Image

Izbornik s receptima za svaki dan za dijabetičare tipa 2

Zdravi gušterače izlučuju hormon inzulina koji koristi višak šećera u krvi. Dio glukoze koji se isporučuje s hranom konzumira mišiće tijekom fizičkog napora. Funkcionalni poremećaj organizma odgovornog za proizvodnju inzulina dovodi do činjenice da se razina glukoze povećava, što podrazumijeva i mnoge druge zdravstvene probleme.

Budući da nam ugljikohidrati dolaze s hranom, logično je pretpostaviti da će ispravno rješenje biti ograničavanje njihovog unosa. Što bi trebalo biti dijeta i dijeta za dijabetes tipa 2, kako ne bi podigli šećer, reći ćemo u ovom članku.

Posljedice bolesti

Dijabetes je podmukao i opasna bolest. To je onaj koji je glavni uzrok krvnih ugrušaka, kao i moždani udar i srčani udar. Bolest utječe na organove ekskretornog sustava, što dovodi do uništenja prirodnog filma našeg tijela - jetre. Vizija pati jer povećani šećer uzrokuje stvaranje glaukoma ili katarakta.

Za bolesnika s poremećajem metabolizma ugljikohidrata dijeta bi trebala postati način života. Počnimo s razinom šećera koja se obično smatra normom. Idealni indeks je 3,2 do 5,5 mmol / l.

Povećanje šećera u krvi može dovesti pacijenta s dijabetesom tipa II na bolničko krevet, ponekad čak i bez svijesti.

To se događa ako razina glukoze dosegne kritičnu vrijednost veću od 55 mmol / l. Ovo stanje se naziva koma. Ovisno o tome što je uzrokovano, razlikujte:

  • ketoatsidoticheskaya,
  • hiperosmolarnoj,
  • laktat-kiseli koma.

Prvi je uzrokovan povećanim sadržajem krvi pacijentovih ketonskih tijela, koji su rezultat raspada masti i proteina. Uzrok ketoacidotičke kome je nedostatak energije dobivene kvarom ugljikohidrata. Tijelo koristi dodatne izvore - masti i bjelančevine, višak proizvoda s propadanjem ima toksični učinak na mozak. Usput, low-ugljikohidrat dijeta može dovesti do sličnog učinka, tako da je toliko važno pridržavati se uravnotežene prehrane.

Hyperosmolar coma je rjeđi fenomen. Razvija se, u pravilu, protiv pozadine istovremenih zaraznih bolesti. Njegov uzrok je intenzivna dehidracija, što dovodi do zadebljanja krvi, sveobuhvatnog poremećaja funkcioniranja vaskularnog sustava. Ovo se stanje razvija kad sadržaj šećera prelazi 50 mmol / l.

Lactatacidemic coma je rijedak fenomen. To je uzrokovano povećanim sadržajem mliječne kiseline. Ova tvar ima izražen citotoksični učinak, tj. Dovodi do oštećenja staničnih struktura i njihove kasnije smrti. To je stanje koje se smatra najopasnijom komplikacijom dijabetesa, jer dovodi do disfunkcije cijelog krvožilnog sustava i može dovesti do smrti neke osobe ako ne pružite kvalificiranu pomoć u vremenu.

Načela prehrane

Dijeta za dijabetičare izgrađena je prema istim pravilima kao i zdrava prehrana obične osobe. Predlažemo da ne postoje proizvodi egzotičnog jelovnika. Naprotiv, to je jednostavnija hrana, to bolje. Dijabetičari se preporučuju jesti svakih 3,5 sata. Ovo je vremensko razdoblje potrebno za asimiliranje onoga što se ranije jeli. Doručak, ručak i večera najbolje je postaviti po satu. Snacks u vremenu nisu ograničeni. Njihova je svrha smanjiti osjećaj akutne gladi.

Pacijenti s pretilošću, a među takvim dijabetičarima većina, propisuju nisku kalorijsku prehranu, energetski intenzitet koji odgovara 1300-1500 kCal.

Usput, dijeta za dijabetičare, lijevo od proizvoda s niskim glikemijskim indeksom, savršeno odgovara mršavljenju.

To vam omogućuje da smanjite težinu bez poremećaja hrane, nepodnošljive gladi, udobno i glatko.

Kalorijski sadržaj dnevnog obroka raspoređuje se na sljedeći način. Za doručak, ručak i večeru sudjeluju s 25, 30 i 20% unosa hrane. Preostalih 25% se distribuira između dva zalogaja. Glavni dio ugljikohidrata, najčešće - kašica od mlina, heljde ili zobi, pada na prvi obrok. Večera dijabetesa drugog tipa sastoji se od proteinske hrane (svježi sir, piletina, riba) i dijelovi povrća (voće, bobice). Nemojte predugo predahnuti u jelu. Prije odlaska u krevet morate popiti čašu jogurta, mlijeka, sok od povrća. Doručak je bolje što je prije moguće, u 7-8 ujutro.

Dijabetički jelovnik mora nužno sadržavati povrće: korjenasto povrće, kupus svih vrsta, rajčica. Hrana s visokim sadržajem vlakana ispunjava želudac, stvarajući sitost, ali sadrži najmanje kalorija. Nemojte zabraniti dijabetičare i deserte. Prikladne za tu svrhu su nezaslađene jabuke, kruške, bobice. Ali s medom i suhim voćem morate biti vrlo pažljivi, oni sadrže previše kalorija. Ograničeno korištenje su proizvodi kao što su banane, dinja, lubenica, grožđe.

Proteinska hrana glavna je komponenta izbornika za bolest poput dijabetesa. No, životinjski proizvodi često sadrže veliku količinu masnoća, također se mora pažljivo pratiti.

Nemojte, na primjer, jesti previše pileća jaja. Preporučeni iznos iznosi 2 komada tjedno. Međutim, imajte na umu da je opasnost samo žumanjak, proteinski omlet može se konzumirati bez straha. Smanjite meso: janjetina, svinjetina, patka, guska. Puno masti se nalaze u nusproizvodima - jetre ili srca. Potrebno je jesti rijetko i malo po malo. Također treba tretirati piletinu prije kuhanja, uklanjanje viška (koža, slojevi masnoća). Dijetalna jela su kunić, puretina, teletina. Korisna riba za dijabetičare, osobito morsku ribu, njezin mast sadrži omega-kiseline korisne za krvne žile i srca.

Kategorično kontraindicirana previše slane hrane, dimljeni proizvodi, pržena hrana, fast food, fast food. Natrijev klor treba biti ograničen na 4 g dnevno. Ne biste trebali jesti peciva, slastičarske proizvode izrađene od šećera. Naravno, alkoholna pića, pa čak i pluća, također se ne preporučuju za dijabetičare.

Tjedni izbornik

Kao što smo ranije rekli, prava prehrana za dijabetes tipa 2 za obične ljude predstavljaju dostupni proizvodi. U izborniku prevladavaju žitarice, povrće, zelje, piletina. Treba napomenuti da su egzotična jela u dijabetičnom jelovniku vrlo neprikladna, a mnogi od njih jednostavno su kontraindicirani. Iznimka je, osim što su plodovi mora, ali su potpuno zamijenjeni poznatim i ne manje ukusnim haringom. Izbornik za svaki dan napravljen je uzimajući u obzir kalorijski sadržaj, točan omjer hranjivih tvari. Posude s prezentiranog popisa kombinirane su proizvoljno.

Mogućnost doručka:

  1. Krastava "Hercules" na vodi, sok od mrkve.
  2. Krastavci zrnati mrkve, čaj s limunom.
  3. Parni ili pečeni syrniki, piće iz cikorije s mlijekom.
  4. Omotnica proteina, kuhana u rukavu, kava bez kofeina.
  5. Zobena kaša od grožđica i sušenih marelica, čaj s mlijekom.
  6. Par mekog kuhana jaja, sok od rajčice.
  7. Kravata Vanilla kravlji sir s grožđicama, piće iz dogrose.

Mogućnosti ručka za tjedan:

  1. Pea juha, vinaigrette, jabučna kompozicija na sorbitolu.
  2. Lenticena juha s povrćem i češnjaka, salata od kupusa i mrkve, komad kuhane piletine, komad marelica.
  3. Vegetarijanski borsch, heljda s gljivama, bujon divlje ruže.
  4. Juha od cvjetača, steamed pileća odrezak, sok od brusnice.
  5. Shchi zelena od špinata, začinjena polovicom jaja, kašu heljde sa šampinjoni i luk,
  6. Juha od povrća s celerom, smeđa riža sa zelenim grašak, rajčica i češnjaka, sok od jabuka.
  7. Riblja juha s proso, kuhana riba, salata od krastavaca s rotkvica. Svježi komadić sa stevijom.

Priprema prvih jela za dijabetičare ima svoje osobine. U juhama nemojte stavljati krumpir, kuhati na juhu od povrća, nemojte pribjegavati pečenju povrća. Udio je 300 mililitara, na njega možete dodati nekoliko komada tamnog kruha.

Za zalogaje, voće, orašaste plodove, bobice, nezaslađeni jogurti su prikladni. U popodnevnim salatama voćne gnjecice za snack. Pripremite mrkvu unaprijed, koji se može jesti na poslu ili na cesti.

Prikladne opcije za puni popodnevni snack za dijabetičare su:

  1. Krastavci s kravljim sirom i zelenilom.
  2. Jabuke pečene s orasima.
  3. Salata od mrkve, šljive i sušenih marelica.
  4. Sendvič s siromasnim sirom.
  5. Rezak s bobicama.
  6. Pečeni mrkve s kravljem sirom.

Opcije večere za dijabetičare uglavnom su zastupljene sa povrćem, s dodatkom dijela bjelančevina. To može biti salate ili gulaš s dodatkom ljekovitog bilja i začina. Da biste diverzificirali izbornik, kuhajte povrće na roštilju ili pecite u pećnici. Također možete pripremati jela od svježeg sira, na primjer tavi, kolači od sira. Savršeno zadovoljavaju glad i imaju nisko sadržaj kalorija. Od pića je bolje odabrati čaj na bilju. Prije odlaska u krevet, popijte čašu jogurta, skuhano mlijeko ili mlijeko.

Nemojte zaboraviti na veličine dijelova, jer je prejedanje dijabetesa opasno, kao i posta.

Približna težina (volumen) proizvoda po porciji:

  • prvi put 300 ml,
  • ribe i mesa od 70 do 120 grama,
  • ukrasne žitarice do 100 grama,
  • povrće sirovo ili obrađeno do 200 grama,
  • pića od 150 do 200 ml,
  • kruh 100 grama dnevno.

Važno je promatrati ravnotežu hranjivih tvari. Stoga količina polaganih ugljikohidrata treba biti oko ½ ukupnih kalorija.

To jest, ako se preporuča prehrana za 1200 kcal, šest stotina ih treba dobiti od žitarica, kruha, bobica i voća. Bjelančevine čine jednu trećinu ukupne prehrane, masti zauzimaju petinu.

Kuhanje jela s dijabetesom tipa 2 na pozadini prekomjerne težine preporučuje se uz minimalnu toplinsku obradu. Sirovo povrće i voće sadrže više vlakana, potiču bržu zasićenost i, najvažnije, neutraliziraju kisele reakcije izazvane viškom šećera u krvi. Vegetarijanske masti se doziraju, doslovno kap po kap, jer je za sve dobro, ulje vrlo visoko kalorijski proizvod.

Recepti dijabetičkog jelovnika

Teško je za osobu koja živi u obitelji da se pridržava određenog sustava hrane i ograničenja hrane.

Nije moguće da svatko pripremi pripremljene obroke za sebe, ali postoji svježa i neslanjena obitelj koja odbija. Ali iz bilo koje situacije možete pronaći izlaz, ako pokazujete svoju maštu.

Da biste došli do različitih umaka, zavjesa, krumpirića koje se dodaju spremnim jelima. Ovdje je recept koji će dati izvrstan ukus za gotovu ribu ili meso.

Kremasti umak s hrenom i đumbirom

Ovaj sočan preljev na osnovi kiselog vrhnja pripremljen je za 10%, oni koji izgube težinu, preporučujemo da ga zamijenite grčkim jogurtom. Kiseli mliječni proizvod okusom dodaje se sol, nariban hren, mali sok od korijena đumbira i limuna, zeleno sitno sjeckani kopar. Umak je pretučen i poslužen odvojeno na meso, ribu ili perad. To je dobra kombinacija takvog prelista s pečenim krumpirom, kuhanom rižom, pecenim povrćem bez povrća.

Crijeva od mesa peradi

To će zahtijevati mljeveno meso u iznosu od 500 grama, nekoliko jaja, luk, mrkve. Da biste poboljšali okus, možete dodati malo tijesta od rajčice. Skuhano meso pomiješano s naribanim lukom, dodajte bjelančevine iz jaja, kotrljajte kugle, širite ih u tavi s poklopcem. Oni također stavljaju prstenove na luka i mrvice mrkve. Dodajte malo vode, stavite ga dok nije spremna. Osim toga, možete poslužiti umak od tijesta od rajčice, malu količinu kiselog vrhnja, zelje, češnjak. Za članove obitelji možete napraviti klasičnu verziju, uz dodatak brašna.

Pepper punjen vegetarijaninom

Biljna varijanta se priprema na isti način kao i jelo s mljevenim mesom, umjesto koje dodati mrkve i luk na rižu. Za 6 komada velike paprike, pola čaše riže se kuha. Groats bi trebali biti polu-pečeni, to je dovoljno 8 minuta. Rub srednje veličine korjenastog povrća i rastrgati žarulju manje, probajte češnjak. Paprike, oslobođene sjemena, punjene su mješavinom žitarica, luka i mrkve. Stavite u duboki spremnik, dodajte čašu vode i napete ispod poklopca. Prije nego što budete spremni, dodajte češnjak, zelje, žlicu tijesto od rajčice, sol i papar.

Morse - novi način kuhanja

Pića iz svježih bobica korisni su za cijelu obitelj. Kako pripremiti voćno piće zna svaku domaćicu, ali ne mislim puno na činjenicu da kuhana čak i nekoliko minuta bobica izgubiti barem polovicu svojih prednosti. Zapravo, za pripremu pića, nema potrebe kuhati sve sastojke. Dovoljno je to učiniti samo s vodom. Bobice se trebaju pire u čista stanju, obrišite kroz sito da biste se riješili školjaka. Nakon toga možete kombinirati plodove i vodu, dati malo pripremljenog pića.

Juha s cvjetača i heljda

Korisno u svim osjetilima, prvi tečaj sadrži samo one namirnice koje nisu zabranjene za dijabetičare. Poput svake juhe namijenjene prehrani, treba kuhati na vodi, a sitno nasjeckano meso dodano je izravno na svaku ploču.

Za pripremu juha će vam povrće: paradajz, luk, mrkva (jedna mala stvar), sapi „heljda» ½ šalice vode 1,5 litre, 300 grama dojke četvrt cvjetača. Odvojeno skuhati piletinu, opterećenje u vodi, u razmaku od 7-10 minuta, cvatovi kupus, žitarice, mrkva i luk. Kuhajte dok povrće nije mekano. Dodajte zelje, napunite kiselim vrhnjem, za dijabetičare stavimo prirodni jogurt. Možete žlicu žličicu maslinovog ulja već pripremljenog jela.

Kao što vidite, nije teško i prilično jeftino kuhati ukusna jela na prehrambene recepte. Usput, obitelj će također imati koristi od zdrave prehrane, jer je dijabetes nasljedna bolest.

tjelovježba

Dijabetes se smatra neizlječivom bolešću pa pacijent s ovom dijagnozom cijeli život mora razmišljati o tome kako pravilno jesti. Ali početna faza bolesti je lako podložna korekciji. Dovoljno je pratiti prehranu i vježbu. Uloga potonjeg je teško precijeniti, jer radni mišići konzumiraju slobodnu glukozu iz krvi, preradom ga bez sudjelovanja hormona. Savršeno uklapanje u tu svrhu, trening snage, nakon opterećenja takve vrste, neko vrijeme nakon treninga, događa se gori kalorija.

Prekomjerne težine ljudi mogu koristiti kratkoročni trening s utezima kao dio programa mršavljenja.

Aerobna opterećenja niske intenziteta, ali produljena, kao što je poznato, treniraju žile i srce, smanjuju "loše" kolesterol.

Aerobne vježbe uključuju šetnju ubrzanim tempom, vožnja bicikla ili skijanje, plesanje.

Dijeta i pravilna prehrana u dijabetesu tipa 2

Kao rezultat prisutnosti značajne količine ugljikohidrata u dnevnom dijelu, stanice tijela izgube potrebnu osjetljivost na inzulin. Dijabetes tip 2 prehrana i prehrana - suprotno pravilima, razina glukoze u krvotoku postiže prekomjerne marke i ostaje stabilna na njima.

Tablice za liječenje dijabetesa omogućuju vam uspostavljanje normativne osjetljivosti na inzulin, vraćanje sposobnosti probavljanja šećera.

Osnovni principi

Oni koji su bolesni trebaju zapamtiti potrebu da slijede određena pravila:

  1. Većina hrane koja sadrži ugljikohidrate treba konzumirati u tri sata poslijepodne.
  2. Kao deserti, preporuča se korištenje jogurta i matica - prerada ulaznih masti usporava apsorpciju šećera.
  3. Hrana bi se trebala pojaviti u isto vrijeme - normalizirati metabolizam, poboljšati funkcionalnost probavnog trakta.
  4. Da biste stvorili učinak zasićenja, smanjite brzinu asimilacije jednostavnih šećera, svježe povrće obogaćeno biljnim vlaknima dodano je u svako jelo.
  5. Dovoljni unos tekućine u tijelu - ne manje od jedne i pol litara.
  6. Frakcijska jela tijekom dana - do šest puta. Dopušteni su mali zalogaji za one koji ovise o inzulinu.
  7. Zamjena šećera sa sigurnim nadomjescima, samo u dopuštenim količinama (poštivanje dnevnih cijena).
  8. Bilo koja hrana nakon tjelesnih i sportskih opterećenja je nepoželjna.
  9. Zabrana soli ili razumno smanjenje volumena u gotovom jelu.
  10. Odbijanje lako probavljivih ugljikohidrata prisutnih u prehrani.
  11. Isključenje slatkiša iz zalogaje - kako bi se izbjeglo oštar porast razine šećera u krvožilnom sustavu. Mala količina je dopuštena za tri obroka dnevno.
  12. Korištenje prehrambenih mogućnosti za kuhanje.
  13. Ograničenje alkoholičkoga, niskog alkoholnog pića, do uklanjanja.
  14. Ograničenje ili isključivanje složenih ugljikohidrata.
  15. Smanjenje upotrebe životinjskih masti.
  16. Smanjenje ukupnog sadržaja kalorija u jelima sa očuvanjem njihove energetske vrijednosti.
  17. Energetska vrijednost prehrane mora odgovarati troškovima tijela - višak može uzrokovati debljanje.

Informacije o jedinici

Sposobnost bilo kojeg proizvoda da poveća kvantitativne vrijednosti glukoze u krvotoku naziva se "hiperglikemički indeks". Vrijednost se koristi za stvaranje dnevne prehrane za pacijente s dijabetesom tipa 2, s potpunom ovisnošću tijela pacijenta na inzulin. Bilo koji proizvod posjeduje GI, stopa povećanja šećera nakon jela ovisi o visini pokazatelja.

Glikemijski indeks je podijeljen:

  • Povećana - više od 70 jedinica;
  • Prosječan - od 45 do 60;
  • Nisko - manje od 45 godina.

Poželjne su visoke i srednje vrijednosti isključivanja iz hrane, koje se mogu koristiti u razumnim količinama. Glavni dio prehrane sastoji se od niskog GI.

Mjera, kako bi ograničila unos ugljikohidrata u tijelo, je "jedinica zrna". Ime mu dolazi od "opeke" kruha. Sloj od 25 grama je ekvivalentan 1 XE (ukupno, to je polovica odrezane komade kruha).

Gotovo svi prehrambeni proizvodi sadrže ugljikohidrate u svom sastavu - njihova količina treba strogo odgovarati dozama injekcijskog inzulina. Koncept prebrojavanja prihvaćen je međunarodnim pravilima, omogućava odabir potrebne količine lijeka.

Značajke idealne prehrane za pacijente s dijabetesom

Da bi se održao normativno opće stanje tijela kod dijabetesa tipa 2, potrebno je slijediti pravila:

  • Zabranjeno je gladovanje;
  • Nije nepoželjno napraviti velike prekide između jela;
  • Ne možete odbiti doručak;
  • Prvi koji jedu u vrijeme jedenja povrća i tek nakon njih - proteinska hrana (sir, meso);
  • Poslužena jela ne bi smjela biti vruća ili hladna;
  • Posljednji obrok trebao bi se održati najkasnije dva sata prije odlaska u krevet;
  • Uz negativnu reakciju želuca na sirovo povrće preporuča se pečenje;
  • Ne preporučuje se prženje, prženje proizvoda u krušnim mrvicama, kuhanje u tijestu, dodavanje umaka;
  • Pri izradi mljevenog mesa, kruh je isključen, zamjenjujući zobene pahuljice, povrće;
  • Kada su ugljikohidrati prisutni u dijelu (značajna količina), oni se razrjeđuju s proteinima ili dozvoljenim mastima - da se smanji brzina probave i asimilacije;
  • Dopuštena pića se koriste prije jela, a ne nakon nje.

Sva hrana treba temeljito žvakati, ne možete požuriti i progutati velike komade.

Dopuštene namirnice prehrane

Bolest dopušta upotrebu određenih vrsta proizvoda u dnevnom izborniku:

  1. Kao osnovica za juhe se koristi slabo koncentrirano meso, riblje juhe ili ih kuha na juhu od povrća. Prva juha tekućina se stapa i samo drugi počinje kuhati. Učestalost potrošnje u prehrani ne smije prelaziti jednom u sedam dana.
  2. Za druga jela preporuča se uzimati ribu s malim udjelom masti - šarana, štuka, hakea, grgeča ili pollocka. Od neobrađenog mesa je poželjno za piletinu ili puricu.
  3. Kiselo mlijeko ili mliječni proizvodi trebaju biti s minimalnim brojem životinjskih masti - vrećica, jogurta, jogurta, kefira, fermentiranog pecivog mlijeka.
  4. U roku od kalendarskog tjedna, dopušteno je konzumirati najviše četiri proteina od kokošjih jaja - za omlet kuhani za par. Žumanjke s dijabetesom tipa 2 strogo su zabranjeni.
  5. Porridges kuhani od heljde, biser ječma, zobena kaša se poželjno koristi jednom dnevno.
  6. Pekarski proizvodi u prehrani ne prelazi stopu od 300 grama, a prednost treba dati integralnim pšenica, mekinje, raž proizvode ili pečena od pšeničnog brašna drugi razred.
  7. Dijeta se uvodi sočne povrća - karfiol, kupus, prokulice, krastavac, rajčica, patlidžan, grah, cvjetača, svježe bilje.
  8. Povrće, s visokim sadržajem šećera, škroba (krumpir, mrkva, repa) - dopušteno jednom ili dvaput tjedno, tijekom razdoblja pogoršanja općeg stanja isključeni su iz hrane.
  9. Voće i bobice trebali bi u svom sastavu sadržavati maksimalnu količinu askorbinske kiseline - naranče, grejpa, limuna, brusnica, crvenog ili crnog ribizera.
  10. Kao slatki tretman, preporučujemo proizvodnju slatkiša, koja namjerno proizvodi proizvode za dijabetičare, kekse - suhe kekse.
  11. Budući da se tekućina dopušteno juha bokove, čistu vodu za piće, voće i bobičasto voće pića za sladila, rajčica, krastavac sok, zelena, biljni čajevi, obrano mlijeko, mineralnu vodu bez plina.

Korištenje iznimno podnošljivih proizvoda izbjeći će snažan porast glukoze u krvotoku i ublažiti stabilno povećanje tjelesne težine. Idealni proizvodi koji ne bi utjecali na težinu i količinu glukoze, ne postoje. Svaka ima svoje vrijednosti nivoa štetnosti.

Dijabetičari često pate od prekomjernog tjelesne težine povezane s sporim metabolizmom, protiv pozadine opće disfunkcije. Pored stalnog izračuna glukoze, pacijenti se potiču na korištenje tablica sadržaja kalorija. Svaki dodatni kilogram utega nepovoljno utječe na rad srčanog mišića, cirkulaciju krvi.

Proizvodi za prehranu koji nisu preporučeni

U nastavku su navedeni zabranjeni proizvodi:

  • banane;
  • Masnoće janjetine, govedine;
  • Posuđe s začinjenim začinima;
  • pekmez;
  • Glazirane sirke s visokom razinom masti;
  • dinje;
  • Jogurti s aromatičnim punilima, stabilizatorima;
  • tikvice;
  • marmelade;
  • kukuruza;
  • Tjestenina od pšenice najviše kvalitete;
  • med;
  • Sladoled, uključujući voćni led;
  • pekmez;
  • Riža, griz;
  • šećer;
  • Buni, kolači, curds, kolači;
  • Slastice svih vrsta;
  • Pojedinačne podvrste sušenog voća;
  • Rezanci s aditivima;
  • Bundeva.

Bilo koja vrsta alkoholnih, niskokaloričnih proizvoda pod strogom je zabranom. Svi gore navedeni prehrambeni proizvodi imaju visoku razinu GI, što može povećati očitanja glukoze u krvi do maksimalnih razina kada se koristi. Zlostavljanje slatkiša štetnih za pacijenta s dijabetesom može izazvati razvoj hiperglikemijskih koma.

Preporučeni izbornik za tjedan

S dijabetesom drugog tipa, dnevna prehrana može biti raznovrsna, ukusna i, što je najvažnije, korisno. Svaki obrok zahtijeva preliminarni unos tekućine - barem 250 ml istodobno, kruh - ne više od 50 grama.

Dijetetičari su predstavili različite prehrambene mogućnosti za dijabetičare u kojima postoji opći princip - minimalni obujam jednog dijela nadoknađuje učestalo ponavljanje zalogaja tijekom dana.

Zamjena za šećer

Prihvaćeno je podijeliti u dvije velike podgrupe:

  • Prirodno podrijetlo - "Sorbitol", "Xylitol", "Stevia", "Fruktoza";
  • Umjetna proizvodnja - "Sakharin", "Cyclamat", "Aspartame".

Stručnjaci ne preporučuju uporabu samo jedne podvrste nadomjestaka - kada ih zamijene, bolesna osoba lako odabire najprikladniju za svoj organizam. Tvrdnja o idealnoj varijanti nije moguća - budući da nema identičnih organizama, a nema najboljih lijekova.

ksilitol

Proizvod se temelji na pentinilu, nekoj vrsti piatomskog alkohola.

Izrađen je od otpada drvne industrije, ostataka kukuruza.

Xylitol se odnosi na visoko kaloričnu hranu:

  • Koeficijent slatke je 1 jedinica (u odnosu na uobičajeni ciklus, šećer od šećerne trske);
  • Energetska vrijednost je 3,67 kcal ili 15,3 kJ / g.

Kada koristite ksilitol, pacijenti s dijabetesom moraju konstantno brojati broj konzumiranih kalorija.

sorbitol

Drugi naziv za prirodnu zamjenu šećera je sorbitol.

U svom prirodnom obliku nalazi se u plodovima, plodovima, s najvećom količinom plodova rovan.

Tvar se proizvodi oksidacijom glukoze.

To je bezbojna praškasta masa kristalnog tipa, lako topiva u vodi, otporna na kipuću vodu, slatki okus. Osnovni parametri:

  • Koeficijent slatkog okusa iznosi do 0,54 jedinica;
  • Energetska vrijednost je 3,5 kcal ili 14,7 kJ / g.

Kalorijski sadržaj proizvoda u ovoj bolesti neće dopustiti pacijentu da izgubi višak težine, zahtijeva računanje količine u procesu potrošnje. Zanemarivanje pravila za uzimanje zaslađivača ima žalosno djelovanje na ubrzano povećanje težine. Dijabetičari lako dobivaju težinu i teško ih se riješiti. Ovaj trenutak je povezan s potrebom za zalogaje prije svakog dijela inzulina.

Stevia ili slatki list s dvostrukim listom

Korisna svojstva tvari uključuju:

  • Razina slatkog okusa od jedne jedinice proizvoda je 300 jedinica šećera;
  • Ne povećava kvantitativne parametre šećera u krvi;
  • Ima negativnu energetsku vrijednost.

Klinička ispitivanja nisu dokazala nuspojave biljnog šećera, utvrđene pozitivne osobine:

  • Ubrzava izlaz urina iz tijela;
  • Supresivna patogena mikroflora;
  • Uništavanje gljivičnih infekcija koje su ušle u tijelo;
  • Smanjuje visoki krvni tlak.

Stevia je idealan za sve vrste dijabetesa i ozbiljnost njenog tijeka.

saharin

Kao glavni izvor šećerne nadomjestaka, agent se koristi gotovo stotinu godina.

To je zastupljena masnom prašinom koja se lako otapa u tekućinama. Kako bi se uklonili gorak okus tvari, povezan je s puferom dekstroze.

Saharin je nepoželjno kuhati i otopiti se u pretjerano vrućoj vodi - u danim uvjetima postaje gorak. Stručnjaci preporučuju da ga dodate u gotove jela i razrijeđene u toploj tekućini. Jedna jedinica tvari odgovara 450 jedinica šećerne trske (ekvivalentan razini slatkoće).

Pri ulasku u GIT sustav, tvar se potpuno apsorbira u crijevima, akumulira u tkivima u visokim koncentracijama. Većina saharinata je fiksirana u mjehuru. Smatra se da je proizvod siguran, ali u pokusima na životinjama, kod nekih pojedinaca, razvili malignih u mjehuru.

Terapeutska dijeta za dijabetes tipa 2 treba propisati liječnik i dijetetičar. Oni će uzeti u obzir opće stanje pacijenta, cijenit će težinu tijela i potrebu smanjenja težine. Bolesnici s dijabetesom treba uvijek zapamtiti o opasnostima visoke kalorijske hrane i problemima s viškom tjelesne težine.

Izbor odgovarajućeg zamjena za šećer treba provesti liječnik - on će uzeti u obzir individualni metabolizam, potrebu smanjenja tjelesne težine.

Izbornik za tjedan s dijabetesom tipa 2

Šećerna bolest je uobičajena endokrinska bolest, u kojoj je uglavnom metabolizam ugljikohidrata poremećen. Posljedice ove bolesti mogu biti tragične ako ne počnete liječenje na vrijeme i zanemarite poseban izbornik za dijabetes.

Najvažnija uloga u liječenju ove bolesti je prehrana. Trenutno se dijabetes melitus odnosi na kronične stanja, ali s pravilno odabranom prehranom, njezini razorni učinci na tijelo mogu biti minimalni.

Diabetes mellitus tip 2 zahtijeva individualni izbor jelovnika, pa ako imate ovu bolest, svakako posjetite liječnika. Donji izbornik za dijabetes je indikativan.

Osnovna načela izbornika za dijabetes tipa 2:

  1. Potrebno je izuzeti ili drastično smanjiti broj jednostavnih ugljikohidrata u hrani - šećeru, medu, džembi, čokoladi, kolačima, keksima, marmeladi, krupicama i rižinim žitaricama. Samo povremeno možete koristiti te proizvode. Također, ovi proizvodi mogu biti nužni za ublažavanje hipoglikemijskih stanja.
  2. Dijeta bolesnika treba sadržavati uglavnom složene ugljikohidrate, izvore - kruh ili mekinje, žitarice, povrće, voće i bobice.

Svi voće i povrće podijeljeni su u tri skupine:

1 grupa Jesu li proizvodi koji sadrže do 5 g ugljikohidrata na 100 g proizvoda. Ova skupina uključuje: krastavci, rajčica, kupus i cvjetača, tikvice, patlidžan, salata, špinat, rabarbara, rotkvice, gljive, bundeve, brusnica, limun, mora krkavine, jabuke i šljive su kiselo sorti. Ti se proizvodi mogu konzumirati do 600-800 grama dnevno.

Proizvodi 2. skupina sadrži od 5 do 10 g ugljikohidrata po 100 g sadrži: Ova grupa mrkva, repa, luk, repa, celer, paprike, grah, mandarine, naranče, grejpfrut, marelice, šljive, lubenice, dinje, kruške, breskve, brusnice, jagode, maline, ribizle, borovnice, slatke jabuke i šljive. One se trebaju konzumirati ne više od 200 grama dnevno.

I na kraju, 3 skupine. To su proizvodi koji sadrže više od 10 g ugljikohidrata po 100 g uključuje: krumpir, grašak, slatki krumpir, ananas, banane, šipaka, trešnje, smokve, datulje, persimmons, trešnje, grožđe, grožđice, suhe marelice, šljive. Nije preporučljivo koristiti ih u izborniku za dijabetes, ili to učiniti vrlo rijetko. Krumpir je dozvoljen u iznosu od 200-300 grama dnevno, uzimajući u obzir ukupnu količinu ugljikohidrata.

  1. Potrebno je obogatiti prehranu s prehrambenim vlaknima. Oni su u stanju smanjiti razinu šećera u krvi i održavati je na optimalnoj razini. Proizvodi bogati dijetalnim vlaknima uključuju voće, povrće i žitarice.
  2. Poželjno je smanjiti životinjsku masnoću u prehrani i isključiti proizvode kao što su svinjetina, janjetina, guska, patka, jetra, srce. Žumanjci od jajeta trebaju se koristiti ne više od 3-4 puta tjedno.
  3. U izborniku za dijabetes tipa 2, proteini moraju biti prisutni u dovoljnim količinama. Njihovi izvori su: sir i ostali mliječni proizvodi, govedina, bijelo meso peradi, riba, bjelanjak.
  4. U prehrani bi trebali biti prisutni svi potrebni vitamini i minerali. Da biste to učinili, hrana treba biti raznovrsna i puna.
  5. Način kuhanja se može koristiti bilo, preferiraju se za kuhanje, pečenje, pečenje. Nemojte kuhati jela u hranidbi.
  6. Dijeta treba podijeliti, 4-6 puta dnevno.
  7. Za pacijente koji primaju inzulin, potrebno je uzeti u obzir ugljikohidrate s brojanjem jedinica zrna. Važno je da količina ugljikohidrata dnevno bude na istoj razini.

Ovaj izbornik je veći kod pacijenata s dijabetesom tipa 2, prvi tip sa šećernom bolesti treba pažljivo pratiti razinu šećera u krvi, količina ugljikohidrata jede, i na temelju tih podataka, odaberite dozu inzulina, naravno, pod nadzorom liječnika.

ponedjeljak

Dietitianov komentar:

Za tost za juhu uzmite kruh od žita ili kruh s mekom.

Vrlo je važno da dijabetičar ne osjeća ograničeno na prehranu, što će vam omogućiti udobno praćenje preporuka liječnika. Recept Oslo buca definitivno će biti u mogućnosti diverzificirati svoju hranu.

Šećer u desert dodati prema potrebi, idealno ga potpuno eliminirati. Ja sam vrlo impresioniran recept pečene jabuke sa svježim sirom, prvo, zato što je to istina prehrani recept, a kao drugo, za sve to, to je još uvijek desert.

Za povrće jastuk za ribu, možete koristiti samo grah ako nema šparoga. Pink salmon je bogat masnim kiselinama, uključujući Omega-3. Oni su u stanju normalizirati ravnotežu lipida i smanjiti povišenu razinu kolesterola. To je osobito važno kod šećerne bolesti.

Pravilna prehrana s dijabetesom za svaki dan

Diabetes mellitus je bolest endokrinog sustava, zbog nedostatka inzulina u tijelu.

Kao rezultat toga, povećava se glukoza u krvi, što dovodi do metaboličkog poremećaja i postupno poraza gotovo svih funkcionalnih sustava u ljudskom tijelu. Bolest je podijeljena na dijabetes tipa 1 i tipa 2.

Do danas, prehrana i dijeta za dijabetes bilo kojeg tipa - to je vrlo ozbiljna tema koju svakog pacijenta podiže nakon dostave dijagnoze bolesti.

Općenito, pravilnu prehranu s dijabetesom treba promatrati svaki dan, jer bez prehrane, zdravlje osobe će se pogoršati.

Savjeti za smanjenje razine šećera

Dijeta je nužna za osobe s dijabetesom bilo koje vrste, ali prehrambene preporuke imaju određene razlike u tipu I i II dijabetesa. Na posljednjem smanjenju viška tjelesne težine zbog prehrane može biti jedina mjera terapeutskog učinka.

Vrsta diabetes mellitusa određuje liječnik endokrinolog koji se bavi liječenjem.

  1. Kod dijabetesa tipa 1: pravilna prehrana je nužna pozadina terapije inzulinom. Ako ne obratite pozornost na to, sve napore za smanjenje šećera u krvi bit će uzaludno: taj pokazatelj se ne stabilizira, a to utječe na stanje plovila svih organa i sustava.
  2. Dijabetes tipa 2: ne treba uvijek terapija lijekovima. Prvo, bolesniku se preporučuje dijeta koja će pomoći smanjiti težinu. S dobrom dinamikom u ovom slučaju, lijekovi se općenito ne moraju zahtijevati.

Uobičajeni savjeti za smanjenje šećera u krvi:

  1. Smanjite potrošnju bezalkoholnih pića, limunade i sokova. Uz redovitu upotrebu zaslađenih napitaka, rizik od razvoja dijabetesa povećava se za oko 15%. Kada konzumirajte čaj i kavu, smanjite količinu kreme i zaslađivača.
  2. Pokušajte odabrati nezaslađenu hranu, na primjer, nezaslađen čaj s ledom, jogurtom ili nezaslađenim zobenom kašom. Možete zasladiti hranu po vašoj želji. Najvjerojatnije ćete u isto vrijeme dodati mnogo manje šećera u hrani od proizvođača.
  3. Zamijenite svoje omiljene slastice zdravijom hranom. Umjesto sladoleda, rasstolkite zamrznute banane i umiješajte smjesu s mikserom, dobit ćete prekrasan desert. Umjesto svoje omiljene mliječne čokolade, bolje je jesti komad tamne čokolade.

Posebno je važno slijediti dijetu za lakši dijabetes, jer je to gotovo glavna metoda liječenja.

Razlika u prehrani za dijabetes tipa 1 i tipa 2

Za bolesnike s dijabetesom tipa 1 potrebna je niskokalorična prehrana (25-30 kcal po 1 kg tjelesne težine) koja sprječava kasne komplikacije bolesti. U ovom slučaju dijeta je izuzetno važna, ona se mora strogo primijetiti. Glavna stvar koju biste trebali obratiti pozornost pri pripremi prehrane je ravnoteža proteina, masti i ugljikohidrata.

Pacijenti s dijabetesom tipa 2 imaju subkoričnu ishranu (dnevna energetska vrijednost hrane 1600-1800 kcal). Na takvoj prehrani bolesnici bi trebali izgubiti oko 300-400 g tjelesne težine tjedno. U prisutnosti snažne višak težine, dnevni broj kalorija smanjuje se prema postotku viška tjelesne mase na 15-17 kcal po 1 kg.

Osnove prehrane

U svakom pojedinačnom slučaju liječnik imenuje pacijenta s dijabetesom posebnu prehranu koja se mora pridržavati za održavanje tijela u normi.

Počnite jesti pravilno, svaki dan, slijedite jednostavna pravila:

  1. Za hranu tijekom dana trebalo bi biti 5-6 puta u malim količinama (svaka 2-3 sata).
  2. Omjer proteina, ugljikohidrata i masti treba biti uravnotežen.
  3. Količina kalorija dobivenih od hrane treba biti jednaka potrošnji energije pacijenta.
  4. Osoba treba dobiti pravilnu ishranu: određeno povrće i voće, žitarice, dijetalna mesa i riba, prirodni sokovi bez dodanog šećera, mliječnih proizvoda, juhe.

Hrana pacijenta s dijabetesom mora biti bogata vitaminima, pa je korisno ubrizgati vitamine u dijetu: pekarski kvasac, pivo, bujon, pas-ruža, SPP, dodatak prehrani.

Pravila prehrane za dijabetes svaki dan

U dijabetesu možete jesti sljedeću hranu:

  1. Kruh - do 200 grama dnevno, uglavnom crnog ili posebnog dijabetesa.
  2. Juhe za kuhanje na juhu od povrća, korištenje slabe mesne i ribljeg juha dopušteno je 1-2 puta tjedno.
  3. Posuđe od mesnih proizvoda i peradi. Kod dijabetes melitusa, pacijentu je dozvoljeno korištenje kuhane govedine, piletine i zečjeg mesa.
  4. Povrće i povrće. Krumpir, repa, mrkva preporučuje se koristiti najviše 200 grama dnevno. Ali drugo povrće (kupus, salata, rotkvica, krastavci, tikvice, rajčica) i bilje (osim začinskog) može se konzumirati gotovo neograničeno u sirovom i kuhanom obliku, ponekad u jetri.
  5. Žitarice, mahunarke i proizvodi od tjestenine često se ne smiju koristiti. Ako odlučite jesti tanjur špageta, danas odbijte od kruha i drugih ugljikohidratnih namirnica i jela.
  6. Jaja se mogu konzumirati ne više od 2 komada po danu, dodavanjem ostalih jela, kuhanim mekanim ili u obliku omleta.
  7. Voće i bobice kiselih i slatkih i kiselih sorti (jabuke antonovku, naranče, limun, brusnice, crvene brašno...) - do 200-300 grama dnevno.
  8. Mlijeko - uz dopuštenje liječnika, kefir, jogurt (samo 1-2 čaše dnevno), svježi sir (50-200 grama dnevno) u obliku ili u obliku krupice, kolača i pudinga.
  9. Preporuča se da se svježi sir svakodnevno konzumira, do 100-200 grama po danu u naravi ili u obliku svježeg sira, kolača od sira, pudinga, lonaca. Rezanci, kao i zobena kaša i heljda kaša, mekinje, ružičasta mješavina poboljšavaju metabolizam masti i normaliziraju funkciju jetre, sprječavaju promjene masnih jetara.
  10. Čaj s mlijekom, kava nije jak, sok od rajčica, voće i sok od bobičastog voća (cijela tekućina zajedno s juhom do 5 čaša dnevno).

Temeljito planirate izbornik dnevno i koristite samo korisne i neophodne proizvode u vašem slučaju.

Proizvodi zabranjeni

Dijeta bolesnika s dijabetesom treba razmisliti, na prvom mjestu, osobe s dijagnozom ove bolesti trebale bi odustati od takvih proizvoda:

  1. Slatkiši, čokolada, slatkiši, muffini, pekmez, med, sladoled i drugi slatkiši;
  2. Začinjeno, začinjeno, slano i pušeno grickalice i jela, ovčetina i svinjetina;
  3. Papar, senf;
  4. Alkoholna pića;
  5. Grožđe, banane, grožđice;
  6. Šećer je dozvoljen samo u malim količinama uz dopuštenje liječnika.

Svi proizvodi s dijabetesom trebali bi se konzumirati po rasporedu, a za kontrolu glukoze u krvi, dnevni meni bi trebao sadržavati vlakna.

Izbornik uzorka za taj dan

Promatrajući dijetu za dijabetes melitus tipa 2, možete se držati jednostavnog izbornika, izmjenjujući proizvode u njoj među dopuštenim.

  1. Doručak - kaša kaša, jaje. Kruh. Kava.
  2. Snack - prirodni jogurt s bobicama.
  3. Ručak - juha od povrća, pileća prsa s salatom (od repa, luk i maslinovo ulje) i pirjan kupus. Kruh. Kompot.
  4. Poslijepodnevni snack - lagan sir. Čaj.
  5. Večera - pečena u kiselim oslićima, salatom povrća (krastavcima, rajčicama, zelenim ili bilo kojim drugim sezonskim povrćem) s biljnim uljem. Kruh. Kakao.
  6. Druga večera (nekoliko sati prije spavanja) je prirodni jogurt, pečena jabuka.
  1. Doručak: sir sir 150 grama, heljda ili zobena kaša 150 grama, crni kruh, nezaslađeni čaj.
  2. Drugi doručak: nezaslađeni kombi 250 ml.
  3. Ručak: 250 g pileća juha, kuhano nemasno meso 75g, kupus tushenaya- 100g, želea šećer - 100 g, kruh, mineralna voda, 250 ml.
  4. Snack - jabuka 1 kom.
  5. Večera: zagaseno povrće 150 grama, 100 ml mesnatog mesa, šlag od kupusa - 200 grama, kruh, nezaslađeno juhu od ružičastih kukova.
  6. Druga večera: pio jogurt - 250 ml.
  1. Doručak: salata s mrkvom i jabukom - 100 g, bez sirene mlijeka bez masti - 150 g Kruh s mekom - 50 g Čaj bez šećera - 1 čašu. Drugo doručak: mineralna voda - 1 staklo, jabuka.
  2. Ručak: juha od povrća s soje - 200 g, gulaš mesa - 150 g, povrtna goveda - 50 g. Kruh od raženog - 50 g. Čaj s ksilitolom - 1 čašom.
  3. Popodnevni snack: voćna salata - 100 g. Čaj bez šećera - 1 čašu.
  4. Večera: riblji sjenica - 150 g, kaša od jabuka - 150 g. Kruh s mekom - 50 g. Čaj bez šećera - 1 čašu. Druga večera: kefir - 1 staklo.

Zapamtite: dijabetičar ne smije biti gladan. Mora se jesti istodobno, ali ako se pojavi neznatna gnjavaža između glavnih obroka - potrebno ga je prigušiti šalicom čaja ili povrća. Ali ovo bi trebalo biti samo lagani zalogaj - prejedanje dijabetesa je opasno.

Terapeutska dijeta za dijabetes melitus tipa 2

Ako se dijagnosticira - dijabetes tipa 2, na prvom mjestu, trebate revidirati svoju prehranu, potpuno eliminirajući određenu količinu hrane iz prehrane. Sukladnost sa strogom medicinskom prehranom je obvezna stavka u liječenju ove bolesti.

Ako još niste sigurni u dijagnozu, preporučujemo da se upoznate s simptomima dijabetesa tipa 2.

Značajke prehrane za dijabetes tipa 2

U dijetici je označen kao tablica broj 9 i ima za cilj ispraviti metabolizam ugljikohidrata, proteina i lipida, kao i sprečavanje oštećenja koja prati ovu bolest. Nažalost, popis tih bolesti je opsežan: od poraza oka, bubrega, živčanog sustava do bolesti kardiovaskularnih i krvožilnih sustava.

Osnovna pravila prehrane:

  • Energetska vrijednost bi trebala biti dovoljna za puni život - prosječno 2.400 kcal. Uz višak težine, kalorijski sadržaj prehrane se smanjuje smanjenjem sadržaja proteina i ugljikohidrata u njemu.
  • Potrebno je u dijeti zadržati optimalnu količinu osnovnih tvari: proteina, lipida i ugljikohidrata.
  • Zamijenite proizvode jednostavnim (rafiniranim ili lako probavljivim) ugljikohidratima za složene. Rafinirani ugljikohidrati brzo apsorbiraju tijelo, daju veću energiju, ali također uzrokuju skok šećera u krvi. Imaju nekoliko korisnih tvari, poput vlakana, minerala.
  • Minimizirajte količinu upotrijebljene tablice soli. Norma je 6-7 g dnevno.
  • Pratite režim pića. Pijte do 1.5 litara slobodne tekućine.
  • Frakcijska jela - optimalna količina dnevno 6 puta.
  • Iz prehrane pokušajte ukloniti hranu koja sadrži kolesterol. To su nusproizvodi od mesa (mozak, bubrezi), svinjetina. U istoj kategoriji nalaze se mesni proizvodi (kobasice, kobasice, kobasice), maslac, masnoće od goveđeg mesa, svinjetine, kao i mliječni proizvodi s visokim udjelom masti.
  • U prehrani povećavajte broj dijetalnih vlakana (vlakana), vitamina C i B, lipotropnih tvari - aminokiseline koje reguliraju metabolizam kolesterola. Proizvodi bogati lipotropima - svježi sir s niskim sadržajem masti, soje, soje brašna, kokošja jaja.

Popis preporučenih proizvoda

Zatim se možete upoznati s proizvodima kojima možete dodati svoju dnevnu prehranu:

  • Za prva jela koristite nekoncentrirani meso i riblja juha ili ih kuhajte na povrćini. Stoga se prva voda, u kojoj se kuhaju meso i riblji proizvodi, isušuje, a juhe se kuha na drugoj vodi. Meso juhe prisutno je u prehrani ne više od jednom tjedno.
  • Za druga jela odaberite ribu od niskih masnih sorti - nasip, šaran, štuka, kolač, pollock, šuga. Također prikladna govedina i perad (piletina, purica).
  • Mlijeko i kiselo mlijeko trebaju biti sa smanjenim udjelom masnoća - jogurt, fermentirano mljeveno mlijeko, jogurt, jogurt, gutljaj.
  • Za tjedan dana se konzumira 4-5 jaja. Prednost je dana proteinima - oni čine omlet. Žuljevi se ne preporučuju za upotrebu.
  • Zobena kaša, heljda i zobene pahuljice pripremaju se kašu, mogu se jesti češće od 1 puta dnevno.
  • Kruh je odabran od dvije cjelovite žitarice, mekinje, raži ili pšeničnog brašna. Preporučeni dio proizvoda od brašna nije više od 300 grama dnevno.
  • Potrebno je koristiti sočno povrće - karabulbi, u boji, bijeli kupus, razne zelje, krastavaca, rajčice, patlidžane i mahunarke.
  • Škrob i šećer - povrće - krumpir, repa, mrkva dopušten je ne češće nego dva puta tjedno (tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, oni bi trebali biti potpuno isključeni).
  • Prednost se daje bobicama i plodovima bogatim vitaminom C. Agrumi - naranče, grejpfrut, crveni i crni ribizli, brusnice.
  • Za desert, dopušteno je koristiti konditorske proizvode sa zamjenskim šećerom iz odjela za dijabetičare ili biskvitom (biskvitom).

Što se tiče pića, izbor je zaustavljen na šipka juha, krastavac i sok od rajčice, negazirana mineralna voda, voće i bobica kompot, slabo pivo crno-zelena ili biljni čaj, mlijeko i malo masnoća.

Popis zabranjenih proizvoda

Nadalje potrebno je upoznati proizvode koji su kategorički zabranjeni u korištenju:

  • Proizvodi s lako probavljivim ugljikohidratima - šećer i brašno od bijelog brašna.
  • Svi slatkiši, pečeni kolači, med, jam, pekmez, kupili su sladoled.
  • Proizvodi od makaronija.
  • Manka, riža.
  • Kukuruz, squash, bundeva.
  • Slatko voće bogato škrobom i šećerom, bananom i nekim suhim voćem.
  • Vatrostalne masti - janjetina, masnoća goveda.
  • Od mliječnih proizvoda ne smijete jesti slatku masu sira s raznim aditivima, ostakljenim tikvicama, jogurtama s dodatkom voća i stabilizatorima.
  • Oštre jela.
  • Bilo koji alkohol (vidi također alkohol s dijabetesom).

Izbornik uzorka za tjedan

Unatoč mnogim zabranjenoj hrani, jela za bolesne ljude mogu biti raznovrsna, ukusna i korisna.

Piće se pije s volumenom od 250 ml po danu, a kruh se jede do 50 grama po obroku. Dio prvog tečaja je 250 g.

ponedjeljak

  1. Jutro započinje mliječnom zobenom kašom (200 g), komadom kruha od mekinje i čašću nezaslađenog crnog čaja.
  2. Prije večere, snack s jabukom i piti čašu čaja bez šećera.
  3. Dosta jesti za večeru dijela Borsch, kuhano meso juha, salata i koraba jabuke (100 g), kriška kruha od cjelovitih žitarica i sve brusnica piti pića sa sladilom.
  4. Snack lijene knedle (100 g) i nezaslađen bujon iz psa ruža.
  5. Večere od kupusa i mesa (200 g), jednog kokošjeg jaja, kuhanog mekog kuhanja, raženog kruha i biljnog čaja bez zaslađivača.
  6. Nedugo prije spavanja, popijte čašu ryazhenke.

utorak

  1. Doručak sir (150 g) dodavajući malo sušene marelice i šljive, kašuti od heljde (100 g), krišku kruha s mekinje i čaja bez šećera.
  2. Dovoljno je imati domaću žele bez šećera za ručak.
  3. Sjetite se s pilećim juhu s biljem, pirjenim kupusom s krajevima nagnutog mesa (100 g), cjelovitim kruhom i isprati s mineralnom vodom bez plina.
  4. Snack na popodnevni snack s jabukom.
  5. Sufem od cvjetača (200 g), mesne kuglice od mesa (100 g), raženi kruh i komad od crnog ribizera (bez šećera).
  6. Noću - kefir.

srijeda

  1. Ujutro jedu dio bisernog ječma (250 g) s maslacem (5 g), raženim kruhom i čajom s zamjenom šećera.
  2. Zatim popiti čašu komote (ali ne slatkog sušenog voća).
  3. Objedite uz juhu od povrća, salatu od svježeg povrća - krastavaca ili rajčice (100 g), peciva (70 g), raženog kruha i nezaselenog čaja.
  4. Na sredinom jutarnjeg snack - pirjanog patlidžana (150 g), čaj bez šećera.
  5. Za večeru se priprema štrica kupusa (200 g), komad pšeničnog brašna od brašna od 2 razreda, nezaslađeno brašno od brusnice.
  6. Na drugu večeru - jogurt (domaći ili kupljen, ali bez punila).

četvrtak

  1. Ručak s salatom od povrća s komadima od piletine (150 g), kruh s mekom i kriškom sira, biljni čaj.
  2. Za drugi doručak - grejp.
  3. Za vrijeme ručka stavljaju se na stol stolnjak od povrća (150 g), kruh od cjelovitog zrna, kompot za sušeno voće (ali ne slatko, kao što su suho marelice, jabuke i kruške).
  4. Snack s salatom od voća (150 g) i čajem bez šećera.
  5. Za večeru, kolače od ribe (100 g), jedno jaje, raženi kruh, slatki čaj (s zamjenom šećera).
  6. Čaša mliječne masti.

petak

  1. Jutarnji obrok započinje salatom svježih mrkva i bijelog kupusa (100 g), komadu kuhane ribe (150 g), raženog kruha i nezaslađenog čaja.
  2. Na ručak - jabuka i kompozicija bez šećera.
  3. Objedite uz povrće borsch, pirjano povrće (100 g) s komadima kuhane piletine (70 g), kruhom od cjelovitog zrna i slatkim čajem (dodajte zamjenu za šećer).
  4. Jedna naranča se jede za sredinom jutarnjeg snacka.
  5. Večera s curdovom tavi (150 g) i nezaslađenim čajem.
  6. Noću piju kefir.

subota

  1. Za doručak, pripremite proteinski omlet (150 g), raženi kruh sa 2 kriške sira, pivo s kavu (cikorija) s zaslađivačem.
  2. Na ručak - ukiseljeno povrće (150 g).
  3. Od podne hranjeni rezanci juhe (upotreba špageti obroka), biljna jaja (100 g), goveđi gulaš (70 g), raž kruha i zeleni čaj, bez šećera.
  4. Za snack - salatu dopušteno svježeg povrća (100 g) i nezaslađen čaj.
  5. Blagovaonica bučje (100 g) bez dodavanja riže, svježeg kupusa (100 g), tikvice od bobice (uz dodatak zamjene za šećer).
  6. Prije odlaska u krevet - fermentirana.

nedjelja

  1. Vikend B čine od artičoka salatu s jabukom (100 g), sir Souffle (150 g), nesdobnoe galetnoe kolačiće (50 g), zeleni čaj je nezaslađen.
  2. Jedna čaša žele sladila je dovoljna za drugi doručak.
  3. Za ručak - juha od graha, biser ječam s piletinom (150 g), sok od brusnice uz dodatak zamjene za šećer.
  4. U podne poslužuje se voćna salata, začinjena prirodnim jogurtom (150 g) i nezaslađenim čajem.
  5. Za večeru - kašu od ječma (200 g), kavijar patlidžan (100 g), raženi kruh, slatki čaj (s zamjenom šećera).
  6. Na drugoj večeri - jogurt (nije slatko).

Saznajte više o izborniku dijabetičara ovdje.

Recepti za dijabetičare tipa 2

Zatim se možete upoznati sa receptima koji mogu uzeti u obzir sve dijabetičare:

Škrob od kupusa

sastojci:

  • 250 g lišća od bijelog kupusa;
  • 1 jaje;
  • sol;
  • biljno ulje za prženje.

Priprema:

  1. Listovi kupusa kuhaju se u slanoj vodi, lagano se hlade i stisnu.
  2. Presavijte ih omotnicom, umočenoj u jaje.
  3. Lagano pržite nokte u tavi.

Možete pecati schnitzels u breadcrumbs, ali onda ukupni glycemic indeks zdjelica će se povećati.

Slatkiši od mesa i kupusa

sastojci:

  • piletina ili govedina - 500 g;
  • bijeli kupus;
  • 1 mala mrkva;
  • 2 luk;
  • sol;
  • 2 jaja;
  • 2-3 tbsp. žlice brašna;
  • pšenične mekinje (malo).

Priprema:

  1. Meso se kuha, povrće se čisti.
  2. Svi su zdrobljeni mesnim mlinu ili kombiniraju.
  3. U mljevenoj su soli dodane jaja i brašno.
  4. Odmah početi s oblikovanjem kolača, sve dok kupus ne dade sok.
  5. Kokice su valjane u meki i pržene na laganoj vatri u tavi. Kupus treba peciti unutra, a ne gori van.

Pokušajte manje koristiti mekinje i mrkve kako biste smanjili ukupni glikemijski indeks posuđa.

Juha od povrća

sastojci:

  • 2-3 krumpira;
  • kupus;
  • 1 stabljika celera;
  • 1-2 luk;
  • zeleni luk - nekoliko stabljika;
  • 1 tbsp. sjeckana rajčica;
  • češnjak na okus;
  • 1 tbsp. žlica brašna.

Priprema:

  1. Luk, celer i kupus su tanki rezani.
  2. Lagano ih pržite u dubokoj tavi u biljnom ulju.
  3. Dodajte zdrobljene rajčice u smjesu od kuhane biljke i ostavite da se pirjate.
  4. Dodajte malo vode i gulaš na srednje topline.
  5. U ovom trenutku stavite posudu s vodom (2 litre) na peć. Voda je slana i dovela do ključanja.
  6. Dok voda kuhati, oguliti krumpir i izrezati ga brusochkami.
  7. Čim se voda vreli, stavite krumpir u lonac.
  8. U smjesu povrća, koja je pirjana u tavi, sipati u brašno i staviti na snažnu vatru.
  9. U posljednjem zavrsetku, tamo dodaju rezano zelje i češnjak.
  10. Zatim stavite u posudu svježe povrće, papriku po okusu, stavite lijevak list i odmah isključite vatru.

Protein Omelette

sastojci:

  • 3 proteina;
  • 4 tbsp. žlice mlijeka s niskim udjelom masti;
  • sol prema ukusu;
  • 1 tbsp. jednu žlicu maslaca za podmazivanje plijesni.

Priprema:

  1. Mlijeko i bjelančevine mješaju, slane i pretučene šipkom ili mješalicom. Ako se želi, u smjesu se dodaju sitno nasjeckani zeleni dijelovi.
  2. Smjesa se izlije u podmazani oblik i peče u pećnici.

Video: Dijabetes u drugom tipu

Elena Malysheva i njezini kolege će razgovarati o proizvodima koji smanjuju šećer u krvi, koji su relevantni za bilo koju vrstu šećerne bolesti:

Dijeta je samo jedna od metoda liječenja pa preporučujemo da pročitate druga načela liječenja dijabetesa drugog tipa.

Šećerna bolest - neizlječiva bolest, ali uz kliničku prehranu, kao i prilikom uzimanja lijekovi protiv dijabetesa i održavati aktivan stil života, osoba živi punim životom. Samo liječnik može odabrati adekvatnu prehranu, uzimajući u obzir kronične bolesti pacijenta, opće stanje i razinu šećera u krvi.