva (jedna mala stvar), sapi „heljda» ½ šalice vode 1,5 litre, 300 grama dojke četvrt cvjetača. Odvojeno skuhati piletinu, opterećenje u vodi, u razmaku od 7-10 minuta, cvatovi kupus, žitarice, mrkva i luk. Kuhajte dok povrće nije mekano. Dodajte zelje, napunite kiselim vrhnjem, za dijabetičare stavimo prirodni jogurt. Možete žlicu žličicu maslinovog ulja već pripremljenog jela.

Kao što vidite, nije teško i prilično jeftino kuhati ukusna jela na prehrambene recepte. Usput, obitelj će također imati koristi od zdrave prehrane, jer je dijabetes nasljedna bolest.

tjelovježba

Dijabetes se smatra neizlječivom bolešću pa pacijent s ovom dijagnozom cijeli život mora razmišljati o tome kako pravilno jesti. Ali početna faza bolesti je lako podložna korekciji. Dovoljno je pratiti prehranu i vježbu. Uloga potonjeg je teško precijeniti, jer radni mišići konzumiraju slobodnu glukozu iz krvi, preradom ga bez sudjelovanja hormona. Savršeno uklapanje u tu svrhu, trening snage, nakon opterećenja takve vrste, neko vrijeme nakon treninga, događa se gori kalorija.

Prekomjerne težine ljudi mogu koristiti kratkoročni trening s utezima kao dio programa mršavljenja.

Aerobna opterećenja niske intenziteta, ali produljena, kao što je poznato, treniraju žile i srce, smanjuju "loše" kolesterol.

Aerobne vježbe uključuju šetnju ubrzanim tempom, vožnja bicikla ili skijanje, plesanje.

Dijabetska hrana za 2 vrste približnih jelovnika

✓ Članak pregledava liječnik

Pravilna prehrana za osobe s dijabetesom tipa 2 bitna je nužnost. Strogi pridržavanje prehrane omogućava smanjenje razine šećera i poboljšanje kvalitete života dijabetičara bez uzimanja lijekova. No, to ne znači da ćete morati jesti monotonu i neukusnu hranu, a glavna stvar je odabrati prave proizvode.

Dijagnoza "Dijabetes tipa 2" ne znači da će od sada na vašim drugima biti više kilograma i dosadna hrana kao što su kuhani mrkvi

Prehrana za dijabetes tipa II

Osnovna prehrambena pravila za dijabetes

Svaki proizvod ima svoj glikemijski indeks, koji pokazuje brzinu digestije i apsorpciju ugljikohidrata u krv.

Glikemijski indeks. Popis proizvoda

Glikemijski indeks proizvoda

Što je indeks niži, to je sporiji probavljanje proizvoda, a sigurniji je za zdravlje dijabetičara. Ugljikohidrati su podijeljeni u tri tipa - jednostavna (s indeksom iznad 70%), medijem (GI 50-70%) i složenim (GI manje od 50%). Jednostavni ugljikohidrati, koji ulaze u želudac, apsorbiraju se vrlo brzo i brzo podižu razinu šećera u krvi. Složeni i srednji ugljikohidrati se digestiraju mnogo sporije, što znači da razina šećera ostaje normalna ili lagano raste. Glikemijski indeks svakog proizvoda možete saznati iz posebnih tablica koje su razvili nutricionisti.

Dakle, u dijabetesu tipa 2, dopušteno je slobodno jesti svu hranu koja ima GI manje od 40%. Proizvodi s indeksom od 40 do 50% također su prikladni za svakodnevnu uporabu, ali treba uzeti u obzir ako osoba uzima hipoglikemijske pripravke. Proizvodi s indeksom od 50 do 70% poželjni su da se ne koriste svaki dan i umjerenim količinama. Proizvodi, GI od kojih je 70-90%, mogu se uključiti u prehranu samo povremeno iu vrlo ograničenim količinama. Sve što ima indeks od više od 90% mora biti potpuno isključeno iz svog izbornika, budući da čak mali broj takvih proizvoda može uzrokovati komplikacije dijabetesa.

Tablica glikemijskog indeksa meda

Još jedno važno pravilo - ne možete izgladnjeti tijelo. Dnevna prehrana žene bi trebala biti 1200 kcal, muškarci - 1600 kcal. Naravno, to je prosječna slika, au svakom slučaju liječnik može prilagoditi, ovisno o fizičkoj aktivnosti i težini pacijenta.

Tablica proizvoda kalorija

Hrana, njihova kalorična vrijednost

Temelj prehrane treba biti povrće (osim krumpira) - do 900 g dnevno, i treba nadopuniti ribu ili nemasno meso (300 grama dnevno), fermentirani mliječni (0,5 L) i voće (manje od 400g). Kruh je poželjno konzumiran s mekom, a ako je bijelo, tada će biti malo - 100 g.

Mesna gulaš bez krumpira i kruh s mekom

Preporuča se uzimati hranu 5-6 puta dnevno, večeru - najkasnije 2 sata prije spavanja. Preporučljivo je jesti istodobno, navikavajući tijelo na rutinu. Najvažnije je doručak, jer jutarnji obroci pomažu stabilizirati i održavati razinu šećera. Posude se mogu kuhati na različite načine, ali je poželjno kuhati ili peći, ali pržiti za korištenje ne više od 3 puta tjedno.

Kuhana i ukrašena jela u prioritetu

Ako je teško zadržati jedući između osnovnih obroka, dopustite sebi da uživate u voćnjaku ili posebnim dijabetičkim slatkišima.

Slatkiši za dijabetičare, na fruktozu

Potrebno je u što većoj mjeri uključiti u prehranu dopuštenih proizvoda. Jednobojna jela brzo se dosadi, i pridržavanje prehrane postaje sve teže. Isto vrijedi povremeno pripremiti isti proizvod na različite načine, izmjenične pečenje u pećnici s parenje, koristiti svježe povrće s kuhanim i tako dalje. Što je hrana raznovrsnija, to je bolji rezultat.

Na slici je riba na pari s povrćem. Izbornik može biti vrlo raznolik

Piletina za dijabetičare

Kako otići na dijetu

Za mnoge je prebacivanje na nisku razinu ugljikohidrata pravi test, osobito ako se prije te osobe nije ograničavalo na prehranu. Da biste se navikli na promjene u prehrani, trebate to učiniti postupno, najprije odustajate od proizvoda koji su najštetniji dijabetičarima ili smanjujući njihovu količinu na minimum. Na istaknutim mjestima trebate staviti ploče s voćem ili bobicama, ali samo bez banana, grožđa, datuma, čiji glikemijski indeks je prilično visok.

Voćna desertna ploča

Slatki tijesto najbolje se zamjenjuje ukusnim, umjesto sokovima od voća i slatkom mineralnom vodom.

Patties za dijabetičare

Ako vam je teško odbiti slatkiše za desert, odaberite nisku ugljikohidratnu hranu za doručak ili ručak. Na primjer, umjesto pireg krumpira, možete kuhati pire krumpir ili napraviti pečene patlidžane.

Pečeni patlidžani s povrćem i sirom

Možete smanjiti količinu kruha na prvo jelo ili čak i ručati bez kruha. Ovaj izigrati će vam omogućiti jesti za desert mali komad čokolade ili omiljeni kolač.

Čokolada za dijabetičare

Prilikom odabira ribe i mesa, preferiraju se niske masnoće, isto vrijedi i za mliječne proizvode. Od kobasica, poluproizvoda i konzervirane hrane bolje je odustati. Izvrsna alternativa kobasicama su domaće piletine, teleći odresci, pržene ribe. Masnoća za kuhanje preporučuje se samo za povrće.

Mliječni proizvodi niske masnoće

Slično tome, dosljedno zamjenjuju žitarice: umjesto manga i kukuruznih krupica, kuha se biser, zob, heljda i obična riža zamjenjuje divljom rižom.

U mljevenoj kutli umjesto kruha stavite zobene pahuljice ili nasjeckani kupus, ako je moguće, zamijeni jajašca od piletine. Okus jela ne pogoršava, ali prednosti za tijelo su očite.

Prijelaz iz tri obroka dnevno na pet ili šest puta dnevno također treba biti postupan. Da biste to učinili, potrebno je lagano smanjiti dijelove za doručak, ručak i večeru, tako da između obroka postoji lagani osjećaj gladi. Ako kasni za doručak, pokušajte s odgodom večere ranije. Tada se sve hranjive tvari u tijelu brže troše, a apetit će se pojaviti ranije.