Image

Pravilna prehrana s dijabetesom za svaki dan

Diabetes mellitus je bolest endokrinog sustava, zbog nedostatka inzulina u tijelu.

Kao rezultat toga, povećava se glukoza u krvi, što dovodi do metaboličkog poremećaja i postupno poraza gotovo svih funkcionalnih sustava u ljudskom tijelu. Bolest je podijeljena na dijabetes tipa 1 i tipa 2.

Do danas, prehrana i dijeta za dijabetes bilo kojeg tipa - to je vrlo ozbiljna tema koju svakog pacijenta podiže nakon dostave dijagnoze bolesti.

Općenito, pravilnu prehranu s dijabetesom treba promatrati svaki dan, jer bez prehrane, zdravlje osobe će se pogoršati.

Savjeti za smanjenje razine šećera

Dijeta je nužna za osobe s dijabetesom bilo koje vrste, ali prehrambene preporuke imaju određene razlike u tipu I i II dijabetesa. Na posljednjem smanjenju viška tjelesne težine zbog prehrane može biti jedina mjera terapeutskog učinka.

Vrsta diabetes mellitusa određuje liječnik endokrinolog koji se bavi liječenjem.

  1. Kod dijabetesa tipa 1: pravilna prehrana je nužna pozadina terapije inzulinom. Ako ne obratite pozornost na to, sve napore za smanjenje šećera u krvi bit će uzaludno: taj pokazatelj se ne stabilizira, a to utječe na stanje plovila svih organa i sustava.
  2. Dijabetes tipa 2: ne treba uvijek terapija lijekovima. Prvo, bolesniku se preporučuje dijeta koja će pomoći smanjiti težinu. S dobrom dinamikom u ovom slučaju, lijekovi se općenito ne moraju zahtijevati.

Uobičajeni savjeti za smanjenje šećera u krvi:

  1. Smanjite potrošnju bezalkoholnih pića, limunade i sokova. Uz redovitu upotrebu zaslađenih napitaka, rizik od razvoja dijabetesa povećava se za oko 15%. Kada konzumirajte čaj i kavu, smanjite količinu kreme i zaslađivača.
  2. Pokušajte odabrati nezaslađenu hranu, na primjer, nezaslađen čaj s ledom, jogurtom ili nezaslađenim zobenom kašom. Možete zasladiti hranu po vašoj želji. Najvjerojatnije ćete u isto vrijeme dodati mnogo manje šećera u hrani od proizvođača.
  3. Zamijenite svoje omiljene slastice zdravijom hranom. Umjesto sladoleda, rasstolkite zamrznute banane i umiješajte smjesu s mikserom, dobit ćete prekrasan desert. Umjesto svoje omiljene mliječne čokolade, bolje je jesti komad tamne čokolade.

Posebno je važno slijediti dijetu za lakši dijabetes, jer je to gotovo glavna metoda liječenja.

Razlika u prehrani za dijabetes tipa 1 i tipa 2

Za bolesnike s dijabetesom tipa 1 potrebna je niskokalorična prehrana (25-30 kcal po 1 kg tjelesne težine) koja sprječava kasne komplikacije bolesti. U ovom slučaju dijeta je izuzetno važna, ona se mora strogo primijetiti. Glavna stvar koju biste trebali obratiti pozornost pri pripremi prehrane je ravnoteža proteina, masti i ugljikohidrata.

Pacijenti s dijabetesom tipa 2 imaju subkoričnu ishranu (dnevna energetska vrijednost hrane 1600-1800 kcal). Na takvoj prehrani bolesnici bi trebali izgubiti oko 300-400 g tjelesne težine tjedno. U prisutnosti snažne višak težine, dnevni broj kalorija smanjuje se prema postotku viška tjelesne mase na 15-17 kcal po 1 kg.

Osnove prehrane

U svakom pojedinačnom slučaju liječnik imenuje pacijenta s dijabetesom posebnu prehranu koja se mora pridržavati za održavanje tijela u normi.

Počnite jesti pravilno, svaki dan, slijedite jednostavna pravila:

  1. Za hranu tijekom dana trebalo bi biti 5-6 puta u malim količinama (svaka 2-3 sata).
  2. Omjer proteina, ugljikohidrata i masti treba biti uravnotežen.
  3. Količina kalorija dobivenih od hrane treba biti jednaka potrošnji energije pacijenta.
  4. Osoba treba dobiti pravilnu ishranu: određeno povrće i voće, žitarice, dijetalna mesa i riba, prirodni sokovi bez dodanog šećera, mliječnih proizvoda, juhe.

Hrana pacijenta s dijabetesom mora biti bogata vitaminima, pa je korisno ubrizgati vitamine u dijetu: pekarski kvasac, pivo, bujon, pas-ruža, SPP, dodatak prehrani.

Pravila prehrane za dijabetes svaki dan

U dijabetesu možete jesti sljedeću hranu:

  1. Kruh - do 200 grama dnevno, uglavnom crnog ili posebnog dijabetesa.
  2. Juhe za kuhanje na juhu od povrća, korištenje slabe mesne i ribljeg juha dopušteno je 1-2 puta tjedno.
  3. Posuđe od mesnih proizvoda i peradi. Kod dijabetes melitusa, pacijentu je dozvoljeno korištenje kuhane govedine, piletine i zečjeg mesa.
  4. Povrće i povrće. Krumpir, repa, mrkva preporučuje se koristiti najviše 200 grama dnevno. Ali drugo povrće (kupus, salata, rotkvica, krastavci, tikvice, rajčica) i bilje (osim začinskog) može se konzumirati gotovo neograničeno u sirovom i kuhanom obliku, ponekad u jetri.
  5. Žitarice, mahunarke i proizvodi od tjestenine često se ne smiju koristiti. Ako odlučite jesti tanjur špageta, danas odbijte od kruha i drugih ugljikohidratnih namirnica i jela.
  6. Jaja se mogu konzumirati ne više od 2 komada po danu, dodavanjem ostalih jela, kuhanim mekanim ili u obliku omleta.
  7. Voće i bobice kiselih i slatkih i kiselih sorti (jabuke antonovku, naranče, limun, brusnice, crvene brašno...) - do 200-300 grama dnevno.
  8. Mlijeko - uz dopuštenje liječnika, kefir, jogurt (samo 1-2 čaše dnevno), svježi sir (50-200 grama dnevno) u obliku ili u obliku krupice, kolača i pudinga.
  9. Preporuča se da se svježi sir svakodnevno konzumira, do 100-200 grama po danu u naravi ili u obliku svježeg sira, kolača od sira, pudinga, lonaca. Rezanci, kao i zobena kaša i heljda kaša, mekinje, ružičasta mješavina poboljšavaju metabolizam masti i normaliziraju funkciju jetre, sprječavaju promjene masnih jetara.
  10. Čaj s mlijekom, kava nije jak, sok od rajčica, voće i sok od bobičastog voća (cijela tekućina zajedno s juhom do 5 čaša dnevno).

Temeljito planirate izbornik dnevno i koristite samo korisne i neophodne proizvode u vašem slučaju.

Proizvodi zabranjeni

Dijeta bolesnika s dijabetesom treba razmisliti, na prvom mjestu, osobe s dijagnozom ove bolesti trebale bi odustati od takvih proizvoda:

  1. Slatkiši, čokolada, slatkiši, muffini, pekmez, med, sladoled i drugi slatkiši;
  2. Začinjeno, začinjeno, slano i pušeno grickalice i jela, ovčetina i svinjetina;
  3. Papar, senf;
  4. Alkoholna pića;
  5. Grožđe, banane, grožđice;
  6. Šećer je dozvoljen samo u malim količinama uz dopuštenje liječnika.

Svi proizvodi s dijabetesom trebali bi se konzumirati po rasporedu, a za kontrolu glukoze u krvi, dnevni meni bi trebao sadržavati vlakna.

Izbornik uzorka za taj dan

Promatrajući dijetu za dijabetes melitus tipa 2, možete se držati jednostavnog izbornika, izmjenjujući proizvode u njoj među dopuštenim.

  1. Doručak - kaša kaša, jaje. Kruh. Kava.
  2. Snack - prirodni jogurt s bobicama.
  3. Ručak - juha od povrća, pileća prsa s salatom (od repa, luk i maslinovo ulje) i pirjan kupus. Kruh. Kompot.
  4. Poslijepodnevni snack - lagan sir. Čaj.
  5. Večera - pečena u kiselim oslićima, salatom povrća (krastavcima, rajčicama, zelenim ili bilo kojim drugim sezonskim povrćem) s biljnim uljem. Kruh. Kakao.
  6. Druga večera (nekoliko sati prije spavanja) je prirodni jogurt, pečena jabuka.
  1. Doručak: sir sir 150 grama, heljda ili zobena kaša 150 grama, crni kruh, nezaslađeni čaj.
  2. Drugi doručak: nezaslađeni kombi 250 ml.
  3. Ručak: 250 g pileća juha, kuhano nemasno meso 75g, kupus tushenaya- 100g, želea šećer - 100 g, kruh, mineralna voda, 250 ml.
  4. Snack - jabuka 1 kom.
  5. Večera: zagaseno povrće 150 grama, 100 ml mesnatog mesa, šlag od kupusa - 200 grama, kruh, nezaslađeno juhu od ružičastih kukova.
  6. Druga večera: pio jogurt - 250 ml.
  1. Doručak: salata s mrkvom i jabukom - 100 g, bez sirene mlijeka bez masti - 150 g Kruh s mekom - 50 g Čaj bez šećera - 1 čašu. Drugo doručak: mineralna voda - 1 staklo, jabuka.
  2. Ručak: juha od povrća s soje - 200 g, gulaš mesa - 150 g, povrtna goveda - 50 g. Kruh od raženog - 50 g. Čaj s ksilitolom - 1 čašom.
  3. Popodnevni snack: voćna salata - 100 g. Čaj bez šećera - 1 čašu.
  4. Večera: riblji sjenica - 150 g, kaša od jabuka - 150 g. Kruh s mekom - 50 g. Čaj bez šećera - 1 čašu. Druga večera: kefir - 1 staklo.

Zapamtite: dijabetičar ne smije biti gladan. Mora se jesti istodobno, ali ako se pojavi neznatna gnjavaža između glavnih obroka - potrebno ga je prigušiti šalicom čaja ili povrća. Ali ovo bi trebalo biti samo lagani zalogaj - prejedanje dijabetesa je opasno.

Izbornik tjedna s dijabetesom

Šećerna bolest - vrlo ozbiljna bolest žlijezda s unutrašnjim izlučivanjem, koje se očituje u kršenje svih metaboličkih funkcija u tijelu pacijenta. Dijabetes utječe na sve organe i sustave, ali najviše utječe na kardiovaskularne i urinarne sustave, što dovodi do kobnih komplikacija. Dijabetes je kronična bolest, pa kada je vrlo važno održavati posebnu prehranu. Dobro izrađen za dijabetičare tjedno izbornik omogućuje dugo se zadržala bolest u kompenzirala države, koja je, pak, smanjuje napredovanje dijabetesa i komplikacija povezanih s njom.

Opća načela prehrane za dijabetičare

Apsolutna većina hrane za osobe koje pate od šećerne bolesti ima nisku razinu glikemijskog indeksa. Dijeta treba sadržavati veliku količinu svježe hrane, kao što su voće i povrće s vlaknima i vlakana, koja promiče bolju asimilaciju hranjivih tvari i hranjivih tvari, a također pomaže ukloniti toksine i metabolite iz pacijenta. Koristite kao prvi i drugi mliječni sutra ujutro žitarice dijabetes organizam osigurava dovoljnu količinu složenih ugljikohidrata koji ne uzrokuju nagli porast glukoze u plazmi. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti doprinose poboljšanju funkcioniranja hepatobilijarnog sustava ljudskog gastrointestinalnog trakta.

Dijeta za dijabetičare također omogućuje slatko jelo, tako da dijabetes nije presuda za slatki zub. Za obožavatelje slatkog jelovnika svakog dana može se mijenjati takva jela:

  • kolač od žele i žele;
  • voćni sokovi;
  • Umjesto slatkog čaja ili komote, možete koristiti žele na bazi zobenog brašna ili voćnog bušenja.

Dakle, niska ugljikohidratna dijeta može biti ne samo korisna, već i ukusna i čak raznovrsna.

Terapeutska prehrana

Stručnjaci-endokrinolozi razvili su posebni dijabetički izbornik za dijabetičare tipa 1 i tipa 2. Dijeta pod brojem 9 daje sljedeća načela:

  • Sadržaj proteina ili proteina nadilazi fiziološku normu i prevladava nad masti i ugljikohidratima.
  • Potpuno uklanjanje jednostavnih ili lako probavljivih ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom.
  • U toj prehrani moraju sadržavati lipotropne tvari ili masnoće, često imaju negativan sadržaj kalorija.
  • U prehrani dominiraju svježe povrće i, u manjoj mjeri, voće.

Dijeta u šećernoj bolesti pruža određeni način prehrane hrane. 9 predviđa čestu prehranu hrane u podijeljenim dijelovima barem 6-7 puta dnevno.

Približan plan prehrane za tjedan

Približan tjedni izbornik za dijabetičare osmišljen je da pokaže kako bi prehrana trebala biti raznovrsna kako bi se nadopunili svi potrebni elementi hranjivih tvari u tijelu. Izbornik za pacijenta s dijabetesom trebao bi se temeljiti na broju jedinica kruha, posebno za pacijente s dijabetesom tipa 1 ili obliku koji ovisi o inzulinu. Da biste sastavili izbornik za jelo tjedan dana, trebate upotrijebiti specijaliziranu tablicu koja se može naći na internetu ili u bilo kojoj medicinskoj ustanovi.

Za izračunavanje kalorične vrijednosti koriste se brojni parametri, od kojih su glavni:

  • visinu, težinu i indeks tjelesne mase pacijenta s izračunom područja tijela;
  • razinu glikemije i nakon testa opterećenja sa glukozom;
  • procjena glikoziliranog hemoglobina, koja pokazuje razinu glikemije u posljednja 3 mjeseca.

Važno je i dob pacijenta. Konkomitantne kronične zarazne i neinfektivne bolesti, kao i način života.

ponedjeljak

B: svaki žitarica, osim riže griza i, u volumenu od ne više od 200 g, sir sa sadržajem masti od najmanje 20% težine, a ne više od 40 g, raž kruh kriške 1-2, čaj, bez dodavanja šećera zaslađivač.

Drugi doručak: preporučuje se svako kiselo voće, zelena jabuka. Čaj bez šećera s kekse.

Ručak: salata od vitamina 100 g, boršč 250 g, pari od mesa puretina, kuhana kupus, 1 komad raženog kruha.

Snack: sir je zrnastan s niskim postotkom masti, voćnim čajevima (1 čašom), žitaricama s dodavanjem zaslađivača ili zamjenskim šećerom.

Večera: salata od svježih rajčica i krastavaca, kuhano meso.

Druga večera: bilo koji kiseli mliječni napitak s malim udjelom masti u volumenu od najviše čaše.

Ova inačica prehrane za prvi dan sadrži 1500 kcal.

utorak

Prvi obrok: omlet žumance bez dodavanja svježe bilje, pare komad mesa lean teletina, svježa rajčica, pšeničnog kruha (1 komad), čaj bez šećera 250 ml.

Druga metoda: jogurt s bifidobakterijama, kruh.

Treća metoda: salata od vitamina - 150 g, juha od gljiva - 300 ml, pileća prsa za par, bundeva u pečenom obliku, kruh ražene - 1 kom.

Četvrta metoda: grejp, lagani jogurt.

Peti obrok: povrće gulaš s ribom za par - 300 grama, svježi sok od jabuka iz kiselih sorti jabuka - 200 ml.

Šesti obrok: čaj s mlijekom - 250 ml, pečena jabuka.

Ukupni kalorijski sadržaj jela u utorak je 1380 kcal.

srijeda

Prvi dio: punjeni kupus punjen goveđim mesom, kiselo masnoće, 1 komad kruha i čaja - 250 ml.

Drugi dio: kruh bez šećera - 3 kom, voćni kompot s niskim sadržajem šećera.

Treći dio salata s pilećim prsima - 150 g, juha povrće u volumenu od 200 ml vode, s pire nemasne ribe, pirjano voća.

Četvrti dio: narančasta srednja veličina, voćni čaj - 250 ml.

Peti dio: curd-lonac s bobicama, piće iz bujne ruže.

Šesti dio: kefir sa smanjenim udjelom masti.

Ukupni sadržaj kalorija za ovaj dan iznosi 1400 kcal.

četvrtak

B: svaki žitarica, osim riže griza i, u volumenu od ne više od 200 g, sir sa sadržajem masti od najmanje 20% težine, a ne više od 40 g, osuši kruha - 1-2 komade, čaj, bez dodavanja šećera zaslađivač.

Snack: jogurt s bifidobakterijama, kruh.

Ručak: salata povrće - 100 g, gljiva juha - 300 ml, pileća prsa pari, peku u obliku bundeve, raž kruha - 1 kriška.

Snack: zrnasti sir razgranati s niskim postotkom masti, piti od kukova ruže - 250 ml, žličica s voćem uz dodatak sladila ili zamjena za šećer.

Večera: salata od svježih rajčica i krastavaca, kuhano meso.

Druga večera: bilo koji kiseli mliječni napitak s udjelom masti manji od 3% u volumenu ne više od stakla.

Kalorijski sadržaj prehrane u četvrtak je 1.450 kcal.

petak

Doručak: kaša od heljde - 100 g, kavijarni kist, 1 komad kruha i čaja - 250 ml.

Drugi doručak: suhe kekse - 2-3 kom, voćni kompot s niskim sadržajem šećera.

Ručak: kiseli kupus -100 g, juha od povrća - 250 ml, pire u vodi s mršavom ribom, komot sušenog voća.

Popodnevni snack: srednja naranča, voćni čaj - 250 ml.

Večera: skuta s bobicama, piće iz bujona divlje ruže.

Druga večera: kefir sa smanjenim udjelom masti.

Ukupni sadržaj kalorija za ovaj dan iznosi 1400 kcal.

subota

Doručak: losos niske soljenja, 1-2 kuhana jaja, 1 komad kruha i polovicu svježeg krastavaca, čaj s zaslađivačem.

Ručak: sir s malim sadržajem masti, šumske plodine.

Ručak: Shchi - 200 ml, lijeni kotlovi, 1-2 komada kruha od cjelovitog brašna.

Snack: krekeri za kruh, čaj s mlijekom - 250 ml.

Večera: zobena kaša s kuhanom goveđom tračkom, čaj bez šećera - 200 ml, patlidžan za par - 150 g.

Poslijepodnevni snack: kisela jabuka.

Ukupna kalorična vrijednost za ovaj dan je 1450 kcal.

nedjelja

Doručak: punjeni kupus punjen goveđom, kiselo vrhnje s niskim masnim tkivom, 1 komad kruha i čaja - 250 ml.

Drugi doručak: suhe kekse - 2-3 kom., Svježi voćni sok od bobičastog voća.

Ručak: salata s kuhanim mesom i lisnatog lišća -100 g, juha od povrća - 250 ml, kuhani krumpir u uniformi -1-2 kom.

Popodnevni snack: srednja naranča, voćni čaj - 250 ml.

Večera: skuta s bobicama, piće iz bujona divlje ruže.

Druga večera: čaj s mlijekom - 250 ml, pečena jabuka.

Ukupni kalorijski sadržaj jela u utorak je 1380 kcal.

Sažeti

Izvrsno dizajniran izbornik za pacijente s dijabetesom omogućuje ne samo diversificiranje prehrane i korekciju, već i održavanje zdravlja pacijenta na odgovarajućoj razini. Nije potrebno koristiti recepte opisane u članku, možete stvoriti vlastite kulinarske remek-djela. Pravilna prehrana u kombinaciji s niskom razinom ugljikohidrata omogućava dugo vrijeme da napusti bolest u kompenziranom stanju, što smanjuje rizik od brzog razvoja komplikacija povezanih s kroničnom hiperglikemijom.

Dijeta za dijabetes tipa 2 - tjedni jelovnik i recept za dijabetička jela

Pacijenti s dijagnozom "dijabetesa tipa 2" trebaju posebno odabranu prehranu. Uz pomoć prehrane, možete postići glavni cilj - donijeti razinu glukoze u krvi na normalnu razinu. Promatrajući sve preporuke, pacijent će olakšati svoje zdravlje i izbjeći moguće komplikacije bolesti.

Bit dijeta za dijabetes melitus tipa 2

Pacijenti s dijabetesom tipa 2 preporučuju se medicinska dijetalna tablica pod brojem 9. To podrazumijeva smanjenje unosa ugljikohidrata, ali ne i potpunu isključenost. "Jednostavni" ugljikohidrati (šećer, slatkiši, bijeli kruh, itd.) Trebaju biti zamijenjeni "kompleksom" (voće, biljni proizvodi).

Dijeta treba biti načinjena na takav način da tijelo prima sve potrebne tvari u cijelosti. Hrana mora biti što raznovrsnija ali korisna.

Evo nekoliko pravila koja treba slijediti za pacijente s dijabetesom tipa 2:

  • uzeti hranu u malim obrocima, ali češće (oko 6 puta dnevno). Interval između obroka ne smije biti duži od 3 sata;
  • ne osjećati glad. Jedite svježe voće ili povrće (poput mrkve) kao snack;
  • doručak treba biti lagan, a zadovoljavajući;
  • pridržavati se niske kalorijske prehrane. Izbjegavajte hranu bogatu mastima, pogotovo ako imate prekomjernu tjelesnu težinu;
  • smanjiti sadržaj soli u prehrani;
  • češće postoje namirnice koje sadrže vlakna. Ima povoljan učinak na crijeva, ima čišćenje;
  • piti najmanje 1,5 litara vode dnevno;
  • Nemojte jesti;
  • zadnji obrok - 2 sata prije spavanja.

Ova jednostavna pravila pomoći će vam da se osjećate najudobnije i održat ćete svoje zdravlje na odgovarajućoj razini.

Izbornik uzorka za tjedan

ponedjeljak

doručak: Zobena kaša, kruh od mekinje, svježi mrkva.
užina: Pečena jabuka ili pregršt suhe jabuke.
ručak: Juha od grašaka, crni kruh, vinaigrette, zeleni čaj.
snack: Lagana salata od šljiva i mrkve.
večera: Kukuruzni kašuti sa šampinjoni, krastavac, 2 brana, čašu mineralne vode.
Prije odlaska u krevet: Kefir.

utorak

doručak: Salata od kupusa, kriška ribe za par, kruh s mekom, nezaslađenim čajem ili zamjenski šećer.
užina: Pecivo povrće, kompozicija suhog voća.
ručak: Borsch s mesnim tijestom, salatom od povrća, kruhom, čajem.
snack: Kremasti sir, zeleni čaj.
večera: Vealballs od teletine, riže, kruha.
Prije odlaska u krevet: Kefir.

srijeda

doručak: Sendvič sa sirom, ribani jabuka s mrkvom, čaj.
užina: Grejp.
ručak: Juha od kupusa, kuhana pileća prsa, crni kruh, kompot od sušenog voća.
snack: Rezak s obranim prirodnim jogurtom, čajem.
večera: Pecite povrće, pečenu ribu, bujon divlje ruže.
Prije odlaska u krevet: Kefir.

četvrtak

doručak: Kuhana repa, riža kaša, kompozicija sušenog voća.
užina: Kivi.
ručak: Juha od povrća, piletina nogu bez kože, čaj s kruhom.
snack: Apple, čaj.
večera: Jaja su meke, kupus lijen, bujon divlje ruže.
Prije odlaska u krevet: Mlijeko.

petak

doručak: Kaša, kruh, čaj.
užina: Neprofitno voćno piće.
ručak: Riblja juha, salata od kupusa i mrkve od povrća, kruh, čaj.
snack: Voćna salata od jabuka, grejp.
večera: Pearl ječam, kavijarni kavijar, kruh s mekom, piće s limunovim sokom, zamjena za šećer.

subota

doručak: Kukuruzni heljda, kriška sira, čaja.
užina: Jabuka.
ručak: Juha od graha, pilaf s piletinom, kompotom.
snack: Kravlji sir.
večera: Pripremljeni patlidžani, kuhana teleća i brusnica.
Prije odlaska u krevet: Kefir.

nedjelja

doručak: Kukuruzni kukuruz s bundom, čajem.
užina: Osušene marelice.
ručak: Mliječni vermičeli juha, riža, kruh, kompozicija suhih marelica, grožđica.
snack: Salata od persimmona i grejpfrut s limunovim sokom.
večera: Kobasica od mesa, pečena tikvica s patlidžanom i mrkvom, crni kruh, čaj s zamjenom šećera.
Prije odlaska u krevet: Kefir.

Recepti prehrambenih jela

Vrećasti sirup bez brašna i krupice

  • 250 g svježeg sira (ne crijevo, inače je lonac neće zadržati oblik)
  • 70 ml kravljeg ili kozjeg mlijeka
  • 2 jaja
  • oguliti limuna
  • vanilija

1. Kombinirajte tikvice s žumanjcima, ribani limun, mlijeko, vaniliju. Pomiješajte s miješalicom ili redovnim utikačem.
2. Proteini (poželjno ohlađeni) stavljaju mješalicu na strmu pjenu, prethodno dodavajući malo soli u njima.
3. Pažljivo izmiješati proteine ​​u masu svježeg sira. Smjesu stavite na malo podmazani oblik.
4. Pecite pola sata na 160 stupnjeva.

Juha od graška

  • 3,5 litara vode
  • 220 g suhih grašaka
  • 1 luk glave
  • 2 velika krumpira
  • 1 srednje mrkve
  • 3 češnjaka češnjaka
  • hrpu peršina, kopra
  • sol

1. prethodno natopljen za nekoliko sati grašak staviti u tavi, sipati vodu, staviti na štednjak.
2. Sjeckajte luk, češnjak. Rešetke mrkve na srednje veće ribe. Izrežite krumpir u kocke.
3. Nakon što se graškom kuha (oko 17 minuta nakon kuhanja), dodajte povrće u tavu. Kuhajte još 20 minuta.
4. Kada se kuha juha, dodajte joj zdrobljeno bilje, pokrijte ga i ugasite vatru. Neka juha gulaš par sati.
Za grašku juhe moguće je napraviti suhariki od cjelovitog kruha. Jednostavno odrežite kruh u male kocke i osušite ih u suhoj tavi. Prilikom posluživanja juhe posipajte je s rezultirajućim mrvicama ili ih poslužite odvojeno.

Meso od purana

  • 350 g puretina
  • velika glava lukova
  • 210 g cvjetače
  • 160 ml soka od rajčice
  • hrpa zelenog luka
  • sol, papar

1. Mrljajte filet u mlinu za mljevenje. Dodajte luk (sitno sjeckani), začini.
2. Lagano mazite kalup za pečenje. Tamo stavite polovicu pripremljenog punjenja.
3. Podijelite cvjetača u male cvjetove, stavite na sloj mljevenog mesa u kalupu.
4. Ulijte drugu polovicu grla na sloj cvjetača. Pritisnite je rukama da držite valjak.
5. Ulijte list sa sokom od rajčice. Mrljajte zeleni luk, pospite vrhu.
6. Peći 40 minuta na 210 stupnjeva.

Bundeva kaša

  • 600 g bundeve
  • 200 ml mlijeka
  • zamjena šećera
  • ¾ šalice pšeničnog brašna
  • cimet
  • nekoliko oraha i sušenog voća

1. Izrežite bundu u kocke. Ostavite kuhati 16 minuta.
2. Ispustite vodu. Dodajte pšenicu, mlijeko, zamjenu šećera. Kuhajte dok ne završite.
3. Hladite i poslužite malo, prskajući sa suhim voćem i maticama.

Vitamina salata povrća

  • 320 g kafrusa
  • 3 srednjeg krastavaca
  • 1 češanj češnjaka
  • hrpa svježeg zelenila
  • maslinovog ulja ili lanenog ulja
  • sol

1. Oprati Kolrabi, rešetku. Krastavci su izrezani na duge trake.
2. Rezati češnjak što je više moguće s nožem. Ispržene zelje su također sitno sjeckane.
3. Sve pomiješajte, dodajte sol, pospite uljem.
Juha od gljiva dijabetičara

  • 320 g krumpira
  • 130 g gljiva (bolje bijelo)
  • 140 g mrkve
  • 45 g korijena peršina
  • 45 grama luka
  • 1 rajčice
  • 2 tbsp. l. kiselo vrhnje
  • hrpa zelenila (peršin, kopar)

1. Operite gljive temeljito, a zatim ih osušite. Odvojite šešire s nogu. Izrežite noge prstenima, a kapice s kockicama. Pirjajte svinjsku masu oko pola sata.
2. Izrežite krumpir u kocke, mrkve u rešetku. Korijte peršin, isjeckajte luk s nožem.
3. U 3,5 litara kipuće vode stavite pripremljeno povrće, pržene gljive. Kuhajte 25 minuta.
4. 10 minuta prije spremnosti dodati juhu odrezane rajčice.
5. Kada juha bude spremna, dodajte sjeckani kopra, peršin. Ostaviti stajati 15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Pečena skuša

  • fileti od 1 skuše
  • 1 mali limun
  • sol, začini

1. Operite filete, pospite solom, omiljenim začinima. Ostavite 10 minuta.
2. Peel limun, izrezati na tanke kriške. Izrežite svaki krug na pola.
3. U riblji filet napraviti rezove. Stavite krišku limuna u svaki zarez.
4. Zapečati ribu u foliju, ispeći u pećnici na 200 stupnjeva i 20 minuta. Možete kuhati ovu ribu na roštilju - u ovom slučaju, folija nije potrebna. Vrijeme kuhanja je isto - 20 minuta.

Povrće ukrašeno umakom od vrhnja

  • 400 g tikvica i cvjetače
  • 1 čašu kiselog vrhnja
  • 3 tbsp. l. raženog brašna
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 srednja rajčica
  • 1 tbsp. l. kečap
  • 1 tbsp. l. maslac
  • sol, začini

1. Podijelite tikvice s kipućom vodom, rezati koru. Izrežite kocke.
2. Podijelite cvjetaču u cvjetove. Pošaljite kuhati uz tikvice do spreman.
3. U ovom trenutku, topline suha tava, ulijte na to raženi brašno. Držite na maloj toplini nekoliko minuta. Dodajte maslac. Umiješajte i zagrijavajte 2 minute. Trebalo bi stvoriti rumen rumenilo.
4. Dodajte u ovaj kremasti kiselo vrhnje, začini, sol, ketchup. Nabavite umak.
5. Dodajte zgnječenu rajčicu, prošaranu češnjakom češnjaka, u umak. Nakon 4 minute stavite kuhane tikvice i kupus u tavu.
6. Pipi sve zajedno još 5 minuta.

Svečana salata od povrća

  • 90 g šparoga grah
  • 90 g zelenog graška
  • 90 g boja kupusa
  • 1 srednja jabuka
  • 1 zrelog rajčice
  • 8-10 listova salate, zelenila
  • sok od limuna
  • maslinovo ulje
  • sol

1. Kuhajte grah i grah dok ne kuhate.
2. Izrežite rajčicu u tanke prstenove. Jabuka - slama. Apple odmah pospite sokom od limuna, tako da zadržava svoju boju.
3. Salatu stavite u krugove sa strane posude do središta. Prvo položite dno ploče s lišćem. Postavite rajčice na bočne ploče. Dalje u smjeru središnjeg graha, cvjetača. Grašak je postavljen u sredini. Na njemu je ležao strudel od jabuka, pospite sa zgnječenim svježim biljem.
4. Salatu treba poslužiti s preljevom iz maslinovog ulja s dodatkom sok od limuna, soli.

Torta od jabuka od borovnica

  • 1 kg zelene jabuke
  • 170 g borovnice
  • 1 čašu drobljenog rožnjaka
  • tinktura stevije
  • 1 tsp. maslac
  • cimet

1. Umjesto šećera u receptu ove torte, koristi se tinktura stevije. Da biste to napravili trebate 3 pakiranja stevije, koja treba otvoriti i uliti čašu kipuće vode. Onda inzistirate pola sata.
2. Izrezani komadići pomiješani s cimetom.
3. Peel jabuke, izrezati u kocke, sipati infuzija stevia. Ostavite još pola sata.
4. Dodajte borovnice u jabuke, pomiješajte.
5. Uzmite jelo za pečenje, lagano ulijte dno. Postavite 1/3 keksa s cimetom. Tada - sloj jabuka s borovnicama (1/2 od ukupnog). Onda opet krekeri, a opet mješavina jabuka-borovnica. Posljednji sloj je kekse. Svaki sloj je bolji za žvakanje, tako da kolač zadržava oblik.
6. Pecite desert na 190 stupnjeva 70 minuta.

Valjak za maticu

  • 3 jaja
  • 140 g drobljenog lješnjaka
  • ksilitol na okus
  • 65 ml vrhnja
  • 1 srednjeg limuna

1. Protein odijeljen od žumanjaka. Pobijedite bjelančevine u postojanoj pjeni. Polako dodajte žumanjke.
2. Dodaj težinu jaja ½ od ukupnog broja oraha, ksilitola.
3. Stavite dobivenu smjesu na podmazanu posudu.
4. Peći na 180 stupnjeva dok ne kuhamo. Možete provjeriti spremnost s utakmicom - ona bi trebala ostati suha.
5. Uklonite završni sloj s nožem, pomaknite ga na stol.
6. Ispunite punjenje. Krema koja se trese, dodajte zdrobljeni lim, ksilitol, drugu polovicu oraha.
7. Podmažite maternji sloj s punjenjem. Stisnite valjkom. Pritisni, cool.
8. Rezati na kriške prije posluživanja. Jedite isti dan kad vrhnja nije imala vremena za kiselo.

Sukladnost s dijabetičkom prehranom je važna komponenta održavanja zdravlja. U istoj paleti okusa ne gubi se, jer kod dijabetesa može se potpuno jesti. Postoji mnogo recepata za prvu, drugu, desertnu i svečanu posudu koja je dopuštena za dijabetičku prehranu tipa 2. Koristite ih, a vaše će dobro i raspoloženje biti divno.

Dijabetes s dijabetesom tipa 2

Pacijenti s dijabetesom tipa 2 razvijaju vlastiti inzulin, ali često su nepravodobni ili neadekvatni, osobito neposredno nakon ingestije. Dijeta za dijabetes tipa 2 treba osigurati održavanje stabilne razine glukoze u krvi što je bliže moguće normalnim stopama.

Ovo će poslužiti kao jamstvo poboljšanja stanja pacijenta i prevencije komplikacija bolesti.

Kakva vrsta dijeta za dijabetes tipa 2?

Za osobe s dijabetesom tipa 2, postoji terapeutski broj prehrambene tablice 9. Svrha posebne prehrane je vratiti slomljeni ugljikohidrat i metabolizam masti u tijelu. Logično je da se prvo trebate odreći ugljikohidrata, ali to baš i nije tako: apsolutno odbijanje ugljikohidratnih proizvoda ne samo da neće pomoći, već će pogoršati stanje bolesnika. Iz tog razloga, brzo ugljikohidrati (šećer, slastice) zamjenjuju se voćem, žitaricama. Dijeta treba biti uravnotežena i puna, raznovrsna i dosadna.

  • Naravno, izbornik uklanja šećer, džemove, kolače i kolače. Šećer treba zamijeniti analogima: to je ksilitol, aspartam, sorbitol.
  • Prehrana postaje češća (6 puta na dan), a dijelovi - manje.
  • Razlozi između obroka ne smiju biti duži od 3 sata.
  • Zadnji obrok je 2 sata prije spavanja.
  • Kao zalogaje treba koristiti voće, bobičasto voće ili povrće miješa.
  • Nemojte zanemariti doručak: počinje metabolizam cijeli dan, a kod dijabetesa je vrlo važno. Doručak treba biti lagan, ali zadovoljan.
  • Prilikom izrade izbornika odaberite niske masnoće, kuhane ili hlačeće proizvode. Meso se mora očistiti od tijela prije kuhanja, a kožu mora biti uklonjena iz piletine. Sve namirnice koje jedu trebaju biti svježe.
  • Morat ćete smanjiti kalorijski sadržaj prehrane, pogotovo ako imate prekomjernu težinu.
  • Potrebno je ograničiti uporabu soli, kao i odbiti pušenje i primanje alkoholnih pića.
  • Dijeta dovoljnu količinu vlakana trebala biti prisutna: olakšava apsorpciju ugljikohidrata, smanjuje apsorpciju glukoze iz probavnog trakta, stabilizira razinu glukoze u krvi, čisti crijeva od otrovnih tvari, smanjuje otekline.
  • Prilikom odabira kruha je bolje ostati na tamnim vrstama pečenja, možete uz dodatak mekinje.
  • Jednostavni ugljikohidrati zamjenjuju kompleks, na primjer žitarice: zob, heljda, kukuruz itd.

Pokušajte ne prejedati i povećati težinu. Preporuča se piti oko 1,5 litara tekućine dnevno.

Za bolesnike s prekomjernom težinom, liječnik može propisati prehranu # 8, koja se koristi za liječenje pretilosti ili kombinaciju obje dijete prema pojedinim karakteristikama.

Zapamtite: pacijent s dijabetesom tipa 2 ne može osjetiti glad. Trebali biste jesti u isto vrijeme, ali ako osjetite glad između jela, svakako jesti voće, žvakati mrkve ili piti čaj: utopiti glad. Pratite ravnotežu: prejedanje za dijabetičare nije manje opasno.

Meni dijeta za dijabetes melitus tipa 2

U dijabetesu tipa 2, osoba može voditi normalan životni stil, čineći neke promjene u svojoj prehrani. Predlažemo da se upoznate s izbornikom dijetetskog uzorka za dijabetes tipa 2.

  • Doručak. Dio zobene kaše, čašu soka od mrkve.
  • Predgriz. Dvije pečene jabuke.
  • Ručak. Dio juha od grašaka, vinaigrette, nekoliko kriški tamnih kruha, šalicu zelenog čaja.
  • Popodnevni čaj. Salata od mrkve i šljive.
  • Večera. Heljda s gljivama, krastavcima, malim kruhom, čašom mineralne vode.
  • Prije odlaska u krevet - šalicu jogurta.
  • Doručak. Udio sir s jabukama, šalicu zelenog čaja.
  • Predgriz. Sok od brusnice, kreker.
  • Ručak. Juha od graha, lonac za ribu, salata od kupusa, kruh, komot sušenog voća.
  • Popodnevni čaj. Sendvič s prehrambenim sirom, čajem.
  • Večera. Povrtna gulaš, komad tamnog kruha, šalicu zelenog čaja.
  • Prije odlaska u krevet, šalicu mlijeka.
  • Doručak. Sir s grožđicama za par, čaj s mlijekom.
  • Predgriz. Nekoliko marelica.
  • Ručak. Dio vegetarijanskog borska, pečenog ribljeg fileta s zelenilom, malo kruha, čašu bujona od ruže.
  • Popodnevni čaj. Porcija voćne salate.
  • Večera. Pileći kupus s gljivama, kruhom, šalicom čaja.
  • Prije odlaska u krevet - jogurt bez aditiva.
  • Doručak. Proteinski omlet, kruh od cjelovitog pšeničnog kruha, kava.
  • Predgriz. Čaša soka od jabuka, kreker.
  • Ručak. Juha od rajčice, piletina s povrćem, kruhom, šalicom čaja s limunom.
  • Popodnevni čaj. Komad kruha s tjesteninom.
  • Večera. Kolači od mrkve s grčkim jogurtom, kruhom, šalicom zelenog čaja.
  • Prije odlaska u krevet, čašu mlijeka.
  • Doručak. Dva meka kuhana jaja, čaj s mlijekom.
  • Predgriz. Šaka bobica.
  • Ručak. Juha kupusa od svježeg kupusa, krumpira, salata od povrća, kruha, čaše komade.
  • Popodnevni čaj. Rezak s brusnicom.
  • Večera. Riblji kruh, pari, posluživanje salate od povrća, neki kruh, čaj.
  • Prije odlaska u krevet, čašu skuhanog mlijeka.
  • Doručak. Dio mlina žitarica s voćem, šalicu čaja.
  • Predgriz. Voćna salata.
  • Ručak. Juha od celera, ječam kaša s lukom i povrćem, malo kruha, čaj.
  • Popodnevni čaj. Curd s limunom.
  • Večera. Kruške, salata od rajčice, komad kuhane ribe, kruh, šalicu kompote.
  • Prije odlaska u krevet - čašu jogurta.
  • Doručak. Dio čaše s bobicama, šalicu kave.
  • Predgriz. Voćni sok, cracker.
  • Ručak. Juhu od luka, pileće pileće hrenovke, posluživanje salate od povrća, malo kruha, šalicu soka od sušenog voća.
  • Popodnevni čaj. Jabuka.
  • Večera. Vareniki s kupusom, šalicu čaja.
  • Prije odlaska u krevet - jogurt.

Recepti za dijabetes melitus tipa 2

Predjelo od povrća

Potrebni su: 6 srednjih rajčica, dva mrkva, dvije žarulje, 4 paprike, 300-400 g bijelog kupusa, malo biljno ulje, lisnati list, sol i papar.

Nasjeckali smo kupus, rezati paprike u trake, rajčice - brusochkami, žarulje - polukrute. Pecite na maloj vatri s biljnim uljem i začinima.

Kad poslužite, pospite ljekovitim biljem. Možete ga koristiti sami ili kao prilog za meso ili ribu.

Juha s rajčicama i paprom

Potrebno: jedna žarulja, jedna paprika, krumpira dva dva rajčica (konzervirane ili svježe), žlica rajčica pire, češnjaka 3, ½ žličice kumin, sol, paprika, oko 0,8 litara vode.

Rajčice, paprike i luk izrezati u kocke, gulaš u tavi s paprikom, paprikom i nekoliko žlica vode. Glatke sjemenke slomiti su drobljenjem ili u mlinu za kavu. Sjeckali smo krumpir u kocke, dodamo ih u povrće, sol i ulijemo vruću vodu. Kuhamo sve dok krumpiri nisu spremni.

Nekoliko minuta prije spremnosti dodamo juhu od kumin i slomiti češnjak. Pospite sa biljem.

Povrće i mljeveno meso

Trebat će nam: ½ kg pilećeg mesa, jedno jaje, jedna mala glava kupusa, dvije mrkve, dva luka, 3 češnja češnjaka, šalica jogurta, žlica rajčice, sol, papar, biljno ulje.

Finje rastrgajte kupus, isjeckajte luk, tri mrkve na malu gratet. Luk je pržena, dodajte povrće i gulaš 10 minuta i pustite da se ohladi. U međuvremenu, dodajte jaje, začine i sol na punjenje, pomiješajte ga.

Povrće se dodaje u mljeveno meso, ponovo se pomiješamo, oblikujemo mesne okrugle i oblikovamo ih. Mi pripremamo umak: kefir je pomiješan sa zdrobljenim češnjakom i solom, vodimo mesne okrugle. Vrh s nekim tijesto ili sok od rajčice. Stavite mesne kuglice u pećnicu na 200 ° C oko 60 minuta.

Lenticena juha

Trebamo: 200 g crvenog leća, 1 litru vode, malo maslinovog ulja, jedan luk, jedan mrkva, 200 g gljiva (šampinjoni), sol, zelje.

Odrežavamo luk, gljive, utrljavamo na mrkvu od ribe. Zagrijte tavu, ulijte malo biljno ulje, pržite luk, gljive i mrkve 5 minuta. Dodajte leće, sipajte vodu i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca oko 15 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti za dodavanje soli, začina. Razbiti u miješalici, podijeliti u dijelove. Ova juha je vrlo ukusna s raži kruseva.

Palačinke od kupusa

Potrebno: ½ kg kupus, peršin, bit žlica mlaćenica, jaja, 50 g dijetetski sira, soli, žlica mekinje, 2 žlice brašna, ½ žličica sode bikarbone ili prašak za papar.

Dobro nasjeckajte kupus, 2 minute uranjajte u kipuću vodu, pustite da se voda isprazni. Dodamo sjeckani zelje, ribani sir, kefir, jaje, žlicu mekinje, brašno i prašak za pecivo u kupus. Solim i papar. Pomiješajte smjesu i stavite ga u hladnjak pola sata.

Pergament stavimo u pergament i masnoću biljnim uljem. Žlicu masu na pergament u obliku palačinke, stavite u pećnicu oko pola sata na 180 ° C, sve dok zlatno.

Služimo s grčkim jogurtom ili samostalno.

Dijetet kod dijabetes melitusa tipa 2 može pregledati liječnik uzimajući u obzir stupanj patologije, kao i prisutnost dodatnih bolesti. Pored prehrane, potrebno je pridržavati se svih recepata liječnika, izbjegavati teške tjelesne napore. Samo uz ovaj pristup liječenju moguće je stabilno i učinkovito poboljšanje stanja pacijenta.

Što možete jesti s dijabetesom tipa 2?

  • pekarski proizvodi od raženog brašna, od pšeničnog brašna II razreda, s mekinje;
  • Prva su jela uglavnom od povrća, s malom količinom krumpira. Dopuštena je slaba i bezmasna riba i mesna juha;
  • meso s malo masnoće, piletina, riba;
  • low-fat mliječni proizvodi, svježi jogurt, jogurt, sir, sir;
  • Žitarice: heljda, proso, zobeno brašno, biserno ječam;
  • nezaslađene sorte voća i bobica;
  • zelje, povrće: lisnatog lišća, kupus, krastavac, tikvice, rajčica, patlidžan, paprika itd.
  • začin, začini, uključujući papriku;
  • čaj, kava (ne zlostavljanje), sok od voća i povrća, kompot.

Što se ne može jesti s dijabetesom tipa 2?

  • Maslac, bijeli brašno, pite, slatkiši i kekse, muffini i slatki kekse;
  • bogata juha od mesa ili ribljih proizvoda;
  • masnoće, masnoće, masne ribe;
  • slana riba, ovna, haringa;
  • Sir s visokim udjelom masti, vrhnja i kiselo vrhnjače, slatki sir i masu sira;
  • jela od manga i riže, makaroni od bijelog brašna najviše kvalitete;
  • masline i marinade;
  • šećer, med, slatkiši, slatka soda, sokovi iz paketa;
  • sladoled;
  • kobasice, kobasice, kobasice;
  • majoneza i ketchup;
  • margarin, slatki mast, širenje, maslac;
  • hrana iz restorana s brzim hranom (pržene krumpiriće, vrući psi, hamburgeri, cheeseburgeri itd.);
  • slane orasima i krutonima;
  • alkohola i alkoholnih pića.

Potrebno je ograničiti upotrebu orašastih plodova i sjemenki (zbog visokog sadržaja masti u njima), biljnih ulja.

Medicinski stručni urednik

Portnov Alexey Alexandrovich

Obrazovanje: Nacionalno medicinsko sveučilište Kyiv. AA Bogomoleti, specijalnost - "Medicinski posao"

Izbornik za tjedan s dijabetesom tipa 2

Šećerna bolest je uobičajena endokrinska bolest, u kojoj je uglavnom metabolizam ugljikohidrata poremećen. Posljedice ove bolesti mogu biti tragične ako ne počnete liječenje na vrijeme i zanemarite poseban izbornik za dijabetes.

Najvažnija uloga u liječenju ove bolesti je prehrana. Trenutno se dijabetes melitus odnosi na kronične stanja, ali s pravilno odabranom prehranom, njezini razorni učinci na tijelo mogu biti minimalni.

Diabetes mellitus tip 2 zahtijeva individualni izbor jelovnika, pa ako imate ovu bolest, svakako posjetite liječnika. Donji izbornik za dijabetes je indikativan.

Osnovna načela izbornika za dijabetes tipa 2:

  1. Potrebno je izuzeti ili drastično smanjiti broj jednostavnih ugljikohidrata u hrani - šećeru, medu, džembi, čokoladi, kolačima, keksima, marmeladi, krupicama i rižinim žitaricama. Samo povremeno možete koristiti te proizvode. Također, ovi proizvodi mogu biti nužni za ublažavanje hipoglikemijskih stanja.
  2. Dijeta bolesnika treba sadržavati uglavnom složene ugljikohidrate, izvore - kruh ili mekinje, žitarice, povrće, voće i bobice.

Svi voće i povrće podijeljeni su u tri skupine:

1 grupa Jesu li proizvodi koji sadrže do 5 g ugljikohidrata na 100 g proizvoda. Ova skupina uključuje: krastavci, rajčica, kupus i cvjetača, tikvice, patlidžan, salata, špinat, rabarbara, rotkvice, gljive, bundeve, brusnica, limun, mora krkavine, jabuke i šljive su kiselo sorti. Ti se proizvodi mogu konzumirati do 600-800 grama dnevno.

Proizvodi 2. skupina sadrži od 5 do 10 g ugljikohidrata po 100 g sadrži: Ova grupa mrkva, repa, luk, repa, celer, paprike, grah, mandarine, naranče, grejpfrut, marelice, šljive, lubenice, dinje, kruške, breskve, brusnice, jagode, maline, ribizle, borovnice, slatke jabuke i šljive. One se trebaju konzumirati ne više od 200 grama dnevno.

I na kraju, 3 skupine. To su proizvodi koji sadrže više od 10 g ugljikohidrata po 100 g uključuje: krumpir, grašak, slatki krumpir, ananas, banane, šipaka, trešnje, smokve, datulje, persimmons, trešnje, grožđe, grožđice, suhe marelice, šljive. Nije preporučljivo koristiti ih u izborniku za dijabetes, ili to učiniti vrlo rijetko. Krumpir je dozvoljen u iznosu od 200-300 grama dnevno, uzimajući u obzir ukupnu količinu ugljikohidrata.

  1. Potrebno je obogatiti prehranu s prehrambenim vlaknima. Oni su u stanju smanjiti razinu šećera u krvi i održavati je na optimalnoj razini. Proizvodi bogati dijetalnim vlaknima uključuju voće, povrće i žitarice.
  2. Poželjno je smanjiti životinjsku masnoću u prehrani i isključiti proizvode kao što su svinjetina, janjetina, guska, patka, jetra, srce. Žumanjci od jajeta trebaju se koristiti ne više od 3-4 puta tjedno.
  3. U izborniku za dijabetes tipa 2, proteini moraju biti prisutni u dovoljnim količinama. Njihovi izvori su: sir i ostali mliječni proizvodi, govedina, bijelo meso peradi, riba, bjelanjak.
  4. U prehrani bi trebali biti prisutni svi potrebni vitamini i minerali. Da biste to učinili, hrana treba biti raznovrsna i puna.
  5. Način kuhanja se može koristiti bilo, preferiraju se za kuhanje, pečenje, pečenje. Nemojte kuhati jela u hranidbi.
  6. Dijeta treba podijeliti, 4-6 puta dnevno.
  7. Za pacijente koji primaju inzulin, potrebno je uzeti u obzir ugljikohidrate s brojanjem jedinica zrna. Važno je da količina ugljikohidrata dnevno bude na istoj razini.

Ovaj izbornik je veći kod pacijenata s dijabetesom tipa 2, prvi tip sa šećernom bolesti treba pažljivo pratiti razinu šećera u krvi, količina ugljikohidrata jede, i na temelju tih podataka, odaberite dozu inzulina, naravno, pod nadzorom liječnika.

ponedjeljak

Dietitianov komentar:

Za tost za juhu uzmite kruh od žita ili kruh s mekom.

Vrlo je važno da dijabetičar ne osjeća ograničeno na prehranu, što će vam omogućiti udobno praćenje preporuka liječnika. Recept Oslo buca definitivno će biti u mogućnosti diverzificirati svoju hranu.

Šećer u desert dodati prema potrebi, idealno ga potpuno eliminirati. Ja sam vrlo impresioniran recept pečene jabuke sa svježim sirom, prvo, zato što je to istina prehrani recept, a kao drugo, za sve to, to je još uvijek desert.

Za povrće jastuk za ribu, možete koristiti samo grah ako nema šparoga. Pink salmon je bogat masnim kiselinama, uključujući Omega-3. Oni su u stanju normalizirati ravnotežu lipida i smanjiti povišenu razinu kolesterola. To je osobito važno kod šećerne bolesti.

Dijabetska hrana za 2 vrste približnih jelovnika

✓ Članak pregledava liječnik

Pravilna prehrana za osobe s dijabetesom tipa 2 bitna je nužnost. Strogi pridržavanje prehrane omogućava smanjenje razine šećera i poboljšanje kvalitete života dijabetičara bez uzimanja lijekova. No, to ne znači da ćete morati jesti monotonu i neukusnu hranu, a glavna stvar je odabrati prave proizvode.

Dijagnoza "Dijabetes tipa 2" ne znači da će od sada na vašim drugima biti više kilograma i dosadna hrana kao što su kuhani mrkvi

Prehrana za dijabetes tipa II

Osnovna prehrambena pravila za dijabetes

Svaki proizvod ima svoj glikemijski indeks, koji pokazuje brzinu digestije i apsorpciju ugljikohidrata u krv.

Glikemijski indeks. Popis proizvoda

Glikemijski indeks proizvoda

Što je indeks niži, to je sporiji probavljanje proizvoda, a sigurniji je za zdravlje dijabetičara. Ugljikohidrati su podijeljeni u tri tipa - jednostavna (s indeksom iznad 70%), medijem (GI 50-70%) i složenim (GI manje od 50%). Jednostavni ugljikohidrati, koji ulaze u želudac, apsorbiraju se vrlo brzo i brzo podižu razinu šećera u krvi. Složeni i srednji ugljikohidrati se digestiraju mnogo sporije, što znači da razina šećera ostaje normalna ili lagano raste. Glikemijski indeks svakog proizvoda možete saznati iz posebnih tablica koje su razvili nutricionisti.

Dakle, u dijabetesu tipa 2, dopušteno je slobodno jesti svu hranu koja ima GI manje od 40%. Proizvodi s indeksom od 40 do 50% također su prikladni za svakodnevnu uporabu, ali treba uzeti u obzir ako osoba uzima hipoglikemijske pripravke. Proizvodi s indeksom od 50 do 70% poželjni su da se ne koriste svaki dan i umjerenim količinama. Proizvodi, GI od kojih je 70-90%, mogu se uključiti u prehranu samo povremeno iu vrlo ograničenim količinama. Sve što ima indeks od više od 90% mora biti potpuno isključeno iz svog izbornika, budući da čak mali broj takvih proizvoda može uzrokovati komplikacije dijabetesa.

Tablica glikemijskog indeksa meda

Još jedno važno pravilo - ne možete izgladnjeti tijelo. Dnevna prehrana žene bi trebala biti 1200 kcal, muškarci - 1600 kcal. Naravno, to je prosječna slika, au svakom slučaju liječnik može prilagoditi, ovisno o fizičkoj aktivnosti i težini pacijenta.

Tablica proizvoda kalorija

Hrana, njihova kalorična vrijednost

Temelj prehrane treba biti povrće (osim krumpira) - do 900 g dnevno, i treba nadopuniti ribu ili nemasno meso (300 grama dnevno), fermentirani mliječni (0,5 L) i voće (manje od 400g). Kruh je poželjno konzumiran s mekom, a ako je bijelo, tada će biti malo - 100 g.

Mesna gulaš bez krumpira i kruh s mekom

Preporuča se uzimati hranu 5-6 puta dnevno, večeru - najkasnije 2 sata prije spavanja. Preporučljivo je jesti istodobno, navikavajući tijelo na rutinu. Najvažnije je doručak, jer jutarnji obroci pomažu stabilizirati i održavati razinu šećera. Posude se mogu kuhati na različite načine, ali je poželjno kuhati ili peći, ali pržiti za korištenje ne više od 3 puta tjedno.

Kuhana i ukrašena jela u prioritetu

Ako je teško zadržati jedući između osnovnih obroka, dopustite sebi da uživate u voćnjaku ili posebnim dijabetičkim slatkišima.

Slatkiši za dijabetičare, na fruktozu

Potrebno je u što većoj mjeri uključiti u prehranu dopuštenih proizvoda. Jednobojna jela brzo se dosadi, i pridržavanje prehrane postaje sve teže. Isto vrijedi povremeno pripremiti isti proizvod na različite načine, izmjenične pečenje u pećnici s parenje, koristiti svježe povrće s kuhanim i tako dalje. Što je hrana raznovrsnija, to je bolji rezultat.

Na slici je riba na pari s povrćem. Izbornik može biti vrlo raznolik

Piletina za dijabetičare

Kako otići na dijetu

Za mnoge je prebacivanje na nisku razinu ugljikohidrata pravi test, osobito ako se prije te osobe nije ograničavalo na prehranu. Da biste se navikli na promjene u prehrani, trebate to učiniti postupno, najprije odustajate od proizvoda koji su najštetniji dijabetičarima ili smanjujući njihovu količinu na minimum. Na istaknutim mjestima trebate staviti ploče s voćem ili bobicama, ali samo bez banana, grožđa, datuma, čiji glikemijski indeks je prilično visok.

Voćna desertna ploča

Slatki tijesto najbolje se zamjenjuje ukusnim, umjesto sokovima od voća i slatkom mineralnom vodom.

Patties za dijabetičare

Ako vam je teško odbiti slatkiše za desert, odaberite nisku ugljikohidratnu hranu za doručak ili ručak. Na primjer, umjesto pireg krumpira, možete kuhati pire krumpir ili napraviti pečene patlidžane.

Pečeni patlidžani s povrćem i sirom

Možete smanjiti količinu kruha na prvo jelo ili čak i ručati bez kruha. Ovaj izigrati će vam omogućiti jesti za desert mali komad čokolade ili omiljeni kolač.

Čokolada za dijabetičare

Prilikom odabira ribe i mesa, preferiraju se niske masnoće, isto vrijedi i za mliječne proizvode. Od kobasica, poluproizvoda i konzervirane hrane bolje je odustati. Izvrsna alternativa kobasicama su domaće piletine, teleći odresci, pržene ribe. Masnoća za kuhanje preporučuje se samo za povrće.

Mliječni proizvodi niske masnoće

Slično tome, dosljedno zamjenjuju žitarice: umjesto manga i kukuruznih krupica, kuha se biser, zob, heljda i obična riža zamjenjuje divljom rižom.

U mljevenoj kutli umjesto kruha stavite zobene pahuljice ili nasjeckani kupus, ako je moguće, zamijeni jajašca od piletine. Okus jela ne pogoršava, ali prednosti za tijelo su očite.

Prijelaz iz tri obroka dnevno na pet ili šest puta dnevno također treba biti postupan. Da biste to učinili, potrebno je lagano smanjiti dijelove za doručak, ručak i večeru, tako da između obroka postoji lagani osjećaj gladi. Ako kasni za doručak, pokušajte s odgodom večere ranije. Tada se sve hranjive tvari u tijelu brže troše, a apetit će se pojaviti ranije.