Image

Dijeta (tablica) broj 9 s dijabetesom melitusom

Šećerna bolest je najčešća patologija endokrinog sustava, koja je popraćena visokim stopama krvi sasara kao rezultat nedostatka inzulina ili smanjene osjetljivosti stanica tijela. Postoje dvije vrste patologije: inzulin-ovisne i inzulin neovisne.

1 tip bolesnih češće mladih ljudi. U srcu razvoja leži nedostatak proizvodnje hormona od gušterače. Drugi tip je tipičan za starije pacijente, on je manje agresivan. Inzulin se proizvodi, ponekad čak i više nego što je potrebno, ali tijelo gubi osjetljivost na njega. Za bilo koju vrstu dijabetičke patologije, ispunjenje prehrambenih pravila smatra se ključom uspjeha. Oprezni stav prema vašoj prehrani omogućuje vam održavanje razine glukoze u krvi u optimalnom broju i smanjiti potrebnu količinu uzimanja lijekova.

Tablica 9 s dijabetesom - najbolje odabrana dijeta, koju su razvili nutricionisti i endokrinolozi. Glavna karakteristika je ograničavanje unosa brzo digestirajućih ugljikohidrata i lipida životinjskog porijekla, a preferiraju se za kuhane ili goveđe jela.

Načela prehrane

Dijabetes 9 u šećernoj bolesti ne karakterizira prekomjerna težina. Propisan je za pacijente s blagom i umjerenom težinom patologije, sa ili bez visoke tjelesne težine, pacijentima koji ne trebaju inzulinsku terapiju ili onima koji primaju manje doze lijeka. Ista hrana može se koristiti za alergijske i autoimune patologije.

Orijentacija dijete 9 u šećernoj bolesti je specifikacija individualne osjetljivosti pacijenta na nutritivni teret koji je primio određene doze, što će omogućiti odabir doze inzulina ili hipoglikemijskih lijekova za liječenje osnovne bolesti. Ta se tablica također koristi za stvaranje prihvatljivih uvjeta za normalizaciju svih vrsta metaboličkih procesa.

Značajke prehrane su kako slijedi:

  • umjereno smanjenje konzumiranih kilokalorija zbog ograničavanja ugljikohidrata i životinjskih lipida;
  • dovoljan unos proteina u tijelu;
  • isključenje šećera, umjesto toga, dopušteno je korištenje zamjenskih šećera (fruktoza, sorbitol, ekstrakt stevije);
  • povećanje broja vitamina i elemenata u tragovima;
  • odbijanje od alkohola, pržene, marinirane, pušene i konzervirane hrane;
  • Prednost se daje zagonetnim, kuhanim i pečenim proizvodima;
  • česta frakcijska hrana koja će izbjeći pojavu gladi.

Kemijski sastav

Dnevna kalorija treba biti u rasponu od 2200-2400 kcal. To uključuje:

  • tvari podrijetla proteina - 100 g;
  • lipidi - 80 g (povrće ne manje od 30% od ukupnog broja);
  • ugljikohidrati - 300 g (naglasak na polisaharide - one koji polako podižu šećer u krvi i imaju dovoljnu količinu vlakana u sastavu);
  • sol - ne više od 6 g;
  • Pitka voda - do 1500 ml.

Značajke proizvoda

Personalizirana izbornike za pacijente s dijabetesom ne samo da treba ograničiti zabranjenih tvari, ali i kvaliteta kombiniranom proizvodu, tako da tijelo od bolesnih ljudi dobivaju sve potrebne vitamine, minerale, elemente u tragovima.

Kruh i brašno

Dopušteno je jesti kruh od raženog, pšeničnog brašna drugog razreda. Dopušteno je i korištenje proteinskog mekog kruha. Osim toga, on ima značajnu količinu mekinje u sastavu, pa je također šećer zamijenjen saharinom. To je korisno ne samo za dijabetičare, već i za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom.

Prvi tečajevi

  • juhe od povrća;
  • cikla;
  • okroshke na bazi povrća ili niske masnoće mesa;
  • borsch na juhu od mesa bez masnoća ili bez njega;
  • povrće, gljiva, riblja juha.

Iz prehrane treba izuzeti bujice na osnovi masnog mesa i ribljih sorti, mliječne juhe, korištenje bijele riže i tjestenine za pripremu prvih tečajeva.

Perad i meso

Prednost se daje niskim masnim vrstama: govedina, teletina, svinjska svinja, janjetina, kunić. Perad je dopuštena purica u pečenom, kuhanom, pečenom, pilećem mesu. Tablica broj 9 uključuje kuhani govedinski jezik, dopuštena je jetra, ali u ograničenim količinama.

  • kobasica;
  • meso konzervirano;
  • dimljeni proizvodi;
  • masna svinjetina, meso pataka, guska.

Preporučujemo da koristite niske masnoće vrsta ribe (rijeke, neke od morskih) u pečenim, kuhanim, glatkim, rijetko prženim. U ograničenim količinama dopušteno je upijanje haringe, konzervirane ribe u svoj sok.

Jaja i mliječni proizvodi

Dopušteno je konzumirati do 1,5 jaja dnevno u kuhanom obliku ili kao omlet od proteina. Bolje je potpuno napustiti žumanjke, rijetka uporaba je dopuštena. Od mliječnih proizvoda, prednost se daje:

  • fermentirani mliječni proizvodi (kefir, fermentirano mlijeko, kiselo mlijeko);
  • krastava mliječne masti;
  • jela od svježeg sira (syrniki, lonac);
  • mlijeko;
  • sir (odaberite proizvod s niskim sadržajem masnoće s laganim slankastim okusom).

žitarice

Njihova uporaba bi se trebala dogoditi unutar dopuštene količine ugljikohidrata. Preporučujemo uključiti u sastav prvih jela i bočica žitarica: ječam, biser, pšenica, heljda, zobena kaša. Bolje je ne odreći manga, već ograničiti bijelu rižu.

Važno! Bijela riža može se zamijeniti smeđim. To je korisnije za tijelo i ima 20 jedinica niži glikemijski indeks.

Povrće i voće

Dijeta 9 za dijabetičare sugerira da se preferiraju sirovi, pečeni i ukrašeni povrće. Mogu se koristiti za izradu juha, borska, ukrasa. Preporučujemo upotrebu:

Krumpir, mrkva i repa su u stanju promijeniti svoj glikemijski indeks termičkom obradom u velikom način, pa je potrebno ograničiti ili koristiti s konstantnim brojanja ugljikohidrata u sastavu.

Od voća vole:

  • naranče;
  • marelice;
  • granate;
  • trešnje;
  • trešnje;
  • limun;
  • borovnice;
  • gooseberries;
  • jabuke;
  • breskve.

slatkiš

Tablica 9 s dijabetesom omogućuje vam da uključite u prehranu žele, kompote, mousse i druge slastice, ali uz uvjet odsutnosti šećera u njihovom sastavu. Slatki okus može dati jela sorbitol, ksilitol, saharin, fruktozu. Možete koristiti med, javorov sirup, ekstrakt stevije (u malim količinama).

Izuzeti iz prehrane slijedi grožđice, smokve, datumi, slatkiši, sladoled, šerbet, džem i drugi slatkiši.

napici

Prehrana za dijabetes dopušta čaj, kavu s mlijekom, nezaslađene kompote, dekocija kukova ruže. Kupujte sokove koji imaju veliku količinu šećera u sastavu, a limunade su zabranjene.

Značajke prehrane 9a

Jedan od oblika prehrambene hrane devete tablice. To je propisano dijabetičarima s prekomjernom tjelesnom težinom koji ne koriste inzulinsku terapiju za blagu i umjerenu težinu temeljne patologije. Svrha je takve prehrane vratiti procese metabolizma proteina, ugljikohidrata, lipida i soli vode u tijelu.

Glavna razlika između prehrane 9a je da s njom energetska vrijednost isporučenih proizvoda dodatno smanjuje zbog ograničavanja ugljikohidrata i lipida životinjskog podrijetla. Pokazatelji dnevne kalorije su 1600-1700 kcal. Od ovih:

  • proteini - 100 g (životinjskog podrijetla 55-60%);
  • lipidi - 50 g (do 30% biljnog podrijetla);
  • ugljikohidrati - 200 g;
  • sol - do 12 g;
  • tekućina - do 1500 ml.

Načela prehrane 9b

Takva dijeta za dijabetičare propisana je s teškim oblikom endokrine patologije s paralelnom terapijom inzulinom i aktivnim režimom motora. Cilj je isti kao kod prehrane 9a.

  • dnevna kalorija - do 3200 kcal;
  • proteini - 120 g;
  • lipidi - 80 g;
  • ugljikohidrati - do 450 g;
  • sol - do 15 g;
  • Pitka voda - do 1500 ml.

Tijelo pacijenta prima dovoljnu količinu energetskih resursa, organskih tvari, vitamina i minerala. Ova tablica je produljena, slično prehrani 15. Razlika je samo u ograničavanju ugljikohidrata i činjenici da je dopuštena mala količina šećera (ne više od 25 g dnevno).

Izbornik uzorka za taj dan

Doručak: mrvljenje žitarica od heljde, kuhano jaje, kruh, čaj s mlijekom.

Snack: čašica jogurta ili jabuke.

Ručak: juha od povrća, kuhano meso s pirjanim kupusom, kruhom, kompotom.

Snack: lagan sir, čašu mlijeka.

Večera: kuhana riba, povrtna gulaš, bujica divlje ruže.

Snack: čaša kefira.

Recepti za 9 stolova

Tablica sadrži recepte za hranu dopuštenu za dijabetes (dijeta 9).

Dijeta 9. stol

Opis je aktualan 2017/05/11

  • učinkovitost: terapeutski učinak nakon 14 dana
  • datumi: stalno
  • Trošak proizvoda: 1400 - 1500 rubalja tjedno

Opća pravila

Što je dijabetes melitus i koja dijeta je naznačena za ovu bolest? Diabetes mellitus je bolest koja se javlja kada inzulin nedovoljno proizvodi gušterača. Često se razvija s nasljednom predispozicijom, a jedan od čimbenika koji pridonosi njegovu razvoju jest prejedanje, pretjerana konzumacija masti i jednostavnih ugljikohidrata. U srcu bolesti su poremećaji ugljikohidratnog metabolizma: slaba probavljivost glukoze tkiva, povećana njena tvorba od masti, proteina i glikogen jetre.

Kao rezultat toga, postoji porast sadržaja šećera u krvi i njegovo određivanje u mokraći. Dijabetičari se također karakteriziraju kršenjima metabolizma masti i nakupljanja proizvoda oksidacije masti u krvi - ketonska tijela.

Šećerna bolest je komplicirana ateroskleroza, distrofije masnih jetara, oštećenja bubrega. Prehrana je terapeutski faktor u blagom obliku bolesti, glavni trenutak kod dijabetesa umjerene težine i nužnih - za liječenje teških oblika na pozadini prijema insulin i oralni hipoglikemični lijekovi.

Pacijenti su dodijeljeni dijetom br. 9, Tablica broj 9 na Pevzneru ili njenoj raznolikosti. Ova medicinska prehrana omogućuje normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, a racionalna prehrana sprječava kršenje metabolizma masti. Dijetornu tablicu br. 9 karakterizira umjereno smanjena energetska vrijednost zbog značajnog smanjenja ugljikohidrata (lako asimilirani, jednostavni) i masti. Šećer, konditorski proizvodi su isključeni, sadržaj soli je ograničen i holesterol. Broj proteina je unutar granica fiziološke norme. Terapeutska prehrana propisuje liječnik ovisno o stupnju hiperglikemija, težinu pacijenta i popratnih bolesti.

U normalnom težinom unosa dnevno kalorija - 2300-2500 kcal, 90-100 g proteina, 75-80 g masti i 300 - 350 g ugljikohidrata, koji odluci liječnika raspoređena između primitka s kruhom ili povrća i žitarica.

Posebna je važnost prehrana u kombinaciji s gojaznost. Gubitak težine povoljno utječe na tijek dijabetesa - smanjena osjetljivost na insulin. Uz višak težine, sadržaj kalorija pada na 1700 kalorija zbog značajnog ograničenja ugljikohidrata na 120 grama dnevno. U tom slučaju pacijent prima 110 g proteina i 80 g masti. Pacijentu se također prikazuje iskrcavanje dijeta i dana.

Tablica-dijeta № 9 na dijabetes melitus svjetlo stupanj podrazumijeva isključivanje lako asimiliranih (jednostavnih) ugljikohidrata:

  • šećer;
  • džem, džemovi;
  • slastice;
  • sladoled;
  • sirupa;
  • slatko voće i povrće;
  • pasta;
  • bijeli kruh.

Preporuča se ograničiti ili isključiti:

  • krumpir kao visok produkt škroba;
  • mrkve (iz istih razloga);
  • rajčice s obzirom na visoku razinu glukoze;
  • repe (ima visok glikemički indeks, nakon njegove uporabe postoji skok u razini šećera u krvi).

Budući da se prehrana u šećernoj bolesti temelji na ograničavanju ugljikohidrata, čak bi trebalo odabrati i plodove glikemijski indeks (GI) do 55: grejp, borovnice, marelice, šljive, jabuke, brusnice, breskve, šljive, trešnje, more krkavine, crvene ribizle, gooseberries. Ali čak i ove voće treba konzumirati u ograničenim količinama (posluživanje do 200 g).

Kada jedete hranu s visokim GI, razina šećera u krvi se povećava, što uzrokuje povećanu proizvodnju insulin. Treba također uzeti u obzir da toplinska obrada povrća povećava GI, pa pirjane tikvice, patlidžana i kupus mogu nepovoljno utjecati na razinu šećera.

Treba imati na umu da se šećer i njegovi proizvodi isključuju s blagom bolesti, a na pozadini terapije inzulinom dijabetes melitusa srednjeg i teškog stupnja, dozvoljeno je 20-30 g šećera. Stoga, liječnik je izmijenio tablicu liječenja ovisno o ozbiljnosti bolesti, intenzitetu pacijentovog rada, težini, dobi i terapiji inzulinom. To se postiže podešavanjem sadržaja ugljikohidrata.

U svakom slučaju, svakako unesite prehranu:

  • patlidžan;
  • crveni salatni papar u pogledu visokog sadržaja vitamini;
  • bundeva (pomaže u smanjenju glukoze);
  • Tikvice i squash, normaliziranje ugljikohidratnog metabolizma;
  • lipotropni proizvodi (sir, zobena kaša, soja).

Budući da ugljikohidrati moraju biti prisutni u prehrani i dati 55% dnevnog kalorijskog trebaju uključivati ​​izvore polako apsorbira ugljikohidrate balastnim: kruh od integralnog brašna, mahunarke, cjelovite žitarice, povrće, voće.

Poželjno je pridržavati se sljedeće raspodjele energetske vrijednosti prehrane:

  • 20% - mora biti za doručak;
  • 10% za drugi doručak;
  • 30% za ručak;
  • 10% - snack;
  • 20% - večera;
  • 10% za obrok noću.

Dijeta uključuje ksilitol, fruktoza ili sorbitol zbog ukupne količine ugljikohidrata. Za okus u jelima od deserta možete dodati saharin.

Xylitol za slatkoću jednak je običnom šećeru i njegova dnevna doza je ne više od 30 g.

Fruktoza ima nisko kalorijski sadržaj i niski GI, dok je dvostruko slatka kao šećer, pa je dovoljno dodati 1 žličicu. u čaju. S ovim unosom prehrane, količina soli (12 g dnevno) je ograničena, a prema indikacijama (kada nefropatija i hipertenzivna bolest) dalje se smanjuje (2.8 g dnevno).

vrsta

Osnovna tablica br. 9 propisuje se kratko vrijeme kako bi se odredila tolerancija na ugljikohidrate i odabir doza oralnih lijekova, u slučaju kada prehrana ne normalizira razinu šećera. U pozadini ispitne prehrane, provjerite šećer na prazan želudac 1 put u 3-5 dana. S normalizacijom rezultata ispitivanja nakon 2-3 tjedna, hrana se postupno proširuje, dodajući 1 XE (jedinicu kruha) svaki tjedan.

Jedna jedinica zrna odgovara 12-15 g ugljikohidrata i sadrži 25-30 g kruha, 0,5 šalice janjetine od heljde, 1 jabuka, 2 kom. šljive. Proširenjem za 12 EE dodijeliti 2 mjeseca, nakon čega se dodaju još 4 EE. Daljnje širenje prehrane provodi se nakon 1 godine. Također, tablica se prikazuje za trajnu uporabu kada dijabetesa tipa 2 svjetlo i umjereno u bolesnika s normalnom težinom.

Dijeta 9A se preporučuje za blage i umjerene oblike dijabetesa koji ne ovisi o inzulinu, ali uz prisustvo gojaznost u bolesnika.

Tablica broj 9B indiciran za bolesnika s teškim dijabetesa ovisnog o inzulinu, a ona se razlikuje od prethodnih povećanja ugljikohidrata (400-450 g) zbog potrošnje kruha, krumpir, žitarice, povrća i voća. Količina proteina i masti malo je povećana. Možemo reći da je dijeta bliska u sastavu racionalnog stola. Energetska vrijednost je 2700-3100 kcal. Umjesto šećera zamjena za šećer i šećer 20-30 g.

Ako pacijent ulazi insulin ujutro i poslijepodne, tada bi 65-70% ugljikohidrata trebalo uzeti u obzir ove obroke. Nakon uvođenja inzulina, hranu treba uzimati dva puta - nakon 15-20 minuta i nakon 2,5-3 sata, kada je zabilježen maksimalni učinak inzulina. To se postiže dijeljenim obrocima s unosom ugljikohidratne hrane (žitarice, krumpir, voće, voćni sokovi, kruh) za 2. doručak i popodnevni čaj.

svjedočenje

  • uspostavljanje tolerancije na ugljikohidrate kako bi se odabrale doze lijekova;
  • dostupnost dijabetes melitus (blage i umjerene) pri normalnoj težini u bolesnika koji ne primaju insulin.

Dopušteni proizvodi

Korištenje raženog kruha, pšenice (od brašna drugog razreda), s mekom do 300 grama dnevno.

Prva posuđa može biti na slabom mesu ili povrću. Prednost se daje juhama od povrća (borsch, juha), okroshke, juhe od gljiva, juhe s mesnim okruglicama i lopatama. Krumpir u juhama može biti prisutan u ograničenim količinama.

Pravilna ishrana u šećernoj bolesti

Dijetarna prehrana uključuje sve povrće koje se koristi u sirovom ili pirjanom (kao pomoćna jela). Naglasak je na povrću s niskim sadržajem ugljikohidrata (bundeva, tikvice, patlidzan, krastavac, salata, kupus, squash). Krumpir je dopušteno s ograničenjem uzimajući u obzir normu ugljikohidrata za svakog pacijenta pojedinačno (najčešće ne više od 200 g u svim jelima). Visok sadržaj ugljikohidrata u mrkvi i repe. Uz dopuštenje liječnika, takvo povrće također je uključeno u prehranu.

Dopušteno je malo meso i piletina. Mesna jela najbolje se kuhaju kuhani ili pečeni kako bi se smanjio kalorijski sadržaj hrane. Od riba je potrebno odabrati dijetalnu vrstu: štipaljke, bakalar, hake, pollock, štuka, navaga. Broj žitarica ograničena na standardima za svakog pacijenta (obično na dan 8-10 žlica) - heljde, ječma, biser ječam, proso i zob griz rješavaju mahunarki (leća bolje). Ako ste jeli tjesteninu (možete u ograničenim količinama i povremeno), tada taj dan morate smanjiti količinu kruha.

Kiseli mliječni napici (low-fat kefir, jogurt) trebali bi biti u dnevnoj količini. Mlijeko i podebljani kravlji sir se konzumiraju u naravi i kuhaju od njih jela: mlijeko kašu, kolači, soufflé. U maloj količini dopuštena je brz sir s masenim udjelom masti ne više od 30%, dodavanje kiselo vrhnje samo u posudama. Maslac i razna biljna ulja trebaju biti dodani u gotove jela. Jaja - jedan dan mekani, ili u obliku omleta. Od pića su dopušteni: kava s mlijekom, čaj sa zamjenskim šećerom, sokovi od povrća, bujon divlje ruže.

Dopuštene slatke i kisele bobice u bilo kojem obliku (svježe, kompotice, žele, mousses, pekmez na ksilitolu). Ako koristite ksilitol, onda ne više od 30 grama dnevno, fruktoza dopušteno je za 1 tsp. tri puta dnevno (dodajte piće). Med za 1 žličicu. 2 puta dnevno. Možete jesti slatkiše (slatkiši, vafli, keksi) sa zamjenskim šećerom. No, u ovom slučaju postoji norma - 1-2 slatkiša dva puta tjedno.

Tablica 9 za dijabetičare - izbornik tjedan dana i recepte za prehranu

U liječenju dijabetesa uz lijekove, dobro odabrana prehrana igra veliku ulogu. Danas posebna dijeta dijabetes 9, svrha kojih je da se normaliziraju šećer u krvi i dobiti sve bitne vitamine, hranjive tvari i mikronutrijenata u pacijenata s dijabetesom.

Značajke prehrane

Dijeta 9 kod dijabetesa uključuje isključivanje svih namirnica koja imaju visoki GI (glikemički indeks). To vrijedi, na prvom mjestu, lako asimilirati ugljikohidrate.

Također se morate pridržavati sljedećih pravila:

  • Obroci bi trebali biti redoviti i česti, a jednokratni dio bi trebao biti mali u obujmu. Broj obroka može biti 5-6 dnevno.
  • Potrebno je odbiti pržene, oštre proizvode i dimljene proizvode, kao i ograničiti količinu alkohola i oštrih začina.
  • Zajedno se preporučuje šećer da uzme svoje zamjene - sladila: ksilitol, sorbitol.
  • Dopuštena prerada hrane: kuhanje, pečenje u pećnici, pečenje.
  • Dijeta pretpostavlja dovoljni unos vitamina i mikroelemenata prirodnog podrijetla (povrće, voće, itd.).
  • Količina proteina mora biti dovoljna za popunu energetskih rezervi, a količina masti i brzo probavljivih ugljikohidrata - smanjena.

Hrana koja je dopuštena i zabranjena u prehrani br. 9

Da biste pratili dijabetičnu prehranu broj 9, morate znati dopuštenu i zabranjenu hranu kod dijabetesa.

Dakle, opisana prehrana preporučuje sljedeće proizvode za upis:

  • kruh od cjelovitog zrna ili uz dodatak mekinje;
  • žitarice i tjestenine - proso, zobene pahuljice, heljde, dijetetski makaroni s mekom;
  • meso s niskom masnoćom (svinjetina, janjetina, govedina, kunić) i perad (puretina, piletina);
  • kobasica je slabo masnoća;
  • ribe, koje pripadaju niskim masnim vrstama - štuka, šuga, šlag;
  • svježe povrće: listopadna salata, kupus, tikvice, krastavci;
  • zelje: kopar, peršin;
  • Svježe voće / voće: kivi, naranče, jabuke, kruške, grejp, borovnice, brusnice, borovnice, itd,.
  • jaja i njihova jela - ne više od 1 dnevno;
  • Mliječni proizvodi - moraju sadržavati mali postotak masti ili biti obrano;
  • konditorski proizvodi - dijetetski, pomoću zamjenskih šećera (marmelada, kolačići, slatkiši s zamjenjivačima šećera);
  • pića, kava, piće, čaj, mlijeko, sokovi i kompoti bez šećera, juha bilja, bujice divlje ruže, mineralna voda.

Promatrajući prehranu broj 9, pacijenti bi trebali biti isključeni od uzimanja određene hrane.

  • Maslac i ostala slatkiša, za pripremu šećera (čokolada, sladoled, džem);
  • meso masnih sorti (guska, patka);
  • masno mlijeko i ostalo mlijeko, proizvodi od kiselog mlijeka (fermentirano mlijeko, slatki jogurt, vrhnje);
  • bogata mesna bujona;
  • Masne sorte ribe i slane ribe;
  • kobasica masnih sorti;
  • manga, riža, tjestenina iz mekih sorata;
  • začini, oštri i dimljeni proizvodi;
  • slatki plodovi i neki suho voće: banane, grožđice, grožđe, smokve;
  • sokovi s šećerom, gaziranih pića;
  • ukiseljeno povrće;
  • alkoholna pića.

Izbornik za tjedan dana za 9 dijeta

  • ponedjeljak

doručak: sok od heljde s maslacem, mesom, čajem bez dodatka šećera (moguće s ksilitolom).

Drugi doručak (ručak): čaša jogurta.

ručak: Vegetarijanska juha, pečena janjetina s pirjanim povrćem.

snack: juhu na osnovi dogrose.

večera: kuhana mršavina, kupus od kupusa, čaj s ksilitolom.

doručak: biser ječmenog kaša, jaja, meka kava, salata svježeg kupusa;

Drugo doručak: čašu mlijeka.

ručak: rassolnik, pire krumpir, jetru govedine u umaku, sok bez šećera.

snack: žele od voća.

večera: ribu kuhana i pirjana u mliječnom umaku, šlagom od kupusa, čajem s mlijekom.

doručak: šuga, kavijar, kuhano jaje, jogurt je slabo masnoća.

Drugo doručak: 2 srednje jabuke.

ručak: borsch od sorrenta s mršavom vrhnjem, grah, kuhani u umaku od rajčice s gljivama, kruh od cjelovitog pšeničnog zrna.

snack: sok bez šećera.

večera: heljda na trgovački način s mesom od piletine, salatom od kupusa.

Drugo doručak: jogurt nezaslaćen.

ručak: juha od kupusa, paprike punjene.

snack: lonac od svježeg sira i mrkve.

večera: pileća pečena, salata od povrća.

doručak: proso, kakao.

Drugo doručak: naranča ne prelazi 2 komada.

ručak: juha od graška, meso s sirom, kriška kruha.

snack: salata od svježeg povrća.

večera: juhu od lisnatog luka s cvjetača i cvjetača.

doručak: mekinje i jabuke.

Drugo doručak: 1 jaje, kuhano meko kuhano.

ručak: ragu povrća s komadićima svinjetine.

snack: juhu na osnovi dogrose.

večera: pirjana govedina s kupusom.

doručak: skuhani sir i nezaslađeni jogurt.

Drugo doručak: pregršt bobica.

ručak: pileća prsa, pečena povrćem.

snack: salata odrezanih jabuka i stabljika celera.

večera: kuhani škampi i grah.

Recepti za tablicu №9

Pileći krugovi od mesa

  • Svako mršavo meso je 200 g;
  • List od suhog 20 g;
  • Mlijeko 0% sadržaja masti 30 ml;
  • Maslac 5 g.

Isperite meso, iz nje izmišite mljeveno meso. Za to vrijeme kruh je natopljen mlijekom. U dobivenom popunjavanju u malu količinu dodamo svitak, sol i papar, pažljivo zamijesimo.
Izrađujemo kolače, stavimo ih na pečenje ili pečenje. Šaljemo posudu u grijanim stupnjevima do 180 peći. Vrijeme kuhanja je 15 minuta.

Pileći kupus s jabukama

  • jabuke 75 g;
  • kupus 150 g.;
  • maslac 5 g;
  • brašno 15 g;

Najprije smo rasturili kupus i odrezali jabuke na kriške. Stavili smo je na vruću tavu, dodali malo ulja i vode. Pecite, povremeno miješajući, provjeravajući spremnost. Vrijeme kuhanja je oko 20 minuta.

Šljunak u Tataru

  • filet smeća 150 g;
  • limun ¼ komad;
  • masline 10 g;
  • luk 1 kom.;
  • kapara 5 g;
  • kiselo kiselo kiselo vrhnje 30 g;
  • zelenilo (bilo) 5 g;
  • maslinovo ulje za prženje 30 ml.

U peći za pečenje ulijte 30 ml maslinovog ulja, stavite filete. Top ribu s limunovim sokom i pošaljite ga u pećnicu. Kad se riba malo zagrije, dodajte kiselo vrhnje u posudu i nastavite kuhati na maloj toplini. Dodajte masline, kapare, limun i gulaš sve dok ne budete spremni. Na kraju, sezoni s peršinom.

Juha od povrća s mesnim okruglicama

  • piletno mljeveno meso 300 g;
  • svježe zelje;
  • krumpir 3 komada;
  • mrkva 1 komad;
  • luk - pola sredine žarulje;
  • jaje 1 komad.

U piletinu, razbiti jaje i dodati sitno sjeckani polovice luk, kao i zelje. Oblikujte meso od mesnih okruglica. U kipuću vodu bacajte kuhane mesne kuglice i kuhajte oko 20 minuta, nakon malo zalijevanja. Dodajte pasivirano povrće (mrkva, luk) i kasnije - krumpir. Kuhajte dok mekog krumpira.

Govedina govedena u mlijeku

  • filet govedine 400 g;
  • mlijeko ½ litara;
  • zeleno;
  • sol / papar malu količinu;
  • maslinovo ulje oko 2 žlice

Potrebno je rezati govedinu na komade od oko 2 x 2 cm, sezoni s mirodijama. Pržite komadiće s malom količinom maslinovog ulja. Nakon toga dodajte mlijeko i zelje. Pecite oko 20 minuta.

Dijetarni ratatouille

  • Bugarski papar 2 kom;
  • patlidžan 2 kom.;
  • tikvice 2 komada;
  • rajčica 5 kom;
  • malo zelenilo;
  • maslinovo ulje za prženje 2 tbsp. l.
  • Češnjak 1 komad.

Prvo morate ukloniti rajčicu iz kora. Da biste to učinili, trebate ih pobijediti jakom kipućom vodom, a zatim sama koža odlazi dobro. Pročišćene rajčice trebale bi se slomiti u kaši, koristeći miješalicu, dodati češnjak i zelje. Sve je dobro pobijediti, da je konzistentnost mješavine pokazala homogenu. Zatim u tavi u maslinovom ulju morate pržiti sitno sjeckani tikvice, patlidžan i papar. Kad je povrće pola kuhano, lagano dodajte umak od kuhanog paradajza i nastavite pecvirati još 10 minuta tijekom male vatre.

Dijetni puding

Takav desert će biti izvrsna alternativa proizvodima slatkog brašna.

  • jabuke 70g;
  • squash 130g;
  • mlijeko 30 ml;
  • pšenično brašno 4 žlice;
  • jaje 1 komad;
  • ulje 1 tbsp;
  • kiselo masno vrhnje 40 g.

Rezati tikvice i jabuke. Dodajte mlijeko, jaje, rastopljeni maslac, brašno u rezultirajuću kompoziciju. Mijesiti. Ulijte smjesu u posudu za pečenje, zatim ga pošaljite u pećnicu i ostavite je 20 minuta, postavljajući temperaturu na 180 stupnjeva. Poslužite s malim udjelom kiselog vrhnja.

Rezultati prehrane

Tablica broj 9 u šećernoj bolesti ima blagotvoran učinak na pacijente. Dakle, ako redovito jedete na dijeti, dijabetičari će imati normalni šećer u krvi i opće dobro. Osim toga, takva prehrambena prehrana pridonosi uklanjanju višak kilograma, što je izuzetno važno za dijabetičare. To se postiže korištenjem "pravih" ugljikohidrata. Ugljikohidrati su prisutni u prehrani, ali nisu lako probavljivi pa ne uzrokuju promjene glukoze i ne dovode do stvaranja masnih naslaga. Gubitak težine sprečava razvoj komplikacija, što dovodi do dugoročne naknade za dijabetes. Zato za dijabetičare s viškom težine takva prehrana preporučuje se kao cjeloživotno.

Dijeta br. 9 preporučuje endokrinologa za pacijente s 1 i 2 vrste dijabetesa. Pun je, bogat vitaminima i mineralima. Osim toga, zbog širokog raspona proizvoda dopuštenih za prijem, moguće je pripremiti veliki broj različitih recepata, uključujući deserte.

Dijeta № 9 s dijabetesom melitusom

Sadržaj

Kod dijabetesa važno je ne samo uzimati lijekove već i slijediti prehranu. Tablica broj 9 poboljšava radnu sposobnost gušterače, normalizira metaboličke procese. Hrana koja uključuje dijetu polako se pretvara u glukozu bez izazivanja porasta razine šećera u krvi.

Načela prehrane broj 9

Tablica broj 9 dodjeljuje se dijabetičarima s blagom i umjerenom težinom bolesti, tako da prehrana nije pretjerana. Značajke hrane:

  • Konzumirati hranu, poželjno ukradenu, kuhanu ili pečenu posudu;
  • Odbijanje: alkohol, pikantna, dimljena, masna, pržena hrana, konzervirana hrana i začini;
  • Jedite često, u malim količinama do 6 puta dnevno, svaka 3 sata;
  • Koristite nadomjeske koji sadrže šećer umjesto šećera (stevia, ksilitol, sorbitol).
  • Tablica broj 9 povremeno se dodjeljuje bolesniku radi dijagnoze o stupnju tolerancije ugljikohidrata od strane tijela;
  • Lagani i umjereni stupanj dijabetesa, pacijenti primaju male doze inzulina ili bez ikakvih injekcija;
  • Za otpornost na ugljikohidrate i odabir lijekova.

1) 80-90 gr. životinjski protein (55%); 1,5 litara tekućine; 300-350 gr. ugljikohidrata;

2) 12 g. sol; 70-80 gr. biljne masti (30%).

3) Ukupni unos kalorija dnevno ne smije prijeći 2200-2400 kcal.

Proizvodi na dijeti №9

  • Niska masnoća od govedine, teletine, zeca, puretine, piletine;
  • Proizvodi od cjelovitih žitarica;
  • Lean riba, gljive;
  • Raž, pšenični kruh s mekom;
  • Bobice i voće koje sadrže malu količinu šećera, bombona na sorbitolu ili saharinu;
  • Čaj, bujon divlje ruže, sok od kiselih sorti voća i bobica;
  • Žitarice, žitarice;
  • Jaja, proteinski dio, granice žumanjaka;
  • Mliječni proizvodi niske masnoće;
  • Povrće, maslinovo ulje;
  • Svježe povrće, zelje.
  • Masnoće, mesne povrće;
  • Proizvodi od maslaca, lisnato tijesto;
  • Maslac, slane sireve, masne kisele vrhnje, majoneze;
  • Masne vrste mesa: svinjetina, janjetina, patka, guska;
  • Poluproizvodi;
  • Makaroni, bijela riža, krupica;
  • Voće i bobice s visokim sadržajem šećera;
  • Karbonatna pića, sokovi s visokim sadržajem šećera;
  • Marinirano, slano, konzervirano povrće.

Dijeta (tablica) № 9 izbornik za tjedan

Pileći tikvice: 70 g;

Berry piće (šalica).

Mineralna mirna voda: 200 ml.

Kruh (par komada);

Kavijarni kavijar: 50 g;

ponedjeljak


utorak

Mješavina kiselo sušenog voća (šalica).

Kuhana riba: 150 gr.

Perlovka: 3 tbsp. žlice;


srijeda

Kruh (par komada);

Mlijeko je bez masti (šalica).

Mineralna voda (staklo).

Meso od gulaša: 120 g;

Kruh (par komada);

Heljda: 3 žlice. žlica.


četvrtak

Salata s povrćem: 2 tbsp. žlice;

Pivo s povrćem: 100 g;

Nezaslađeni kompot (šalica);

Kruh (par kriški)

Perlovka: 4 tbsp. žlice;

Salata s svježim povrćem: 65 g

Kefir s niskim udjelom masnoća (staklo).


petak

Salata od mrkve: 2 tbsp. žlice;

Zelene grašak: 3 žlice. žlice;

Salata s povrćem: 65 g;

Kruh (par komada);

Sok od naranče: ½ šalice.


subota

Pšenica: 5 tbsp. žlice;

Riba za par: 120 g;

Riba: 100 g

Perlovka: 4 tbsp. žlice;

Berry voćni sok: 220 ml;

Salata s povrćem: 3 tbsp. žlica.


nedjelja

Kavijarni kavijar: 70 g;

Heljda: 4 žlice. žlice;

Zelene grašak: 70 grama

Sok od ananasa: 1/3 šalice

Salata s povrćem: 3 tbsp. žlice;

Torta od sira: 70 gr.

Berry jabuka: 50 gr

Recepti za jela za stolom №9

1) Pečena jabuka s cimetom. Svježa jabuka treba polirati i posuti cimetom. Pecite na temperaturi od 160 g. u pećnici 10 min.

2) Puding povrća s jajima. Potrajat će:

    • Glava luka;
    • Bugarski papar;
    • Čaša maslinovog ulja;
    • 2 bjelanjka.

Proteini jaja odvojenih od žumanjka. Sjeckajte nasjeckane paprike i luk, pržite ih u maslinovom ulju dok ne probijete, dodajte proteine ​​i pecite i kuhajte.

3) Turska s povrćem. Potrajat će:

  • Turska je niska masnoća; 1 rajčica; Glava luka;
  • Rajčica konzervirana u vlastitom soku; grah; Celer (hrpa);
  • Nehrđajući sir; timijan; bosiljak; sol;
  • Žličica maslinovog ulja.

Izrežite luk, pržite u tavu s maslacem (koji se razrjeđuje s vodom), a zatim dodajte puretinu, izrezati u trake, pržiti sastojke 3-5 minuta. Nakon toga dodajte rajčicu, pržite dok se ne pojavi sok. Konzervirane rajčice omekšajte s miješalicom i nadopunite ih temeljnim prženjem, miješajte i pržite još 5 minuta.

Stavite grah, zeleni, pomiješajte sve, stavite ga u posudu za pečenje (tavi). Vrh s lagano posipanom sirom, pošaljite u pećnicu, zagrijavajte do 180 stupnjeva, 15 minuta.

Rezultati broja prehrane 9

Nakon primjene prehrane, dijabetički pacijent normalizira glukozu u krvi, poboljšava se opće stanje. Kod pojedinaca s viškom težine nakon 7 dana takve prehrane, bilježi se gubitak težine. Za osobe s pretilosti, stručnjaci preporučuju "cjeloživotnu" prehranu za sustav prehrane broj 9. Dijeta broj 9 uključuje ugljikohidrate u malim količinama, nemaju utjecaja na šećer u krvi, ne povećavaju težinu.

Mišljenje liječnika o prehrani broj 9

Stručnjaci preporučuju ovu dijetu za dijabetes tipa 1, a za tip 2, budući da je nježan, daje pozitivan učinak u liječenju. Izbornik je sastavljen na takav način da su prisutne sve hranjive tvari, vitamini i minerali. Popis dolaznih proizvoda pruža mogućnost pripremanja raznih jela.

Kada se tretiraju zajedno s prehrambenim brojem 9, stručnjaci primijetiti da pacijenti imaju poboljšanja u funkcioniranju gušterače, odsutnost fluktuacija indeksa glukoze, opće stanje pacijenta je stabilizirano.

Ako broj prehrane 9 doda fizičku aktivnost, učinak će se povećati, to će utjecati na kvalitetu života općenito. Nutricionisti preporučuju zdravu osobu i povremeno koriste ovu prehranu kao preventivu protiv dijabetesa i različitih sustavnih bolesti.

Dijeta 9 za dijabetes melitus tipa 2 - izbornik za tjedan

Statistike dijabetesa su razočaravajuće. Prema WHO-u za 2010. godinu, u Rusiji, svaka 20 osoba pati od dijabetesa tipa 2! 2 tip dijabetesa smatra se bolestom starijih osoba, razvija se nakon 40 godina i povezana je s niskom mobilnošću, prekomjernom težinom i kroničnim gastrointestinalnim bolestima. Sugososnizhayuschie lijekovi propisani su pacijentima odmah, primarni zadatak - korekcija prehrane. U tu svrhu, dijeta 9 je razvijena i uspješno korištena kod dijabetes melitusa.

Optimalna varijanta hrane omogućuje da podržava normalnu razinu glukoze u krvi, ne dopušta da se stvori do suvišnih kilograma, potpuno zadovoljava fiziološke zahtjeve organizma u vitaminima i mikrocelama.

Opće značajke prehrane

Tablica 9 s dijabetesom propisana je svim pacijentima bez inzulina bez iznimke. Dijeta se temelji na oštrom ograničavanju ugljikohidrata s normalnim sadržajem masti, proteina, mineralnih soli i vitamina. Kalorijski sadržaj je donekle ograničen, jer dijabetičari su ljudi uglavnom skloni punini ili već imaju prekomjernu težinu. Također se smanjuje konzumacija soli u obliku tablice, budući da natrij potiče zadržavanje tekućine. Slijedom toga, ljubitelji "slanih" često imaju problema s srcem i bubrezima, visokim krvnim tlakom, oteklina, što je neprihvatljivo kod dijabetesa.

Glavni pokazatelji prehrane 9 za dijabetičare su prisutnost šećerne bolesti koja ne zahtijeva liječenje inzulinom (tip 2).

Optimalni kemijski omjer elemenata raspoređuje se na sljedeći način:

  • Protein - 126 g / dan;
  • Masnoća - 114 gr / dan;
  • Ugljikohidrati - 163 g / dan;
  • Kalorična vrijednost - 2245 kcal / dan;
  • Vitamin A - 2 mg;
  • Vitamin B1, B12-4 mg;
  • Vitamin PP - 30 mg;
  • Vitamin C - ne manje od 100 mg;
  • Kalcij - 0,8 g;
  • Magnezij - 0,5 g;
  • Fosfor 1.6 g;
  • Željezo - 15 mg;
  • Natrij (stolna sol) - ne više od 12 g. Za probleme s tlakom do 6 grama.

Jasno je da digitalni omjer znači malo za vas. Međutim, manjak ili višak bilo koju od navedenih stavki, zdravstveno stanje može ozbiljno pogoršati: magnezij nedostatak pati inteligenciju, nedostatak kalcija dovodi do osteoporoze, nedostatak vitamina uzrokuje letargiju, slabost, i preranog starenja. Stoga je bolje ako je dijeta je napravio profesionalni dijetetičar. On će moći uzeti u obzir svojstva vašeg tijela i razviti će samo vašu, individualnu prehranu.

Važno! Ukupni dnevni unos kalorija može se smanjiti na 1600 - 1800 Kcal, ako pacijent ima teške pretilosti.

Zabrane i savjeti

Dijeta 9 tablica, koja se koristi za dijabetes, kao i svaka druga medicinska dijeta, ima ograničenja. Recimo više, postoje proizvodi koji su otvoreno zabranjeni. Pridržavajte se tih ograničenja je nevjerojatno teško na početku prijelaza na pravilnu prehranu iz slobodne prehrane. Stoga, uzmemo slobodu da vam savjetujemo kako je lako dijeliti s proizvodima o kojima vas ta bolest čini zaboraviti. Dakle:

Zabrana glavnog šećera

Tablica za dijabetes ne predviđa uporabu šećera. Što, nesretni pacijent uvijek treba zaboraviti čak i o slatkom čaju? U načelu, da. Ni bijeli šećer, ni med, ni slatkiši u izborniku nisu uključeni.

Savjet: Koristite zamjene za šećer. Moderna prehrambena industrija proizvodi ih u dovoljnom rasponu - to je ksilitol, fruktoza i sorbitol, i mnogi drugi. Korištenje neprestano ne zaboravite da zamjene šećera treba povremeno mijenjati. Nemojte davati prednost jednoj vrsti, zamijenite ih. Najopasniji biljni zaslađivač je stevia. Obratite pažnju na ovaj proizvod.

Dodatne zabrane

1. Proizvodi od konditorskih proizvoda i brašna. Ne možete ih pojesti.

Vijeće: U supermarketima, u odjelima zdrave hrane moguće je dobiti posebne slatkiše za dijabete. Ovo su kolačići, marmelada i slatkiši. Šećer u njihovoj pripremi se ne koristi, stoga, uz neugodivu žudnju za slatkišima, koristite ih.

2. Masna hrana. Zabrana se proteže ne samo na lardo, patku i gusku, već i na mliječne proizvode s visokim postotkom masti.

Vijeće: Meso koristi mršavo - govedina, teletina. Ptica je po mogućnosti puretina. Ako se poslužite piletinom ili piletinom u obiteljskim jelima, pripremite ih, najprije uklanjate višak masnoće i kožu. Mliječni proizvodi ne kupuju više od 1.5 - 2% masti i bez dodavanja šećera.

3. Masnoće i slana riba.

Vijeće: Od masnih riba, dijabetičarima je dopušteno rijetko koristiti - ličinke, zmaj, losos, ružičasti losos, jeset. Uvijek mogu biti vrste niskih masnoća. Ali slana riba je nepoželjna, ali možete, ali u vrlo malim količinama. Ambasador bi trebao biti dom, bez dodavanja šećera.

Važno! Mlijeko i riblji kavijar izazivaju dodatno opterećenje na gušterači, ne mogu ih se konzumirati.

4. Manka, tjestenina, riža

Vijeće: Tablica 9 s šećernom bolesti tipa 2 upućuje na zauvijek odustajanje od grla, bijele riže, tjestenine. Međutim, makaroni iz sorti krutog pšenice su prihvatljivi i zamjenjuju rižu s leće. Jedi više heljde. Nutricionisti svjesno nazivaju njezinom kraljicom krpe - toliko korisnih elemenata u njoj.

5. Kobasica, dimljeni meso, marinade

Vijeće: Odbiti bez žaljenja. Kobasica se zamjenjuje kuhanim mesom, a ako je nepodnošljiva bez pušenih proizvoda, u rijetkim slučajevima koristite umak od soje. Kiseli proizvodi vlastite pripreme nisu kontraindicirani, stoga svladajte kulinarske vještine, kuhajte domaće mesne proizvode. Nemojte sumnjati, kao ne samo ti, nego i svi kod kuće.

6. Slatki sokovi, voće i gazirana pića, alkohol

Vijeće: Pripremamo domaće glatke kruhove bez vrenja kiselih smrznutih i svježih bobica. Punimo bobice kipućom vodom, inzistiramo, pijemo. Sokovi iz pakiranja ne koriste - u njima nema koristi. Slatki soda i pića s dijabetesima šećera najgori su neprijatelji. Prema mišljenju liječnika, to je njihov zanos u svojim mladim godinama koji dovode do dijabetesa tipa 2 u odrasloj dobi. Ne pijemo alkohol. Ovaj proizvod može izbrisati sve vaše napore - metabolizam se trenutačno prekida.

Među plodovima nisu tvoje - banane, smokve, grožđe. Zamijenite ih jabukama, limunima, grejpima. Neće biti gore.

7. Masti masline i juhe

Vijeće: Naučit ćemo kako pripremiti niski masni prvi tečaj! Kuhajte juhu kao i obično, a zatim pustite da se ohladi. Formiran na površini uklanjanja masnih filmova, dobit ćete potpuno dijabetički proizvod.

Glavne zabrane koje pruža dijeta 9 u dijabetesu tipa 2, rastavljamo. Sada razgovarajmo o tome kako napraviti izbornik tjedan dana, ako ne koristite usluge nutricionista.

Uvjeti za osiguranje uspjeha

  • Da biste pravilno jeli u svakom trenutku, stavite stol na vidljivo mjesto na kojem je indiciran glikemijski indeks (GI) proizvoda. Dijetom broj 9 dopušta doslovno sve proizvode, indeks koji ne prelazi 49. Proizvodi s GI od 50 do 70 mogu se rijetko koristiti. Sve više je nemoguće. Najoptimalniji nam izgleda kao tablica GI-a Motignac, - preuzimanje, ispisati, slijediti.
  • Iz metoda kuhanja izaberite kuhanje, pečenje, pečenje, paru. Kupite parobrod ili multivar, i staru djevojku obiteljske tave - samo ga bacite. Nema drugog načina izlaska.
  • Pokušajte jesti često, 5 do 6 puta. Volumeni u ovom slučaju postupno će se smanjiti, i vaše tijelo i dijelove.
  • Nemojte zaboraviti na kretanje. Učinite bilo kakvu zdravstvenu teretanu koju volite.
  • Nemojte biti nervozni, nemojte pušiti i samo se opustite. Biti sretni, uživanje u životu ne utječe na dijabetes.

Od ponedjeljka!

U sljedećoj tablici prikazujemo izbornik tjedan dana. Pročitajte, uzmite u obzir, na temelju ponuđenih, napravite vlastiti izbor.

Kao što možete vidjeti, nema ništa komplicirano i nemoguće ispuniti 9 dijeta. Pristupite kreativnom postupku pripreme, mijenjajte sastojke i zamijenite ih ekvivalentnim. Nemojte zaboraviti da je glavni indeks dijabetesa glikemijski indeks proizvoda. Nastojte zdravlje i biti zdrav. Promatrajući prehrambene zahtjeve, uspjet ćete obuzdati dijabetes tipa 2 - nakon svega, ispravna korekcija prehrane može vam spasiti od uzimanja hipoglikemijskih preparata.

Dijabetes dijeta 9

Ova dijeta se koristi u liječenju bolesti poput dijabetesa tipa 2 blage i umjerene, bolesti zglobova, velike skupine alergijskih bolesti (bronhijalna astma, itd.).

  • Svrha prehrane № 9

    Stvaranje uvjeta za normalizaciju metabolizma ugljikohidrata, određivanje tolerancije pacijenata na ugljikohidrate.

  • Opće značajke broja prehrane 9

    Dijeta s energetskom vrijednošću, umjereno smanjena zbog probavljivih ugljikohidrata i životinjskih masti, osim šećera i slatkiša te uporabe ksilitola i sorbitola. Uz fiziološku normu vitamina i minerala. Izuzmite šećer, džem, slastice i druge namirnice koje sadrže puno šećera.

    Šećeri su zamijenjeni nadomjescima šećera: ksilitol, sorbitol, aspartam.

    Kulinarska prerada je raznovrsna: kuhanje, pečenje, pečenje i prženje bez hranjenja.

    Jesti 5-6 puta dnevno.

    Kod šećerne bolesti u pretilih pacijenata terapijska prehrana podudara se s liječenjem pretilih pacijenata. Dijeta № 8.

  • Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane № 9

    Proteini 100 g, masti 70-80 g (od čega 25 g povrća), ugljikohidrati 300 g, uglavnom zbog složenih, jednostavnih ugljikohidrata isključuju ili oštro ograničavaju; kalorija od 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinska kiselina 18 mg, askorbinska kiselina 100 mg; natrij 3,7 g, kalij 4 g, kalcij 0,8 g, fosfor 1,3 g, željezo 15 mg. Slobodna tekućina od 1,5 l.

  • Preporučena hrana i jela za prehranu № 9
    • Kruh i kruh iz proizvoda - uglavnom od cjelovitih žitarica ili uz dodatak mekinje; dijabetičke vrste kruha: protein-mekinje, protein-pšenice.
    • Juhe - uglavnom vegetarijanac ili na bujonsku bujon iz modularnog povrća, borsch, rassolniki, okroshka, grah (jednom ili dva puta tjedno na mesu ili riblju juhu).
    • Meso i perad - nemasno meso i perad - goveđi, janje, svinjski, pileći, puretina, zec, kuhano, punila, pečena oblik (tjedno dopuštena pržena). Ne preporučujem gusku, patku, unutarnje organe životinja, mozak.
    • Proizvodi kobasica - s niskim udjelom masti.
    • Posude od ribe - razne morske i riječne ribe - bakalar, navaga, led, grbavica, šljuka uglavnom u kuhanom, glatkom, pečenom obliku.
    • Povrća, ljekovitog bilja - cvjetača i kupus, list zelene salate, patlidžan, tikvice, lubenice, bundeve, krastavci, rajčica, grašak, grah, grah, leća, paprike, luk, repa, mrkva, peršin, kopar, celer, ekstragon, cilantro. Krumpir je ograničen.
    • Jela od voća i bobica - nezaslađen sorti voća i povrća: jabuke, kruške, dunje, naranče, limuni, grejp, šipak, trešnje, šljive, breskve, ribiz, brusnice, maline, jagode, brusnice, mountain ash u sirovom, sušenom obliku, u oblik kompotina, žele, ljubavi bez dodavanja šećera, pomoću zamjenskih šećera. Nije preporučljivo banane, smokve, ograničene na grožđe, grožđice.
    • Jela od žitarica, tjestenina - zobene pahuljice, heljda, „Hercules”, proso, dijetetske tjestenina s uključivanjem mekinje, u raznim žitaricama, složenaca, uzimajući u obzir ukupnu količinu ugljikohidrata u prehrani.
    • Posuđe od jaja - jedan jaje dnevno, mekano kuhano ili u obliku omela, jaja, dodati posuđe.
    • Mliječni proizvodi - po mogućnosti nemasni ili nemasni - svježi sir ili sir kolači, pudinzi, skuta (ne dodaje šećer), kefir, jogurt, mlijeko, sir, vrhnje, maslac, nemasni.
    • Proizvodi od konditorskih proizvoda - samo dijetetski proizvodi sa zamjenskim šećerom (kekse, kekse, ksilitolski osteri, marmelada, slatkiši s nadomjescima od šećera).
    • Masnoće - maslac (seljak), sendvič margarin, suncokret, kukuruz, maslinovo ulje u naravi.
    • Piće - čaj, čaj s mlijekom, piće kave, sok od rajčica, sok od voća i bobičastog voća bez šećera, bujica divlje ruže, bezalkoholna pića bez šećera, mineralna voda.
    • Snacks - salate, vinaigrettes, jellied mršavih riba i meso, natopljeni haring, sir, low-fat kobasica, povrće goveda.
  • Izuzeta hrana i jela za dijetu broj 9
    • Šećer, slatkiši, čokolada, slatkiši s dodanim šećerom, muffini, pite, pekmez, sladoled i drugi slatkiši.
    • Proizvodi od tijesta.
    • Guska meso, patke, dimljeni meso, slana riba.
    • Mlijeko, vrhnje, fermentirano pecivo mlijeko, slatki jogurt, arij.
    • Meso i kulinarske masti.
    • Jaki i masti.
    • Mliječni sirevi, vrhnje, sir od sira.
    • Masne kvalitete mesa, ribe, peradi, kobasica, slane ribe.
    • Riža, griz, tjestenina.
    • Slano i ukiseljeno povrće. Marinirani i kiseli kupus.
    • Začinjeni, začinjeni, pušeni grickalice, senf, papar.
    • Grožđe, grožđice, smokve, banane i slatke plodove.
    • Sokovi i voćne vode uz dodatak šećera.
    • Alkoholna pića.
  • Približna jednodnevna prehrana izbornika №9 za pacijente s dijabetesom melitusom
    • Doručak: heljda (griz - 40 g ulja - 10 g) mesa (ili ribe) Pate (Meso - 60 g ulja - 5 g), mlijeko čaj (mlijeko - 50 g).
    • 11 sati: čašica jogurta.
    • Ručak: juha od povrća (biljno ulje - 5 g krumpirov natopljen - 50 g, kupus - 100 g mrkva - 25 g, krema - 5 g, rajčica - 20 g), kuhano meso - 100 g krumpirov natopljen - 150 g, ulje - 5 g, jabuka - 200 g.
    • 17 h: pijenje kvasca.
    • Večera zrazy mrkve s svježim (mrkva - 75 g, svježi sir - 50 grama griza - 8 g, keksi raž - 5 g, jaja - 1 x). Kuhana riba - 100 grama, kupus - 150 grama, biljno ulje - 10 grama, čaj s ksilitolom.
    • Noću: čašu kefira.
    • Kruh na dan - 250 g (uglavnom raž).
  • Približan skup proizvoda dnevno za dijabetičare
    • Maslac 20 g
    • Mlijeko 200 ml.
    • Kefir 200 ml.
    • Lomnjak 100 g.
    • Kiselo vrhnje 40 g.
    • Grožđe 50 g.
    • Krumpir 200 g.
    • Rajčica 20 g.
    • Kupus 600g
    • Mrkva 75g
    • Zelenilo 25 g.
    • Govedina 150 g.
    • Riba 100 g.
    • Bijela kruška 100 g.
    • Kruh crna 200 g.
  • Opcije dijeta № 9

    Razvijene su varijante prehrane br. 9 - Test dijeta VG Baranova, dijeta br. 9b i dijeta br. 9 za pacijente s bronhijalnom astmom.

  • Probavna dijeta VG Baranove
    • Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane VG Baranova

      Proteini - 116 g; ugljikohidrati - 130, masti - 136 g, energetska vrijednost - 2170-2208 kcal. Omjer proteina / masnoća / ugljikohidrata = 1: 1,3: 1,2.

      U pozadini ispitne prehrane, pregledajte šećer u krvi na prazan želudac i dnevni urin za šećer barem jednom svakih 5 dana.

      S normalizacijom metabolizma ugljikohidrata ova dijeta se tretira 2-3 tjedna, nakon čega se postupno proširuje, dodavajući 1 XE svakih 3-7 dana (ovisno o tjelesnoj težini). Prije svakog novog dodatka, pregledajte krv i urin šećera. Proširivanje ispitne prehrane na 12 XE, stajati 2 mjeseca, a zatim dodati još 4 XE s intervalom od 3-7 dana. Daljnje širenje prehrane, ako je potrebno, provodi se nakon 1 godine.

    • Preporučeni i isključeni proizvodi i jela za probnu prehranu VG Baranova Slično tome, broj prehrane 9.
    • Dnevni set proizvoda probne prehrane VG Baranova
      • Meso, riba 250 g.
      • Lomnjak 300 g.
      • Sir 25 g.
      • Mlijeko, kefir 500 ml.
      • Maslac i biljno ulje 60 g.
      • Povrće (osim krumpira i mahunarki) 800 g.
      • Voće (osim grožđa, banana, dataka, smokava) 300 g.
      • Kruh crna 100 g.
  • Dijeta №9б Indikacije za prehranu №9b

    Preporučuje se za pacijente s dijabetesom koji ovise o inzulinu, primajući velike doze inzulina.

    • Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane №9b

    Dijeta je u kemijskom sastavu blizu racionalnog stola.

    Proteini - 100 g, masti - 80-100 g, ugljikohidrati - 400-450 g, energetska vrijednost 2700-3100 kcal kcal.

    Na dijeti br. 9b, istu hranu i obroke su dozvoljeni kao na dijeti br. 9.

    Umjesto šećera koriste se razni šećerni nadomjesci, ali šećer se mora uzimati sa svakim pacijentom koji prima inzulin, kako bi zaustavio moguću hipoglikemiju.

    Osnovnu količinu ugljikohidrata treba dati s prvim doručkom i ručkom. Prije ovih jela propisana je inzulin. Ako se inzulin primjenjuje prije večere, hranu treba ostaviti preko noći kako bi se spriječile moguće hipoglikemijske reakcije.

    Uz opasnost od dijabetičke kome količine masti u prehrani treba smanjiti do 30 g, 50 g protein ugljikohidrata ne smije biti veća od 300 g Istovremeno povećanje doze primijenjenog inzulina.

  • Varijacija dijeta №9 za bolesnike s bronhijalnom astmom
    • Kemijski sastav i energetska vrijednost prehrane broj 9 za pacijente s bronhijalnom astmom

      Kalorijski sadržaj hrane izračunava se u skladu s fiziološkim normama potrebe za izvorima energetskih supstanci, ali s ograničavanjem šećera i proizvoda koji ih sadrže i posuđa. Prosječna kalorijska vrijednost tablice kod pacijenata s bronhijalnom astmom iznosi 2600-2700 kcal. Oni moraju biti prisutni u količini od 100-130 g proteina mast - 85 g ugljikohidrata - 300 g Broj soli je 10-11, tekućina treba konzumira do 1.5-1.8 litara.

      Ukupna dnevna količina hrane treba podijeliti na 4-5 prijem.

    • Preporučena hrana i jela za dijetu broj 9 za pacijente s bronhijalnom astmom
      • Prva jela - sve juhe i druga jela pripremljena na bazi malih vrsta masnoća i ptice, trebaju sadržavati minimalnu količinu ekstrakcijskih tvari.
      • Druga jela pripremaju se od mesa, ribe i peradi s niskim udjelom masnoća.
      • Pileće meso i jaja proteina često alergeni hrane, ali ako ne našli svoje etiološki ulogu u nastanku astme, njihovo korištenje je dopušteno, ali je potrebno ograničiti njihov broj u prehrani bolesnika.
      • Mlijeko i mliječni proizvodi se koriste s oprezom, budući da je protein mlijeka alergen i može biti opasan za ljude s alergijskom predispozicijom. Koza, mlijeko kobile također se treba koristiti s oprezom.
      • Slijedeća jela za druga jela mogu biti izrađena od povrća, ali u ovom slučaju je potrebno radije pečenje, gašenje, parenje.
    • Isključena hrana i jela za dijetu broj 9 za pacijente s bronhijalnom astmom
      • Treba ograničiti upotrebu slobodnih ugljikohidrata - šećera, meda, slatkiša (sladoled), pržene hrane i dimljenih proizvoda.
      • Ako je moguće, maksimalno korištenje proizvoda od brašna - peciva, pita, kolača, kolača i sličnih proizvoda i jela.
      • Brodovi na osnovi ovčetine, masne svinjetine, juhe, začinjene žitaricama i rezancima isključeni su.
      • Po mogućnosti napustiti kuhanje metode kao što su pečenje, koristiti vrlo oštre, slanu hranu, korištenje začina i dodataka jelima, vruće umake, jela konzervirana hrana (konzervirana mesa, konzerve ribe i slične namirnice).
      • Ako je etiološka uloga mlijeka kao alergena hrane poznata pouzdano, isključuje se iz uporabe (i izravno i kao dio različitih jela), ako je moguće.
      • Često korištenje alkoholnih pića (čak i male količine) je faktor koji potiče razvoj tipičnog napada daha, dakle, osobe koje pate od astme u potpunosti treba eliminirati unos alkoholnih pića, pa čak i low-alkohol (pivo).
      • Među zalogajima isključuju se slana riba, ukiseljene gljive, povrće, oštre vrste povrća i drugih obroka.
      • Vrući papar, senf, začini potpuno su isključeni iz prehrane.
      • Ograničite korištenje plodova grožđa, agruma (naranče, limuna, grejpa, džemova i drugih proizvoda od njih), jagode, maline, datume, grožđice, banane.
      • Ograničite upotrebu meda, džemera, pekmeza, mlijeka, čokolade, kakao.
      • Iz pića, sokovi su ograničeni na zabranjeno voće ili bobice, kakao, kavu, vruću čokoladu.
    • Približna jednodnevna prehrana izbornika № 9 za pacijente s bronhijalnom astmom
      • Opcija broj 1

        • Prvi doručak: kaša mana - 150 g, maslac - 20 grama, curd low-fat - 100 grama, čaj s limunom - 180 ml.
        • Drugi doručak: taverna s jabukama - 100 g, pâté od kuhano meso - 80 g.
        • Ručak: biljna ljestve - 180 g, kuhano mesa punjena sarma - 200 g, variva - 100 g puding jabuke umak - 180 ml.
        • Snack: Vinaigrette s biljnim uljem - 100 g.
        • Večera: kuhani krumpir - 200 g, gljive u kiseloj vrhnja - 150 g, sok od jabuka - 180 ml.
        • Noću: kefir - 180 ml.
        • Prvi doručak: riža kaša - 150 g maslacem - 20 g, čaj s limunom - 180 ml.
        • Drugi doručak: pilaf s voćem - 100 g, jabuke pečene - 75 g.
        • Ručak: vegetarijanski borshch - 180 ml, vrhnje - 10 g, tikvice punjene kuhanim mesom - 200 g, kolačići od mrkve - 100 g, žele od sušenog voća - 180 ml.
        • Snack: jelo od crnog ribizla - 180 g.
        • Večera: kuhani krumpir - 200 g, gulaš od kuhanog mesa - 150 g, mješavina svježih jabuka - 180 ml.
        • Noću: kefir - 150 ml.
        • Prvi doručak: janjetina od janjetine - 150 g maslacem - 20 g, juha divlje ruže - 180 ml.
        • Drugi doručak: tanjur s novčićima - 100 g, kuhani jezik - 40 g.
        • Ručak: zelena juha - 180 ml, palačinke s kuhanim mesom - 150 g, puding od jetre i mrkve - 50 g, žele od sušenog voća - 180 g.
        • Poslijepodnevni snack: pečeni mrkveni burgeri - 100 g.
        • Večera: kuhani krumpir - 200 g, mesne okruglice zakusene umakom - 150 g, mješavina svježih jabuka - 180 ml.
        • Noću: kefir - 150ml.
        • Brod je proziran.

        Zahtijeva: 1 kg goveđih kostiju, 200 g goveđeg (pulpe), 1 bjelanjak, 1 mrkva, peršin 1/2, 1/2 celer greda 1 luk, grašak 4 klinčića, lovor 1, 3 l vode, sol.

        Priprema. Stavite u posudu opranu i sjeckane kosti, meso, prelijte vodu i kuhajte. Zatim bujon bujon i ulijte meso vrućom vinom. Kada voda boils, ukloniti pjenu, sol i kuhati na laganoj vatri barem 3 sata. Usred kuhanja stavite rezane zelje. Na kraju kuhanja stavite papar, ležaljku. Kad se juha kuha, izvadite posudu iz vatre, uklonite kosti i meso, dopustite da se juha naseli. Zatim se nanesite kroz metalni sito. Ako pripremljena juha nije dovoljno prozirna, može se razjasniti uz pomoć bjelanjka. Ova juha služi kao osnova za izradu juhe. Za juhu možete koristiti govedinu s masnoćama.

        Zahtijeva: 200 g slabo juha, 20 g luka, 10 g maslaca, 20 g mrkve, 20 g zelenog okusa, 50 g kiselog krastavac, 50 g krumpirov prekrupa 20 g, 30 g kreme.

        Priprema. Izrežite mrkvu i luk u sitnim kriškama i lagano se istisnite. Krastavci su ljušteni, izrezani na tanke kriške i, zalivši mali bujon, kuhajte 10-15 minuta. U ostatku bujona, kuhati češalj s krumpirom i staviti iste krastavci i mrkve s zelenilom. Juhu treba kuhati i začiniti kiselim vrhnjem.

      • Juha ljetna dijeta.

        Zahtijeva: 300 g smjese, 15 g maslaca, 20 g luka, mrkve 40 g, 120 g, 60 g kupusa krumpir, rajčica 40 g, 30 g kreme, peršina.

        Priprema. Fino usitnite luk u maloj količini ulja vodom. Zatim dodajte narezane mrkve i stavite ih dok ne napola kuhajte. Izrežite kupus i krumpir u sitnim kockicama i stavite u kipuće bujon, stavite pirjano povrće i kuhajte dok ne budete spremni. Kad poslužite, stavite u juhu vrhnje i sitno nasjeckani peršin.

        Zahtijeva: 200 g slabo juha, 10 g maslaca, 20 g mrkve, 10 g rajčice pirea, 50 g repe, 20 g luka, 60 g kupusa, 60 g krumpira, 3 g brašna, 30 g kreme, uvala list.

        Priprema. Izrežite mrkve i cvijet u posudu, dodajte maslac, rajčicu, sol i gulaš, zatvarajući poklopac, sve dok se ne pojavi mekoća povrća. Dodajte luk u ulju i pomiješajte s pirjanim povrćem. Zatim prelijte juhu i dodajte sitno sjeckani kupus i krumpir, stavite lijevu listu. Kuhajte dok povrće nije spremno. Zatim obrisajte juhu od kupusa kroz sito, sletite s prženim brašnom, solom po ukusu i još jednom natočite. Kad poslužite, dodajte kiselo vrhnje juhu.

        Zahtijeva: 300 g juha, 10 g maslaca, 70 g masnoće ili teleće mesa, 200 g krumpira, 1/2 jaja, 20 grama luka, peršina zelje.

        Priprema. Prolazite mesom mesnim mljevenjem, dodajte polovici svih finih sjeckanih lukova, jaja, soli i pomiješajte temeljito. Izbušite male mljevene mesne kuglice i kuhajte ih u bujonu. Ostatak juha kuhati, staviti krumpir u nju i preostali luk spremljene u ulju. Kad se kuha juha, stavite ju okruglice i prskajte fino sjeckanim zelenim peršinom.

      • Riblja juha s pirećim mesnim okruglicama.

        Zahtijeva: 250 g ribljeg smjese, 20 g luka, 100 g ribe, 10 g kruha, 20 g mlijeka, 5 g albumen jajeta, 200 g krumpira, 30 g kreme, 5 g ulja, peršina.

        Priprema. Dodajte luk u ulju, stavite ribu u juhu, dodajte sjeckani krumpir i kuhajte. Riba proći kroz meso brusilicu uz mlijeko role, natopljen mlijeko, dodati jaje, sol i dobro promiješati ribu mince. Napravite mesne okruglice i kuhajte ih zasebno u bujonu. Zatim stavite mesne okrugle u juhu i dodajte kiselo vrhnje. Poslužite za stolom, pospite ljekovitim biljem.

      • Vegetarijanska juha s pire krumpirom.

        Zahtijeva: 150 g krumpira, 70 g mrkve, 30 grama riže, 1 čašu mlijeka, 1 žlica. l. maslac, 1/2 žumanjka.

        Priprema. Isperite rižu i kuhajte dok ne kuhate. Onda utrljati, pomiješati s kuhanim i obrisanim krumpirom i mrkvom, razrijediti s kipućim mlijekom, sezona s žumanjkom i maslacem. Poslužite za stolom, ukrasite s nasjeckanim zelenilom.

        Zahtijeva: 200 g teletine, 20 grama kruha, 30 grama mlijeka, 5 grama maslaca.

        Priprema. Isprati meso, izrezati na male komadiće i proći mesni meso. Dodajte mlijeko, natopljen mlijekom, i još jednom preskočite sok od mesa. Prelijte ostatak mlijeka i rastopljeni maslac, dodajte sol, promiješajte. Napravite kolače i stavite ih na poklopac lončanice na paru. Stavite paru na vatru i kuhajte patiti najmanje 15 minuta. Slatkiši posluženi s maslacem.

        Zahtijeva: 200 g masnoće od masnoće, 30 grama riže, 20 g ulja.

        Priprema. Meso prolazi mesnim mesom, kuhati rižu u vodi sve dok ne kuhaju, a zatim se stapaju i pomiješaju s mesom, ponovno prolaze kroz mljevenje mesa, dodaju malo vode i soli. Masa dobro izmiješati i napraviti malo malo. Kuhajte mesa za par. Kad poslužite, dodajte kiselo vrhnje.

      • Pileći hrenovani kroasanci.

        Obavezno: 300 g pilećeg mesa, 20 g tvrdo kuhano kruha, 20 g mlijeka, 15 g ulja.

        Priprema. Pileće meso proći kroz meso mljevenja, dodati mlijeko role, natopljen mlijeko, još jednom preskočiti i staviti malo ulja, dobro promiješati i plijesni mali prstima. Kuhanje za par. Na stol poslužite uz pomoć povrće.

      • Riba pečena u pećnici.

        Zahtijeva: 1 kg janjca ili šlagata, 2 žlice. l. kiselo vrhnje, 1 tbsp. l. ulja, sol, peršin.

        Priprema. Peeled riba staviti kožu dolje na greased sheet za pečenje. Top s kiselim vrhnjem, sol i ulijte s rastopljenim maslacem. Stavite u pećnicu i pecite najmanje 30 minuta. Prije posluživanja, rezati na kriške i ukrasite peršinom.

      • Kuhano meso pečeno u umaku.

        Potrebno: 150 grama masnoće masti, 70 g mlijeka, 5 g brašna, 100 g jabuka, 1 žlica. l. maslac.

        Priprema. Kuhati meso i izrezati na male kriške, a zatim iz mlijeka i brašna kuhati umak. Peel jabuke iz kora i jezgre i izrezati na tanke kriške. Zatim maskirajte tavu, postavite krugove jabuka na dno, stavite jabuke pomiješane s jabukama na jabuke. Vrh s umakom i ispeći.

        Potrebno: 130 grama squash, 70 g jabuka, 30 g mlijeka, 1 tbsp. l. maslac, 15 g semolina, 1/2 jaje, 40 g kiselog vrhnja.

        Priprema. Sranje čiste, skuhajte i pirjati s mlijekom do pola kuhane. Zatim dodati narezane jabuke i kuhati daljnjih 3-4 minuta, a zatim se izlije griz te zadržati poklopac lonca ruba ploče tijekom 5 minuta, zatim se ohladi. Dodajte žumanjak i zasebno nabijeni protein, pomiješajte masu, stavite ga u kalup, masirane maslacem i pecite. Za posluživanje stola s kiselim vrhnjem.

      • Krumpir zrazy "iznenađenje".

        Potrebno: 100 grama teletine, 250 g krumpira, zelje.

        Priprema. Kuhajte meso i prolazite mesnim mesom. Krumpir se kuhati, obrišite i dodajte zdrobljene bilje. Pripremljena mast krumpira koja se oblikuje u krugovima i u sredini da stavi mast. Stavite u parnu kupelj i pecite.

        Potrebno: 100 g svježeg sira, 10 g pšeničnog brašna, 20 g kiselog vrhnja, 10 g šećera, 1 jaje.

        Priprema. Rezanci se mljepe, pomiješajte s jajima i dodajte brašno i šećer. Iz ove mase stvoriti valjak i izrezati na male komadiće. Stavite knedle u kipuću vodu i ponesite kuhati. Čim se pojede knedle, izvadite ih i poslužite ih na stol s kiselim vrhnjem.

        Kissel je bobica.
        Zahtijeva: 50 g svježih bobica, 15 g šećera, 6 g krumpirovog škroba. Priprema. Zgušnjavajte bobice i ispustite sok kroz gusjenicu. Isprati cijeđenje u vodi, iscijediti i kuhati juhu iz bujona. Kada se žele ohladiti, sipajte sok od bobica u nju.