Tablica glikemijskog indeksa proizvoda

Pored kalorijskog sadržaja (tj. Prehrambene vrijednosti), svaki proizvod koji sadrži ugljikovodike u svijetu također ima glikemijski indeks (GI).

Što znači glikemijski indeks?

Glikemijski indeks (GI) - je stopa simbol bilo koji sadrži ugljikohidrate proizvoda cijepanja u ljudskom tijelu u usporedbi s brzinom glukoze cijepanja čiji glikemijski indeks smatra kao standard (GI glukoze = 100 jedinica). Što se proizvod brže razgrađuje, to je veći GI indeks.

Dakle, u svijetu dijetetike, zajedničko je podjelu svih proizvoda koji sadrže ugljikovodike u skupine s visokim, srednjim i niskim GI. U stvari, proizvodi s niskom GI su tzv. Složeni, spori ugljikohidrati, a proizvodi s visokim GI su brze, prazne ugljikohidrate.

Prednost treba dati proizvodima s nižim glikemijskim indeksom.

Ugljikohidrati iz proizvoda s niskim glikemijskim indeksom ravnomjerno se pretvaraju u energiju, a imamo vremena potrošiti. Proizvod iz ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom, naprotiv, apsorbira prebrzo, tako da je tijelo dio njih se pretvaraju u energiju, a drugi je pohranjena kao masnoća.

Za veću praktičnost procijenili smo prednosti svakog proizvoda na skali od pet točaka. Što je veći rezultat, češće uključuju takve proizvode u vašem izborniku.

Glikemijski indeks: kompletna tablica hrane

Priča o glikemijskom indeksu raznih namirnica. Evo potpune tablice proizvoda s njihovim glikemijskim indeksom. Otkrit ćete što je visoka i niska GI i ne zbuniti ga s kalorijskim sadržajem. Idemo!

Što je to? Glikemijski indeks otkrio je kanadski znanstvenik Jenkins, koji je odabrao hranu za osobe s dijabetesom. To ne znači da zdravi ljudi ne trebaju GI. Ako postoji tendencija nakupljanja masti, osobito u abdomenu, postoji opasnost od razvoja dijabetesa tipa 2. Treba razmotriti GI.

Glukoza je uzeta kao jedinica glikemijskog indeksa. Na njemu se razgrađuje polisaharid, tako da je usisavao u krv. Glukoza glukoze uzet je u 100 jedinica.

Dakle, donosim GI proizvode, kompletnu tablicu:

Kao što možete vidjeti s popisa prikazanih u tablici, postoje proizvodi s niskom GI, a tu su i indeks iznad 100. No, morate uzeti u obzir nekoliko točaka.

1. GI nije pokazatelj količine šećera, već samo brzina s kojom se pojavljuje u krvi. Indeks ovisi o vrsti šećera koji se nalazi u našoj hrani: brzo ili sporo.

1. Uz GI, mora se uzeti u obzir broj brzih šećera. Na primjer, GI banana - 60, a sadrži - 25 grama ugljikohidrata na 100 grama proizvoda, a - samo 0,33 do 1 g - vlakana. Ovo je već ozbiljan pokazatelj. Mnogi mono-, di- i trisaharidi i mali postotak vlakana mogu dovesti do ozbiljnog skoka šećera u krvi. Stoga dijabetičari ne smiju jesti banane.

Pšenice heljde sadrže 62 g ugljikohidrata na 100 g proizvoda. GI - 55. Ali mono i disaharidi samo 2 g. Osim toga, ima puno vlakana i netopljiva dijetalna vlakna. Stoga, čak i sa visokim GI, heljda je uključena u dijete za terapijske indikacije, za osobe s prekomjernom težinom i dijabetičare.

Puno dijetalnih vlakana u suhom voću, tako da vrlo slatki datumi imaju GI od samo 40.

Indikator ovisi io načinu kuhanja. Na primjer, grašak: svježe - 50, i suho ili u obliku juha od grašaka - 25.

Med - 88, ali se može koristiti zajedno s šećerom zbog velikog sadržaja dodatnih korisnih komponenti.

1. Nemojte zbuniti glikemijski indeks s kalorijskim sadržajem.

Šarana je niskokalorični proizvod, ali sadrži 15 grama šećera i malo vlakana. Njezin GI-45, mora se promatrati s pretilošću i dijabetesom.

1. Okus GI ne može se odrediti. Ako je voće slatko - to ne znači da ima visok indeks. Čak i najsličniji šipak - 35, i slatki marelice - 20.

O vezi s lako asimiliranim ugljikohidratima i pretjeranom težinom: skok šećera u krvi uvijek povećava potrebu za inzulinom. Gušterača reagira na takav precipitat nasilno, stvarajući više inzulina nego što je potrebno. Neiskorišteno pada, ulazi u biokemijsku reakciju čiji je rezultat akumulacija masnih naslaga. Stoga, za gubitak težine znati omjer GI i količinu brzih šećera je potrebno.

Za vas još uvijek postoje kalkulatori:

Ostali kalkulatori i tablice su ovdje.

Nije važno kakav proizvod dobivamo od glukoze, ali njegova količina. S glikemijskim indeksom ovo je samo djelomično, a glavni pokazatelj za nas je kvantitativni sadržaj složenih ugljikohidrata u hrani.

Ubrzam se molim!

Sada možete pristupiti svom videozapisu "Tečaj aktivne mršavljenja". U njemu otvaram tajnu gubitka težine na bilo koji broj kilograma, bez štrajkova glađu i dijeta! Konačno, u njemu ćete naći odgovore na mnoga pitanja koja su vas mučila u procesu borbe protiv prekomjerne težine!

To je sve za danas.
Hvala vam što ste pročitali moj post do kraja. Podijelite ovaj članak s prijateljima. Pretplatite se na moj blog.
I vozio se!

Proizvodi Trado je najmoćnija podrška svim važnim ljudskim sustavima! Vrijeme je da napravimo pravi izbor za vaše zdravlje. Milenijski recepti već su dostupni svima u Rusiji. 100% prirodnih kompleksa BLISS AYURVEDA co. trad - ovo je najbolji dar za vaše tijelo! Vratite svoje zdravlje danas, što je brže i učinkovitije.

Glikemijski indeks proizvoda

Glikemijski indeks proizvoda: što to znači?

Glikemijski indeks proizvoda (GI) je pokazatelj koji odražava brzinu proizvoda koji se dijeli u vašem tijelu i pretvara se u glukozu, glavni izvor energije. Što je brže proizvod uklonjen, veći je njegov glikemijski indeks (GI). Za standard, uzeta je glukoza, čiji je glikemijski indeks (GI) 100. Svi drugi parametri uspoređeni su s glikemijskim indeksom (GI) glukoze.

Nizak, visok glikemički indeks proizvoda

Kada jedete proizvod s visokim glikemijskim indeksom (GI), razina šećera u krvi naglo raste, gušterača počinje proizvoditi intenzivan hormonski inzulin. Obavlja dvije osnovne funkcije u ljudskom tijelu. Prvo, smanjuje razinu šećera u krvi, distribuira je u različita tkiva za kratkotrajnu uporabu ili ga pohrani u rezervat kao masnoću.

Drugo, ne dopušta pretvorbu akumulacije masnoća u glukozu, koje vaše tijelo odmah gori poput goriva. Takva vrsta obrambenog mehanizma smo naslijedili od primitivnih predaka kada drevni ljudi lovili i lovili, prikupljene voće, jestivo korijenje, bilje i orahe, često naizmjenično doživljava razdoblja gladi i sitosti.

Uz obilje hrane u tijelo primitivnog čovjeka akumulirane energije rezerve masti, koje zatim možete uštedjeti na neizbježnu pojavu teške i gladi. Inzulin je djelovao kao glavni skrbnik i nadzor nad energentima. Prvo je pridonio stvaranju nedodirljivih rezervi za kišni dan, a zatim nije dopustio da provode vrijeme ispred vremena.

U suvremenom životu, doslovno se sve osim rada našeg trbuha promijenilo. Ljudski probavni sustav, što je potrebno za evoluciju milijuna godina, došao u vrijeme pritiska - to mora biti obnovljen u pokretu, u nekoliko godina da se prilagodi na novu prehranu, žrtva drastične promjene. Kako bismo dobili dovoljno, više ne trebamo trčati u potrazi za voćem ili loviti za mamutima.

Imamo bogat asortiman raznih prehrambenih artikala koji nam zafrkavati primamljive okuse i ukusnim izgled iz policama bilo kojem supermarketu.

Ne samo da smo se uglavnom prebacivali na visoko kaloričnu hranu koja je lako probavljena, nego je također prestala trošiti mnogo energije za hranu i zagrijavanje. Ali za to je, prije svega, potrebna hrana za naše daleke predake.

Dakle, budući da je inzulin kao pedantan skladištara, potiče nakupljanje glukoze u tijelu kao masno tkivo, a zatim se činilo jadno vitez sjedio na mraz stvorio rezerve daje tijelo kako bi ga provesti bez sredstava za izgubiti težinu, morate jesti što manje proizvoda s visokim glikemijskim indeks (GI).

Hrana s niskim glikemijskim indeksom (GI), kao što su jabuke, nalikuju kornjača koji je stupio na utakmici sa zeca i odlučio da ga se destilacija na rubu šume. Okretan i brz izvrtati nema, i sve naše cjevčica se puzeći, polako prstima nogu i puffing poput parnog stroja.

Kao sporo kornjača proizvoda s niskim glikemijskim indeksom (GI) trajno zadržava u želucu i crijevima, te se postupno podijeljena bez davanja nagli porast razine šećera u krvi. Zbog spore apsorpcije, uporaba takvih proizvoda daje dulji osjećaj zasićenja. Stoga, želeći izgubiti težinu, odaberite proizvode s niskim glikemijskim indeksom (GI).

Glikemijski indeks proizvoda

Održavanje optimalne težine tijekom života je potreba svake osobe. Mnogo je informacija o tome kako izgubiti težinu uz pomoć dijeta ili tjelovježbe.

No, većina željan da izgleda savršeno lice takvih problema: neuspjeh da se pridržavaju prehrambenim ograničenjima za dugo vremena, depresija uzrokovana nedostatkom vitamina zbog neuravnotežene prehrane, kvar tijela iz brzog mršavljenja. Ono što ga zadržavaju dobronamjernici savjetujući nove recepte za gubitak težine.

Da bi se stvarno razumio što je potrebno za odabir pravilne prehrane, potrebno je razumjeti koncepte poput glikemije i indeksa inzulina, što je to i što to znači.

Koji je glikemijski indeks proizvoda (GI), kako ga prepoznati i izračunati?

Svatko zna podjelu hrane po podrijetlu u povrće i životinje. Također, vjerojatno ste čuli za važnost proteinske hrane i opasnosti ugljikohidrata, posebno za dijabetičare. Ali je li tako jednostavno u ovoj raznolikosti?

Za bolje razumijevanje utjecaja prehrane, samo trebate naučiti kako odrediti indeks. Čak je i indeks voća različit po veličini, ovisno o njihovoj vrsti, usprkos činjenici da se koriste u mnogim dijetama. Prema pregledima, posebno mliječni proizvodi i mesni proizvodi posebno su dvosmisljivi, čija prehrambena vrijednost ovisi posebno o načinu kuhanja.

Indeks upućuje na brzinu kojom tijelo apsorbira hranu koja sadrži ugljikovodik i povećava razinu šećera u krvi, drugim riječima - količinu glukoze koja se stvara u procesu probave. Što to znači u praksi - proizvodi s visokim indeksom zasićeni su velikim brojem jednostavnih šećera, odnosno s većom brzinom daje energiju tijelu. Naprotiv, proizvodi koji imaju nizak indeks, polako i ravnomjerno.

Odredite indeks omogućuje formulu za izračunavanje GI s jednakom udjelom čistih ugljikohidrata:

GI = Triangle područje ugljikohidrata u pitanju / Područje glukoznog trokuta x 100

Za jednostavnu uporabu skala za ocjenjivanje sastoji se od 100 jedinica, gdje je 0 odsutnost ugljikohidrata, a 100 je čista glukoza. Veze s kalorijskim sadržajem ili osjećaj glikemijskog indeksa sitosti ne, niti su trajne. Čimbenici koji utječu na njegovu veličinu uključuju:

• način prerade jela;
• vrsta i vrsta;
• vrsta obrade;
• recept.

Kao zajednički pojam glikemijskog indeksa proizvoda koji je uveo dr. David Jenkinson, profesor na Sveučilištu u Kanadi 1981. godine. Svrha njegovog izračuna bila je odrediti najpovoljniju prehranu za osobe s dijabetesom. 15-godišnji testovi doveli su do stvaranja nove klasifikacije temeljene na kvantitativnom GI, što je zauzvrat radikalno promijenilo pristup prehrambenoj vrijednosti proizvoda.

Proizvodi s niskim glikemijskim indeksom

Ova kategorija je najprikladnija za gubitak težine i dijabetičare, zahvaljujući činjenici da polako i ravnomjerno daje korisnu energiju tijelu. Tako, na primjer, plod - izvor zdravlja - hrana s malim indeksom, koja može izgorjeti masti zahvaljujući L-karnitinu, ima veliku nutritivnu vrijednost. Unatoč tome, indeks voća nije tako visok kao što se čini. Koja hrana sadrži ugljikohidrate s niskim i niskim indeksom, prikazana je u donjoj tablici.

Važno je imati na umu da indikator u pitanju nema nikakve veze s kalorijskim sadržajem i ne treba ga zaboraviti prilikom sastavljanja tjednog izbornika.

Kompletna tablica je popis ugljikohidrata i popis proizvoda s niskim indeksom

Koliko je važna tablica glikemijskog indeksa pri korištenju hrane

Ne samo da su svi dijabetičari svjesni onoga što je glikemijski indeks proizvoda, već i onih koji su htjeli izgubiti težinu i puno naučili dijeta. Kod dijabetesa potrebno je napraviti optimalan izbor takve hranjive komponente koja sadrži ugljikohidrate, a isto tako proizvesti brojanje zrna jedinica. Sve to je od velike važnosti u pogledu utjecaja na omjer glukoze u krvi.

Kako se pridržavati niske razine glikemije

U prvom redu, svakako je poželjno obratiti se endokrinologu. Prema istraživanjima, učinak aktivnih ugljikohidrata na omjer glukoze u krvi određen je ne samo po njihovoj količini već i po kvaliteti. ugljikohidrati su složene i jednostavne, što je vrlo važno za pravilnu prehranu. Što je značajnije potrošeni omjer ugljikohidrata, a što se brže apsorbira, to je značajnije razmotriti povećanje razine glukoze u krvi. To je usporedivo sa svakom od zrna jedinica.

Kako pravilno koristiti kivi ovdje pročitati.
Kako bi se osiguralo da razina glukoze u krvi tijekom dana ostane nepromijenjena, dijabetes zahtijeva dijetu s niskom glikemijom. To podrazumijeva prevlast u prehrani hrane s relativno malim indeksom.

Postoji također potreba za ograničavanjem, a ponekad i apsolutnom isključenju onih proizvoda koji imaju povišeni glikemijski indeks. Isto se odnosi i na jedinice zrna, koje se također moraju uzeti u obzir kod dijabetes melitusa bilo koje vrste.

Kao optimalna doza, uobičajeno je prihvaćeno da uzme šećerni indeks ili pekarski proizvod od brašna bijele pšenice od finog mljevenja. Istodobno, njihov indeks iznosi 100 jedinica. U odnosu na određeni broj propisuju se pokazatelji drugih namirnica koja sadrže ugljikohidrate. Ovaj stav prema vlastitoj prehrani, točnije točan izračun indeksa i XE, omogućit će ne samo postizanje idealnog zdravlja, već i održavanje niskog šećera u krvi cijelo vrijeme.

Zašto je nizak glikemijski indeks - je li to dobro?

Što je niži glikemijski indeks i indikator jedinica zrna proizvoda, to je polako povećanje omjera glukoze u krvi nakon usvajanja kao hrane. I brže sadržaj glukoze u krvi dolazi do optimalnog indeksa.
Taj se indeks jako utječe na kriterije kao što su:

1. prisutnost specifičnih vlakana tipa hrane u proizvodu;
2. Način kuharske obrade (u kojem obliku se poslužuju jela: kuhana, pržena ili pečena);
3. Oblik dostave hrane (jednodijelni, kao i zdrobljeni ili čak tekući);
4. pokazatelji temperature proizvoda (recimo, zamrznuti tip ima smanjeni glikemički indeks i, prema tome, XE).

Dakle, počevši konzumirati ovo ili ono jelo, osoba već unaprijed zna što će biti njegov učinak na tijelo i hoće li biti moguće održavati nisku razinu šećera. Stoga je neophodno izvršiti nezavisne izračune, prije nego što se prethodno konzultirate s liječnikom.

Koji su proizvodi i kojim indeksom dopušteni

Ovisno o tome što će biti glikemijski učinak, proizvodi bi trebali biti podijeljeni u tri skupine. Prva uključuje sve namirnice sa smanjenim glikemijskim indeksom koji bi trebao biti manji od 55 jedinica. Druga grupa trebala bi uključivati ​​takve proizvode, koji su karakterizirani prosječnim glikemijskim parametrima, tj. Od 55 do 70 jedinica. Posebnost je proizvode koji spadaju u kategoriju namirnica s poboljšanim parametrima, što je više poželjno da ih koriste 70 vrlo oprezno iu malim količinama, jer su vrlo štetne za zdravlje dijabetičara. Ako konzumirate previše takve hrane, može doći do djelomične ili potpune glikemijske komete. Stoga se prehrana mora uskladiti s gore navedenim parametrima. Za takve proizvode, koje karakteriziraju relativno mali glikemički indeks, treba pripisati:

• pekarski proizvodi od brašna;
• riža, koja se odnosi na smeđu vrstu;
• heljda;
• suhomesnati grah, kao i leće;
• standardne zobene pahuljice (ne odnose se na brzo kuhanje);
• proizvodi iz skupine kiselih mlijeka;
• gotovo sve povrće;
• nezaslađene jabuke i agrumi, osobito naranče.

Njihov mali indeks omogućuje korištenje ovih proizvoda skoro svaki dan bez značajnih ograničenja. Istovremeno, mora postojati određena norma koja će odrediti maksimalno dopušteno ograničenje.
Proizvodi od mesa, kao i masti, ne sadrže značajnu količinu ugljikohidrata, zbog čega glikemijski indeks nije određen za njih.

Kako održavati niski indeks i XE

Međutim, ako je broj jedinica puno veći od dopuštenih vrijednosti za prehranu, pravovremena medicinska intervencija pomoći će izbjeći teške posljedice. Da biste kontrolirali situaciju i izbjegli prekoračenje doze, potrebno je koristiti malu količinu proizvoda i postupno ga povećavati.
To će prije svega omogućiti određivanje pojedinačno najprikladnije doze i omogućiti održavanje idealnog stanja zdravlja. Također je vrlo važno promatrati određeni raspored obroka. To će omogućiti poboljšanje metabolizma, kako bi se optimizirali svi procesi povezani s probavom.
Budući da je s dijabetesom, i prvim i drugim tipom, vrlo važno pravilno jesti i uzeti u obzir glikemijski indeks proizvoda, slijedite ovaj postupak: najgušće i bogatiji vlaknima. Ručak treba biti ujedno i cijelo vrijeme - po mogućnosti četiri do pet sati nakon završetka doručka.
Ako govorimo o večeri, vrlo je važno da prijeđe na spavanje četiri (minimalno tri) sata. To će omogućiti stalno praćenje razine glukoze u krvi i po potrebi ga hitno smanjiti. O pravilima korištenja jaja možete pročitati vezu.

Druga pravila, čija će usklađenost omogućiti održavanje niske razine glikemijskog indeksa. Ovo je upotreba samo proizvoda koji su popunjeni tablicom glikemijskih indeksa, ali moraju biti pripremljeni na određeni način. Poželjno je da su to pečeni ili kuhani proizvodi.

Izbjegavajte potrebnu prženu hranu koja je vrlo štetna za dijabetes melitus bilo koje vrste. Također je vrlo važno zapamtiti da veliki GI karakterizira alkoholna pića koja se ne mogu konzumirati od onih koji pate od šećerne bolesti.

Najbolje je koristiti najmanje tvrdo alkoholno piće - na primjer, lagano pivo ili suho vino.
Tablica koja ukazuje na glikemijski indeks pun proizvoda pokazat će da je njihov GI najznačajniji, što znači da ih svaki od dijabetičara ponekad može koristiti. Ne zaboravite na važnost tjelesne aktivnosti, posebno za one koji su imali dijabetes.
Dakle, racionalna kombinacija prehrane, GI i XE i optimalna fizička opterećenja omogućit će smanjenje ovisnosti o udjelu inzulina i šećera u krvi na minimum.

Chudo-Dieta.com

Kako izgubiti težinu u tjedan dana na 7 kg

→ Zašto je štetno brzo izgubiti težinu;
Deset savjeta za one koji žele brzo izgubiti težinu;
→ Povratne informacije i rezultati;
→ Dijeta za izbornik od 7 dana;
→ Dijeta za tjedan dana od Pete Wilson.

Kako napuniti tiskaru i izraditi ga

→ Osnovna pravila za podršku abdomenu u tonu;
→ pet pravila ravnog trbuha;
→ Pravilna prehrana za ravni trbuh;
→ Fizičke vježbe za tisak;
→ Prehrana tijekom hormonske reorganizacije.

Apple ocat za mršavljenje

→ korisna svojstva octa;
→ Povratne informacije o gubitku težine;
→ recept za ocat;
→ Kako i koliko piti;
→ trodnevna prehrana.

Slana prehrana. Činjenice i mitovi

→ Ne soljujte ni solju;
→ dijeta bez soli;
→ izbornik prehrane;
→ Kako se koristiti bez soli;
→ Pro i kontra.

Kako se riješiti celulita

→ Mitovi o tome kako se riješiti celulita;
→ Dijeta iz celulita;
→ Izbornik za taj dan;
→ Kako kuhati hranu;
→ Home lijekovi za celulit.

Kako zategnuti kožu nakon gubitka težine

→ mjesta koja su najosjetljivija koži koja progiče;
→ Što učiniti ako se koža već raspada;
→ 5 glavnih načina zatezanja kože koja se opušta;
→ odgovarajuću prehranu za stezanje kože;
→ Način rada za piće.

"Ugly I 3": prikolica, oglašavanje, aforizme, soundtrack i pregled crtića Ugly I 3

→ Trailer, priča;
→ 10 crtića u crtani film;
→ Aforizmi iz crtića;
→ Pozadinske slike za radnu površinu i telefon;
→ Video-pregledavanje igračaka;
→ Zvučni zapisi i zvukovi zvona.

Alkalna dijeta: tablica hrane, izbornik alkalne dijete tjedan dana

→ Znakovi prekomjerne oksidacije tijela;
→ Kako utvrditi vaš pH po sebi;
→ Koja hrana ima kiselu reakciju;
→ TOP -10 najbolji proizvodi za ravnotežu;
→ Izbornik uzorka alkalne prehrane.

Zobena kaša za mršavljenje

→ Što se ne može dodati prehrambenim zobenim pahuljicama;
→ Što možete dodati;
→ Prednosti zobene kaše;
→ Kako kuhati hranu za prehranu;
→ Dijetalni recepti.

Glatke za mršavljenje. Smoothie recepti za miješalicu s fotografijom

→ Popularnost smoothija;
→ Sastojci za smoothie;
→ Što se ne može dodati u smoothies;
→ Recepti glatkih dijeta;
→ Detox na smoothie.

Dijetalni recepti za gubitak težine

→ koliko jesti;
→ Tajne ukusne hrane;
→ kako distribuirati proizvode za taj dan;
→ izbornik Dijeta za tjedan;
→ Dijetalni recepti.

Kako se riješiti žgaravice kod kuće?

→ Simptomi žgaravice;
→ uzroci žgaravice;
→ Kako liječiti žgaravicu s tabletama;
→ Tradicionalna medicina;
→ Žgaravica tijekom trudnoće.

Laneno sjeme za mršavljenje

→ Recepti za gubitak težine;
→ Povratne informacije i komentari;
→ pravila i metode primjene;
→ Korištenje lanenog ulja;
→ Pro i kontra.

Dijeta krvnoj skupini. Tablice proizvoda za svaku grupu krvi

→ suština prehrane;
→ Hrana po skupinama krvi;
→ 4 vrste dijeta prema krvnoj grupi;
→ Recenzije i rezultati.

Dijeta bez štete zdravlju - eksperiment

→ Eksperiment našeg portala;
→ tražiti bezopasnu prehranu;
→ povratne informacije sudionika eksperimenta;
→ Rezultati i zaključci eksperimenta;
→ 5 najvažnijih pravila.

Zamjenske šećere - šteta ili koristi, što je bolje

→ Vrste Sakhzam;
→ pogodnosti i štete;
Stevia;
Fruktoza;
→ Sorbitol i drugi.

Službena prehrana Elena Malysheva, izbornik za mjesec, recenzije, fotografije

→ Setovi gotovih jela;
→ 10 pravila Malyshevine prehrane;
→ Detaljni izbornik za mjesec;
→ recenzije onih koji izgube težinu prije i poslije.

Sjeme Chia. Korisna svojstva i kontraindikacije. recepti

→ Sjeme Chia. pripravak;
→ Prednosti chia sjemena;
→ kontraindikacije;
→ Chia sjeme za gubitak težine;
→ Kako uzeti sjeme.

Goji plodine za mršavljenje, kako ih uzeti. Recepti lišća čaja, recenzije o bobicama goji

→ Što su Goji plodine;
→ Prednosti i štete bobica;
→ sastava tibetanskih bobica;
→ Kako poduzeti. Recepti.

Dijeta za mršavljenje trbuha i stranicama za žene i muškarce

→ Načela prehrane;
→ 3 faze prehrane za abdomen;
→ Što može i ne može biti. Tablica;
→ Izbornik za tjedan.

6 zabluda o tome što žene vole ljude

Unatoč činjenici da svaki čovjek ima vlastiti ukus, postoje široko rasprostranjene ideje o tome koje žene bi željele apsolutno sve ljude. Prije nego što se prilagodite tim standardima, mislimo da su mnogi od njih zapravo pogrešne predodžbe.

Dijeta 1200 kalorija dnevno: jelovnik tjedan dana. Recenzije mršavljenja na 1200 kalorijske dijete

→ Stvoriti kalorijski deficit;
→ Dijeta dijeta 1200;
→ Kako odabrati izbornik za sebe;
→ standardi izračuna BZU;
→ približan izbornik.

Pro i kontra od suhog posta

Jedna od metoda čišćenja i gubitka težine je potpuno odbijanje hrane i vode nekoliko dana. Bez sumnje, ova metoda zahtijeva snažan unutarnji stav i razumijevanje mogućih posljedica. Suhi natašte ne bi trebao biti učinjeno nakon stalne prejedanja.

Barberry berries za mršavljenje

Barberry ima mnoga korisna svojstva koja smo pisali u našem prethodnom članku. Medu ostalima, žitarica također promiče gubitak težine. Stoga se može koristiti tijekom bilo kakve prehrane ili na dan natašte.

Što sprječava gubitak težine. Deset glavnih razloga

Razlozi gubitka tjelesne težine, čudno, dobre su namjere. Naši vlastiti stereotipi, čvrsto ukorijenjeni u podsvijesti, ponekad poništavaju sve napore koji su napravljeni.

Osam proizvoda koji se razveseljavaju

Koliko često, pokušavajući pravilno pojesti ili se pridržavati prehrane, pada u depresiju, nadraženu, gubi se okus za život. Želim zatvoriti sve i nestsya u gomilu, a ne prokleti zbog dodatnih kilograma. To progoni mnoge ljude, zbog čega više od 90% svih dijeta završava u neuspjehu. U tom slučaju, umjesto da izgube 3-5 kg, doda se još nekoliko. Stoga tijelo reagira na stres, primljen u vezi s nedostatkom potrebnih tvari.

Najdeblji ljudi na svijetu (30 fotografija)

Moda za slabost diktira svoje uvjete. Žene i muškarci diljem svijeta se bore s prekomjernom težinom, nadaju se da će postići sklad i ljepotu. Ali za neke ljude - prekomjerna težina je imovina koju izlažu. Spremni su za snimanje novina i časopisa, televizijskih kanala i internetskih publikacija, pričaju svoje priče, traže dodatnu težinu za ulazak u Guinnessovu knjigu rekorda.

Jedite i izgubite težinu! Devet proizvoda koji gori masnoću

Izraz "Jedite i tanki" fascinantan je svojim tajnim smislom. Svatko tko je suočen s problemom prekomjerne težine. Zna da ako postoji više nego što je potrebno, zasigurno ćete se oporaviti.

Dijeta Margarita kraljica

→ Prednosti prehrane;
→ izbornik za 9 dana;
→ Povratne informacije i rezultati;
→ Preporuke nutricionista;
→ Dijeta za osobe iznad 50 godina.

Proizvodi s glikemijskim proizvodima

Svaki proizvod sadrži drugačiju nutritivnu vrijednost. Bilo bi glupo vjerovati da u hrani koju jedete, uvijek postoji isti sadržaj bjelančevina, ugljikohidrata i masti, od kojih je opća slika o energetskoj vrijednosti hrane.

Zbog različitih pokazatelja hranjivih tvari, mijenja se i kalorijski sadržaj posude. Danas, mnogi koji žele izgubiti težinu ili, obrnuto, dobiti kilograme, posebno gledaju na ovu jedinicu, ali s pravilnom prehranom važno je uzeti u obzir drugi pokazatelj - glikemijski indeks hrane. Za tijelo također igra važnu ulogu i pomaže kod mnogih bolesti, na primjer, dijabetes melitusa. Dakle, što je glycemic indeks i koja funkcija to obavlja za osobu?

Koji je glikemijski indeks proizvoda?

Glikemijski indeks proizvoda (GI) je jedinica brzine povećanja glukoze u tijelu nakon uporabe određenog proizvoda. Da bi se ova definicija u potpunosti razumjela, može se opisati taj proces. Ugljikohidrati predstavljaju najvažniju energetsku vrijednost. Oni mogu biti složeni i određeni brojem intermolekularnih veza (polisaharida) i jednostavnim (disaharidi, monosaridi). Pri ulasku u tijelo složenih ugljikohidrata i drugih hranjivih tvari pod utjecajem enzima, dolazi do jednostavnog i jednostavnog pod utjecajem kemijskih reakcija na glukozu.

Što je veća stopa cijepanja, više se stvara glukoza i povećava se razina šećera u krvi. To je visok glikemički indeks proizvoda. Pri maloj brzini, proizvodi za cijepanje se zadržavaju dulje vrijeme i apsorbiraju se sporije. To daje osjećaj zasićenja dugo vremena i za gubitak težine, kao i osobe koje pate od dijabetesa, taj će mali indeks biti najoptimalniji.

Koncept glikemijskog indeksa uveden je 1981. na Sveučilištu u Torontu od strane znanstvenog doktora David Jenkins. U tu svrhu provedene su posebne pokuse tijekom kojih su dobrovoljci dobivali prehrambene proizvode s udjelom ugljikohidrata od 50 g. Zatim je svakih 15 minuta uzeto krvni test i određena razina šećera u krvi. Na temelju dobivenih podataka napravljeni su posebni grafikoni i eksperimenti su nastavljeni. Kada je bilo moguće dobiti sve potrebne podatke, uveden je sam koncept i definicija. Međutim, ta je vrijednost relativno relativna jedinica čija je suština usporedba proizvoda čiste glukoze koja ima 100% glikemijski indeks.

Kada se postavlja pitanje, koja je razlika između koncepta "kalorične vrijednosti" i "glikemijskog indeksa", odgovor je sljedeći. GI je mapiranje brzine probave ugljikohidrata za glukozu i stupanj povećanja šećera u krvi, a kalorija je samo količina energetske vrijednosti dobivene uz unos hrane.

Tablica glikemijskog indeksa

Da bi imali ideju o brzini probave ugljikohidrata u određenom jelu, stvorena je posebna tablica, gdje svaki proizvod ima svoj glikemijski indeks. Stvorena je s ciljem pružanja informacija posebno za svaki prehrambeni proizvod, po kojoj je brzini cijepanje u tijelu ugljikohidrata prema glukozi.

Ovi podaci važni su za osobe koje se pridržavaju ispravne prehrane, kao i one koji pate od dijabetesa. Prema utvrđenim podacima, tablice sa GI imaju približnu vrijednost, a indeksi se upućuju na jedan određeni proizvod bez toplinskog ili mehaničkog postupka u cijelosti. Postoje 3 skupine glikemijskih indeksa proizvoda:

• nisko (od 0 do 40);
• prosjek (od 40-70);
• visoka (od 70 i više).

U tablici nema prerađenih sireva i mliječnih proizvoda, juha, vode. To se, prije svega, odnosi na činjenicu da je glikemijski indeks u njima praktički nula.

Nizak GI

Prosječni GI

Visoki GI

Što ovisi o glikemijskom indeksu proizvoda?

Uvijek ne konzumira hrana pojedinačno i svježe. Kod pripreme jela i drugih mehaničkih učinaka na proizvode razina asimilacije ugljikohidrata se mijenja. Dakle, iz kojih razloga mijenja se glikemijski indeks hrane u gotovom jelu:

1. Dodavanje aromatiziranih aditiva i šećera u hranu povećava GI.
2. Ukupni sadržaj vlakana. Vlakna imaju sposobnost usporavanja probave i unosa glukoze u krvožilni sustav.
3. Način obrade proizvoda. Strukturirana hrana, koja zahtijeva mnogo žvakanja, ima manje GI, na primjer, sirovo povrće je bolje od kuhanih u ovom slučaju. Proizvodi podložni mehaničkim ili termičkoj obradi povećavaju indeks.
4. Voće i povrće veće zrelosti povećavaju GI indeks.
5. Važan pokazatelj je metoda kuhanja. Manja vrijednost GI-a imat će kruh od žitarica od bujne pšenice.
6. Što više proizvoda se drobi tijekom kuhanja, to se povećava glikemijski indeks. Na primjer, GI peach index će biti niži u cijelosti nego ako se koristi kao breskva sok.

Ipak, uz ove čimbenike, uzima se u obzir individualna karakteristika ljudskog tijela. Odgovor na dolazak proizvoda s niskim ili visokim GI može ovisiti o:

• dob;
• ekologija, gdje osoba živi;
• stanje metabolizma;
• stanje imunološkog sustava;
• prisutnost infektivnih ili upalnih bolesti u tijelu;
• od lijekova koji mogu utjecati na brzinu razgradnje proteina;
• od količine fizičkog napora.

S postupnim uvođenjem u uobičajenu prehranu hrane s niskom ili srednjom GI, možete urediti i organizirati uobičajene proizvode za bolju probavu, na temelju njihovih osobnih karakteristika tijela.

Za što se koristi glukoza?

U tijelu glukoza igra važnu ulogu i osigurava gotovo polovicu energetskih troškova cijelog organizma. Funkcionalna značajka glukoze je njegovo održavanje normalnog rada mozga i funkcioniranje živčanog sustava. Osim toga, to je izvor prehrane tkiva i mišićnog sloja, te je uključen u formiranje glikogena.

Glikemijski indeks i diabetes mellitus

Diabetes mellitus je bolest u kojoj su poremećene razine šećera u krvi. Ako zdrava osoba na recepciji proizvoda s visokim GI viška glukoze se distribuira u masti i šećera razine vratiti u normalu, a zatim i bolesnik sa šećernom bolešću u isto vrijeme postoje određeni problemi. U vrijeme unosa hrane s visokim GI, normalna razina šećera u krvi je prekoračena zbog izlučivanja inzulina ili osjetljivosti stanica receptora. Na drugi način možemo reći:

• 1 tip dijabetesa melitusa. Inzulin se ne proizvodi, a ako se to ne dogodi, ne postoji blokada povećanja šećera u krvi, a kao posljedica toga postoji hiperglikemija koja je opasna za razvoj hiperglikemijskih koma.
• 2 vrste dijabetes melitusa. Inzulin se proizvodi, ali nema osjetljivosti staničnih receptora. Dakle, u trenutku sloma hrane u glukozu, inzulin nosi na stanice koje ne reagiraju na njegove učinke, a ako se to ne desi, onda je šećer je i dalje u krvotok, hiperglikemija razvija.

Pacijenti s dijabetesom moraju se jednostavno pridržavati ispravne prehrane. Glikemijski indeks proizvoda posebno je važan za ovu populacijsku skupinu. Uostalom, to je svojevrsna referentna točka na kojoj ovisi, s kojom brzinom ovaj ili taj proizvod bit će podijeljen i hoće li doći do skoka u razini šećera. Uostalom, za usporedbu, kada zdrava osoba upotrebljava posuđe s niskim GI u tijelu, razina šećera ostaje unutar normalnih granica, a ako dijabetes to učini, šećer u njegovoj krvi malo raste. Stoga, prilikom izrade izbornika za svaki dan potrebno je izračunati sadržaj kalorija svakog jela, pogledati tablicu GI i ne izlagati svoje zdravlje na neposrednu opasnost.

GI tijekom gubitka težine

S brzim gubitkom težine, kilogrami se vraćaju uz brzinu munje. Za više od jednog desetljeća, čvrsto je utvrdeno da je potrebno pridržavati se pravilne prehrane za gubitak težine. A ako je za sve bilo očito samo računati kaloričnu vrijednost jela, a zatim u ovu sveprisutnu okupaciju, još uvijek možete dodati glikemijski indeks proizvoda. Dakle, što je korisno za gubitak težine?

Prvo, to je neka vrsta sustavnosti u mapama. Da možete jesti i to je korisno, ali ono što bi trebalo biti suzdržano i, u načelu, nije potrebno. Ako želite izgubiti težinu, najbolje je obratiti pozornost na stol s niskim glikemijskim indeksom proizvoda, maksimalno možete pogledati proizvode s prosječnim indeksima. No, za upotrebu proizvoda gdje indeks ima visoku vrijednost, nije nužno. Sve bi trebalo biti uravnoteženo, a upotrebom indeksa za praćenje dijelova i karakteristika proizvoda mnogo je prikladnije od brojenja kalorijskih sadržaja svakog jela.

Drugo, kada jedete hranu s visokim GI, osjećaj zasićenja može doći nakon što jede više nego što je potrebno. Uložena glukoza, u ovom slučaju, deponirana je u masni sloj. To se neće dogoditi iz uporabe proizvoda s niskim GI: razina glukoze će porasti glatko, zadovoljavajući energetske potrebe osobe.

Glikemijski indeks. Cijeli stol o proizvodima (kompletira po kategoriji)

Da bismo vam, dragi dijabetičari, olakšali neprestanu kontrolu hrane, nudimo tablice koje uključuju glavne pozicije hrane s kojima se suočavamo dan i dan. Ako ne nađete nešto, napišite - i mi ćemo svakako dodati!

• povrće;
• voće i bobice;
• proizvodi od žitarica i proizvodi od brašna;
• mliječni proizvodi;
• riba i plodovi mora;
• mesni proizvodi;
• masti, ulja, umaci;
• pića;
• drugo

Nasuprot svakom proizvodu možete vidjeti njegov GI, kalorijski sadržaj, kao i količinu proteina, masti i ugljikohidrata (BJU). Posljednji stupac je procjena proizvoda na skali od pet točaka, rezultat od 5 je najpovoljniji za uporabu proizvoda.

Tablica glikemijskog indeksa proizvoda

Glikemijski indeks (GI) - mjera učinka ugljikohidrata razinu glukoze u krvi, što je aktivno se koriste u medicini (posebice, u liječenju dijabetesa melitusa, otpornost na inzulin i pretilost), kao i prehranu.

• rezerva energije u mišićima i jetri;
• normalna funkcija mozga;
• sinteza DNA, RNA, ATP molekula;
• uključeni su u sastav enzima i hormona;
• reguliraju metaboličke procese masti i proteina.

Postoje dvije vrste ugljikohidrata:

• Brzo ili jednostavno ugljikohidrate, što dovodi do trenutnog povećanja glukoze u krvi i opskrbljuje tijelo "brzom energijom" (obično imaju visoki GI).
• Složeni ugljikohidrati - ne uzrokuju visoku razinu šećera u krvi, ali polako povećavaju glukozu, što je olakšano stalnom opskrbom energijom za dugoročnu učinkovitost. Složeni ugljikohidrati nalaze se u tablici s prosječnom i niskom GI.

Redovita izolacija visokih doza inzulina nakon prejedanja ugljikohidrata s visokim GI dovodi do razvoja otpornosti na inzulin (inzulinska rezistencija stanica na inzulin) i dijabetesa melitusa.

Što ovisi o GI?

Prije svega, razina GI određenog proizvoda ovisi o količini monosaharida u sastavu. Istodobno, glikemički indeks proizvoda relativan je izraz, na koji mogu utjecati više čimbenika, kao što su:

• Toplinska obrada - kuhani voće i povrće imaju višu GI u usporedbi s sirovom.
• Stupanj brušenja - što je više poremećena struktura celuloze u hrani, to je viša razina GI. Dakle, indeks krumpira u obliku pire krumpira i zavaren u uniformi razlikuje se od nekoliko desetaka jedinica.
• Prisutnost vlakana. Što više vlakana u hrani, to je sporija razgradnja ugljikohidrata, bez da uzrokuju oštre skokove šećera u krvi.
• Freeze. Nakon zamrzavanja, struktura škroba se mijenja, što rezultira smanjenjem GI (voće, povrće, riža s biljnim uljem).
• Različite vrste istog voća i povrća mogu se razlikovati u GI parametru.
• GI u svakom slučaju je pod utjecajem prisutnosti proteina konzumiranih istodobno s ugljikohidratima, donekle smanjuje brzinu asimilacije šećera. Ova se točka ne odnosi na osobe s patološkim povećanjem inzulina (hiperinzulinizacija).

Proizvodi s visokim GI (stolom)

Proizvodi s visokim glikemijskim indeksom (više od 70 jedinica) sastoje se od prerađenih sastojaka (brašna od bijelog brašna, žetona) ili sadrže puno glukoze (voća). U ovom slučaju hranjive tvari u potpunosti apsorbiraju tijelo bez ikakvog napora, pružajući tijelu višak glukoze u krvi.

Proizvodi s medijem GI

Proizvodi glikemijski indeks koji se kreće od 40 do 65 jedinica, su obično manje jednostavne šećere u pripravku, a također sadrži topljivi i netopljivi vlakno, stabiliziranje razinu glukoze u krvi, smanjuje razinu kolesterola, itd..

Konkretno, riječ je o netopivim vlaknima (lignin, celuloza, hemiceluloza), koji se nalaze u meki kašu, cjelovitog zrna, u proizvodima od integralnog brašna.

Proizvodi s prosječnim glikemijskim indeksom trebaju biti u dnevnoj prehrani u umjerenom iznosu, jer daju energiju tijela za život. Korištenje jela s medijem GI je optimalno nakon teške tjelesne napetosti, za uspostavljanje glikogena u mišićima, kod bolesti s manifestacijama hipoglikemije.

Proizvodi s niskom GI (tablica)

Proizvodi s niskim glikemijskim indeksom mogu se konzumirati s dijabetesom, inzulinskom rezistencijom i tijekom gubitka težine. Normalna prehrana trebala bi se temeljiti na proizvodima s niskom GI, odnosno svježim povrćem i voćem, bjelančevinama, orasi, itd.

Dijeta u kojoj je 70-80% hrane proizvod s niskim glikemijskim indeksom smatra se zdravo i zdravo u smislu zdrave prehrane.

Dijabetes s dijabetesom tipa 2

Dijabetes drugog tipa je endokrinska bolest u kojoj gušterače izlučuje nedovoljnu količinu inzulina za raspodjelu glukoze u krvi i praćena je pojavom periferne rezistencije na inzulin.

Jedan od glavnih uzroka bolesti je pretilost, pa je za dijabetičare važno ograničiti prehranu radi normalizacije šećera u krvi i smanjenja težine.

Naglašava osnovna pravila prehrane s niskim glikemijskim indeksom za dijabetes melitus tipa 2:

• U prisustvu dijabetesa potrebno je jesti ugljikohidrate s GI ispod 40. Takva mjera doprinosi niskom sadržaju šećera u krvi u bolesnika s oštećenjem funkcije gušterače.
• Ugljikohidrati u dijabetičarima bi trebali sadržavati puno dijetalnih vlakana (cjelovite žitarice, itd.).
• 2-3 puta mjesečno, umjereno se smije jesti hranu s visokim glikemijskim indeksom (od 90 do 70).
• Količina proteina u dnevnoj prehrani ne bi trebala prelaziti 0,8 grama po 1 kg tjelesne težine kako bi se izbjegao razvoj dijabetičke nefropatije.
• Ograničite trans masti u hrani jer neograničeno korištenje ove vrste masti dovodi do povećanog kolesterola, pretilosti i pojave bolesti kardiovaskularnog sustava.
• Potrebno je razmotriti sadržaj kalorija za kontrolu tjelesne težine.
• Redovito jedite nakon 2-3 sata kako biste izbjegli pojavu gladi.

Prehrana za glikemijski indeks za gubitak težine

U procesu gubitka težine, važno je uzeti u obzir glycemic indeks hrane, budući da odabir odgovarajuće prehrane znatno ubrzava proces mršavljenja. U tu svrhu prikladna je dijeta Michel Montignac, koja se sastoji od dvije faze.

Prva faza prehrane usmjerena je na gubitak težine. Izbornik u ovoj fazi sastoji se od proizvoda s niskom GI, uz upotrebu pravila zasebne prehrane: istodobno nemojte konzumirati ugljikohidrate s mastima.

Da biste brzo vidjeli rezultat upotrebe prehrane s niskom GI, morate pravilno organizirati svoj izbornik za taj dan:

• Doručak se treba sastojati od nekoliko dijelova: obvezno na prazan želudac trebate jesti voće ili piti voćni sok, a zatim odaberite jednu od opcija za doručak: ugljikohidrati (wholegrain žitarice, integralni kruh, kava, čaj, mlijeko), ili proteina s mastima (šunka, kobasica, kajgana, kajgana, sir).
• Ručak treba biti potpuno protein (riba, svinjetina, govedina) uz dodatak zelenog povrća (salata, krastavci, kupus, itd.).
• Za večeru koristite protein-ugljikohidratnu hranu (sirovo povrće, ribu, kobasice, sireve, gljive).

Druga faza je usmjerena na održavanje težine. U drugoj fazi, hrana se uvodi u ograničeni broj proizvoda s prosječnim i visokim indeksom. Također, ponekad možete zanemariti pravilo odvojenog korištenja ugljikohidrata i lipida (na primjer, kruh od cjelovitog zrna i maslac).

Svakodnevno je zabranjeno jesti šećer, banane, kukuruz, krumpir i pekaru, ali 2 puta mjesečno možete napraviti iznimku.

Opće preporuke za prehranu s niskim glikemijskim indeksom su sljedeće:

• uzeti jela 3 puta dnevno bez grickalica;
• ako se gladi ne može tolerirati, dopušteno je jesti voće ili komad sira, ali s vremenom se broj zalogaja smanjuje na minimum;
• koristiti dobre masti, uključujući dijetu ribe, masline, oraha;
• Isključite slatke gazirane napitke, dajući prednost svježe stisnutim sokovima od voća i povrća;
• jednom tjedno piti čašu suhog vina.

Dodatni parametri ugljikohidrata

Ugljikohidrati, konzumirani hranom, utječu ne samo na količinu šećera u krvi, već i na druge procese koji se javljaju u tijelu. Uz GI, ugljikohidrati se također mogu klasificirati prema drugim parametrima:

Glikemijsko opterećenje (GN) proizvoda je parametar koji uzima u obzir količinu ugljikohidrata u proizvodu u odnosu na GI. GN se može izračunati neovisno prema formuli: glikemijski indeks * kalorična vrijednost (na 100 g) / 100. Što je niži rezultat parametra, to bolje:

• minimalna razina je manja od 10 jedinica;
• prosjek - od 10 do 20 jedinica;
• visoka - više od 20 jedinica.

Indeks inzulina (AI) je indeks proizvodnje inzulina kao odgovor na cijepanje hrane nakon potrošnje ugljikohidrata, bjelančevina i masti. U ovom slučaju indeksi GI i AI ugljikohidrata mogu se značajno razlikovati. Potrebno je voditi obje tablice kako bi se izgradila optimalna dijeta za dijabetes i mršavljenje.

Indeks zasićenja (IN) - omjer kalorija i sitosti nakon jela. Dakle, 100 kcal proteina, masti i ugljikohidrata različito zasiraju tijelo. Zasićenje se javlja kada osoba jede oko 250 grama hrane, dok ukupni sadržaj kalorija ne smije prijeći 500 kcal po obroku.

Glikemijski indeks proizvoda, tablica za gubitak težine

Da biste napravili kompetentni izbornik, morate uzeti u obzir mnoge čimbenike: kalorijski sadržaj, sastav, način pripreme i količinu hrane. Jedan od tih čimbenika je glikemijski indeks, koji dobiva veliku popularnost u dijetetičkoj.

Koji je glikemijski indeks?

Glikotski indeks (GI) je relativni pokazatelj koji pokazuje brzinu prerade ugljikohidrata u glukozu, što je izvor energije za ljude. Što se taj proces odvija brže, to je veći rezultat proizvoda. Za 100 bodova, uzima se čista glukoza, uz ovaj pokazatelj uspoređuju se svi drugi proizvodi. Zbog visokog sadržaja vlakana, ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom obrađuju sporo, a hrana s visokim GI brzo daju energiju za tijelo, podiže razinu šećera u krvi.

Visoki GI i metabolički poremećaji

Kada šećer ulazi u krv, inzulin počinje oslobađati, što ih koristi, sudjelujući u strukturi stanica. Postupajući na inzulin u krvi sintetizira glukozu u glikogen, ali kada je prostor za to u mišićima i dovoljno jetre, ona počinje da se taloži u masnom tkivu. Organizam postaje teži u borbi s dolaznim energijama i metaboličkim procesima usporavaju.

Ovaj biokemijski proces naslijedili smo od naših predaka, koji rijetko koriste jednostavne ugljikohidrate. Zbog „brzo energija” nedostatak tijelo koristi se akumuliraju i odgoditi „u rezervi” u obliku masti kako bi se zaštitili od hladnoće i gladi u zimi.
Jesu li proizvodi visokih GI štetni?

Proizvodi s visokim glikemijskim indeksom sami ne nose prijetnju, njihova pretjerana uporaba je štetna. Potreba za jednostavnim ugljikohidratima je samo među ljudima koji se bave aktivnim sportom, naporno rade ili žive u uvjetima teške hladnoće. Za nisku aktivnu osobu, njihova potrošnja će samo donijeti štetu, pogotovo ako vrijeme obroka pada u večernjim satima, kada se nakon guste večere fizička aktivnost ne očekuje.

Glukoza neizbježno izaziva oslobađanje inzulina, što ima svojstvo da uzrokuje teške napade gladi, što može biti zadovoljno samo s velikim količinama hrane. Ovo je vrsta začaranog kruga koji vodi do snažne ovisnosti o hrani, dijabetesa i pretilosti. Osjećati se sitosti, osoba počinje prejedati, što dovodi do stanja koja se naziva reaktivna hipoglikemija. Njezini simptomi - pospanost, gubitak snage, apatija, smanjenje fizičkog i mentalnog učinka, a što je najvažnije - jaki apetit i slabiji metabolizam.

No, da se odrekne hrane s visokim GI nisu potpuno isplati, ponekad može biti korisno, na primjer, nakon sportski otvara „ugljikohidrata prozor” gdje koriste slastice i brašno će biti aktivno uključeni u strukturi stanica i napuniti proveo silu. Oni su također neophodni tijekom dugih utrka, a prije utrke, kada je potrebno brzo dobiti veliki nalet energije bez punjenja želuca u isto vrijeme u potpunosti.

Glikemički indeks: tablice

Stvarni rezultati mogu se razlikovati od onih navedenih u tablicama, ovisno o načinu pripreme i konzumacije hrane, u kombinaciji s začinima i ostalim proizvodima, kao io stupnju zrelosti.