Image

Dijabetes dijabetesa

Diabetes mellitus se odnosi na endokrine bolesti i karakterizira relativna ili apsolutna insuficijencija hormonskog inzulina, koja se proizvodi u gušterači.

Postoje dvije vrste ove bolesti:

  • dijabetes ovisan o inzulinu;
  • dijabetes rezistentan na inzulin.

I u tom slučaju, au drugom slučaju, pored inzulina, pokazalo se da slijedi prehranu.

Osnovni principi prehrane

Cilj koji slijedi prehrana kod dijabetesa je normalizacija metabolizma ugljikohidrata, kao i sprječavanje kršenja metabolizma masti.

Tablica iscjeljivanja prema Pevzneru odgovara №9.

Opće značajke prehrambene prehrane dnevno:

  • ugljikohidrati zbog polisaharida trebaju biti 300-350 grama;
  • proteini - ne manje od 90-100 grama, od kojih 55% životinjskih bjelančevina;
  • masnoće - ne manje od 70-80 grama, od čega 30% biljnih masti;
  • slobodna tekućina - 1,5 litara (zajedno s juhama);
  • Energetska vrijednost je 2300-2500 kilocalorija.

Osnovni principi prehrane:

  • režim prehrane;
    Prehrana za dijabetes treba podijeliti: male dijelove do 5-6 puta dnevno, koji će, s jedne strane, spriječiti osjećaj gladi i, s druge strane, eliminirati prejedanje.
  • temperaturni režim;
    Hrana treba konzumirati zagrijana na 15-65 stupnjeva Celzijusa.
  • pijenje alkohola;
    Promatrajući dijetu za dijabetes, trebali biste napustiti alkoholna pića jer sadrže veliki broj probavljivih ugljikohidrata.
  • ograničenje šećera;
    Šećer i "brzo" ugljikohidrati trebaju biti zamijenjeni ksilitolom jer se brzo digesti i prijete komandom.
  • ograničenje soli;
    Dijeta u dijabetesu uključuje ograničenje soli soli, jer negativno utječe na bubrege.
  • sadržaj hranjivih tvari;
    Količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata mora biti uravnotežena: svaki obrok bi trebao biti otprilike isti.
  • obvezni doručak;
    Ujutro, prije injekcije inzulina, trebate snack, tako da ne izazivate hipoglikemijsku komu.
  • kulinarsku obradu;
    Potrebno je izbjegavati jesti prženu hranu, sve se obroke poslužuju u kuhanom i pečenom obliku kako bi se oporila jetra.
  • potrošnja tekućine;
    Kod dijabetes melitusa, i suvišak i nedostatak tekućine su opasni za razvoj komete. Količina tekućine za piće mora biti najmanje 1,5 litara dnevno.

Dopušteni proizvodi za dijabetes melitus

Brzo digested ugljikohidrati trebaju biti promijenjeni u sirovo, kuhano i pečeno povrće, vrlo korisno kod dijabetesa. Hrana mora sadržavati povećanu količinu vitamina, što je od velike važnosti za bilo koju bolest.

Budući da dijeta u šećernoj bolesti nije usmjerena samo na normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, nego i za sprečavanje sloma metabolizma masti (u jetri), nužno je jesti namirnice s velikim brojem lipotropnih tvari. Šećer i slatkiši isključeni su zbog rizika od hiperglikemijskih koma. Prednost treba dati kompleksnim ugljikohidratima, koji se polagano razgrađuju u želucu, a jednostavni se počnu upijaju već u ustima.

Popis dopuštenih proizvoda uključuje:

  • kruh od mekinje i raži - oko 200-300 grama;
  • niske masnoće od govedine, teletine, svinjetine i janjetine (sve su masnoće odrezane);
  • ptica (purica, piletina bez kože) kuhana ili pirjana;
  • zečji meso;
  • kuhani jezik, kobasica;
  • slaba ili pečena riba s niskim udjelom masti;
  • konzervirana riba iz vlastitog soka;
  • jaja kuhana, proteinski omeletti - ne više od 2 jaja dnevno, žumanjka -1 puta tjedno;
  • juhe od povrća, slabe juhe mesa;
  • Mlijeko po vlastitom nahođenju liječnika (jedna čaša dnevno), skuhani sir, jogurt, fermentirani hamburger s malim udjelom masti;
  • neslan i slab sir;
  • Kremasti i rastopljeni maslac bez soli;
  • kaša od heljde, proso, bisernog ječma, zobene pahuljice;
  • makaroni i mahunarke s ograničenjem;
  • kiselo bobice i voće;
  • povrće (krumpir s ograničenjem, bijeli kupus i boja, tikvice, patlidžan) u kuhanom i pečenom obliku;
  • žele, žele, mousse;
  • ne jaki čaj ili kava s mlijekom, kompotima i bezuspješnim pićima;
  • jellied riba, povrtni kavijar, vinaigrette, natopljen herring;
  • biljno ulje u salatama;
  • mljeveno meso.

Zabranjeni proizvodi

Kad se dijete diši, treba izbjegavati jednostavne ugljikohidrate, uključujući škrob, koji povećavaju sadržaj šećera u krvi i povećavaju težinu pacijenta, posebno za pretile ljude. Ima smisla izbjegavati uporabu fruktoze: također se odnosi na jednostavne ugljikohidrate.

Također je potrebno ograničiti životinjske masti i ekstrakcije jer stvaraju opterećenje na jetri.

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

  • lisnato tijesto i pečenje;
  • visoko masno meso;
  • masna ptica (guske, patke);
  • većina kobasica;
  • gotovo sva konzervirana hrana;
  • riba s visokim udjelom masti;
  • konzervirana riba i maslac;
  • slani sir;
  • slatki kolačići;
  • žumanjci su ograničeni;
  • riža, krupica, tjestenina;
  • slano i ukiseljeno konzervirano povrće;
  • bogata juha;
  • slatki plodovi (banane, grožđe, grožđice, smokve);
  • slatkiši (sladoled, marmelada, kolači, kolači, slatkiši);
  • senf, hren, papar;
  • sok od slatkog voća i bobičastog voća, slatkih gaziranih napitaka;
  • majoneze;
  • masni sir;
  • šećer;
  • krumpir, mrkva, repa su ograničeni.

Nužnost prehrane kod dijabetes melitusa

Dijabetes dijeta ne samo da normalizira razinu šećera u krvi, već i da smanjuje težinu kod pretilih osoba. Osim toga, ova tabela za liječenje je bogata vitaminima, normalizira rad gastrointestinalnog trakta. Dijeta omogućuje izbjegavanje komplikacija dijabetesa melitusa (koma) i disciplina pacijenta.

Pravilna prehrana je borba za zdrav stil života.

Posljedice nepridržavanja prehrane

Nepoštivanje prehrane je opasno razvijanje hipoglikemijskih i hiperglikemijskih koma. Krvarenje redovne dijete je opasno zbog oštećenja bubrega i razvoja krvožilnih komplikacija, koje su ispunjene amputacijama ekstremiteta, sljepoćama, pa čak i smrtonosnom ishodu.

Dijagnoza simptomima

Saznajte svoje moguće bolest i na koju liječnik trebao bi ići.

Prehrana za dijabetes melitus tipa 2: jela za jelovnike za dijabetičare

Uz liječenje osnovnog dijabetesa tipa 2, bitno je da pacijenti štite male i velike krvne žile koje mogu utjecati na bolest.

To prijeti vrlo ozbiljnim kroničnim komplikacijama: bolesti kardiovaskularnog sustava, očiju, bubrega i drugih organa. Samo pod jednim uvjetom možete se nositi s ovim zadatkom - normalizacija metabolizma masti i ugljikohidrata je neophodna, tj. Prehrana u dijabetesu treba zadovoljavati sve potrebe pacijenta.

Stoga, bez praćenja prehrane, kvalitativno liječenje dijabetesa tipa 2 jednostavno je nezamislivo. I to ne ovisi o tome hoće li pacijent uzimati hipoglikemijske lijekove ili bez njih, dijabetičari takva dijeta je obavezna.

Osnovni principi prehrane

Često je dijabetes tipa 2 praćen pretilosti, tako da prvi koraci trebaju biti prilagodbe prehrani, a pismena prehrana dijabetesa uzima u obzir sve to.

Oni bi trebali biti usmjereni na smanjenje prekomjerne tjelesne težine, osobito pretilosti kod abdominalnog tipa.

Takav bi pacijent trebao izgubiti najmanje 6 kg, idealno 10% ukupne tjelesne težine i nikada se više ne vraća na prethodnu težinu, tako se dijeta djeluje i njegova osnovna načela.

Ako tjelesna težina pacijenta ne prelazi dopuštene standarde, energetska vrijednost hrane koja se konzumira mora odgovarati fiziološkim standardima prehrane koja uzima u obzir dob, spol i fizičku aktivnost pacijenta.

S kvantitativnim sastavom masti, posebna se pažnja mora poduzeti, a proizvodi za dijabetes tipa 2 moraju to uzeti u obzir.

S dijabetesom tipa 2, kako je poznato, vjerojatnost razvoja je visoka:

  1. ateroskleroza velikih i malih posuda;
  2. ishemična srčana bolest;
  3. cerebrovaskularnih bolesti (uništavanje krvnih žila u mozgu).

Zato bi prehrana s dijabetesom trebala imati anti-aterosklerotsku orijentaciju.

Potrebno je oštro ograničiti uporabu masti, jer su bogate kolesterolom i zasićenim masnim kiselinama. Kao što je pokazalo posljednjih godina, takva prehrana kod dijabetesa melitus smanjuje osjetljivost stanica na inzulin.

Koliko je masti prihvatljivo u hrani i ne dovodi do pretilosti

Zdrava osoba koja tijekom cijelog dana nije prekomjerna tjelesna težina i aktivna, može si priuštiti da upotrijebi 1 gram masnoća po 1 kilogramu vlastite težine s različitim namirnicama. Da biste izračunali idealnu težinu, morate uzeti 100 s visine u centimetarima.

Ako je visina pacijenta 170 cm, tada bi njegova idealna težina trebala biti 70 kilograma, a pod uvjetom dobre tjelesne aktivnosti, takvoj osobi dozvoljava se pojesti do 70 grama masnoća dnevno.

  • za kuhanje pržene jelo je dovoljno 1 tbsp. žlicu biljnog ulja, koje sadrži 15 grama. masti;
  • u 50 gr. čokoladnih bombona je 15-18 gr. masti;
  • 1 čašu 20% kiselog vrhnja - 40 gr. masnoće.

Ako je pretilost već prisutna, količina masti potrošena na 1 kg. tjelesnu težinu treba smanjiti.

Čak i takva manja, ali redovita apstinencija će na kraju imati koristi. I sa svakodnevnim malim ograničenjima, učinak će biti uporniji nego od iznenadne mršavljenja uz primjenu modernih preporuka, prehrana s dijabetesom treba biti racionalna.

Da biste lakše vodili evidenciju, možete koristiti tablicu proizvoda koji sadrže veliku količinu masti.

Koja hrana treba biti isključena iz vaše prehrane

Mnogo je masti sadržano:

  1. u majonezu i kiseloj vrhnja;
  2. u kobasicama i svim kobasicama;
  3. u janjetini i svinjetini;
  4. u sireva masnih sorti, to su praktički sve žute sireve;
  5. u masnim proizvodima mliječne proizvodnje.

Ali ne manje važno je način kuhanja hrane, dijeta to uvijek naglašava. Potrebno je ukloniti masnoću i masnoću od mesa, ukloniti kožu od ptičjih polovica, ako je moguće, izuzeti pržene jela, zamijenivši ih pečenom, kuhanom, parom, zakiseljenu u vlastitom soku.

Preporuča se isključiti iz prehrambenih proizvoda koji sadrže veliki broj trans masti. Nedavne medicinske studije su dokazale da prekomjerna količina u organizmu trans masti ometa normalno funkcioniranje imunološkog sustava, a to dovodi do brzog povećanja težine i razvoja raka.

Proizvodi koji trebaju biti isključeni iz njihove prehrane, koji sadrže veliki broj trans masti su:

  1. margarin;
  2. zamjenske nadomjesci za maslac;
  3. masti i uljni proizvodi iz biljnih masti;
  4. nadomjesci kakaovih maslaca - mješavine slatkiša;
  5. bilo koja brza hrana (hamburger, vruće pice, pržene krumpiriće, itd.);
  6. kokice.

Vrlo je važno da prehrana biljke sadrži dovoljnu količinu biljnih proizvoda (voće i povrće). Znanstvenici su otkrili da ako se jedan dio hrane sastoji od 2/3 biljne hrane, a ostatak je bjelančevina (riba ili meso), tada je rizik od razvoja raka znatno smanjen, a ova prehrana treba uzeti u obzir.

Za bolesnike koji pate od dijabetesa vrlo je korisno koristiti proizvode fruktoze u prehrani, uključujući slatkiše.

Međutim, redovita uporaba fruktoze može dovesti do pretilosti. To se događa jer tijelo gubi otpornost na leptin, hormon koji regulira apetit.

Ova činjenica u kombinaciji s visokom kalorijskom prehranom može uzrokovati pretilost. Stoga, prekomjerne bolesnike se ne preporučuje jesti hranu na fruktozu.

Kvalitetni ugljikohidrati

Budući da se ugljikohidrati smatraju jedino resursom koji može podići razinu šećera u krvi, njihova količina u prehrani (u odsustvu pretilosti kod pacijenta) treba biti dovoljna, dijeta uzima u obzir ovu točku.

Suvremena dijeta za dijabetes tipa 2, uključujući i prehrambene korekcije, odbacuje preporuke koje su se dogodile u prošlosti: sve bez izuzetka, bolesnici s dijabetesom tipa 2, liječnici su savjetovali da koriste što manje ugljikohidrata. Ispada da je kvalitativni sastav ugljikohidrata od velike važnosti.

Šećer i hrana koja sadrži taj element, prehrana dijabetičara potpuno isključuje:

Sve ove dijabetičare mogu biti samo minimalni, ali ti se proizvodi mogu potpuno zamijeniti onima koji imaju veliki broj dijetalnih vlakana i nizak glikemijski indeks. To uključuje većinu voća, povrća, bobica, mahunarki, orašastih plodova, žitarica, kolača od grubog brašna i drugih proizvoda.

Piramida hrane i prehrane dijabetesa

Što bi osoba trebala jesti da bi podržala svoje tijelo?

Na to pitanje odgovara piramida hrane koja je jednako prihvatljiva i za zdrave ljude i za pacijente s dijabetesom tipa 2.

Ova piramida jasno objašnjava koliko se servings može konzumirati u hrani iz svake skupine hrane.

Na vrhu su proizvodi koje možete koristiti, ali rijetko:

  1. Alkohol, masti, biljna ulja, slatkiši.
  2. Tekući mliječni proizvodi, mlijeko, piletina, meso, riba, orašasti plodovi, jaja, mahunarke. Sve to može biti 2-3 obroka.
  3. Voće - 2-4 serviranja, povrće - 3-5 servera.
  4. Na podnožju piramide su kruh i žitarice, mogu se konzumirati 6-11 servings.

Prema energiji sadržanoj u dijelovima i njihovom nutritivnom sastavu, oni (unutar iste skupine) su međusobno zamjenjivi i analogni. Stoga su ih nazvali "zamjenske hrane".

Na primjer, u 30 g šećera sadrži 115 kcal. Istu točnu kalorijsku vrijednost, ali korisnije ugljikohidrate može se dobiti jedući oko 35 g tjestenine ili 50 g raženog kruha. Svaka osoba koja je savladala načelo piramide može izgraditi vlastitu prehranu.

Značajke prehrane u skladu s terapijom

Pacijent treba redovito jesti, najmanje 5-6 puta dnevno, ali dijelovi bi trebali biti mali. Punjenje ploče s hranom, trebali biste ostaviti samo pola na njemu, i ostaviti ostatak natrag ili ostaviti za kasnije.

Mnogo treba obratiti pažnju na kontrolu količine masti i razine šećera u krvi. Pacijent treba imati puno znanje kako bi prepoznavao i spriječio razvoj hipoglikemije u vremenu, na primjer, alkoholom ili tjelesnim naporom.

Ako je bolesnik s dijabetesom tipa 2 na intenzivnoj terapiji inzulinom, mora se pridržavati istih prehrambenih uvjeta kao i za dijabetes tipa 1:

  1. strogi režim;
  2. distribucija ugljikohidrata na prijemu;
  3. računajući "jedinice kruha".

Pri liječenju s hipoglikemijskim lijekovima

Iako se s ovim liječenjem, hipoglikemija javlja mnogo rjeđe nego kod injekcija inzulina, treba biti svjestan interakcije hipoglikemijskih lijekova s ​​hranom.

I vaša prehrana treba biti izgrađena, temeljena na sustavu hrane piramide.

Za hipoglikemijske lijekove, zbog kojih se hipoglikemija može pojaviti s velikom vjerojatnošću, prije svega, postoje gline i sulfoniluree:

  • repaglinid;
  • nateglinid;
  • glimepirid;
  • gliklazid;
  • glibenklamid.

Glavni mehanizam djelovanja tih lijekova je poticanje beta stanica da se dobije inzulin. Što je doza veća i što je jači lijek - to je jača stimulacija, a time i veći otpuštanje inzulina u krv.

Stoga, ako je pacijentu dodijeljeno ta sredstva, mora redovito jesti. Inače, velika količina inzulina može znatno smanjiti razinu šećera u krvi.

Metode obrade proizvoda za pacijente s dijabetesom melitusom

Za dijabete je poželjno:

  1. Kuhanje u juhu od povrća, na vodi, u drugim tekućinama.
  2. Pripuskie, koristi se za tretiranje proizvoda koji imaju nježnu sočan pripravak: povrće, ribu, kneley.
  3. Kuhanje na pari.
  4. Kuhanje s naknadnim pečenje u pećnici.
  5. Gašenje, ali se koristi mnogo rjeđe.

Kuhanje hrane "od oka" je nepoželjno. Da biste bili u stanju uzeti u obzir količinu ugljikohidrata koji se jedu, preporučljivo je koristiti kućanske ljuske, mjerne posude i tablice sastava hrane. Jedan takav stol, kao primjer, predstavljen je ovdje.

Koju vrstu prehrane trebam slijediti kod dijabetesa tipa 2?

Za učinkovito liječenje mnogih bolesti uz uzimanje lijekova koji želite promijeniti svoju prehranu: gihta ograničenje dijetetski purina, nefritis zahtijeva odsutnost soli, čireva na želucu - kašaste hrane. Diabetes mellitus tip 2 također predstavlja značajne promjene u pacijentovom izborniku.

Cilj dijeta za dijabetičare je za normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, sprečavanje mogućih poremećaja u metabolizmu masti, određivanje količine šećera, što ne odabire normalne razine glukoze u krvi prema gore. Ugljikohidrati u hrani su ograničeni, ovisno o tome koliko ih tijelo može apsorbirati. Ako imate veću težinu, smanjite unos kalorija i uklonite ga iz prehrane koja stimulira apetit.

Zašto u slučaju dijabetesa tipa 2 zahtijeva prehranu

Ako dijabetesom tipa 2 gušterača spremili dovoljno za učenje stupanj ugljikohidrata, inzulina i pacijent nije imenovan, za normalizaciju razine glukoze je moguće s hipoglikemicima i prehrane. A lijekovi igraju podršku u liječenju. Glavni terapeutski učinak upravo su promjene u prehrani.

Ograničavanje unosa ugljikohidrata s hranom rješava nekoliko problema odjednom:

  • šećer u krvi se drži unutar normalnih granica,
  • postupno smanjuje otpornost na inzulin,
  • započinje proces gubitka težine,
  • Gušterača dobiva dugo očekivani odmor.

Pokušaji ograničavanja samo lijekova na dijabetes tipa 2 i ne pridržavati se prehrane u 100% slučajeva rezultiraju višestrukim komplikacijama dijabetesa i cjeloživotnim injekcijama inzulina.

Načela prehrane za dijabetičare:

Popis hrane za dijetu s dijabetesom tipa 2

Za dijabetes tipa 2 preferira se dijeta sa sljedećim proizvodima:

  1. Osnova prehrane - svježe i pirjano povrće s puno vlakana i niskog GI. To su sve vrste: kupus, svježi zeleni grašak i zeleni grašak, patlidžani, krastavci, gljive, rajčice, luk, rotkvica, rotkvica. Mrkva je poželjna u sirovom obliku, kada kuhanje, dostupnost ugljikohidrata u njemu naglo povećava.
  2. Peciva proizvodi su ograničeni na proizvode bez dodavanja šećera, ali s visokim sadržajem grubih vlakana. U prehrani se koristi cjelovita zrna, mekinje, raženi kruh. Granica dnevno iznosi 300 g.
  3. Meso na stolu mora biti prisutno svakodnevno. Prednost se daje govedini, kokoši, puretini, zecu.
  4. Nekoliko puta tjedno, dijeta uključuje mliječnu ribu - bakalar, kelj, pollock, šaran, štuka, truljenje, itd.
  5. Voće se odabire ovisno o glikemijskom indeksu. Uz dijabetes, najsigurniji: crni ribiz, grejp, kupine, brusnice, šljiva, šljiva i trešnja.
  6. Kashi je dopušten jednom dnevno, ujutro. Najbolji izbor - heljde, zobene pahuljice ili biser ječma u obliku žitarica.
  7. Svakodnevno uključite u prehranu sve kiseli mliječni proizvodi bez dodavanja šećera, raznih sireva, uključujući slanu otopinu.
  8. Proteini jaja mogu se konzumirati bez ograničenja, žumanjci zbog visokog sadržaja kolesterola mogu biti do 5 komada. tjedno.
  9. Od pića u prehrani mora biti ukus ružnih bokova. Čaj i kompoti se pripremaju bez šećera.
  10. Kao desert, preporučuju se mliječni proizvodi s voćem ili šećernom zamjenskom, kao alternativa bijelom brašnu u pečenju, orahu ili vlaknastim pahuljicama.

Koji proizvodi moraju biti isključeni

Za dijabetes tipa 2 zabranjena je sva hrana s lako dostupnim šećerom, velikom količinom zasićenih masnoća i alkoholnim pićima. Ako dijabetes prati gojaznost, dijeta maksimalno uklanja one začeće koje povećavaju apetit.

Popis namirnica koje nisu poželjne uključiti u prehranu:

  1. Šećer i sve vrste hrane s visokim sadržajem: džemovi, sladoled, shop jogurti i deserti, masline sira, mliječna čokolada.
  2. Svi proizvodi od bijelog brašna: kruh, slatki kolači, tjestenina.
  3. Povrće s puno škroba i ugljikohidrata ograničeno je na nekoliko puta tjedno. To su krumpir, repa, mrkva, kukuruz, bundeva, tikvice u kuhanom ili pečenom obliku. Krumpir treba koristiti samo u juhama. Fried ili u obliku pire krumpira, to će podići šećer u krvi ne gori od kruha role.
  4. Kukuruz, riža, proso, krupica, bilo kakve instant pahuljice od žitarica.
  5. Meso s visokim sadržajem zasićenih masti: janjetina, patka, masnoća svinjskog mesa.
  6. Voće s puno šećera i nedostatka vlakana: banane, lubenice, dinja, ananas.
  7. Suho voće - grožđice i datumi.
  8. Bilo pića sa šećerom.
  9. Alkohol se troši vrlo rijetko iu simboličnim količinama (što je opasnost od alkohola kod dijabetesa).

Izrađujemo približan izbornik za tjedan dana

Upotreba gotovog izbornika za dijabetes je nepoželjna, jer niti jedan primjer prehrane ne može uzeti u obzir pojedinačne potrebe za glukozom. Izračunajte količinu ugljikohidrata koji neće povećati šećer u krvi, može se eksperimentirati samo. Da biste to učinili, morate se uhvatiti u kuhinjskim mjerama, glukometru i tablicama hranjivih tvari u hrani. Ako svakodnevno bilježite količinu ugljikohidrata u hrani i razinama glukoze u krvi, nakon samo nekoliko tjedana možete izračunati sigurnu količinu šećera i na temelju tih podataka napraviti svoj vlastiti plan prehrane.

Da bi se lakše pridržavali režima pića, svaki obrok treba popratiti čašom dopuštenog pića, pored vašeg radnog mjesta, staviti bocu čiste vode.

Prehrana za dijabetes tipa 2 je poželjna 6 puta - 3 glavna jela i 3 zalogaja. Za zalogaje na radnom mjestu možete kuhati pred kuhanim kućama voće, kiselo mlijeko, orašasti plodovi, rezanje svježeg povrća, sira.

Prilikom izrade individualnog plana prehrane za ispravak dijabetes melitusa, možete započeti s približnim izbornikom prilagodivši ga vašim ukusima i potrebama.

Doručak po tjednu

  1. Doručak radnim danom - 200 g dozvoljeno kaša, svježi sir paket s voćem, sendvič od mekinje kruha s puno sira i domaćeg pršuta, proteina omlet s povrćem.
  2. Vikendom se obroci mogu mijenjati - napraviti salate od povrća sa komadima sira, pinjolima i preljevima, desertni sir s desertima na zamjenu za šećer, ispeći syrniki. Završite obrok, nezaslađena kava, biljni ili crni čaj, kompotira bez šećera. S dovoljno kompenziranog dijabetesa, možete si priuštiti malo gorke čokolade.

Što jesti za ručak

Nije potrebno kuhati tri jela. Da bi zadovoljila energetske potrebe, juha i povrće salata će biti dovoljno za 6-dnevnu prehranu. U javnim ugostiteljskim objektima prednost se daje jednostavnim jelima, bez složenih umaka i umaka. To može biti bilo koje pečeno meso i salata bez opskrbe gorivom. Ako ručate van kuće, korištenje juhe je više racionalno da se prenese na večeru.

Primjeri večere:

  • borsch na mesnu juhu. Od običnih se razlikuje samo smanjenom količinom krumpira i povećanim kupusom. Salata od krastavaca i rajčice s kiselim vrhnjem;
  • grah juha, salata s jabukom i đumbirom;
  • pileća juha, omlet od brokule;
  • uhu od niske masne ribe, cvjetače s umakom od sira;
  • pirjan kupus s kuhanim piletinom, grčka salata;
  • ragu od povrća s pečenim pilećim dojkama;
  • juha od grašak, kupus od kiselog kupusa.

Mogućnosti večere

Večera treba sadržavati dio proteina, pa morate jesti meso, ribu i jaja. Za ukrasno - svježe, pirjano ili pečeno povrće u raznim kombinacijama. U kruškama, umjesto kruha i riže, dodajte mekinje ili sitno sjeckani kupus.

Pored kuhane i pečene komade mesa i ribe, svaka od mesnih okruglica, lijenih i običnih kupusa, skuta i jajašca, mesa s povrćem pripremaju se kao proteinska hrana u prehrani za dijabetes tipa 2.

Recepti za jela za pacijente s dijabetesom tipa 2

  • Salata s jabukom i đumbirom

Sjeckajte jagode 200 grama crnog kupusa, 1 kiselo jabuke i nekoliko rotkvica. Izrežite mali komad korijena đumbira, pomiješajte pripremljene sastojke. Oblaženje: žlica senfa u zrnu, maslinovom ulju, octa i sok od limuna, prstohvat soli. Povrće stavlja slajd na listove salate i prelijte preljev.

  • Karfiol sa umakom od sira

Kuhajte 5 minuta 200 g cvjetača. U tavi, otopite 25 g maslaca, pržite u njoj 2 žlice. raženog brašna, dodajte pola čaše mlijeka i kuhajte 3 minute, često miješajući. Dodajte 100 g smrvljenog sira, crvenog papra i soli, promiješajte. Stavite cvjetaču u kalup, raspodijeljenu smjesu odozgo. Pecite dok ne zasušite (oko 40 minuta).

  • Balzamelina

20 g želatine da se otopi u čaši vode (napuni vodom, pričekajte pola sata i zagrijava dok žitarice nestanu). Dodajte 2 žlice. kakao u prahu bez šećera, pola čaše mlijeka, 300 grama svježeg sira i zamjenskog šećera po ukusu, sve pomiješajte s miješalicom. Ulijte u kalupe, pošaljite za zamrzavanje u hladnjaku.

  • Frittata s brokulom

Izrežite 100 g brokule, 1 papriku i polu žarulju. Pržite povrće u biljnom ulju. Pobijedite 3 jaja, dodajte papriku, sol i crni papar u njih, prelijte smjesu u tavu na povrće. Pritisnite još 5 minuta ispod poklopca. Završio talijanski omlet pospite sjeckanom zelenilu.

zaključak

Dijeta je obvezna za dijabetes melitus tipa 2. Bez ograničavanja ugljikohidrata u prehrani, šećer u krvi neće se moći odskočiti. Dijetu će morati promatrati cijeli život, pa stoga treba biti pun, ukusan i raznolik.

Da biste izbjegli frustracije i ne biste se osjećali lišenim u usporedbi sa zdravih ljudi, izbornik treba sadržavati maksimalnu omiljenu hranu, a ne sačuvati svježe povrće, zaslađivače, slatkiše za dijabetičare, specijalni brašno. U konačnici, vrijeme i novac potrošen na zdrave obroke bit će otplaćen mnogo puta uz veselo stanje, bez komplikacija i dugih godina aktivnog života.

I dijabetičari su jednostavno dužni znati - popis proizvoda zabranjenih za njih

Dijeta za dijabetes melitus tipa 2, tjedan dana, dopušteno i zabranjeno

Diabetes mellitus je jedna od ozbiljnih patologija endokrinog sustava, što zahtijeva stalno praćenje pacijenta i liječnika. Svatko kome je takva dijagnoza će se složiti da će prevladavajući dio medicinskih ograničenja i preporuka biti u svezi s dnevnom prehranom. Zapravo, ovo je glavni tretman, na kojem izravno ovisi tijek bolesti, kao i opće stanje pacijenta.

Ako imate dijabetes tipa 2, dijeta je nešto što je važno za učenje srcem, stoga je najbolje ispisati ga tako da je uvijek ispred vaših očiju i strogo ste ga pridržavali. Mnogi pogrešno vjeruju da iz nekoliko čaša alkohola ili desetak slatkiša neće se dogoditi ništa strašno. Takvi kvarovi jednostavno poništavaju sve vaše napore i mogu uzrokovati kritično stanje koje zahtijeva hitnu reanimaciju ili čak potpuno odbijanje hrane.

Prije svega, trebali voditi dnevnik hrane (online ili papir), snimanje sve što konzumiramo tijekom dana, a da se pridržavaju drugim važnim trenucima moći.

Načela prehrane kod dijabetes melitusa tipa 2

Kod pacijenata s dijabetesom koji, ne znajući ili namjerno, ne slijede prehranu prije utvrđivanja dijagnoze, kao rezultat velike količine ugljikohidrata u prehrani, stanice gube osjetljivost na inzulin. Kao posljedica toga, glukoza u krvi raste i uvijek drži visoke stope. Dijetetska hrana za dijabetičare je povratak u stanice normalne osjetljivosti na inzulin, naime sposobnost apsorpcije šećera.

Ograničenje kaloričnog sadržaja prehrane sa očuvanjem njegove energetske vrijednosti za organizam.

Jesti u isto vrijeme. Tako ćete postići normalni tijek metabolizma i probavnog sustava.

Energetska komponenta prehrane nužno mora odgovarati stvarnim potrošnjama energije.

Obavezno pet-šest jela dnevno tijekom dana, uz lagane zalogaje (posebno za bolesnike koji ovise o inzulinu).

Otprilike isti osnovni kalorijski unos hrane. Većina ugljikohidrata treba konzumirati ujutro.

Dodavanje svježeg povrća, bogato vlaknima od dozvoljenih u svako jelo za smanjenje brzine apsorpcije jednostavnih šećera i stvaranje zasićenja.

Zamjena šećera sa sigurnim i odobrenim sladilima u standardnim količinama.

Slatka konzumacija samo u osnovnim obrocima, ali ne u zalogaje, inače će doći do jakog skoka glukoze u krvi.

Prednost je za deserte koji sadrže biljna mast (orašasti plodovi, jogurt), budući da raspad masti doprinosi usporavanju apsorpcije šećera.

Ograničenje složenih ugljikohidrata.

Stroga ograničenja probavljivih ugljikohidrata, do potpune uklanjanja.

Ograničenje potrošnje životinjskih masti.

Značajno smanjenje ili isključivanje soli.

Isključenje hrane nakon vježbanja ili vježbanja.

Isključenje prejedanja, tj. Preopterećenje probavnog trakta.

Oštro ograničavanje ili isključivanje alkohola (prije prvog dijela tijekom dana). Ne možete piti na praznom trbuhu.

Dnevna potrošnja slobodne tekućine iznosi 1,5 litara.

Primjena prehrambenih metoda pripreme.

Neke značajke prehrane dijabetičara

Ne možete napraviti velike pauze u hrani i gladovati.

Ne možete zanemariti doručak.

Posude ne smiju biti previše hladne niti vruće.

Posljednji obrok nije više od dva sata prije spavanja.

Za vrijeme obroka najprije jede povrće, a zatim proteinski proizvod (sir, meso).

Ako u obroku postoji velika količina ugljikohidrata, moraju biti ispravne masti ili proteini kako bi se smanjila brzina probave prve.

Voda ili dopušteno piće trebaju se piti prije jela, ali ni u kojem slučaju ne bi trebali piti hranu.

Ne možete podići GI proizvode dodavanjem brašna, dodatno prženjem, pijukanjem u tijestu i krušnim mrvicama, aromatiziranim uljem i vrelištem (bundeva, cikla).

Prilikom kuhanja, ne možete koristiti kruh, zamjenjujući ga povrćem, zobenim pahuljicama.

Uz slabu toleranciju od povrća, morate napraviti pečena jela, različite paste i tjestenine.

Prestati jesti na 80% zasićenosti.

Zašto bi GI (glikemijski indeks) trebao smatrati dijabetičarima?

GI - pokazatelj sposobnosti proizvoda nakon ulaska u ljudsko tijelo uzrokuje povećanje šećera u krvi. Posebno je važno razmotriti s inzulinom ovisnim i teškim dijabetesom.

Svaki proizvod ima svoj glikemijski indeks. Stoga, što je veći, to se brže povećava razina šećera u krvi i obrnuto.

Graduacija GI dijeli svu hranu s niskim (do 40) medija (41-70) i ​​visokim GI (više od 70 jedinica). Tablice s raspadom proizvoda u te grupe ili online kalkulatore za izračunavanje GI mogu se naći na tematskim portalima i pribjegavati ih u svakodnevnom životu.

Naravno, sve namirnice s visokim GI moraju biti isključene iz hrane, osim onih koje su korisne za tijelo kod osoba s dijabetesom. U tom slučaju, ukupni GI porast se smanjuje kao posljedica ograničavanja drugih ugljikohidratnih proizvoda.

Tipična prehrana treba sadržavati hranu s prosječnom (manjim udjelom) i niskim (pretežito) GI rezultatom.

Što je krušna jedinica (XE) i kako ga izračunati?

Jedinica za kruh ili XE je druga mjera za isključivanje ugljikohidrata. Ime joj je dobilo od komada "opeke" kruha, koji se dobiva rezanjem običnog kruha u komade, a potom na pola: ta komada od 25 grama sadrži 1 XE.

Većina proizvoda uključuje ugljikohidrate, ali se ne razlikuju po svojstvima, sastavu i sadržaju kalorija. Stoga je teško odrediti dnevnu količinu hrane, što je neophodno za pacijente inzulin ovisan - unos ugljikohidrata nužno mora zadovoljiti dozu inzulina.

Takav sustav prebrojavanja smatra se internacionalnim i omogućuje vam da odaberete potrebnu dozu inzulina. Pokazivač omogućuje otkrivanje ugljikohidratne komponente bez vaganja, i na vidiku iu prikladnim prirodnim količinama (žlica, staklo, komad, komad itd.). Procjena koliko se kruha unese u jednom trenutku i mjerenje šećera u krvi, pacijent s dijabetesom melitusa iz skupine 2 može unijeti potrebnu dozu inzulina s kratkom akcijom prije jela.

razina šećera nakon potrošnje 1 XE povećana je za 2,8 mmol / 1;

1 XE uključuje približno 15 g probavljivih ugljikohidrata;

za asimilaciju 1 XE 2 jedinice inzulina su potrebne;

dnevna stopa je 18-25 XE, s distribucijom za šest jela (3-5 XE - glavna jela, 1-2 XE - zalogaje).

1 XE je jednako: 30 grama crnog kruha, 25 grama bijelog kruha, 0,5 šalice heljde ili zobene kaše, 2 šljive, 1 srednje jabuke i slično.

Dopuštena hrana i one koje se rijetko mogu konzumirati

Dopuštena hrana u dijabetičkoj prehrani grupa je koja se može jesti bez ograničenja.

Dijeta s dijabetesom, izbornici

Što je dijabetes melitus?

Diabetes mellitus je jedna od najčešćih endokrinih bolesti. S ovom bolesti, zbog nedostatka u tijelu hormona gušterače - inzulina - kršenja svih vrsta metabolizma, osobito ugljikohidrata, razvijaju se.

U podrijetlu bolesti, uz genetsku predispoziciju, vodeću ulogu ima sustavno prejedanje, pretjerano konzumiranje hrane koja sadrži lako probavljive ugljikohidrate. Kod pacijenata s dijabetesom, ugljikohidrati, apsorbirani iz probavnog trakta, nisu potpuno probavljeni i nakupljeni u krvi u povećanim količinama. Hiperglikemija (povišena razina šećera u krvi) je karakteristična značajka dijabetes melitusa. Šećer se može pojaviti u mokraći. U gotovo zdravih osoba razina šećera u krvi obično ne prelazi 6.66 mmol / l, a šećer uopće ne smije biti prisutan u mokraći.

Glavni simptomi šećerne bolesti: prekomjerna žeđ (pacijent pije puno čaja, voda), česte i bogat uriniranje, nezasitan osjećaj gladi, svrbež kože, opća slabost.

Glavni terapeutski cilj mjera za dijabetes melitus je normaliziranje metaboličkih procesa u tijelu. Pokazatelj normalizacije je smanjenje razine šećera u krvi. Istodobno se poboljšava i opća dobrobit pacijenta: žeđ se smanjuje, povećava se radna sposobnost.

Da bi se normalizirala razina šećera u krvi dijabetičnog pacijenta, liječnici prvo pokušavaju ograničiti količinu ugljikohidrata u svojoj prehrani i, ako je potrebno, propisati posebne pripravke za to.

U nekim oblicima dijabetesa, možete odstupati od lijekova, dovoljno je strogo slijediti propisanu prehranu liječnika. Znanstvenici vjeruju da se stanje više od trećine svih pacijenata s dijabetesom može poboljšati samo prehranom.

Dijabetes dijabetesa

Glavna pravila dijetetske terapije su: ograničavanje količine ugljikohidrata, prije svega lako probavljivog, smanjenje kaloričnog sadržaja prehrane, osobito s prekomjernom tjelesnom težinom, dovoljnu vitaminizaciju hrane, pridržavanje prehrane.

Moramo nastojati svakodnevno jesti istovremeno, 5-6 puta dnevno, izbjegavajući prejedanje.

Trebali ograničiti šećer, slatkiše, džemova, slastica, kao i grožđice, grožđe, smokve, - kao što postoji u njima u velikim količinama, kao što je saharoza, glukoza se brzo apsorbira iz crijeva u krv, što je dovelo do naglog porasta razine šećera u krvi.

Liječnik liječnik, koji imenuje bolesnu prehranu, uzima u obzir masu svoga tijela, prisutnost ili odsutnost pretilosti, popratne bolesti i, naravno, razina šećera u krvi. Obavezno uzeti u obzir prirodu proizvodnih aktivnosti, tj. Potrošnje energije pacijenta, obilježja tijeka svoje bolesti. Uzimajući u obzir toleranciju pojedinih prehrambenih proizvoda i prehrambenih jela.

Koja hrana trebam ograničiti na dijabetes na prvom mjestu? Prije svega, oni veći sadrže lako probavljive i brzo se upija ugljikohidrate - šećer, slatkiši, marmelade, slastice, kao i grožđice, grožđe, smokve, - kao što postoji u njima u velikim količinama glukoze kao saharoza, brzo apsorbira iz crijeva u krv, što dovodi do oštrog povećanja razine šećera u krvi.

Bez oštrog granice, možete jesti povrće, ugljikohidrati se apsorbira u crijevima mnogo sporije od šećera: krastavci, rajčica, cvjetača i kupus, zelena salata, tikvice, tikvice, patlidžan. Korisno je uključiti u dnevnu prehranu peršina, kopra, luk. Često je potrebno jesti mrkvu i repa u iznosu dogovorenom s odgovornim liječnikom (uzimajući u obzir dnevnu normu ugljikohidrata).

Jedan od zamjena za šećer, preporučen za dijabetes, je ksilitol. Slatkošću je približno jednaka običnom šećeru, ali njegovo prihvaćanje, za razliku od šećera, ne utječe značajno na razinu šećera u krvi kod pacijenata s dijabetesom. Xylitol se dobiva pri preradi sirovine biljnog podrijetla - ljuske pamučnih sjemenki i komadićima kukuruza. Kalorični sadržaj 1 g ksilitola je 4 kcal.

Ksilitol ima koleretske i laksativne osobine. Dnevna doza ksilitola ne smije prijeći 30-35 g, inače postoji svibanj biti poremećaj crijeva.

Je li moguće da osobe s dijabetesom konzumiraju voćni šećer? Voćni šećer (fruktoza) jedan je od prirodnih šećera. Nalazi se u svim slatkim plodovima, voćem i povrćem, u pčelinjem medu. Dakle, jabuka sadrži (prosječno) 7,3% fruktoze, u lubenici - 3%, bundeva - 1,4%, mrkve - 1%, rajčice - 1%, krumpir - 0,5%. Posebno puno fruktoze u medu - do 38%. U industrijskoj proizvodnji, sirovi šećer za proizvodnju fruktoze je repe i šećerna trska.

Fruktoza se može koristiti za dijabetes blage do umjerene oblike kao zamjenu za šećer, ali samo u ograničenoj količini. Na primjer, kod blagog dijabetes melitusa liječnik može dopustiti uključivanje u prehranu do 40-45 g fruktoze pod uvjetom da ga tijelo dobro podnosi. Upotreba fruktoze u velikim količinama može pomoći povećanju razine šećera u krvi.

Primijetimo: proizvodi koji se ispuštaju za pacijente s dijabetesom, na primjer slatkiši i ostali proizvodi za konditorske proizvode, nisu kontradiktorni i za zdrave ljude.

Međutim, dugotrajna uporaba tih proizvoda teško je opravdana jer tijelo zdrave osobe treba u dovoljnim količinama dobiti sve potrebne prehrambene tvari, uključujući obični šećer, koji nema u proizvodima namijenjenim dijabetičarima.

U prehrani dijabetičara možete uključiti i raži i bijeli pšenični kruh. Ako liječnik preporučuje prehranu sadržajem, npr 300 g ugljikohidrata, u ovom slučaju oko 130 g ih se može pripraviti kruha (raž i pšenica), a preostale količine ugljikohidrata - povrća i žitarica obroka.

Liječnik koji se liječi obično ne prigovara upotrebi meda u prolivima u malim količinama: čajnu žličicu 2-3 puta dnevno.

Pacijenti bi trebali radije pečene robe sa smanjenim sadržajem ugljikohidrata.

To uključuje protein-pšenicu i protein-branu kruh. Glavna sirovina za njegovu pripremu je sirovi gluten (jedna od bjelančevina koje su u zrnu). Kada pečete protein-branu kruha u svom sastavu, dodajte pšenično mekinje.

Mnogi su zainteresirani da li bolesnici s dijabetesom mogu piti med. Liječnik koji se liječi obično ne prigovara upotrebi meda u prolivima u malim količinama: čajnu žličicu 2-3 puta dnevno.

Bolestan dijabetes trebao bi osigurati da njihova prehrana uključuje dovoljne količine svih potrebnih vitamina.

Korisne jabuke, svježe zelje, povrće, crni ribiz, ružičasti kukovi, piće od kvasca, kao i prirodni voćni sokovi, kuhani na ksilitolu. Korištenje strogo određene količine voća ili sokova od bobičastog voća, kuhano na šećeru, može odlučiti liječnik.

Hrana za dijabetes melitus

Budući da je dijabetes vrlo važna prevencija ateroskleroze, popis proizvoda svakako treba uključivati ​​svježe voće i povrće, koje sadrže vlakna. Također je poželjno ograničiti broj životinjskih masti, zamjenjujući ih, ako je moguće, biljnim mastima. Izuzetak od ovog pravila su djeca mlađa od 7 godina, jer trebaju lipide za njihov puni rast i razvoj.

Glavno načelo dijabetičke prehrane je točan izbor hrane u skladu s količinom ugljikohidrata koji se nalaze u njima i unosom doze inzulina. Dnevna prehrana treba sadržavati u prosjeku 50% ugljikohidrata, 30% masti i 20% proteina.

Postoje posebni sustavi za izračunavanje sadržaja kalorija u prehrani i zahtjevi za određene tvari. Detaljnije o tome lokalni endokrinolog tijekom konzultacija može reći.

Ugljikohidrati su glavni izvor energije koji nam je potreban za puno radno vrijeme: 1 g ugljikohidrata donosi tijelo 4 kcal.

Kao što je već gore spomenuto, kod dijabetes melitusa potrebno je isključiti ili maksimalno ograničiti ugljikohidrate koji brzo digestiraju. Osim toga, treba imati na umu da u povrću i plodovima postoji nejednak broj kalorija.

Na primjer, niske ugljikohidrata prirodni proizvodi (ne više od 5 g ugljikohidrata po 100 g) su krastavci, rajčica, većina sorte kupusa, tikvica, patlidžana, bundeve, rotkvica, salata, komorač, vlasac, brusnice, limuna.

U slijedećoj skupini (5-10 g ugljikohidrata po 100 g) su mrkva, repa, grah, korijena i peršin, naranče, grejpfrut, mandarinu, jagoda, malina, ribiz, marelice, kruške, breskve i dinja. Navedeni proizvodi mogu se jesti samo u ograničenim količinama - ne više od 200 grama dnevno.

Visoki ugljikohidrati (više od 10 g ugljikohidrata na 100 g) uključuju krumpir, zelenu grašku, banane, ananase, grožđe, smokve i datume.

Zapamtite da se ugljikohidrati nalaze u kruhima i pekarskim proizvodima, tjestenini, žitaricama, mlijeku i mliječnim proizvodima. Zamolite liječnika da vam pruži detaljne kalorijske tablice tako da možete sami napraviti dnevnu prehranu.

Proteini bi trebali biti glavni dio prehrane kod dijabetes melitusa. Te tvari su građevinski materijal za žive stanice i izvor energije. U 1 g proteina sadrži 4 kcal. Najpopularniji proizvodi proteina su riba, meso, jaja, sir, sir, mlijeko, kruh i mahunarke.

Iz biokemijske točke gledišta, proteini su zbirka vrijednih aminokiselina koje se ne mogu sintetizirati tijekom metabolizma. Najvažnije su alanin, serin, tirozin, glicin, asparagin, cistein i glutamin, kao i arginin i glutaminska kiselina.

Zapamtite da tijekom metabolizma aminokiseline koje se oslobađaju tijekom razgradnje proteina mogu se pretvoriti u izvore ugljikohidrata. Ovu činjenicu treba uzeti u obzir pri izračunavanju doze inzulina.

Masti su potrebne za tijelo izgradnji staničnih membrana i osigurati punu metabolizam:.. unos nezasićenih masnih kiselina, masnoće topljivi vitamini, itd Oni su prilično visoke kalorične: 1 g sadrži 9 kalorija. Poželjno je uključiti više biljnih masti u prehranu, a ograničavajući životinje.

Vitamini i mineralne soli vrlo su potrebni za bolesnika sa šećernom bolesti, jer s općim slabljenjem organizma moguće je razvoj komplikacija.

Endokrinolog će pomoći odabiru vitaminskih pripravaka i prehrambenih dodataka koji će pomoći kompenzirati patologiju metabolizma i imati blagotvoran učinak na opće stanje pacijenta.

Priprema dnevnog izbornika razmotrite individualne postavke. Možete odabrati hranu koja vam se sviđa, a da ne zaboravite na brojanje kalorija i balansiranje između bjelančevina, masti i ugljikohidrata.

Najprije se posavjetujte s liječnikom i odredite dnevnu kalorijsku stopu (ovisno o tjelesnoj težini, zanimanju, načinu života, nasljednoj predispoziciji za masnoću itd.). Zatim prilagodite prehranu, uzimajući u obzir pojedinačne karakteristike. Na primjer, ako imate višak tjelesne težine, ograničite na minimalni broj životinjskih masti, zamjenjujući ih biljkom. U nazočnosti komplikacija osnovne bolesti, poslušajte preporuke liječnika - možda će savjetovati povećanje udjela proteinske hrane i svježeg niskokaloričnog voća.

Način uzimanja hrane je također vrlo važan kod dijabetes melitusa. Optimalna opcija je frakcijska, šest obroka, odnosno tri glavna jela i tri "zalogaja". Takav režim je posve opravdan. Budući da gušterača ne proizvodi inzulin (ili njegova količina nije dovoljna za normalno funkcioniranje tijela), pacijent mora ubrizgavati nekoliko puta dnevno. Svaka doza ovog hormona treba biti pokrivena odgovarajućom količinom ugljikohidrata. S nedostatkom hrane inzulin dramatično smanjuje razinu glukoze u krvi i uzrokuje hipoglikemiju. Osim toga, uvedeni hormon se ne izliječi iz tijela, ali i dalje djeluje neko vrijeme. Stoga, nakon 3-3,5 sati nakon glavnog obroka preporuča se jesti malo voćem, sendvič ili crispbread, čaša jogurt ili kiselo mlijeko.

Gore navedene preporuke primjenjive su za dijabetes tipa I i tip II. Međutim, u potonjem slučaju, postoje određene značajke prehrane. Kalorijski sadržaj prehrane trebao bi ostati nepromijenjen (25 kcal po 1 kg tjelesne težine dnevno). Kada dijagnosticira pretilost, ta se vrijednost smanjuje na 15 kcal po 1 kg mase dnevno. Kao i kod dijabetesa tipa I, trebali biste slijediti optimalnu prehranu, jesti 5-6 puta dnevno, smanjujući količinu servira. Preporučljivo je ograničiti unos zasićenih masti i odbaciti hranu bogatu kolesterolom. Vrlo je korisno jesti svježe voće i povrće, u kojima postoji mnogo vlakana. Naravno, s bilo kojom vrstom dijabetesa treba napustiti alkohol, smanjiti opterećenje jetre i bubrega, kao i spriječiti razvoj komplikacija.

Dijabetska sladila

Da bi se poboljšalo okus hrane umjesto probavljivih ugljikohidrata (koji uključuju, posebno, šećer), poželjno je koristiti zamjene šećera. Većina ljudi, posebno djece, vrlo je teško potpuno isključiti iz prehrane slatke hrane. Umjetni zaslađivači će vam pomoći u borbi s ovim problemom.

Prirodni zaslađivači malo povećavaju razinu glukoze u krvi, stoga ih treba koristiti u ograničenoj količini, a također uzimaju u obzir njihovu prisutnost u formulaciji prehrane.

Najpopularniji su fruktoza, sorbitol i ksilitol. Umjetni zaslađivači ne sadrže kalorije, ali s prekomjernom uporabom mogu negativno utjecati na bubrege i jetru. Tipično, liječnici preporučuju korištenje sukrasita, natrij ciklamata i aspartama. Potonja ne podnosi toplinsku obradu, pa se preporučuje dodati ga gotovim jelima.

Terapeutsko hranjenje za dijabetes melitus tipa 2

U složenim terapijskih mjera dijabetesa tipa 2 kliničku prehranu igra važnu, a na pojedinim fazama bolesti dominantnu ulogu u ostvarivanju stabilnog naknadu od metaboličkih poremećaja, smanjenje rizika od vaskularnih komplikacija i poboljšanje kvalitete života pacijenata.

Dijeta terapija je učinkovita, neprestana metoda liječenja, praktički bez troškova, što omogućuje značajno smanjenje potrebe za farmakološkim pripravcima, osobito hipoglikemijskim lijekovima.

Analiza terapijskih mjera za dijabetes melitus tipa 2 svjedoči o nedovoljnoj primjeni metode dijetetske terapije u medicinskoj praksi. Klinička ispitivanja pokazuju da samo 7% bolesnika neprestano slijedi preporučenu prehranu. U masi bolesnika se prepoznaju višak kalorijske dijeta, visoke potrošnje hrane životinjske masti i kolesterola, koji sadrži nedostatak prehrambenih dijetalnih vlakana (MF), broj vitamina i minerala.

Odgovarajuće za pojedinačne značajke tijeka dijabetike dijabetesa tipa 2 pruža:

  • Redukcija i održavanje potrebnu razinu bazalnog glikemije i poslepischevoy, smanjenja ili uklanjanja glikozurije, normalizacije glikoziranog hemoglobin HbA1c;
  • postizanje optimalne razine u krvi lipidnih parametara: ukupnog kolesterola, LDL, vrlo niske i visoke gustoće (LDL, VLDL, HDL), trigliceridi (TG);
  • prevenciju akutnih metaboličkih poremećaja (hipoglikemija, laktoza i ketoacidoza);
  • prevenciju i liječenje kasnih komplikacija (makroangiopatija, retinopatija, nefropatija, itd.);
  • korekcija viška tjelesne težine;
  • liječenje i prevencija popratnih bolesti (kardiovaskularni, probavni i sl.);
  • poboljšanje kvalitete života pacijenata.

Postizanje kompenzacije za metaboličke poremećaje glavni je cilj terapijskih mjera tipa 2 dijabetesa.

Načela izgradnje prehrambene terapije za pacijente s dijabetesom tipa 2

Optimalno izbalansirana prehrana kod dijabetesa tipa 2 temelji se na načelima stroge kontrole energetske vrijednosti prehrane, količini i kvaliteti sastava proteina, masti, ugljikohidrata, dijetalnih vlakana (MF), odgovarajući sadržaj vitamina, makro i mikroelemenata, koji odgovara potrebama svakog pojedinog pacijenta.

U svjetlu nedavnih Nutrition podataka preporučene uglavnom koriste u prehrani namirnice s niskim glikemijskim indeksom (GI), smanjuje GI dijeta obogaćivanjem unos hranjivih tvari, spuštanje i poslije jela kao bazalni glikemije. Velika je važnost u modulaciji post-hrane glikemije dano promjeni tehnološke obrade hrane i jela.

Energetska vrijednost prehrane

Osnovni zahtjev za izgradnju dijetetski obroka za pacijente s dijabetesom tipa 2 je dijeta kalorija ograničenje, stupanj redukcije se određuje pojedinca i ovisi o ozbiljnosti popratnih pretilosti, bolesti, starosti pacijenta, njihove fizičke aktivnosti.

Ovisno o kliničkoj Naravno, stadij bolesti, ozbiljnosti metaboličkih poremećaja, prisutnost komplikacija i vezanu patologiju na dijabetes tipa 2 se primjenjuje jedno ostvarenje standardnoj prehrani - osnovni način primjene i varijante sa smanjenim kalorija, povećati ili smanjiti količine proteina.